Организация производства молока в СПК «Каменский» Ковернинского района Нижегородской области

Введение

Организация сельскохозяйственного  производства - это наука, раскрывающая и объясняющая закономерности, принципы, методы, формы рационального построения и осуществления эффективной  деятельности сельскохозяйственных предприятий  во взаимодействии с предприятиями других сфер агропромышленного комплекса.

Организация сельскохозяйственного  производства как наука изучает  производство в совокупности трех его  элементов: техники, технологии и организации. Эти элементы взаимосвязаны: освоение новой технологии требует совершенствования системы машин, применения новых способов организации рабочих процессов; рационализация производственной структуры предприятия, форм организации труда и производства связана с пересмотром прежних технологических и технических решений.

        Анализ современного состояния скотоводства в России показывает, что за период с 1990 года по 1996 год численность крупного рогатого скота сократилась на 37.3%. При этом производство молока уменьшилось на 35.9 %. Такое положение явилось следствием как сокращения поголовья, так и значительного спада продуктивности скота. Средний удой за эти годы снизился на 24.4%.

        Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров.

        Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило сокращается, при увеличении объема производства молока.

        Известно, что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.

        Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт : эффективнее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким.

        Производство мясных молочных продуктов является одним из основных источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах питания.

        Снижение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами.

       Разработанный на перспективу прогноз развития отраслей животноводства, намечает стабилизацию численности поголовья скота и некоторый рост его продуктивности. На основе внедрения интенсивных технологий и государственной поддержки отрасли предполагает существенно повысить продуктивность животных и увеличить производство товарной продукции.

       В ближайшем будущем предполагается перейти на наиболее эффективные, ресурсосберегающие технологии производства молока, позволяющее повысить продуктивность.

 

 

 

 

 

 

1. Организация и современное состояние деятельности предприятия. Экономическая характеристика

 

1.1.Организационно-экономическая характеристика предприятия

        СПК «Каменский» расположен в Нижегородской области, Ковернинском районе, деревне Каменное. Эта деревня удалена от районного центра поселка Ковернино на 17 км., от областного г. Нижний Новгород на 140 км. На территории хозяйства  расположено 14 населенных пунктов : средняя школа, медпункт, детский сад, дом культуры, сеть магазинов и др.  СПК «Каменский» имеет молочное направление. Общая площадь земли 6000 га, в том числе посевной площади - 1500 га, пастбищ - 600 га, сельскохозяйственных угодий -3900 га.

       Землепользование колхоза «Каменский» находится в северной части Ковернинского  района, среднем течении реки Узола. Связь с центрами колхоз осуществляет по шоссейной дороге с твердым покрытием. Ближайшая железнодорожная  станция находится в Заволжье в 68 км. от п. Ковернино.  По температурным условиям и влагообеспеченности территория хозяйства относится  к  холодному сильно увлажненному подрайону. Основные климатические параметры колхоза   «Каменский» приведены на климатограмме, составленной по наблюдениям многолетних данных метеостанции  города Семёнов. Преобладают ветра юго-западного направления. В целом климат благоприятен для развития хозяйства и жизни людей. Продолжительность вегетационного периода 170–175 дней. За этот период выпадает 250–300 мм осадков. Дата наступления спелости почвы – 3 мая. Преобладающие ветры в зимний период – южные, юго-западные, в летний период – северо-западные, юго-западные. Средняя скорость ветра – 4,3 м/с. Климат края умеренный континентальный, с хорошо выраженными сезонами года, не очень многоснежной зимой и умеренно теплым летом.

        Таким образом, климатические условия хозяйства в целом благоприятны для возделывания районированных культур и естественных луговых трав. Тепловых ресурсов достаточно для возделывания озимых (ржи, пшеницы) и яровых зерновых культур (пшеница, овес, ячмень, гречиха), зернобобовых (горох, бобы), а также картофеля, овощей и кормовых культур. Сеноуборочные работы разворачиваются в конце июня. Количество дней, благоприятных для сенокошения и сушки, в этот период составляет 8–9 дней в декаду. Огромное влияние в сельскохозяйственном производстве оказывают экономические условия производства, организация, которые имеют свои особенности в различных сельскохозяйственных предприятиях. Многообразие природных и экономических условий сельскохозяйственного производства создает определенные трудности и объективную необходимость развития и сочетания отдельных животноводческих отраслей. Это дает возможность лучше использовать имеющиеся ресурсы для развития производства и с меньшими затратами труда, денежно-материальных средств, достигнуть возможного в данных условиях уровня производства продукции и его высокую рентабельность.

 

1.2.Организация хозяйства, его размеры

Таблица 1

Специализация СПК «Каменский»

Наименование продукции	2008 г.		2009 г.		2010 г.
	ден. выручка  тыс. руб.	%	. ден. выручка  тыс. руб.	%	ден. выручка  тыс. руб.	%
Зерновые	540	7.6	327	3.6	280	3.7
Итого по растениеводству	540	7.6	327	3.6	280	3.7
Молоко	6149	86.4	8276	90.4	6559	87
Мясо  КРС	430	6	550	6	698	9.3
Итого по животноводству	6579	92.4	8828	96.4	7257	96.3
Всего по хозяйству	7119	100	9153	100	7537	100

 

Как видно из таблицы 1 наибольшую долю в структуре выручки предприятия занимают животноводство(96.3%), а в частности производство молока (87%). Выручка от остальных видов деятельности по структуре занимает очень малую долю. Это говорит о том, что хозяйство специализированно на производстве молока. Остальные виды производств являются вспомогательными (производство продукции растениеводства) и побочными (производство мяса). Специализация хозяйства производство молока. 

