Производство корнеплодов столовой свеклы в лесостепной зоне Красноярского края

Наоборот, упрямцы появляются под действием высоких температур, особенно в период хранения семенников или после их высадки в грунт. Для снижения процента упрямцев необходима температура хранения 5…8° в течение 120…130 дней. Оптимальная же температура  хранения семенных корнеплодов свеклы в зимний период — 1 +3°С. В этих условиях яровизация проходит замедленно, но ко времени высадки семенников в  грунт она завершается, а корнеплоды хорошо сохраняются.

Свекла более жаростойкая  и засухоустойчивая культура, чем  морковь и тем более капуста. Но для получения высокого урожая необходимо достаточное снабжение  растений влагой. В период нарастания листьев растения легче переносят  временную засуху [9].

Наибольшая потребность  во влаге — во время набухания  семян, прорастания их, укоренения всходов  и образования листьев. При длительной засухе, мякоть корнеплода бывает грубой и невкусной. При избытке влаги  и азота корнеплоды в диаметре достигают 14…16 см, но внутри образуются пустоты. Такая свекла к хранению не пригодна.

Корневая система свеклы распространяется в глубину до 2…2,5 м и в ширину до 1..1,5 м. Это позволяет  использовать влагу из нижних слоев  почвы и противостоять почвенной  засухе. В то же время свекла дает наивысший урожай при достаточной  влажности не только почвы, но и воздуха. При засухе пластинка листа свеклы становится разрезной, мякоть сохраняется  лишь вдоль жилок, а между ними засыхает и отмирает.

В начале вегетации растения требуют хорошего освещения, поэтому  всходы нужно прорывать и пропалывать. Свекла — растение длинного дня. Длинный день ускоряет цветение и плодоношение. Он же способствует и образованию цветушных растений, особенно при сочетании с низкой температурой выращивания. Укороченный день и повышенная температура на семенниках задерживают образование цветоносов, растения остаются упрямцами и не плодоносят. При недостаточном освещении резко снижается урожай и ухудшается качество корнеплодов. При недостатке света пластинка листа уменьшается, а длина черешка увеличивается. Это особенно хорошо видно на листьях свеклы, выращенной при разных площадях питания.

Лучшие почвы для свеклы — богатые органическим веществом  суглинистые, супесчаные и особенно черноземные с глубоким пахотным слоем. Растения свеклы устойчивы к  повышенной концентрации солей в  почвенном растворе (до 2,5…3 %), но очень  чувствительны к реакции среды  и не выносят как кислых (с рН меньше 5,5), так и щелочных (с рН больше 8) почв [11].

На таких почвах свекла вскоре после появления всходов  прекращает рост. Растения имеют карликовый, угнетенный вид, красновато-фиолетовые мелкие листья, стандартных корнеплодов  не образуется. Наиболее благоприятная  реакция среды при рН 6…7 [11].

 

2.2.Характеристика сортов свеклы

В настоящее время известно 42 сорта столовой свеклы. Все они  имеют разное народно-хозяйственное значение:

1) столовое: все сорта;

2) салатные: раннеспелые  сорта (Сквирский дар и др.);

3)консервные: среднеспелые  сорта (Браво; Холодостойкая 19; Египетская плоская и др.).

Бордо 237. Сорт среднеранний, от всходов до технической зрелости 62-106 дней. Корнеплоды округлые и округло-плоские с интенсивно-темно-красной мякотью оттенка бордо, нежная, сочная, сахаристая. Масса корнеплодов 230-510 г. Лежкость корнеплодов в период зимнего хранения высокая (80-97%). К цветухе сорт склонен незначительно - до 2,9%. Сравнительно жаростойкий.

Браво. Сорт среднеспелый. Корнеплод округлый, гладкий, темно-красный, масса 200-780 г. Головка средняя и маленькая, выпуклая. Мякоть темно-красная, без кольцеватости, нежная, сочная, плотная. Погруженность в почву на 3/4-1/2 длины, легко выдергивается из почвы. Выход товарной продукции 92-98%. Ниже стандарта поражается церкоспорозом и свекловичной блошкой4.

Двусемянная ТСХА. Сорт среднеспелый. Корнеплод округлый, масса 200-580 г. Погружен в почву на 2/3 длины, темно-красный, гладкий.

Ценность сорта:

высокие урожайность, товарность, выравненность, вкусовые качества и  лежкость в течение всего периода хранения.

Египетская плоская. Сорт среднеспелый, от всходов до технической зрелости 94-121 дней. Корнеплоды плоские, высотой 6-8 см, диаметром 6,5-12,5 см, массой 320-520 г.

Окраска кожицы темно-красная, мякоть розовато-красная с фиолетовым оттенком, нежная, сочная. Вкусовые качества и лежкость корнеплодов хорошие. Сорт среднезасухоустойчив, не склонен к цветушности.

