Организация производства стада свиней

 

 

 

 

 

Изменение продуктивности свиней «Заволжского»  типа За 13 лет секционной работы улучшились все зоотехнические показатели

у Заволжского типа

 

 

Показатель	Год
	1994	2001	2007
Многоплодие, гол.	11,4	12	12
Молочность, кг	54	59	63
Возраст достижения 100 кг, дни	219	189	166
Среднесуточный  прирост, г	672	724	810
Расход кормов на 1 кг прироста, к. ед.	3,5	3,4	3
Толщина шпика, мм	30	28	15
Масса задней трети полутуши, кг	10,2	10,6	11
Площадь мышечного  глазка, смг	28,64	32	42,12

 

 

 

 

Белорусская крупная белая

 

Следует особо  отметить, что белорусская крупная белая порода генетически близка российской популяции свиней, так как селекционные стада комплектовались в 1950—1960-е годы из племзаво-дов «Константиново», «Большое Алек-сеевское», «Ачкасово», «Михайловское» и др. Селекционеры Белоруссии и России работали по единым планам и до 1997 г. активно обменивались племенным молодняком. Это позволило в дальнейшем значительно повысить продуктивность маток и резистентность молодняка за счет эффекта гетерозиса и прилития крови

 

В результате многолетней целенаправленной работы созданы селекционные стада (209 хряков и 2081 свиноматка) белорусской крупной белой породы со следующими показателями продуктивности: многоплодие — 11,9 поросенка, среднесуточный прирост — 785 г, конверсия корма — 3,37 к. ед., толщина шпика — 25,6 мм, масса окорока — 11 кг, выход мяса в туше — 60%.

 

 

Хряк Смык 223059.

Живая масса в 12 месяцев 189 кг,

длина туловища — 163 см

 

 

 

Стандарты отбора хрячков  следующие: среднесуточный прирост — 850—1000 г, возраст достижения 100 кг — 5—5,5 месяца, толщина шпика — 18—20 мм, содержание «красного мяса» (прижизненная оценка мясности прибором Piglog-105) — 60—63%; у свинок среднесуточный при-рост — 650-750 г, возраст достижения 100 кг — 6-6,5 месяца, толщина шпика — 24-25 мм, содержание «красного мяса» — 56-58%.

 

Свиноматка  Волшебница 274708. Живая масса — 285 кг, длина туловища — 165 см

 

 

Замеряют толщину шпика 

 

Мать-героиня

 

 

 

 

 

Транспорт для перевозки  свиней

 Лаборатория по  оценке качества свинины

 

 

 

 

Выводит с СВЕТ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ремонтный молодняк

 

 

 

Украинская степная

 

         

Ураинская степная белая порода по численности занимает второе место в республике. По внешнему виду свиньи похожи на крупных белых, однако имеют более мощное телосложение и густую длинную щетину. Это животные мясо-сального направления, хорошо приспособленные к пастбищному содержанию в условиях южных областей республики. Свиноматки дают 10—12 поросят за опорос. Молодняк в 6,5—7,5-месячном возрасте достигает массы 100 кг с высоким выходом мяса, в 8— 10-месячном хорошо осаливается и в 14—15-месячном способен давать 80—9О кг высококачественного сала.

                           

Украинская степная  выведена в Аскании –Нова Украина  академиком М.Ф. Ивановым

При создании использовали Крупную белую, местные породы, отличавшиеся хорошими материнскими качествами и  плодовитостью 

Для поиска хороших местных  свиноматок, Иванов ездил по деревням и покупал маток за хорошие  деньги.

В одной деревне ему  рекомендовали очень знаменитую свиноматку по кличке ХРЮНЯ. Иванов не мог  уговорить хозяина продать  знаменитость

Весной свиноматок с  поросятами хозяева выгоняли в лес, где они до осени нагуливают массу. Осенью хозяева находят своих свиней и загоняют их домой. Главным условием считалось то, что хозяин загоняет домой свиноматку и всех поросят, которые приходят с матерью.

Так вот, Хрюня каждую осенью приводила  хозяину больше 30 поросят. Она воспитывала как своих, так и всех примкнувших под её опеку.

