Плодово-ягодные культуры

      Киви  — общеупотребительное название плодов культурных сортов растений, принадлежащих  к роду Актинидия, виду Актинидия  китайская (лат. Actinidia chinensis) или Актинидия деликатесная (лат. Actinidia deliciosa). Сами растения представляют собой крупные древовидные лианы родом из Китая. Иногда киви называют китайским крыжовником. Киви едят в свежем виде, варят из них варенье, делают желе, добавляют в салаты, подают к мясу.

      Существует  достаточно рецептов десертов и напитков с участием киви. Киви подойдёт для  начинки пирогов, из него так же можно  приготовить джемы, мармелады, виноделы готовят из киви ликеры и вино. 

     3.3 Морфологические и биологические особенности

     Корень

     Поверхностная корневая система характерна для  актинидий. В зависимости от вида растений и условий выращивания  корнеобразование идет различно. Так, для актинидии китайской (киви) на культурной плантации в Новой  Зеландии корни занимали шаровидный объем почвы и длина корней в нем уменьшалась с глубиной и удалением от растения. Корни обнаруживали до глубины 1 м. Плотность корней была равна от 0,1 до 1,95 см/см3. Сообщалось, что общая глубина залегания корней до 4 м и дальше. Основная масса корней залегала в пределах 2—4 м. Установлено, что средняя длина корней на единицу площади поверхности почвы была у актинидии 129 см/м3, что превышает этот показатель большинства плодовых культур умеренного климата. У 6—15 летних растений киви радиус распространения корневой системы достигал 2,2 м. Глубина залегания корней зависит от типа почвы.

     У актинидий на Дальнем Востоке  России взрослые лианы имеют стержневую корневую систему, разветвленную и  с хорошо выраженным главным корнем. От него отходят боковые, которые часто переходят в сильно разветвленные тонкие корни, имеющие вид мочек. Корни одного растения актинидии коломикта или актинидии полигама обычно занимают площадь 2-5 м2. Корневая система актинидия аргута имеет некоторые особенности. Скелетные корни у нее толще, длиннее, и от них ответвляется меньше боковых, а затем и мочковатых корней. Был проведен учет корневой системы взрослой лианы актинидии коломикта в возрасте 25 лет. Длина всех корней была равна 970 м, что свидетельствует о малой мощности корневой системы растения. Всасывающая часть корней, если считать и корешки длиной 1 мм, составила 95% от общей их длины. Это значит, что ее сосущая активность высокая. В то же время почва была слабо насыщена корнями (0,01% от объема). Основная масса корней (60%) располагалась в слое 0—40 см. Максимальная глубина проникновения корней актинидии коломикта в почву равна 120 см. Корни наиболее часто встречались в радиусе 60-80 см от центра расположения ствола и занимали площадь 1,1—2,0 м2.

     Стебель

     От  строения главного стебля растения зависит  весь его облик. Актинидии - многолетние  деревянистые лианы, имеющие главный  гибкий стебель. В природе все  лиановые растения делятся на 5 групп.

     1. Опирающиеся лианы — деревянистые  и травянистые. Их неустойчивые  стебли и ветви взбираются  и полегают на опоре с помощью  шипов, колючек или ветвей, отстоящих  под прямым углом или загнутых  вниз.

     2. Корнелазящие лианы закрепляются на опоре с помощью придаточных корней.

      3. Вьющиеся лианы - побеги и стебли обвивают опору по спирали.

      4. Лианы — листолазы, взбирающиеся на опору с помощью черешков листьев.

     5. Усиконосные лианы - прикрепляющиеся к опоре с помощью усиков, которые чувствительны при соприкосновении с твердой опорой. [7].

     Актинидии относятся к третьей, наиболее распространенной в природе группе лиановых растений - вьющиеся, обвивающие опору. Лиана - жизненная  форма актинидий. Стебли и побеги ее способны к движению по спирали, т.е. нутационному движению. В первое время молодые побеги растут почти  прямо вверх, под очень острым углом, к материнскому стеблю. Затем, достигнув известной длины, до 80—100 см, начинают постепенно отклоняться  в стороны. При этом продолжается интенсивный рост побегов, которые  как бы ищут опору. При отсутствии опоры растущие побеги повисают, но их верхушка направлена вверх и в  стороны. Иногда побег, не найдя опоры, изгибается на 180° и начинает обвиваться вокруг себя, направляясь назад, к  опоре главного стебля. В течение  светового дня верхушка растущего  молодого побега находится в постоянном движении, в основном, против часовой  стрелки.