Несравненная  А-463. Сорт среднеранний, от всходов до технической зрелости 69-99 дней. Корнеплоды плоские и округло-плоские; кожица темно-красная, у головки сероватая; мякоть темно-красная, оттенка бордо, часто с черноватыми кольцами. Масса корнеплодов 170-390 г. Вкусовые качества высокие, лежкость корнеплодов хорошая. Сорт сравнительно холодостойкий и нецветушный.

Салатная F1. Гибрид позднеспелый. Корнеплод округлой формы, темно-бордовой окраски, с гладкой поверхностью, со слабой бороздкой в нижней части корнеплода, масса 200-300 г. Головка средняя, выпуклая, глубоко погружен в почву. Выход товарной продукции 98%. Ценность гибрида: высокая товарность, отличные вкусовые качества корнеплодов, устойчивость к обесцвечиванию после кулинарной обработки и хорошая лежкость.

Сквирский дар. Сорт раннеспелый. Корнеплод плоскоокруглый, темно-красный, масса 260-350 г. Погружен в почву на 1/2 длины. Ценность сорта: хорошие вкусовые качества, пригодность для выращивания на пучок при подзимнем и ранневесеннем севе, односемянный.

 

3. Агротехнические мероприятия по возделыванию культуры

3.1.Программирование урожайности

Расчет действительно  возможной урожайности абсолютно  сухого вещества биомассы культуры (ДВУ) проводят по формуле:

 

 

 

где ДВУ – действительно возможная урожайность по влагообеспеченности посевов, ц/га;

Km – коэффициент хоз. эффективности при стандартной влажности;

W – Запасы продуктивной влаги в метровом слое почвы к началу вегетации яровых, мм;

Kn – коэффициент использования продуктивной почвенной влаги (0,80-0,85);

P – Сумма осадков за период вегетации культуры, мм;

K_o – коэффициент использования влаги осадков посевами (0,7-0,6);

Kw – коэффициент водопотребления культуры;

Расчет

 

 

Перерасчет урожайности  абсолютно сухого вещества биомассы на основную продукцию по формуле 

_,

где У_{осн.прод} – урожайность основной продукции, ц/га;

ДВУ – действительно возможная  урожайность по влагообеспеченности  посевов, ц/га;

Wcm – стандартная влажность, %;

α – Сумма частей основной и побочной продукции.

Расчет

 

 

3.2. Размещение свеклы в  севообороте.

Учитывая высокие требования свеклы к плодородию почвы, ее необходимо разместить на участках, чистых от сорняков, с более глубоким пахотным слоем, по лучшим предшественникам. Целесообразно  сеять ее в кормовом или прифермском севообороте. Это облегчит транспортировку урожая и вывозку удобрений в поле. Исследования и практика передовых хозяйств показывают, что лучшими предшественниками для свеклы являются пропашные и озимые зерновые, силосные культуры, под которые в предыдущем году вносились органические удобрения, а также бобовые и злаково-бобовые смеси. Не следует размещать свеклу на почвах с низким содержанием плодородия, сильно засоренных сорняками, с высоким стоянием грунтовых вод, а также имеющих высокую кислотность. 
Повторные посевы способствуют снижению урожая и  накоплению в почве болезнетворных организмов и вредителей, повреждающих ее. Поэтому возвращать на прежнее поле рекомендуется не раньше 3-4 года.

Сама же свекла является лучшим предшественником для многих других культур, следующих за нею. Для выращивания столовой свеклы самыми являются глубокие, разрыхленные, плодородные с нейтральной реакцией почвенного раствора почвы. Лучшими считают плодородные черноземные, серые, темно-серые оподзоленные легкого механического состава почвы. Высокие урожаи можно получить и на окультуренных низинных торфяниках.

Предшественники. Свеклу возделывают, прежде всего, после зерновых, особенно после озимой пшеницы и ячменя. В зонах достаточного увлажнения озимые зерновые идут при этом по многолетним травам или зернобобовым. Между видами зерновых нет существенных различий в их пригодности как предшественников свеклы. Важно вовремя убрать предшественник свеклы, чтобы осенью оставалось достаточно времени для обработки почвы. Это особенно важно, когда свекла идет по однолетним травам, а также при включении в севооборот промежуточных культур для достижения достаточного разложения послеуборочных остатков и обеспечения их полной заделки плугом. В зоне повышенной вредоносности корневой свекловичной тли не следует размешать свеклу после поздно убираемых культур (кукурузы на зерно и силос), так как на таких полях, на сорняках семейства маревых накапливается зимующая стадия вредителя. 
Неплохим предшественником свеклы является картофель, если эффективно велась борьба с сорняками. Следует учитывать, что обе культуры имеют одинаковый спектр сорняков. Однако в севооборотах, насыщенных зерновыми культурами, картофель, а также зернобобовые и лен-кудряш, не следует выращивать в качестве предшественников свеклы, так как они лучшие предшественники для зерновых культур. Кукурузу лучше размещать в середине севооборота, чтобы стерня ее могла разложиться до посева свеклы. Она не годится как предшественник свеклы, так как при этом повышается опасность поражения свеклы бурой или поздней гнилью, возбудителем которой является гриб. Кроме этого неразложившиеся остатки кукурузы затрудняют качественный сев. По этим же причинам и подсолнечник лучше размещать подальше от свеклы. Кроме того, он иссушает почву, а его падалица может быть сорняком, с которым лучше бороться в зерновом клине.