 

В настоящее время  у породы несколько ослабла конституция. Поэтому на численнике Украины была изображена свинья, идущая на задних ногах  с с двумя костылями подмышкой с надписью «Иванов М.Ф Вывел (создал), а Наши Выводят»

 

СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ ПОРОДА

 

 

 

 

 

 

 

СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ ПОРОДА свиней, мясо-сального направления. Выведена в Ростовской области и Краснодарском  крае скрещиванием местных кубанских  свиней с крупной белой, беркширской и короткоухой белой породами с последующим длительным отбором и подбором животных желательного типа. Утверждена в 1955 году.

 

Свиньи крупные, крепкой  конституции, с укороченной широкой  головой, широкой спиной, округлым крестцом, выполненными окороками. Щетина густая, мягкая. Масть черно-пестрая. Взрослые хряки весят 300-350, матки - 220-240 кг. Плодовитость 10-11 поросят за опорос. Животные скороспелые. Молодняк при мясном откорме к 7-8 мес. достигает массы 100-120 кг при затратах корма на 1 кг прироста 4-4,2 к.ед.

 

Хряков Северокавказской породы используют в промышленном скрещивании  с крупной белой и другими  породами. Разводят в основном в  Ростовской области, Ставропольском и  Краснодарском краях.

 

Северокавказские  гибриды

 

МИРГОРОДСКАЯ ПОРОДА

 

 

МИРГОРОДСКАЯ ПОРОДАсвиней, мясо-сального направления продуктивности. Выведена в Миргородском и смежных  с ним районах Полтавской области  воспроизводительным скрещиванием местных черно-пестрых свиней с  хряками беркширской, средней белой, крупной белой и частично крупной черной и темворской пород. Утверждена в 1940 году.

 

Свиньи пропорционального  сложения, крепкой конституции. Кожа эластичная, без складок. Щетина густая, блестящая. Масть черно-пестрая. Взрослые хряки весят 260-300, матки - 200-230 кг. За опорос получают 10-11 поросят. Животные нетребовательны к кормам. Молодняк после 6-7 мес. откорма весит до 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста 4,2-4,5 к.ед. Убойный выход 50-54 %.

 

Миргородскую породу разводят в Украине и южных областях России.

 

 

Брейтовская порода

 

 

Брейтовская порода свиней утверждена в 1938 году. Создана на основе скрещивания местных свиней Ярославской области с датскими, средними белыми, крупными белыми, латвийскими вислоухими и полесскими свиньями под руководством В.М. Федоринова и Г.М. Махонина. Животные крупных размеров, белой масти, иногда с темными пятнами на коже. Голова у них средних размеров, с небольшим изгибом профиля и длинными свисающими ушами; шея короткая мясистая; ганаши широкие, выполненные; шея и крестец широкие, прямые; ноги средних размеров,крепкие; кожа плотная, иногда складчатая; щетина густая. Свиньи крепкой конституции, плотного телосложения, с хорошо развитыми мясными формами и задней трети туловища. Отличительными особенностями породы считаются высокие воспроизводительные качества маток и способность потреблять много сочных и зеленых кормов

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Брейтовские из племзавода «Пламя» Ленинградской область

Сытае и счастливые возле  мамки.

 

Нетребовательность брейтовских свиней к кормам и способность пере-варивать грубую и сочную продукцию -элей и сейчас позволяет удешев--ять их кормление. В ход идут силос, •;-устные листья, сырой картофель, морковь, пивная дробина. Ежеднев-э привозят с молзавода до 30 тонн :=:1воротки. Летом кормят измельченной зеленой массой.

 

 

 

 

Зам директора Хведосеева

 

Гидропоника, выращивание  зелени для молодняка и супоросных маток в «Пламе»

 

Крупная белая Польская

 

 

 

 

 

БЕЛОРУССКАЯ ЧЁРНО-ПЁСТРАЯ  ПОРОДА

 

 

 

БЕЛОРУССКАЯ ЧЁРНО-ПЁСТРАЯ  ПОРОДА свиней , универсального направления продуктивности. Утверждена в 1976 году.

