Себестоимость продукции животноводства

По статье "Сопутствующая продукция (исключается)" отражается стоимость  сопутствующей продукции, выработанной и сданной на склад. Стоимость  сопутствующей продукции определяется, исходя из возможных цен реализации.

Статья "Коммерческие расходы" включает: затраты на тару и упаковку продукции (кроме тех случаев, когда они  возмещаются покупателями сверх  цены на продукцию) на складе готовых  изделий в тех случаях, когда  затаривание и упаковка готовой  продукции производятся после ее сдачи на склад (кроме холодильника); расходы на доставку продукции до пункта, обусловленного договором, погрузка в транспортные средства (кроме тех  случаев, когда они возмещаются  покупателями сверх цены на продукцию); расходы, связанные с исследованием  рынка (маркетинговые операции), участием в аукционах; расходы на рекламу (в пределах утвержденных нормативов) и др.

Затраты по маркетингу планируются  и учитываются в составе коммерческих расходов, если они проводятся с  целью поиска рынков сбыта для  выпускаемой продукции. Если указанные  расходы осуществляются с целью  исследования рынков сбыта на перспективу, они относятся к нематериальным активам и включаются в себестоимость  в виде износа нематериальных активов  в составе общехозяйственных  расходов.

 

 

 

ГЛАВА 3.  Состав и структура себестоимости молока, определение влияния отдельных статей затрат на общее изменение себестоимости.

 
Производственные затраты, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг), классифицируют по различным  признакам.

 
- По экономическому содержанию: затраты предметов труда, затраты средств труда (амортизация);

 
- По роли в процессе производства: основные, накладные;

 
- По способу включения в себестоимость: прямые и косвенные;

 
- По составу: простые и комплексные;

 
   По отношению к объему производства: условно-постоянные и условно-переменные; 
   По времени участия в производстве: затраты прошлых лет, затраты текущего года.

 
   Основные затраты непосредственно связаны с процессом производства продукции: корма, издержки на содержание основных средств, оплату труда и прочие расходы. Накладные затраты образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управления им. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных. 
   Прямые затраты осуществляются на производство конкретного вида продукции; их относят на соответствующие ее виды (стоимость семян, кормов, и т.д.). К косвенным относят затраты, связанные с производством нескольких видов продукции (вспомогательных производств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы). Их распределяют пропорционально какой-либо условной базе. 
   Простые затраты – это затраты, состоящие из однородных элементов (стоимость кормов, семян, оплата труда). Комплексные затраты состоят из нескольких простых. 
   Условно-постоянные затраты не изменяются или изменяются незначительно в зависимости от объема производства. К ним относятся амортизация зданий и сооружений, расходы на управление производством и предприятия в целом. Условно-переменные затраты изменяются прямо пропорционально изменению объема производства. 
   На практике в целях анализа, учета и планирования многообразных затрат, входящих в себестоимость продукции, применяют две взаимодополняющие классификации: поэлементную и калькуляционную (по статьям). Под элементами затрат понимают затраты, однородные по экономическому содержанию. 
 
Затраты образующие себестоимость продукции, группируют по следующим элементам:

 
1) Материальные;

 
2) На оплату труда;

 
3) На социальные нужды;

 
4) Амортизация основных фондов;

 
5) Прочие.

 
Классификация затрат по элементам  служит основой для определения  потребностей в средствах на оплату труда, в материальных ресурсах. 
   Вместе с тем по элементам затрат нельзя определить конкретное направление и место их использования, что не позволяет достаточно полно анализировать эффективность издержек. А главное на основе классификации по элементам затрат нельзя определить себестоимость единицы отдельного вида продукции. Эти задачи решает классификация затрат по статьям калькуляции. Под статьями калькуляции понимают затраты, включающие один или несколько элементов (оплата труда с отчислениями на социальные нужды, семена и посадочный материал, корма, работы и услуги, платежи по кредитам, прочие затраты).

 

Таблица 6. Состав и структура себестоимости 1 ц молока.

Проанализировав таблицу 6, можно сделать вывод, что в  период с 2009г. по 2011г. себестоимость  молока увеличилась на 26,4%. На это в большей мере повлияло увеличение затрат на оплату труда, то есть на 142,8% и затрат на нефтепродукты на 108,3%, также увеличились затраты на корма на 50%, а по всем остальным статьям, наоборот, наблюдается снижение затрат.

 

А теперь с помощью диаграмм рассмотрим состав и структуру себестоимости 1ц молока за три года – 2009, 2010 и 2011 гг.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 1. Состав и структура себестоимости 1 ц молока.

С помощью таблицы 7 рассмотрим влияние отдельных статей затрат на общее изменение себестоимости молока в 2010 и 2011 гг.

 

Таблица 7. Влияние отдельных статей затрат на общее изменение себестоимости 1 ц молока.

 

Рассмотрев таблицу 7, проанализируем влияние отдельных статей затрат на общее изменение себестоимости молока.