В севооборотах регионов с  неустойчивым или недостаточным  увлажнением, где включаются черные пары, свеклу лучше размещать ближе  к пару, чтобы лучше использовать водные запасы почвы. Можно успешно выращивать свеклу и непосредственно по черному или занятому пару.

В зонах неустойчивого  увлажнения свеклу целесообразно сеять по озимой пшенице, идущей по гороху, ранним занятым или чистым парам. 
В зонах недостаточного увлажнения свеклу лучше всего размещать после озимой пшеницы, следующей по чистым парам или после однолетних культур на зеленый корм. В Алтайском крае успешно выращивают свеклу непосредственно по черному пару, после озимой ржи или ярового ячменя, идущих по чистому пару.

По возможности не следует  включать в севооборот с свеклой рапс, благоприятствующий размножению свекловичной нематоды. Наряду с этим борьба с падалицей рапса на свекловичном поле очень затруднена и требует больших затрат. Внесение органического удобрения на свекловичное поле целесообразно только тогда, когда имеется хорошо перепревший навоз, в котором уничтожены семена сорняков. Из-за большой опасности засорения полей свеклы все чаше вносят навоз под предшественники, которые более конкурентоспособны по отношению к сорнякам, чем свекла. 
Люцерна, как и все бобовые, в севообороте положительно влияет на урожай. Но так как она требует большого количества влаги и снижает ее запасы в глубоких слоях почвы, свеклу следует возделывать только через год после люцерны, а в засушливых регионах — через два года. 

 

3.3. Система обработки

Обработка почвы под свеклу состоит из осенней (основной) и весенней (предпосевной). Основная обработка почвы может быть двух видов: традиционная и почвозащитная.

Традиционная технология включает: лущение стерни (8-10 см) и проведение отвальной вспашки на глубину 20-25 см. Лущение стерни должно быть проведено не позднее, чем через 3-5 суток после уборки. Возможна обработка по типу полупара: 1-2 культивации.

Вспашка должна проводиться оборотными плугами после внесения фосфорных и калийных удобрений. Оптимальный срок проведения – сентябрь месяц. Выравнивание поля (свальных гребней и развальных борозд) должно проводиться осенью. Не допускается вынос подзолистых слоев почвы на поверхность. Весенняя вспашка под сахарную свеклу недопустима.

Почвозащитная технология предусматривает безотвальное рыхление почвы на глубину 20-22 смс оставлением мульчи на поверхности поля. Такая обработка рекомендована для почв, подверженных ветровой или водной эрозии.

При использовании сидератов подготовка почвы включает: дискование стерни в 2 следа и прямой посев комбинированными сеялками. Заделка в почву крестоцветных сидеральных культур проводится в фазе бутонизации.

Весенняя обработка почвы включает закрытие влаги при физической спелости почвы. Глубина обработки – до 4 см.  Весенняя обработка почвы должна обеспечить создание рыхлой комковатой структуры с содержанием в разрыхленном слое комков размером до 10 мм, не менее 85%, гребнистость – не более 20 мм, плотность почвы – 1,0-1,3 г/см³ . Наличие комков размером более30 мм недопустимо.

Предпосевная подготовка должна быть проведена на глубину 2-4 см, агрегатами типа АКШ. Не допускается применение почвообрабатывающих агрегатов с активными рабочими органами (роторные бороны, культиваторы).

По сравнению с другими  корнеплодами (например, морковью), свекла может формировать урожай при  высоких концентрациях минеральных  солей, поэтому нормы удобрений  можно вносить однократно, без  подкормок.

Как и другие корнеплоды, свекла хорошо усваивает калий, поэтому  его вносят на 30% больше азотных.

В основном вносят минеральные  удобрения. Примерная рекомендуемая  норма внесения - N 120-140, P 80-100, K 180-200 кг д.в./га. Лучше норму внесения удобрений рассчитывать балансовым методом. Органические удобрения вносят умеренно, только на слабоокультуренных почвах (например, 30-40 т/га на серых лесных почвах, 15-20 т/га на черноземах).

 

3.4. Система удобрений

Устанавливаем дозу элементов  питания по формуле: