Организация производства

Во многих хозяйствах наиболее приемлем второй вариант. Нормативы (расценки) от полученного валового дохода определяют по формуле:

Р = (Ф0 /ВП – МЗ) * 100,

где Р — норматив в процентах или расценках за 100 руб. валового дохода;

Ф0 — фонд оплаты труда;

ВП — стоимость валовой продукции;

МЗ — материальные затраты на производство продукции-

Фонд заработной платы (оплаты труда) для расчета нормативов (расценок) образуется из тарифного фонда заработной платы (оплаты труда), надбавок за классность и звания, текущих поощрений и  средств, предназначенных на доплаты  и премии по итогам работы за год.

Стоимость валовой продукции рассчитывают, исходя из нормы производства в натуре и средней фактической цены реализации. Продукция, на которую не установлены  цены, оценивается следующим образом: корма (в пересчете на кормовые единицы) — по цене на овес, прирост живой  массы животных — по средним фактическим  реализационным ценам на мясо. Продукция, цена на которую ниже себестоимости, оценивается по реализационным ценам с применением коэффициента, обеспечивающего превышение цены над себестоимостью.

В материальные затраты включают затраты  на семена, топливо и смазочные  материалы, удобрения, корма, амортизацию, текущий ремонт основных фондов, транспортные работы, другие прямые затраты по усмотрению коллектива, по которым налажен бухгалтерский  учет и экономия которых непосредственно  зависит от данного коллектива. Они  рассчитываются на основе технологических  карт и планируемых показателей.

Нормативы (расценки) от валового дохода рассчитывают по каждой сельскохозяйственной культуре или виду продукции в  целом по хозяйству. При наличии  существенных различий в условиях производства по отдельным подразделениям норматив (расценка) рассчитывается для каждого  подразделения.

Для коллективов со стабильной структурой производства норматив (расценка) может  устанавливаться от валового дохода в целом по подразделению. Нормативы (расценки) оплаты труда от валового дохода устанавливаются стабильными  на ряд лет. Их уточнение производится в случае повышения цен на сельскохозяйственную продукцию, должностных окладов  и тарифных ставок, изменения технологии и других условий.

Порядок расчета норматива (расценки) оплаты труда от валового дохода рассмотрим на примере.

Норма производства картофеля бригадой в расчете на 1 га 187ц. При цене реализации 135 руб. за 1 ц с 1 га будет  получено 25 245 руб. Материальные затраты  по технологической карте определены в размере 15285руб., а фонд оплаты, включая все виды доплат и премий, — 3418 руб. Валовой доход равен 9960 руб. (25 245 руб. -15285руб.). Норматив (расценка) на 100руб. валового дохода составит 34,3 %, или 34,3 руб. (3418 руб.: 9960 руб. • 100).

До окончательного расчета членам коллективов выдается аванс в  порядке, изложенном выше. После завершения сельскохозяйственных работ (включая  работы под урожай будущего года), а  в животноводстве — после получения  продукции с работниками бригад (звеньев) производится окончательный  расчет по установленным нормативам (расценкам).

Путем умножения норматива (расценки) на фактическую величину валового дохода определяют размер аккордного фонда  оплаты по каждой сельскохозяйственной культуре (виду продукции животноводства) и в целом по подразделению. Если коллектив бригады вырастил на площади 112 га 21 840 ц. картофеля, затратив на это  материальных средств на сумму 1720 тыс. руб., а цена реализации 1ц картофеля 145руб., фактический валовой доход  по культуре будет равен 1446,8 тыс. руб. (145 руб. • 21 840 ц -1 720 000 руб.). В результате фонд оплаты труда за полученный от картофеля валовой доход составит 496 252 руб. (34,3 % от 1446,8 тыс. руб.).

Причитающуюся доплату определяют как разницу между аккордным  фондом оплаты за полученный коллективом  валовой доход и выданной в  течение года (периода) суммой заработка  членам коллектива и лицам, привлеченным со стороны. Доплата за продукцию  распределяется по усмотрению членов коллектива (пропорционально авансу или с учетом КТУ).

При оплате труда от валового дохода премии работникам не начисляются. Преимущества оплаты от полученного бригадой (звеном) валового дохода не только в том, что  вместо двух видов материального  поощрения (за валовую продукцию  и экономию производственных затрат) используется один, но и в экономической  обоснованности оплаты от вновь созданной  стоимости, которая служит основой  расширенного воспроизводства и  личного потребления.

