Отчёт по производственной практике в Учебно-опытном хозяйстве ТГСХА

 

 

 

 

 

Таблица 12.- Химический состав (%) и питательность сенажа.

Показатель	Вид сенажа		Показатель	Вид сенажа
	Клевер-ный	кострецовый		Клевер-ный	кострецовый
Сухое вещество	45,63	64,63	В сухом веществе:
Обменная энергия, МДж	4,14	5,13	Обменной энергии, МДж	9,07	7,94
Сырой протеин	9,78	9,12	Сырого протеина	19,24	14,11
Переваримый протепин,г	65	57	Сырой клетчатки	23,91	36,13
Сырая клетчатка	10,91	23,35	БЭВ	40,83	40,84
БЭВ	18,63	26,40	Кальция	1,53	0,87
кальций	0,70	0,56	Фосфора	0,56	0,25
фосфор	0,10	0,16	-	-	-

 

По данным таблицы 12 видно, что по содержанию сырого протеина, сырой клетчатки и сырой золы оба вида сенажа отвечают требованиям 1 класса ОСТ 10210-97. Из органических кислот преобладают молочная и уксусная кислота. Так, в клеверном сенаже на долю молочной кислоты приходится 87,7% от общего количества, что подтверждает высокое качество этих кормов. Таким образом, использование кормоизготовительного комплекса

При кормлении необходимо соблюдать определенный режим и  очередность потребления кормов, которые должны быть качественными и соответствовать виду, возрасту, физиологическому состоянию. За предприятием закреплена определенная площадь земли, которая составляет его земельный фонд. Основные виды сельскохозяйственных угодий - пашни, пастбища, сенокосы. Кормление нормируют, исходя из удоя, живой массы, возраста и физиологического состояния коров. Раздача кормов осуществляется вручную. В хозяйстве имеется два вида содержания животных: летний-пастбищный и зимний – стойловый. Коровам в летний период  скармливают козлятник, зеленые корма и концентрированные корма, а также соль поваренную и мел. Зимой переводят на стойловое содержание, дают сено, сенаж, комбикорма ( Макарцев,Н.Г,1999).

В таблице 13 представлена  площадь основных кормовых культур.

Таблица 13.  - Площадь основных кормовых культур

 

Показатели	2005 г	2006 г	2007 г
Зерновые, всего	1600	1600	1600
Кормовые, всего
в т.ч. сенокосы	563	563	563
Пастбища З.корм	563	563	563

 

Из таблицы 13. видно, что площади на 2006 год по зерновым культурам и пастбища остаются постоянными,  как пастбища, так и сенокосы  составили 563  га.

Таблица 14.  - Экономическая эффективность кормовых культур

 

Показатель	2005 г	2006 г	2007 г
Среднегодовое поголовье коров, гол	650	650	650
Расход на 1 усл. гол .усл.к.ед: Сено	7,11	12,84	13,6
Сенаж	8,69	13,34	24,17
концентраты	11,06	9,66	12,53
Стоимость 1 ц к.ед.,руб:
Сено	50,85	52,74	19,81
Сенаж	11,14	12,92	12,07
Концентраты	230,00	164,66	130,81
Затраты на 1 ц:
Труда,чел/ч	453	425	437
Произведено,ц: зерно	64200	67236	443934
Себестоимость зерна, руб	1998,30	201,95	327,83
Реализация, ц
Уровень рентабельности,%	6,8	0,1
Окупаемость, руб	-	-	0,9

 

  По данным таблицы 14. можно сделать вывод, что расход  сена на 1 условную голову на 2007 год составил 13,6 усл. корм.ед; сенажа расходуется немного больше -24,17. Затраты труда увеличились 437 чел/час. Уровень рентабельности  на 2006 году  составил 6,8 % .

2.1. Организация кормления различных половозрастных групп.

Рационы для молодняка  составляют ежемесячно каждой  половозрастной группы с обязательным учетом фактической  питательности кормов и их  качества.  В молочный период важно стимулировать  развитие рубца и других преджелудков, готовить животных к поеданию большого количества объемистых кормов.

 В первые дни  после рождения основным видом  корма является молозиво, которое  по сравнению с молоком содержит  в 2,5 раза больше сухого вещества, в 2,5 раза больше белков и в  1,5- 2 раза больше жира. Особенно много в молозиве белка, в том числе иммуноглобулинов, формирующих иммунитет у новорожденных. Молозивный период длится 5-7 дней.

Первые 5 дней содержат под  коровой, затем переводят в профилакторий, где их содержат до 4-х месяцев в клетке. До 4-х месяцев в профилактории поят молоком, затем переводят на общий режим, приучают к грубому корму. Кормят 2 раза в день: утром и вечером (Калашникова А.П,2003).

 

Рентабельность  – это прибыльность, доходность предприятия, отрасль, то есть выручка от реализации.

