Себестоимость продукции животноводства

 

Производства, в которых перерабатываются отходы основного производства, называются побочными.

 

К непромышленным хозяйствам относятся:

- жилищно-коммунальное хозяйство;

- предприятия, предназначенные для бытового обслуживания персонала;

- детские дошкольные, лечебно-профилактические  и другие учреждения.

 

В зависимости от объема затрат на предприятиях различают производственную и полную себестоимость продукции.

 

Производственная себестоимость отражает затраты на производство продукции.

Полная себестоимость включает производственную себестоимость и расходы предприятия, связанные с реализацией продукции (затраты на тару и упаковку, перевозку готовой продукции, затраты на сбыт).

 

В зависимости от способа отнесения  затрат на себестоимость продукции  расходы подразделяют на прямые и косвенные.

 

Под прямыми затратами понимаются расходы, связанные с производством отдельных видов продукции, которые могут быть прямо и непосредственно включены в их себестоимость (затраты на сырье, основные и вспомогательные материалы, покупные изделия и полуфабрикаты, расходы на оплату труда производственных рабочих и др.).

Под косвенными затратами понимаются расходы, связанные с производством нескольких видов продукции (общепроизводственные расходы, общехозяйственные расходы и др.), включаемые в себестоимость согласно действующему законодательству.

Себестоимость продукции находится  во взаимосвязи с показателями эффективности  производства. Она отражает большую  часть стоимости продукции и  зависит от изменения условий  производства и реализации продукции. Существенное влияние на уровень  затрат оказывают технико-экономические  факторы производства. Это влияние  проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре  и качестве продукции и от величины затрат на ее производство. Анализ затрат, как правило, проводится систематически в течение года в целях выявления  внутрипроизводственных резервов их снижения.

Для анализа уровня себестоимости  на различных предприятиях или ее динамики за разные периоды времени, затраты на производство должны приводиться  к одному объему. Себестоимость единицы  продукции (калькуляция) показывает затраты  предприятия на производство и реализацию конкретного вида продукции в  расчете на одну натуральную единицу. Калькуляция себестоимости широко используется в ценообразовании, хозяйственном  расчете, планировании и сравнительном  анализе.

Калькулирование себестоимости для  планирования, учета затрат и ценообразования  осуществляется по следующей номенклатуре калькуляционных статей расходов:

- сырье и основные материалы;

- возвратные отходы (вычитаются);

- транспортно-заготовительные расходы;

- вспомогательные материалы на  технологические цели;

- топливо и энергия на технологические  цели;

- расходы на оплату труда  производственных рабочих;

- отчисления на социальные нужды;

- расходы на подготовку и  освоение производства;

- общепроизводственные расходы;

- общехозяйственные расходы;

- потери от брака (только в  учете);

- сопутствующая продукция (вычитается);

- прочие производственные расходы;

- коммерческие расходы.

В статью "Сырье и основные материалы" включаются затраты на сырье (принятое у хозяйств, фермеров, населения, поставленное другими заводами) и материалы, которые  образуют основу изготовляемой продукции  или являются компонентами, необходимыми для ее изготовления; покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного  характера сторонних предприятий  и организаций; полуфабрикаты собственного производства; потери при хранении сырья в пределах норм естественной убыли. Стоимость сырья и основных материалов отражается по цене приобретения с учетом транспортно-заготовительных  расходов.

В стоимость сырья и основных материалов включаются наценки (надбавки) и комиссионные вознаграждения за закупки (заготовки) сырья и основных материалов, уплачиваемые снабженческим, внешнеэкономическим  организациям, стоимость услуг товарных бирж, включая брокерские услуги, таможенные пошлины.

В расходы на покупные изделия, полуфабрикаты  и услуги производственного характера  сторонних предприятий и организаций  включаются затраты на оплату услуг  производственного характера (по выполнению отдельных операций, по изготовлению продукции, обработке сырья и  материалов), оказываемых сторонними предприятиями и организациями, которые могут быть прямо отнесены на себестоимость отдельных видов  продукции. В остальной части  работы и услуги производственного  характера, выполняемые для предприятия  сторонними организациями и непромышленными  производствами и хозяйствами своего предприятия, относятся на другие статьи затрат в зависимости от характера  работ и услуг.

В статью "Сырье и основные материалы" включается также стоимость потерь сырья при хранении в пределах установленных норм естественной убыли.

 

В статье "Возвратные отходы (вычитаются)" отражается стоимость возвратных отходов, исключаемая из затрат на сырье и  основные материалы. Под возвратными  отходами производства понимаются остатки  сырья (материалов), образовавшиеся в  процессе превращения исходного  сырья (материалов) в готовую продукцию, изменившие при этом химический состав и утратившие поэтому полностью  или частично потребительские качества исходного сырья (материалов) или  не используемые по прямому назначению.

На перерабатывающих предприятиях возвратные отходы не калькулируются, а исключаются по ценам возможной  реализации. В том случае, если возвратные отходы не поступают на дальнейшую переработку на данном предприятии, а реализуются на сторону или  возвращаются сдатчикам сырья и  при этом происходит их дальнейшая доработка, то данные расходы добавляются  к стоимости отходов, увеличивая, таким образом, их цену.

 

В статью "Вспомогательные материалы  на технологические цели" включаются затраты на материалы, которые, не являясь  составной частью вырабатываемой продукции, используются как необходимые компоненты при изготовлении продукции для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки продукции.