Заслуживает внимания опыт организации  оплаты по остаточному принципу с  использованием расчетных цен. Сущность ее в том, что коллективу устанавливаются  расчетные цены на уровне прямых затрат, учитываемых непосредственно по производственному подразделению. По результатам деятельности коллектива вся произведенная в подразделении  продукция оценивается по принятым расчетным ценам. Из полученной суммы  вычитается фактическая стоимость  произведенных материальных затрат. Разница составляет хозрасчетный доход  коллектива. Часть его отчисляется  в фонд развития производства данного  коллектива, часть — в резервный  фонд, остальное — на оплату труда.

При такой организации оплаты труда  важно правильно определить расчетные  цены. Они должны устанавливаться  исходя из необходимости не только обеспечения возмещения производственных затрат, но и воспроизводства как  рабочей силы, так и основных фондов. Этого можно достичь посредством  включения в договорную цену нормативной  прибыли на уровне, обеспечивающем такое воспроизводство.

1.7 Численность и зарплата  работников

Как отмечается в таблице 5 в хозяйстве за 3 года снизилась общая численность работников занятых в сельхоз производстве. Это в основном произошло по причине снижения поголовья коров и возникшего из-за этого избытка рабочих кадров. Например при общей численности коров в 2002 году 500 голов на их обслуживание требовалось 32 оператора машинного доения а при снижении поголовья коров до 385 в 2004 следовательно снизилась и потребность в операторах машинного доения и их стало 17 человек что уже на 15 человек меньше. Также снизилась численность работников удалось снизить за счет введения в строй новой машинной доильной установки шведской фирмы Alpha-DeLawal, приобретенной по лизингу. Но несмотря на общее снижение численности работников отрасли фонды оплаты труда имеют тенденцию к повышению. Снижение фондов оплаты труда наблюдается только по одной категории работников – скотник. По остальным категориям число работников в динамике за три года оставалось примерно на одном уровне, но несмотря на это общее число занятых в сельхоз производстве по предприятию упало с 234 человек до 176. Это говорит о прекращении привлечения новых трудовых кадров в производство, и о перераспределение обязанностей не постоянного характера среди постоянных рабочих занятых в сельхоз производстве, что позволило снизить затраты на оплату труда.

1.8 Структура стада

Таблица 6.

Вид животных

2002

2003

2004

% изменение

Круп. рог. скот всего гол.

Коровы

Нетели

Телки старше 2-х лет

При общем снижении числа животных в хозяйстве на 18,96% процент снижения числа дойных коров (18,96%) говорит  о более быстром уменьшении числа  коров чем ремонтного молодняка и нетелей. При этом несмотря на общее уменьшение числа животных в хозяйстве создаётся стабильная племенная база позволяющая поддерживать качественный состав поголовья скота путем грамотной замены выбракованных животных. Но несмотря на видимый «плюс» от укрепления племенной базы, «минус» хорошо виден в таблице № 7 в строке Прибыль/Убыток. Отрасль животноводство в хозяйстве является в данное время убыточной, и снижение поголовья скота идет прямо-пропорционально росту убытков по этой отрасли. Отсюда следует вывод, что при снижении поголовья прибыль не увеличить, следовательно хозяйству срочно требуется увеличить поголовье скота предварительно найдя пути снижения затрат на производство продукции животноводства, а также пути увеличения стоимости товарной продукции на рынке района и области.

Раздел 2. Современное состояние  отрасли животноводства и перспектива  её развития

2.1 Экономическая эффективность  производства продукци

Таблица 7.

Показатели

2002

2003

2004

% изменения

Валовая продукция по себестоимости  всего тыс. руб.

в том числе растениеводство

- // - животноводство

Стоимость товарной продукции всего  тыс. руб.

в том числе растениеводство

- // - животноводство

Полная себестоимость продукции  всего тыс. руб.

в том числе растениеводство

- // - животноводство

Прибыль (убыток) всего тыс. руб.

в том числе растениеводство

- // - животноводство

Рентабельность %

Убыточность %

Расчет к таблице.