В рентабельности отражаются результаты затрат не только живого, но и прошлого труда, качество реализуемой  продукции, уровень организации производства и его управления. Для характеристики сравнительной экономической эффективности производства отдельных видов продукции, отраслей и хозяйств в целом недостаточно абсолютной величины прибыли. Необходимо полученную прибыль сопоставить с произведенными затратами. Для этих целей используют относительный показатель — уровень рентабельности – это процентное отношение прибыли к сумме материальных и трудовых затрат, связанных с производством и реализацией продукции.

 Уровень рентабельности производства рассчитывают по следующей формуле:     Р_п = П/ С*100%   

где Р_п — уровень рентабельности прибыли, %;

П. — прибыль от реализации продукции, руб.;

С — полная себестоимость, руб.

Если уровень рентабельности находится в минусе, то тогда рассчитывают окупаемость.

Окупаемость рассчитывается по следующей формуле:

 Ок=выручка /себестоимость

В таблице 13 представлена рентабельность хозяйства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Виды продукции и  отрасли	2005  г					2006  г				2007 г
	Выручка, тыс.руб.	Полная себес-тоимость, тыс.руб.	Прибыль (убы-ток), тыс.руб.	Уровень рента-бельности, %	Выручка, тыс.руб.	Полная себес-тоимость, тыс.руб.	Прибыль (убы-ток), тыс.руб.	Уровень рента-бельности, %	Окупаемость,руб	Выручка, тыс.руб.	Полная себес-тоимость, тыс.руб.	Прибыль (убы-ток), тыс.руб.	Уровень рента-бельности, %	Окупаемость,руб
Зерновые	3303	2307	996	43,1	5035	2370	2665	112		4115	3805	310	8,1
Прочее	5	5	0		9	7	2	28		67	36	31	86
Итого по растениеводству	3308	2375	933	42	5044	2377	4807	202		4182	3841	341	9
Молоко	29599	20571	9028	44	37322	27079	10243	38		33697	30815	2882	9,3
Скот в живом весе	13649	20579	6930	34	13706	18509	-4803		0,74	16729	26293	-9564		0,63
Прочая продукция	1206	474	732	154	1201	644	557	86		118	200	-82		0,6
Итого по животноводству	41454	41624	2830	6,8	5229	46232	-4103		0,1	50544	57308	-6764		0,9

Таблица 15. -  Рентабельность хозяйства и отраслей

 

 

По таблицы 15 видно, что уровень рентабельности хозяйства в 2005 году составил 6,8 %. Наиболее рентабельным является производство молока и в 2005 году составил 44 % . Нерентабельным является скот в живом весе, окупаемость составила 0,74 %.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Характеристика молочной продуктивности.

Более половины сырья сегодня не отвечает требованиям переработки.  Только качественное молоко полезно для здоровья (Джапаридзе Т, 2007).

Образование молока –  это сложный процесс, протекающий под действием ферментов в клетках секреторного эпителия молочной железы, но и других органов и систем организма коровы: центральной нервной системы, пищеварительных органов, желез внутренней секреции. Регулируется образование молока нервной и гуморальной системами.

Молоко- это биологическая  жидкость  сложного химического  состава, которая в молочной железе образуется из веществ крови. По сравнению  с плазмой крови в молоке коровы сахара больше в 90-95 раз, жира – в 20, кальция – в 14, калия – в 9 раз, но содержание белков меньше в 2 раза, а натрия – в 7 раз. 

Органические вещества по своей структуре и свойствам  характеризуются присущей только их специфичностью. Молоко содержит молочный сахар (лактоза), которого нет в крови, белки (казеин, альбумин) и молочный жир, резко отличающийся от белков и жиров крови. В молоко входит большое количество компонентов, таких как полноценные аминокислоты, жирные кислоты, макро- и микроэлементы, витамины, глицериды, фосфатиды и другие.

Образующееся молоко не может самопроизвольно выделяться, поэтому его необходимо систематически выдаивать или теленок должен высасывать вымя. Если же корову не выдаивать или ее не сосет теленок, то молоко «перегорает» в вымени и синтез его прекращается, что приводит к запуску коровы. Тщательное, периодическое доение коров обеспечивает опорожнение вымени от альвеолярного молока и является важным фактором, стимулирующим молокообразование и секрецию молока.

Очень важно создать  благоприятные условия доения для  проявления полной молокоотдачи - спокойное, доброжелательное обращение с коровой, соблюдение распорядка дня на ферме. Скорость молокоотдачи - наследственный признак и зависит от уровня молочной продуктивности, эластичности соскового сфинктера, неодинаковой реактивности нервных процессов и других индивидуальных особенностей коров. С целью рационализации доения следует организацию формирования групп для машинного доения коров проводить с учетом продолжительности их выдаивания, то есть учитывать скорость молокоотдачи.