Постановка задачи на информационно - аналитическом исследование торгового предприятия ОАО " Покровский хлеб ", Хлебозавод № 3

Укладчик - упаковщик - складывает сушки и баранки в специальные пакеты, оборачивает пленкой, и упаковывает в коробки.

Торговый отдел - берут заявки на продукцию.

Менеджер по продажам - ищут покупателей, кому поставлять продукцию.

Электрогазосварщик - выполняет работы по сварке и резке металлических деталей различной конфигурации и по вырезанию из листового металла заготовок всевозможной формы и отверстий разной величины и формы. Он производит подготовку соединяемых частей для сварки и зачистку сварных швов после нее, сварку горизонтальным, вертикальным и потолочным швом, заваривание раковин и трещин на деталях, выполняет резку металла на полуавтоматических и автоматических машинах. Электрослесарь, техник, механик, наладчик - следят за исправностью оборудования и завода.

Уборщица - это специалист, обладающий необходимыми знаниями и опытом работы по уборке общественного помещения.

2.3. Организация работы

Организация работы изготовления сушек и сухарей, приложение 2. Во главе Хлебозавода № 3 стоит директор, который принимает стратегию развития предприятия. Менеджеры по продаже ищут покупателей и партнеров, партнеры предприятия "Покровский хлеб" - сети магазинов «Виват», «Пятерочка», «Семья», «Добрыня», «METRO». Когда найдены партнеры и покупатели торговый отдел берет у них заказы, после чего предоставляют сой отчет через секретаря директору.

Директор отправляет через секретаря заказы бухгалтеру. Бухгалтер составляет производственные накладные, и отдает их секретарю, секретарь передает их главному бригадиру производственного цеха. Бригадир идет на склад, на складе храниться все необходимые компоненты (мука, сахар, изюм, яйцо, масло...) для приготовления сушек и сухарей. Бригадир проверяет по накладной на их наличие, если какого-то продукта не хватает, то главный бригадир отмечает в накладной отсутствие компонента и отправляется к секретарю, докладывает об этом и отдает накладную. Секретарь звонит на другую производственную площадку Хлебозавод № 2 и сообщает секретарю о нехватке компонентов для приготовления. Затем секретарь отправляется к бухгалтеру, бухгалтер составляет новую накладную, которая в свою очередь будет отдана главному бригадиру производственного цеха через секретаря. Главный бригадир производственного цеха проверят компоненты на складе, и отдает накладную бригадиру грузчиков. Бригадир грузчиков и грузчики идут на склад и по накладной смотрят, сколько и что именно нужно принести в производственный цех. Когда накладная выполнена, ее отдают бригадиру грузчиков, и он проверяет ее,  после проверки накладной отдает ее главному бригадиру производственного цеха, он тоже проверяет накладную. Если у главного бригадира производственного цеха есть еще накладные, то он отдает их грузчикам или отпускает их после проверки накладной.

Тестомес, тестовод на тестомесильных машинах делает тесто согласно накладной, из тех компонентов, которые принесли грузчики. Когда тесто готово специальные машины отделяют тесто на равные кусочки и придает им форму, затем за дело берутся пекари и выпекают продукцию. Когда сушки или баранки готовы укладчик - упаковщик складывает сушки и баранки в специальные пакеты, оборачивает пленкой, и упаковывает в коробки.

Главный бригадир проверяет по накладным, сколько должно быть готовой продукции и качество работы, зовет грузчиков, грузчики укладывают коробки с продукцией по машинам, накладная отдается главному бригадиру, он проверят накладные и товар, также работу проверяет бухгалтер. Машина готова к выезду, охранник проверяет машину, чтоб ничего не своровали, проверяет пропуск и открывает ворота, водитель везет машину по адресу, которая указана в накладной.

2.4. Недостатки в деятельности предприятия и их решения

Проанализировав организацию работы предприятия, опросив сотрудников предприятия на жалобы, предложения, проследив за всей работой выполнения сушек и сухарей, частично попробовав под соблюдением главного бригадира на предприятии ОАО "Покровский хлеб ", Хлебозавод № 3. На основе этого был составлен ряд недостатков в работе предприятия:

Рабочие часто уходят на больничный

      Работа грузчиков выполняется медленно и очень тяжелые условия труда

      Рабочих часто отвлекают от работы

      На заводе есть свободное место, значит можно установить еще «цеха полного цикла».

1. Рабочие часто уходят на больничный. Выход: Выделить каждому работнику этого предприятия полис добровольного страхования на профилактику, лечение и поддержание здоровья (улучшить отопительную систему).