 

Таблица 2

Размеры   хозяйства СПК «Каменский»

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.	В среднем за 3 года
1. Стоимость  товарной  продукции всего, тыс. руб. в  т.ч.:	5432	7664	10896	7997
в растениеводстве,	1269	2762	2148	2060
в животноводстве.	3717	7622	6474	5938
2. Среднегодовая численность  работников (всего), чел.	78	85	80	81
3. Среднегодовая стоимость  основных фондов, тыс. руб.	25291	39349	45284	36641
4. Площадь с.-х. угодий, га.	2900	3600	3900	3467
5. Площадь пашни, га.	1090	1378	1500	1323
6. Поголовье КРС , гол.	525	616	533

 

Как видно из таблицы 2 размеры хозяйства остаются довольно постоянными. Хотя просматривается тенденция незначительного увеличения хозяйства. На предприятии занято достаточное количество постоянных рабочих, не приведены данные о наличии в хозяйстве временных, которые привлекаются в летнюю пору, это говорит о том, что большая часть работоспособного населения занята на этом предприятии.

1.3.Земельные ресурсы, эффективность их использования

       Земельные ресурсы - земная поверхность, пригодная для проживания человека и для любых видов хозяйственной деятельности. Земельные ресурсы характеризуются величиной территории и ее качеством: рельефом, почвенным покровом и комплексом других природных условий.

       Устойчивое земледелие означает: активное использование природных процессов (таких как круговорот питательных веществ, фиксация азота и др.); сведение к минимуму применения неприродных компонентов или невозобновляемых природных компонентов, которые наносят ущерб окружающей среде и здоровью людей; активное участие фермеров и других сельских жителей в решении своих проблем, в разработке технологий производства, их применении к местным условиям; более справедливый доступ к производственным ресурсам и возможностям; более эффективное использование знаний местного населения, его практического опыта и возможностей; использование всего разнообразия природных ресурсов и возможностей создания на фермах подсобных производств; повышение самостоятельности фермеров и сельских общин.

       Неправильное и неконтролируемое землепользование является основной причиной деградации и истощения земельных ресурсов. При практикуемом в настоящее время землепользовании часто не принимаются в учет фактические потенциальные возможности, продуктивность и факторы, ограничивающие использование земельных ресурсов, а также их пространственное разнообразие. Главная особенность организации сельскохозяйственного производства связана с тем, что основным средством производства в этой отрасли народного хозяйства является земля.

В таблице 3 представлена эффективность использования земли в СПК « Каменский».

Таблица 3

Эффективность использования земли в СПК «Каменский».

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.	В среднем за 3 года
1. Произведено товарной  продукции, тыс. руб.      на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.
	192	121	208	174
на 100 га пашни, тыс. руб.	214	383	614	404
2. Произведено на 100 га  с.-х. угодий, ц       молока,
	253	267	331	284
мяса кр. рог. ск.	7.4	5.6	5.3	6.1
3. Произведено на 100 га  пашни, ц      зерна,
	383	437	413	411
4. Денежная выручка,  тыс. руб.      на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.	639	7869	9084	6864
	15	183	282	159
на 100 га пашни, тыс. руб.	19	231	355	20
5. Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.      на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.
	-31	168	99	79
на 100 га пашни, тыс. руб.	-39	212	124	99

 

Данные таблицы 3 показывают, что происходит увеличение производства товарной продукции на 100 га с.-х. угодий на 54.2%, на 100 га пашни – 62.4%. Этот рост обеспечивается за счет увеличении производства продукции животноводческой и растениеводческой отраслей.

 Эффективность использования земли повышается, за счет увеличения производства молока и мяса крупного рогатого скота.

В хозяйстве наблюдается  увеличение производства зерна в 1.5 раза.

       В растениеводстве применяются полевые севообороты, все посевные площади заняты зерновыми и кормовыми культурами, что обеспечивает имеющееся поголовье животных всеми необходимыми кормами. Недостающие в рационе элементы питания восполняются за счет покупки жмыха подсолничникого, микро- и макроэлементов.

        В настоящее время за хозяйством закреплено 6000 га земельных угодий.

Таблица 4

Экспликация земельных угодий за 2010 год.

Наименование  земельных угодий	Га	%	% от сельскохозяйственных  угодий
Общая площадь	6000	100	-
В том числе: сельскохозяйственных угодий	3900	86.8	100
Из них: пашня	1500	68.9	79.3
сенокосы	130	2.6	3.0
пастбища	600	15.3	17.6
Леса	441	8.9	-
Дороги, км	17	0.3	-
Прочие	120	4.2	-

 

          Из общего количества земли сельскохозяйственные угодья занимают 86.8%, а остальная площадь занята лесами (8.9%), и прочими угодьями (4.2%).В хозяйстве  небольшой удельный вес занимают естественные сенокосные угодья и пастбища, которые используются так же населением для выпаса скота, заготовки сена.

Таблица 5

Урожайность основных культур и обеспечение скота  кормами