В состав затрат, относимых на себестоимость  продукции, стоимость вспомогательных  материалов включается в пределах установленных  норм их расхода. Стоимость вспомогательных  материалов формируется, исходя из цен  их приобретения с учетом транспортно-заготовительных  расходов.

В статью "Топливо и энергия  на технологические цели" включаются затраты на топливо, электроэнергию, пар, сжатый воздух, холод и т.п. как  приобретаемые со стороны, так и  вырабатываемые самим предприятием. В состав затрат, относимых на себестоимость  продукции, стоимость топлива и  энергии включается в пределах установленных  норм их расхода.

В статье "Расходы на оплату труда  производственных рабочих" отражаются расходы на оплату труда производственных рабочих, которые непосредственно  связаны с изготовлением продукции, включая премии рабочим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации  по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов  в пределах норм, предусмотренных  законодательством, а также расходы  на оплату труда не состоящих в  штате предприятия работников, занятых  в основной деятельности.

В статье "Отчисления на социальные нужды" отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством  нормам в фонд социальной защиты населения, государственный фонд содействия занятости  от всех видов оплаты труда работников, занятых в производстве соответствующей  продукции (работ, услуг) независимо от источников выплат, кроме тех, на которые  страховые взносы не начисляются.

К затратам, включаемым в статью "Расходы  на подготовку и освоение производства", относятся:

-расходы на освоение новых  предприятий, производств, цехов  и агрегатов (пусковые расходы);

-затраты на подготовку и освоение  производства новых видов продукции  и технологических процессов,  включая затраты на научно-исследовательские,  опытно-конструкторские работы по  их разработке;

-затраты на подготовку и освоение  производства продукции, не предназначенной  для серийного или массового  производства.

 

Статья "Общепроизводственные расходы" включает:

-расходы по содержанию и эксплуатации оборудования;

-расходы по организации, обслуживанию и управлению производств

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования включают затраты на содержание, амортизацию, ремонт производственного  и подъемно-транспортного оборудования, цехового транспорта и рабочих мест.

Расходы на организацию, обслуживание и управление производством включают затраты на: содержание аппарата управления цеха; содержание неуправленческого  цехового персонала; амортизацию зданий, сооружений и инвентаря; содержание зданий, сооружений и инвентаря; ремонт зданий, сооружений и инвентаря; рационализацию и изобретательство; совершенствование  технологии и организации производства; охрану труда и технику безопасности; износ и ремонт малоценных и быстроизнашивающихся предметов; прочие расходы; потери от простоев.

 

К статье "Общехозяйственные расходы" относятся затраты, связанные с  управлением предприятием и организацией производства в целом: расходы на управление; расходы на организацию  и обслуживание производственно-хозяйственной  деятельности; общехозяйственные непроизводительные расходы.

Расходы на управление включают статьи: затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды; расходы на командировки и перемещения; отчисления филиалов, представительств и других обособленных структурных подразделений, не имеющих  юридической самостоятельности, на содержание аппарата управления предприятий, объединений и трестов; прочие расходы.

Расходы на организацию и обслуживание производственно-хозяйственной деятельности включают статьи: расходы на содержание отдела снабжения и заводских  складов, а также затраты на командировки, связанные с согласованием технических  условий и оформлением документов на поставку материалов; расходы на содержание прочего общезаводского персонала; амортизация основных фондов; износ по нематериальным активам; содержание и ремонт зданий, сооружений и инвентаря  общехозяйственного назначения; проведение испытаний, содержание общезаводских  лабораторий, расходы на изобретательство, техническое усовершенствование и  рационализаторские предложения; охрана труда; содержание противопожарной  и сторожевой охраны; подготовка кадров; организационный набор рабочей  силы; представительские расходы  в соответствии с установленными нормами; прочие расходы.

На предприятиях с бесцеховой структурой управления в номенклатуру общехозяйственных  расходов включаются дополнительно  следующие статьи: содержание персонала  участков (расходы на оплату труда  инженерно-технического персонала, служащих и младшего обслуживающего персонала, а также отчисления на социальные нужды); содержание, ремонт и амортизация  на полное восстановление зданий, сооружений и инвентаря участков.

В статью "Общехозяйственные расходы" включаются отчисления в бюджет и  внебюджетные фонды, исчисляемые в  соответствии с действующими нормативными актами от полной себестоимости, объема товарной продукции, выручки от реализации и относимые на себестоимость  продукции (инновационный фонд, дорожный фонд и т.п.).

Общехозяйственные расходы включаются в себестоимость продукции основного  производства и в себестоимость  той части продукции, работ и  услуг вспомогательного производства, которая выполняется на сторону  или для нужд непромышленных хозяйств предприятия.

Продукция (работы, услуги) предприятия  по таким видам деятельности, как  сельское хозяйство, торговля и т.п., калькулируются отдельно.

В статье "Потери от брака (только в  учете)" отражаются потери от брака  продукции (работ, услуг).

Браком в производстве считается  продукция (работы, услуги), которая  не соответствует по своему качеству установленным стандартам или техническим  условиям и не может быть использована по своему прямому назначению либо может быть использована по своему прямому назначению только после  исправления.

Статья "Прочие производственные расходы" включает расходы, не относящиеся ни к одной из указанных выше статей затрат.