 

Выведена сложным воспроизводительным  скрещиванием местных свиней с длинноухими  и короткоухими свиньями, йоркширами, беркширами, темворсами и крупными чёрными. Современные линии имеют "кровь" ландрасов, эстонской беконной породы. Свиньи преимущественно мясо-сального и мясного типов, крепкой конституции. Живая масса взрослых хряков 340-350 кг, маток - 240-250 кг. Плодовитость 10-11 поросят за опорос. Расход корма на 1 кг прироста 3,9-4,0 к.ед.

 

Разводят породу в  племзаводах и племхозах Белоруси.

 

                                                  

 

 

 

 

Мясные и  беконные породы

 

 

Едельшвайн

австрия

Едельшвайн

Устойчивая к стрессам линия свиней с непревзойденными материнскими качествами:

• Плодовитость

• Гарантированная устойчивость к 
  стрессам

• Отличное качество мяса
• Выдающиеся материнские качества

 

 

Порода Едельшвайн Австрия

 

Ландрас

 

Специализированная беконная порода свиней. Выведена в Дании  в начале 20 века скрещиванием местных  улучшенных вислоухих свиней с английскими породами, главным образом с крупной белой, и разведением помесей «в себе».

Животные с удлиненным туловищем, прямой спиной, хорошо развитыми  плотными окороками, тонкой белой кожей, равномерно покрытой короткой мягкой щетиной. Хряки весят 280-300, матки - 200-220 кг. Плодовитость 10-12 поросят за опорос. Молодняк при беконном откорме к 6-ти мес. весит до 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста 3,9-4 к.ед. Бекон высокого качества

Особенности породы:

Высокие среднесуточные привесы, г (600-800)

 Выносливость, крепость;

Большое количество поросят  в помете;

Негативность к гену стресса.

 

Разводят в Латвии, Литве, Украине, Новгородской, Калужской  и др. областях Европейской части  России.

 

 

                      Ландрас австрийский

Растянутый тип

 

 

Дюрок

 

Цвет кожного покрова  у них весьма различается: от золотистого, почти жёлтого, до тёмно-красного. Размер Дюроков средний, уши - висячие.

По плодовитости уступает породам Йоркширской и Ландрас. (8-10 поросят)

Особенности породы:

Стабильность качества мяса;

Однородность туш;

Свиньи отличаются спокойным  поведением.

 

Хряков целесообразно  использовать для промышленного  скрещивания в качестве заключительной породы при гибридизации.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Обнявшись  и сон  крепче

Племрепродуктор «Лазаревское Тульской области

 

 

 

 

                                          Холостая свиноматка ,в ожидании  друга

 

 

Хряк  породы дюрок  получает подкормку на пастбище.

Это идеальное содержание хряков – на пастбище.

 

                           От сытого хряка и супоросность приятна

 

 

 

 

 

 

Уржумская порода

 

                                                         

 

 

УРЖУМСКАЯ ПОРОДА свиней, мясного направления. Выведена в  хозяйствах Кировской области скрещиванием местных длинноухих свиней с хряками  крупной белой породы. Утверждена в 1957 г.

 

Свиньи крупные, крепкой  конституции, с длинным глубоким туловищем. Щетина густая, белая. Взрослые хряки весят 310-320 кг, матки - 240-260 кг. Средняя одноразовая плодовитость 10-12 поросят. Молодняк при мясном откорме  к 6-ти мес. весит около 100 кг; расход корма на 1 кг прироста 3,9-4,0 к.ед.

 

Хряков используют в  промышленном скрещивании со свиньями крупной белой породы. Разводят в  Кировской области, Марийской Республике, в северо-западных и северо-восточных  областях России.

 

 

Беркшир

 

Выведена  и сфорировалась  качестве породы к 1800 г. в графстве Беркшир  путём сложного бессистемного скрещивания  местных крупных, но позднеспелых свиней с неаполитанскими, португальскими и китайскими породами. Формировалась  в улучшенных условиях кормления и содержания. Современные беркширские свиньи чёрной масти, гармонично сложены, имеют крепкую конституцию, хорошо приспособлены к выпасу. Живая масса маток 180-250 кг, плодовитость 6-7 поросят. Беркширы  дают много нежирного мяса в туше. Молодняк используют для любого вида откорма, но в основном для мясного (до живой массы 85-100 кг), при котором к 6-7 месяцам получают отличный бекон.