     Все обвивающие лианы способны к продолжительному и быстрому росту. На северном пределе  ареала, т.е. на северной границе распространения, иногда образуются кустовидные формы актинидии, а также полукустовидные и стелющиеся. Они образуются в определенных экологических условиях, когда нет опоры для лиан. Кустовидная форма представляет собой кустарник с короткими вьющимися побегами. Рассмотрим более подробно места обитания и жизненную форму дикорастущих растений разных видов актинидии на Дальнем Востоке России.

                  Актинидия коломикта

     1. Обвивающая опору лиана. Длинный гибкий стебель обвивает опорные деревья и кустарники молодыми вьющимися побегами до высоты 7 м и более.

     2. Кустовидная форма

     Растения  низкорослые, до 1,0—1,2 м высотой, растут без опоры. Они имеют основной прямостоячий стебель с отходящими от него короткими годичными невьющимися  или слабо вьющимися побегами.

     3. Полукустовидная форма

     Переходные  к кустовидным растения имеют невысокий прямостоячий невьющийся стебель. Он ветвится короткими и средней длины вьющимися побегами, растут без опоры.

     4. Стелющаяся форма

     Растения  имеют гибкий длинный основной стебель  и ежегодный прирост молодых  вьющихся коротких побегов. Растут без  опоры, стелясь по земле или каменистым россыпям вблизи морского берега.

     Из  перечисленных жизненных форм для  актинидии коломикта, кроме основной лиановой, часто встречаются полукустовидная и кустовидная.

     Актинидия аргута

     Для актинидии аргута характерна основная, лиановая жизненная форма. Однако, очень редко встречаются кустовидная и стелющаяся. Обвивающие опору лианы а. аргута поднимаются высоко на деревья. В Приморском крае зафиксирована максимальная длина главного стебля а. аргута в 24 м. Измерена лиана в возрасте 33 лет. Толщина главного стебля у основания была около 10 см. Для сравнения: у 27-летней лианы актинидия коломикта длина главного стебля достигала 17 м, а толщина у основания 2 см. При этом годичные побеги достигают в длину 2 м при толщине у основания 0,5—0,7 см. У лиан актинидия аргута более длинные побеги, растущие в течение лета и достигающие до 4 м. У основания они имеют толщину 1,0-1,2 см. [5].

     Актинидия полигама

В природных  местах обитания актинидия полигама имеет 2 жизненные формы:

     1. Обвивающая опору лиана.

     2. Полукустовидная.

     Лист

     Актинидии - листопадные многолетние лианы. Листья цельные черешковые, тонкие или плотные, в зависимости от видовой принадлежности.

     Актинидия коломикта

     Листья  длиной в среднем 9,4 (4,8-13,3) см, 7,0 (4,2-8,0) см шириной, с коротким черешком 3,2 (2,0—5,6) см. Окраска листа более темно-зеленая  с верхней стороны, чем с нижней, опушение редкое тонкими короткими светлыми волосками с нижней стороны по жилкам. Окраска черешка каштаново-коричневая. Листья тонкие как бумага, форма листа разнообразна — от овальной до округлой, яйцевидной, с сердцевидным основанием и заостренной вершиной. Иногда встречаются растения с ромбовидной формой листа или с вершиной, заостренной длинным остроконечием. По краю листья бывают пильчато-зубчатые или зубчатые.

     В отличие от других видов, у актинидии  коломикта листья перед началом цветения становятся пестрыми, т.е. им свойственна пестролистность. За неделю до цветения листья с кончиков становятся белыми. Затем белое пятно распространяется до половины листовой пластинки, а кончики листьев становятся малиновыми. Особенно часто проявляется такая пестролистность у растений а. коломикта мужского пола. Оказалось, что в местах, где есть бело-малиновые пятна, в клетках меньше содержится хлорофилла.

     Актинидия полигама

     Листья  тонкие как бумага, широкоовальной или яйцевидной формы длиной 11,2 (9,5-13,0) см, шириной 8,4 (5,4-12,2) см, черешок до 6 см, каштановой окраски. По краю листья пильчатые или зубчатые. Основание  листа округлое до слабо сердцевидного, вершина коротко заострена. Опушение редкими светлыми волосками по жилкам, в основном, с нижней стороны листа. Окраска листа ярко зеленая до желтовато-зеленой, снизу светлее. Перед цветением, в основном, у мужских экземпляров растений на листьях видны бело-серебристые пятна, и лиана становится нарядной.