1. П = Цтп – Срп, где

П – прибыль

Цтп – Стоимость товарной продукции

Срп – Полная себестоимость реализованной продукции

П02 = 12888 – 11726 = 1162

Пр02 = 1081 – 677 = 404

Пж02 = 10585 – 9741 = 844

П03 = 11444 – 13318 = -1874

Пр03 = 1535 – 803 = 732

Пж03 = 9007 – 11437 = - 2430

П04 = 12335 – 14866 = - 2531

Пр04 = 1155 – 613 = 542

Пж04 = 9565 – 12596 = - 3031

2. Р(У) = П / Срп*100%, где

Р(У) – рентабельность или убыточность производства

Р02 = 1162/ 11726*100% = 9,09%

У03 = -1874/ 11444*100% = 16,37%

У04 = - 2531/12335*100% = 20,51%

По данным таблицы видно что экономическая эффективность ведения животноводства в хозяйстве падает, а так как специализация хозяйства определяется как товарно-молочное убыточным становится все хозяйство. Однако по отрасли растениеводство наблюдается небольшое повышение экономических показателей, но это повышение все равно не смогло покрыть убытки отрасли животноводство. Путем несложных подсчетов становится ясным на сколько выросли прибыли и убытки по 2 сравниваемым отраслям. По животноводству это 278%, на столько снизились прибыль предприятия, по растениеводству прибыли увеличились на ничтожно малую сумму по сравнению с убытками в животноводстве.

2.2 Размеры, характеристика  и значение отрасли животноводство  для предприятия

Использование индустриальных технологий, соответствующих крупному машинному  производству, комплексная механизация  и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать  на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доения коров  и первичной обработки молока (в ряде случаев также промышленной переработки), кормления животных, уборки навоза, погрузочно-разгрузочных и  других вспомогательных операций. При  решении вопроса об организации  машинного доения коров учитывают  способ содержания животных и размер ферм (комплексов). В зависимости  от этого процесс может быть организован  с применением разных доильных установок.

Условиям привязного содержания коров  наиболее полно соответствует доение в стойлах доильными установками  с центральным молокопроводом (АДМ-8 и др.). Этот способ позволяет учесть индивидуальные особенности животных и соответственно установить продолжительность  доения и норму выдачи концентратов. Кроме того, при доении в молокопровод получают молоко более высокого класса по чистоте, так как на пути от коровы до молочного танка оно герметически изолировано от микрофлоры.

Применение групповых доильных установок («Елочка», «Тандем» и др.) в сочетании с автоматическими  привязями - отвязями позволяет повысить норму обслуживания коров одним работником до 23—26 голов, оператором машинного доения — до 200 голов при односменном двухцикличном и до 100 голов при двусменном режиме труда и трехкратной дойке, облегчает труд операторов машинного доения, создает благоприятные условия для получения высококачественного молока.

На крупных молочных фермах и  комплексах при беспривязном содержании применяется групповое закрепление  животных за работниками, в связи с чем единственно возможным является доение коров в доильных залах на стационарных групповых установках. Применение той или иной установки зависит от размера фермы и комплекса, а также выровненное стада по уровню продуктивности и скорости молокоотдачи.

Оценивая целесообразность применения той или иной установки на конкретной ферме (комплексе), необходимо учитывать, что на «Елочке» продолжительность  выдаивания одинакова для всех коров, которые одновременно поступили на доение. Следовательно, эти установки целесообразно применять на фермах (комплексах), где поголовье коров имеет небольшие различия в уровне суточных удоев и скорости молокоотдачи.

Механизмы типа «Тандем» позволяют  устанавливать продолжительность  доения каждой коровы с учетом ее продуктивности и скорости молокоотдачи, поэтому  они применяются на фермах (комплексах), где животные в большей степени  различаются по этим признакам; однако их производительность несколько ниже, чем установок «Елочка».

Число аппаратов, с которыми работает оператор машинного доения, зависит  от типа доильной установки, уровня продуктивности коров, квалификации оператора и  т. д.

Одним из важнейших условий повышения  производительности труда на молочных фермах и комплексах при любом  способе содержания коров является сокращение кратности доения. При  строгом соблюдении технологии содержания и полноценном кормлении внедрение  двухкратного доения не приводит к заментному снижению продуктивности коров по сравнению с трехкратным, особенно если перевод с трехкратного доения на двукратное происходит не позднее 2-й лактации. В то же время двукратное доение требует меньше времени на выполнение работ по обслуживанию животных, в связи с чем прямые затраты труда на 1 ц молока снижаются на 25—28 %. Его внедрение имеет также большое социальное значение, так как позволяет применять на фермах (комплексах) прогрессивные суточные режимы труда и благодаря этому снижать текучесть рабочей силы, обеспечивать приток квалифицированных кадров. Двукратное доение особенно перспективно на фермах и комплексах, расположенных в пригородных районах, недостаточно обеспеченных рабочей силой.