2. Работа грузчиков выполняется медленно и очень тяжелые условия труда. Выход: Смена ручного труда на технику, купить специальные машины погрузчики/автопогрузчики.

3. Рабочих часто отвлекают от работы. Выход: Провести по всему заводу линию переговоров. При помощи устройства как пульт громкой связи обеспечивают переговоры на открытых пространствах или в закрытых зонах с тяжелыми условиями эксплуатации. Работают пульты громкой связи серии ПГС-20М в сетях равного приоритета, построенных по принципу «один говорит, все слышат», могут быть подключены до 20 штук в линию, а серии ПГС-20М-1 – только совместно с пультом диспетчерской связи ПДС-10, который позволяет диспетчеру работать с десятью абонентами.

4. На заводе есть свободное место, значит можно установить еще «цеха полного цикла». Т.е купить машину по изготовлению булочек. Это цех, где автоматизированы такие важные процессы, как:

•              замес;

•              взбивание;

•              раскатка;

•              формование.

2.5. Расчеты

1. Полис добровольного страхования.

Годовая стоимость полиса добровольного медицинского страхования колеблется от 200 до 8200 $. Чтобы оформить договор добровольного медицинского страхования, необходимо предоставить медицинскую карту. Стоимость страховки при оценке рисков будет зависеть от истории болезни — если человек часто болеет, цена будет выше. Цена также зависит от программы страхования и категории выбранного лечебного учреждения.

В медицинское страхование входит 6 программ, стоимость которых зависит от объема входящих услуг (лабораторная и инструментальная диагностика, консультация специалистов и т.д.).

«Защита».  Данная программа включает комплекс услуг по диагностике и лечению острых заболеваний. Основная помощь оказывается врачом-терапевтом. Программа «Защита» предусматривает оформление больничных листов и рецептов.

«Эконом». По данной программе можно получить консультацию у врачей следующих специальностей: отоларинголог, окулист, эндокринолог, кардиолог, уролог, дерматолог, а также пройти 10 физиотерапевтических процедур.

«Стандарт». Данная программа включает как общие медицинские услуги, так и дополнительные исследования (на гормоны, инфекции и т.д.).

«Элит». Включает услуги по программе «Стандарт», а также прием у личного врача и выезд медицинского персонала на дом.

«Экстренная помощь». По программе можно воспользоваться услугой вызова скорой помощи не более 3-х раз и госпитализацией  на срок не более 15 дней за период действия полиса.

«Стоматологическая помощь». По данной программе можно получить плановую и экстренную стоматологическую помощь.

ДМС разработано для людей в возрасте от 18 до 60 лет.

Договор ДМС заключается сроком на один год  с 1 или 15 числа месяца. Он вступает в силу по прохождению 15 дней с момента оформления сделки.

2. Машины погрузчики/автопогрузчики.

Автопогрузчик б/у Toyota, FG-15, вилочный, газ-бензин, 2006 г.в., в отличном состоянии, оранжевый, пробег 1800 м/ч. Работал только в помещении. Цена 450000 руб. Новый автопогрузчик около 1000000 рублей.

Погрузчики (автопогрузчики) предназначаются для погрузки, транспортирования и разгрузки не только сыпучих, но и штучных грузов. Автопогрузчик представляет собой шасси, выполненное на базе узлов грузовых автомобилей, на которое навешивается грузоподъемник. Грузоподъемник имеет гидравлический привод и обеспечивает вертикальное перемещение рабочего органа вдоль направляющей рамы. Основным рабочим органом служит вилочный подхват 4. Автопогрузчик снабжен набором сменного рабочего оборудования: безблочная стрела, крановая стрела, ковш и др. Подъемник соединен шарнирно с рамой шасси и с помощью гидроцилиндров 8 может наклоняться вперед на 3—5° и назад на 10—15°. Грузоподъемность автопогрузчиков 1—10 т, высота подъема груза до 4,5 м при оборудовании вилами и ковшом и до 7,2 м — безблочной стрелой.

3. Линия переговоров

CM-211 - стоимость 1095 руб. Громкоговорящее переговорное устройство на 11 абонентов. Работает совместно с устройством Commax CM-200. Удаленность до 300 метров. Питание 12 В. Настольная и настенная установка. Габаритные размеры 225х150х55 мм.

Система речевого оповещения выполняет все необходимые функции, а именно:

      трансляцию речевых сообщений;

      оповещение людей о пожаре;

      управление эвакуацией людей;

      передачу служебных сообщений;

По режиму ведения переговоров переговорные устройства можно подразделить на следующие типы:

      симплексные;

      дуплексные;

      телефонный режим;

      комбинированный режим;

      режим «конференция».