Общие затраты на производство 1 ц молока в период с 2010 по 2011 гг. возросли на 503,5 руб. или на 46 %. Увеличение производственной себестоимости продукции связано с возрастанием почти по всем статьям затрат, кроме статьи электроэнергия, которая снизилась на 2,3%, что дало сокращение себестоимости на 24,7  руб.

Это изменение также можно  объяснить значительным увеличением  затрат на нефтепродукты – на 16,8%, что составило 183,4 руб., затрат на корма – на 15,4%, что составило 168,8 руб.

  К 2011 году также  возросли затраты на оплату труда с отчислениями – на 6,2%, на содержание основных средств – 7,6 %, что в суммарном отношении составило 83,1 руб. и незначительно увеличились прочие затраты – на 2,3 %.

 

 

 

 

ГЛАВА 4.  Динамика себестоимости продукции за последних 7 лет.

При анализе динамики используются различные показатели и методы  анализа как  элементарные,  более  простые,  так   и   более   сложные,   требующие, соответственно, применения более сложных разделов математики.    

 Простейшими показателями являются:     

. абсолютный прирост;    

. темп роста;    

. темп прироста;    

. абсолютное значение 1% прироста.

Расчет этих показателей основан  на  сравнении  между  собой  уровней  ряда динамики. При этом уровень, с  которым  производится  сравнение,  называется базисным, так как он является базой сравнения.  

 Если каждый уровень сравнивается  с предыдущим, то  полученные  при  этом показатели называются цепными. Если же все уровни сравниваются  с  одним  и тем же уровнем, выступающим как постоянная база  сравнения,  то  полученные при этом показатели называются базисными.

Рассчитаем показатели динамики изменения себестоимости молока.

 

1)  Абсолютный  прирост:

Базисный  абсолютный  прирост равен разности между  сравниваемыми уровнями:  

   △у _б = y_n – y₀      

△у_{2 б} = 885 - 830 = 55    

△у_{3 б} = 930,3 - 830 = 100,3    

△у_4  б = 1105 - 830 = 275    

△у_5  б = 1265,1 - 830= 435,1   

 △у_6  б = 1095,5 - 830 = 265,5    

△у_7  б = 1599 - 830 = 769    

Если  за  базу  сравнения  принимается  предыдущий  уровень,  то  цепной абсолютный прирост равен: 

   △у _ц = y_n – y_n -1      

△у_{2 б} = 885 - 830 = 55    

△у_{3 б} = 930,3 - 885 = 45,3    

△у_4  б = 1105 – 930,3 = 174,7    

△у_5  б = 1265,1 - 1105= 160,1   

 △у_6  б = 1095,5 – 1265,1 = -169,6    

△у_7  б = 1599 – 1095,5 = 503,5

2) Темп роста  (Тр):

Темп роста базисный показывает,  во  сколько  раз  увеличился  уровень по сравнению с базисным, а в случае уменьшения – какую часть базисного  уровня составляет сравниваемый уровень:

Тр _б =  y_n / y_{0 *}100

Тр ₂  = 885/830* 100 = 106,6%

Тр ₃  = 930,3/830* 100 = 112,1%

Тр ₄  = 1105/830* 100 = 133,1%

Тр ₅  = 1265,1/830* 100 = 152,4%

Тр ₆  = 1095,5/830* 100 = 132%

Тр ₇  = 1599/830* 100 = 192,7% 

Если за базу сравнения принимается  предыдущий уровень, то  цепной  темп 

роста равен:

Тр _ц = y_n / y_{n -1 *}100

Тр ₂  = 885/830* 100 =106,6 %

Тр ₃  = 930,3/885* 100 = 105,1%

Тр ₄  = 1105/930,3* 100 =118,8%

Тр ₅  = 1265,1/1105* 100 =114,5%

Тр ₆  = 1095,5/1265,1* 100 =86,6%

Тр ₇  = 1599/1095,5* 100 =146 %

3)Темп прироста (Тпр):

Темп прироста базисный характеризует  относительную величину прироста,  т.е. его величину по отношению к базисному уровню:  

Тпр _б = Тр _б – 100

Тр ₂  =106,6 –100 = 6,6%

Тр ₃  =112,1 –100 =12,1%

Тр ₄  =133,1 –100 =33,1 %

Тр ₅  =152,4 –100 = 52,4%

Тр ₆  =132 –100 =32 %

Тр ₇  =192,7 – 100 = 92,7%

Тогда темп прироста цепного уровня  будет равен:  

Тпр _ц = Тр _ц – 100

Тр ₂  =106,6 –100 = 6,6%

Тр ₃  =105,1 –100 = 5,1%

Тр ₄  =118,8 –100 = 18,8%

Тр ₅  =114,5 –100 = 14,5%

Тр ₆  =86,6 –100 = -13,4%

Тр ₇  =146 – 100 = 46% 

4) Абсолютное  значение 1% прироста (А):

А= △ y_n / Тпр

А ₂  = 55 /6,6 = 8,3

А ₃  = 45,3/5,1 = 8,9

А ₄  = 174,7/ 18,8= 9,3

А ₅  = 160,1/14,5 = 11

А ₆  = 169,6/ 13,4 =12,7

А ₇  = 503,5/46= 10,9

 

Для наглядности и упрощения  анализа сведем полученные значения в таблицу.

 

Таблица 8. Показатели динамики себестоимости молока

в СПК «Кита» за 2005 – 2011 гг.

 

 

На основании таблицы 8 можно проанализировать динамику изменения себестоимости молока в СПК «Кита» за прошедшие 7 лет.

В период с 2005 по 2009 гг. себестоимость 1ц. молока повысилась на 435,1 руб. за центнер, темп роста составил 152,4 %, а темп прироста – 52,4 %, то есть к 2009 году затраты  на производство 1 ц. молока увеличились  на 52,4%.

В 2010 году себестоимость  снизилась – на 169,6 руб., то есть затраты  сократились на 13,4%, а в 2011 году наблюдается обратная тенденция, себестоимость молока значительно возросла. Абсолютный прирост по отношению к базисному году составил 769 руб., а по отношению к предыдущему – 503,5 руб. То есть в период с 2005 по 2011 гг. затраты на производство 1ц. возросли на 92,7 %, а по отношению к 2010 году они увеличились на 46 %.

Самый высокий показатель себестоимости был получен по итогам 2011 года. Самый большой абсолютный показатель 1% прироста был получен по итогам 2010 года, он составил 12,7 руб. А самым низким это значение оказалось в 2006 году – 8,3 руб., то есть повышение себестоимости на 1% равно увеличению затрат на производство молока на 8,3 руб. на каждый центнер, и наоборот.

 

      Одним из методов анализа динамических рядов является выявление его основной тенденции или сокращенно трэнда.

В статистической практике выявление  основной тенденции развития производится тремя способами: способом скользящей средней, способом наименьших квадратов  и выравниванием по среднегодовому абсолютному приросту.

Найдем основную тенденцию изменения  себестоимости зерновых культур, для  этого найдем параметры трех уравнений.

       Выравнивание по прямой имеет выражение:

где t –  условное обозначение времени, то есть порядковый номер года.

a и b – параметры уравнения.

 

Цифровое значение параметров уравнения  прямой находится в результате решения  системы уравнений:

 

 

где y – фактические уровни, за 7-летний период времени,

n – число членов ряда (число лет),

t – порядковый номер года.

 

 ,

 ,

 ,

 ,

 ,

 ,

 .

 

      Полученные значения параметров уравнения говорят о том, что с каждым годом, себестоимость  единицы продукции возрастает на 109,4 руб.

 

Мы нашли параметры, теперь найдем уравнение прямой:

 

₁ = 663,8+109,4*1 =773,2

₂ = 663,8+109,4*2 =882,6

₃ = 663,8+109,4*3 =992

₄ = 663,8+109,4*4 =1101,4

₅ = 663,8+109,4 *5 =1210,8

₆ = 663,8+109,4 *6 =1320,3

₇ = 663,8+109,4*7 =1429,6

 

Сведем эти данные в таблицу:

Таблица 9. Выявление тенденции изменения себестоимости молока за 7 последних лет в СПК «Кита».

 

 

Данные таблицы 9 представим на графике.

 

Рис. 2. Динамика изменения себестоимости молока за 7 лет.

 

 

 

 

ГЛАВА 5. Индексный анализ себестоимости продукции в хозяйстве.

     Важное значение в статистических исследованиях имеет индексный анализ. С помощью него определяется не только изменение явления, но и решается задача оценки влияния факторов на изменение результативного показателя в относительном и абсолютном выражении.  
Индекс – это показатель сравнения двух состояний одного и того же явления. Индекс- это обобщающий показатель, характеризующий среднее изменение массовых общественных явлений, состоящих из непосредственно-несоизмеримых элементов. Индекс состоит из двух элементов:  
1. индексируемая величина- это величина, изменение которой характеризует индекс.  
2. соизмеритель - это величина, проводящая непосредственно несоизмеримые элементы к сопоставимому виду.  
Индексы классифицируются по следующим признакам:  
- по степени охвата явлений (индивидуальные, групповые, общие)  
- по базе сравнения - динамические (цепные и базисные), индексы выполнения плана и территориальные.  
- по виду весов- с постоянными весами (веса базисного периода, отчетного периода и стандартные) 
- по форме построения - агрегатные и средние взвешенные.  
- по составу явлений – постоянного состава и переменного состава.  
- по содержанию индексируемых величин, индексы бывают качественных показателей и количественных показателей.  
Индивидуальные индексы характеризуют изменения отдельных единиц статистической совокупности.  
Общие индексы выражают сводные (обобщающие) результаты совместного изменения всех единиц, образующих статистическую совокупность. Из общих индексов иногда выделяют групповые индексы (субиндексы), охватывающие только часть (группу) единиц в изучаемой статистической совокупности.  
По одному хозяйству с помощью системы индивидуальных индексов установим изменение себестоимости 1ц молока за счет изменения затрат на 1голову и изменения продуктивности. При этом затраты на 1 голову характеризуют в заначительной мере интенсивность ведения отрасли, а уровень продуктивности – степень использования животных.