     Актинидия аргута

     Листья  более крупные, плотные, почти кожистые, сверху темно-зеленые снизу светлее. Опушены с нижней стороны по жилкам светлыми короткими волосками. Длина листовой пластинки в среднем 10 см, ширина 7,5 см, черешок от 2 до 8 см. Основание листа округлое или прямое, верхушка заостренная. Форма листа овальная, широкоовальная до яйцевидной, по краю пильчатые. У аргута листья никогда не бывают пестрыми.

     Цветок

     У актинидии цветки обычно одиночные  или собраны в соцветие щиток. Они имеют по 4 или 5 белых лепестка и столько же чашелистиков. Лепестки овальной формы. Разделяются цветки на мужские (тычиночные) и женские. В женском цветке в центре находится пестик со звездообразно расходящимися рыльцами, а вокруг расположены мелкие тычинки, сидячие и многочисленные.

     Плоды

     Лианы актинидии дают плоды — сочные ягоды. Их величина и признаки зависят от вида. В характеристику плодов входит: форма, длина и ширина, масса ягоды. Разнообразие плодов по форме и окраске показано на рисунках. При отборах в поколениях получают сорта, отличающиеся и вкусовыми качествами. Ягоды актинидий имеют тонкую голую кожицу, без опушения. Под ней находится сочная мякоть. Окраска кожицы и мякоти зависит от вида лианы. Сердцевина ягоды мягкая и обычно светлее чем мякоть. На сердцевине продольными рядами в семенных камерах располагаются очень мелкие семена. При разжевывании ягоды они незаметны, но придают особый ореховый привкус. Вкус ягод зависит от принадлежности к виду актинидии. [10].

     Плоды актинидия коломикта, актинидия аргута, актинидия джиральда зеленой окраски, кисловато-сладкие, сладкие, с ананасным или другим фруктовым ароматом. Особняком стоят свойства плодов актинидия полигама. Они оранжевые, по форме похожи на маленькие перчики, имеют вкус сладкого или жгучего перца и перечный аромат.  

     3.4 Размножение и уход

     Лианы легко размножаются вегетативными  летними зелеными черенками, т. е. обрезками  растущих полуодревесневших побегов. Сначала срезают весь побег и  сразу опускают в сосуд с водой. Лучше нарезать их утром, когда еще  прохладно. Побег режут на отдельные  черенки с 2-3 почками, расположенными в пазухе листьев или с 2-3 междоузлиями. Нижний срез делают косой, непосредственно  над почкой, предварительно удалив лист. Затем делают вверху прямой срез на 5 см выше верхнего листа. Лист сохраняют. На средней по расположению почке  лист срезают, черенки опускают в  воду нижними концами и держат до момента посадки, лучшие сроки  срезки и укоренения черенков –  середина июня, когда побеги становятся бурыми, полуодревесневшими. Зеленые  тонкие травянистые части побега не укореняются.

     Заранее готовят парник для укоренения черенков. Для этого на участке, желательно в слегка затененном месте, выкапывают гряду, огораживают ее, ставят деревянный короб шириной 1,2 м и произвольной длины до 10 м. Под перекопку вносят органические удобрения – торф, перегной, компост, можно внести в  обычной для плодовых культур  дозе и минеральные удобрения. Нельзя вносить лишь известь. В том случае, если почва глинистая, то рекомендуется  добавить песок в соотношении: почва, торф, песок 2:2:1. Сверху разровненной гряды  насыпают речной песок слоем 3-4 см. На увлажненном песке проводят мелкие бороздки на расстоянии 10 см друг от друга  и в них сажают черенки на расстоянии 5 см друг от друга в рядке. Их сажают наклонно под углом 45°. После посадки  сразу же черенки поливают водой  и закрывают сверху стеклянными  рамками или штакетником, покрытым двумя слоями марли. На почве в  первые две недели черенки укрывают полиэтиленовой пленкой. Ежедневно 2-3 раза в день поливают водой. В солнечную  погоду нельзя оставлять укрытие  из полиэтиленовой пленки, т. к. черенки  из-за перегрева могут погибнуть. В парнике постоянно должно быть влажно и температура воздуха 23...25°C. При таких условиях черенки укореняются  через 3-4 недели и дают прирост. Укореняются  они на 90%. Лучше укореняются черенки  с женских растений. [12].

     Обычно  проводят размножение летними зелеными черенками во время летней обрезки, когда разреживают крону лиан. Без разреживания кроны происходит загущение и снижается урожайность.