Товароведение и экспертиза качества йогурта «Данон» с кусочками клубники, реализуемый в торговой сети «Седьмой континент»

В-третьих, прибыль является одним из важнейших источников формирования бюджетов разных уровней, что позволяет государству выполнять возложенные на него функции.

В последнее время  в литературных источниках используются различные показатели прибыли, в  одних случаях дублирующие друг друга, в других — не соответствующие изменившимся законодательным и нормативным актам РФ. В связи с этим важным условием объективной оценки эффективности функционирования организаций является обеспечение единообразия показателей прибыли.

Валовая прибыль определяется как разница между суммой выручки от продажи продукции и ее себестоимостью: ВП = ВР-3,где ВП — валовая прибыль; ВР — выручка от реализации продукции; 3 — себестоимость продукции.

Рост отмеченных показателей в динамике является положительной тенденцией и характеризует повышение эффективности функционирования предприятия.

Также одним из основных показателей, характеризующих экономическую эффективность предприятия является рентабельность, высчитанная по формуле 8 

Основными путями повышения  рентабельности на предприятии являются:

• снижение затрат на производство и реализацию продукции;

• наращивание объемов производства продукции;

• рост цен на продукцию в результате улучшения ее качества;

• улучшение использования производственных фондов;

• совершенствование структуры капитала и источников его формирования;

• повышение уровня организации производства и управления и др.

Рассчитаем размер прибыли рассматриваемых групп хозяйств. Отразим данные в таблице 10 (приложение 5).

Как мы видим, все рассматриваемые группы  хозяйств терпят убытки, то есть рассчитывать для них рентабельность нецелесообразно.

Поэтому для них считается  окупаемость по формуле 9:

По первой группе хозяйств:

 

По второй группе хозяйств:

                                      

 

По третьей группе:

                               

Таким образом, из таблицы 10 видно, что наибольшие убытки терпит 3-ья группа хозяйств и в данной группе хозяйств наименьшая окупаемость, т.е. больше половины затрат на производство и реализацию продукции не окупятся. Лучшие показатели у 1-й группы, около 90% затрат окупаются. То есть можно сделать предположение, что в хозяйствах 3-й группы неправильно ведется учет затрат (прочих, т. к. по данным таблицы 8 в этой группе очень большой их удельный вес), неправильная организация производства, несовершенная технология и организация выращивания скота, нерациональное использование кормовой базы и т.д., то есть  скорее всего продукция этой группы является более низкого качества, чем продукция хозяйств 1-й группы и соответственно пользуется наименьшим спросом. Итак, хозяйствам 2-й и 3-й групп нужно улучшить свои показатели до уровня 1-й группы, в таком случае мы получим более эффективную деятельность предприятий и более качественную продукцию.    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы и  предложения

Себестоимость — это  денежное выражение издержек на производство и реализацию продукции; часть стоимости, выражающая затраты предприятия  на израсходованные средства производства и оплату труда. Себестоимость продукции животноводства складывается из затрат, связанных с использованием кормов, машин, электроэнергии, трудовых и других производственных ресурсов и выражается в виде затрат на продукцию, на единицу продукции или на рубль продукции. И в настоящее время, в условиях рыночной экономики, особенно важным для повышения эффективности деятельности предприятий является снижение уровня затрат на производство продукции, а следовательно и снижение уровня себестоимости.

При проведении сводки и группировки данных об изучаемых хозяйствах, выяснилось, что в данной совокупности хозяйств, несмотря на то, что они находятся в одинаковых природно-климатических условиях, наблюдается достаточно большая колеблемость себестоимости 1 центнера прироста, что может говорит о разном уровне организации получения продукции, об использовании различного уровня технического оборудования при получении и обработке продукции, различной структуре затрат на производство продукции, таким образом можно сделать вывод, что каждое из этих хозяйств по разному организовывает свою производственную деятельность.

Для более детального изучения уровня себестоимости прироста в данной совокупности, было произведено  объединение хозяйств в однородные и достаточно многочисленные группы.

При изучении влияния  технико-экономических показателей (в частности, при использовании  методики корреляционно-регрессионного анализа) выяснилось, что наибольшее влияние на себестоимость в данных группах оказывают 2 фактора: удельный вес затрат на производство прироста и плотность скота на 100 га сельхозугодий, то есть уровень специализации и интенсификации производства.

 

При анализе хозяйственной  деятельности предприятий так же выяснилось, что все три изучаемые группы хозяйств несут убытки. Это может быть связано с достаточно большим удельным весом затрат на получение продукции (особенно прочих – во 2-ой и 3-ей группах, которые не должны оказывать существенного влияния на себестоимость), а следственно и большим уровнем себестоимости, с низким качеством выпускаемой на рынок продукции, то есть с низким уровнем технологии.

Существует несколько  путей снижения себестоимости продукции  животноводство:

- повышение производительности  труда, для чего требуется осуществление  комплексной механизации и автоматизации всех процессов;

- повышение перспектив использования оборотных фондов, роста продуктивности животных, снижения затрат, мало влияющих на улучшение качества продукции;

- ликвидация перерасхода  кормов за счет составления  сбалансированных рационов кормления животных, внедрение интенсивных методов откорма;

- сокращение затрат  на управление производства;

- борьба с потерями  при хранении и транспортировки  продукции.

Рассмотренные пути снижения себестоимости не исчерпывают себестоимости  всего комплекса мероприятий. Они дают представления об общем направлении в организации более эффективного и экономного производства продукции животноводства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

 

1. Практикум по статистике / А.П. Зинченко, А.Е. Шибалкин, О.Б. Тарасова, Е.В. Шайкина; Под ред. А.П. Зинченко. – М.: КолосС, 2004. – 392 с.
2. Сергеев И.В., Веретенникова И.И. Экономика организаций (предприятий) : учеб./ под ред. И.В. Сергеева.-3-е изд., перераб. и доп. – М.: ТК Велби, Издат-во Проспект, 2007. – 560 с.
3. Зинченко А.П. Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики. М.: Изд-во МСХА, 1998. – 427 с.
4. Ефимова М.Р., Петрова Е.В., Румянцев В.Н. Общая теория статистики: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 1998. – 416 с.
5. Общая теория статистики: Статистическая методология в изучении коммерческой деятельности: Учебник / А.И.Харламов, О.Э. Башина, В.Т. Бабурин и др., Под ред. А.А. Спирина, О.Э. Башиной . – 4-е изд. – М.: Финансы и статистика, 1997. – 296 с.: ил.
6. Экономика сельского хозяйства: Учебник для студентов высших учебных заведений / Н.Я. Коваленко, Ю.И. Агирбов, Н.А. Серова и др. – М.: ЮРКНИГА, 2004. – 384 с. 
7. Статистический сборник Пермского Края 2007г.
8. Статистический сборник «АПК: основные итоги развития в ПК». – Пермь, 2007г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложения