Сценарии развития отрасли молочного козоводства в России

Его наиболее перспективным  направлением является производство молока на фермах рядом с крупными мегаполисами, подобными тем, что возникают  в Московской области. При организации  торговли в специальных отделах  супермаркетов или при доставке молока на дом можно реализовывать  относительно большие объемы молока. Подобный положительный опыт на рынке  уже есть, в той же Московской области, и он достоин подражания. Если производство козьего молока длительного  хранения из импортного сырья мало привлекательно для крупных производителей, то производство пастеризованного молока в полиэтиленовых бутылках региональными производителями или непосредственно фермерами более перспективно. Оборудование и упаковка для такого производства значительно дешевле, следовательно, и стоимость продукта ниже импортного стерилизованного почти в 4 - 5 раз.

Так что те фермеры, которые  смогли решить проблему сбыта достигли высоких результатов в данной отрасли. Рассмотрев все радости  и проблемы развития молочного козоводства  в фермерских хозяйствах, можно с  уверенностью сказать, что все большее  количество фермеров заинтересуется данной отраслью, в связи с чем можно будет ожидать увеличения поголовья молочных коз в данной категории хозяйств.

 

2.3 Сельскохозяйственные предприятия.

Проанализируем самую  важную для нас категорию хозяйств- сельскохозяйственные предприятия, увеличение поголовья коз в которых достигло 16 раз (по сравнению с 2002 годом). Особый интерес представляет период с 2005 по 2006 год, когда в России начинает складываться благоприятная среда для развития сельского хозяйства, в частности животноводства, а в частности и козоводства, т.к. появляется «Национальный Проект Развития АПК» и множество других программ по поддержке сельского хозяйства. Так в рамках этих программ, с\х производители смогли получить почти бесплатные кредиты, ведь государство субсидирует часть процентной ставки по коммерческому кредиту . Именно на период 2005-2006 год приходится «бум» строительства козоводческих ферм.

Колхоз «Красная нива» сменил крупный рогатый скот на мелкий. По мнению специалистов, это был единственный шанс спасти хозяйство и трудовой коллектив. . Но, земли подмосковной «Красной Нивы» ушли под жилищное строительство. Содержание коров без кормовой базы – занятие крайне не выгодное, говорят специалисты. А коза – зверь рентабельный. Корма в день съедает меньше, чем на 20 рублей, а литр ее молока в розницу стоит шестьдесят. Каждая коза дает в сутки больше двух литров целебного напитка.

За неполных два года на территории «Красной нивы» построена современная ферма – теплая, уютная, оснащенная новейшим оборудованием. За год здесь надаивают около 200 тонн ценнейшего молока. Все молоко в хозяйстве закупает ООО «Чистая линия» из города Долгопрудный.

Что удивительно, несмотря на отсутствие племенного материала, поголовье  в «Красной ниве» стабильно растет. На первое января 2011 года здесь составляет 700 голов коз. А на следующий год оно должно вырасти до 2000 голов, в том числе 1200 – составит дойное стадо.

Всего на ферме трудится 17 человек, в том числе специалисты, доярки, водители. Но четкого разграничения  обязанностей между ними нет.

Это хозяйство – лидер  не только в районе, но и в Подмосковье, так как за небольшой срок сюда вложено свыше двух миллионов  долларов, которые очень быстро и эффективно были освоены.

У сельхозпредприятий есть больше финансовых, трудовых ресурсов для  успешной реализации проектов, особенно при поддержке государства по сравнению с фермерами, поэтому в данной категории хозяйств следует ожидать довольно сильное увеличение поголовья коз.

 

 

В связи с тем, что появляются новые предприятия, хозяйства, которые закупают племенной высокопродуктивный скот, происходит увеличение средней продуктивности по категории с\х производителей, так продуктивность возросла, ожидается что тенденция увеличения продуктивности молочных коз сохранится.

Обобщая вышесказанное, наметим  следующие перспективы: наибольшего  увеличения поголовья коз следует  ожидать в сельхоз организациях, так же ожидается увеличение продуктивности коз в данной категории хозяйств. В фермерских хозяйствах также произойдет увеличение поголовья коз и продуктивности, но заметно скромнее чем в крупных предприятиях. Что же касается личных подсобных хозяйств, то здесь особых изменений не будет.

Рассматривая перспективы  производства козьего молока необходимо учитывать спрос на данный продукт, ведь как известно спрос рождает предложение. А спрос должен увеличиваться, в результате следующих тенденций: увеличение числа новорожденных, ухудшения экологической обстановки, особенно в городах, а как следствие ухудшение здоровья населения.

 

Глава 3.  Сценарии развития отрасли молочного козоводства в России

Целью разработки сценария является определение направления развития отрасли молочного козоводства  на среднесрочную перспективу (2011-2013 года). Для того чтобы прогноз был объективный, построим 3 сценария развития (оптимистический, пессимистический и средний) 

Для начала определим конечный итог разработки сценария – ответить на вопрос как будет развиваться  в ближайшее время молочное козоводство, для чего необходимо будет определить прогнозные объемы производства козьего  молока, а это в свою очередь  требует расчета прогнозного  поголовья коз и их продуктивности. Расчеты будут производиться  по категориям хозяйств, а затем  итогом определим данные показатели по России.

При разработке сценария будут  использованы метод экстраполяции  и расчетно-конструктивный, экспертной оценки.

Для начала определим влияние  внешних факторов на развитие отрасли  молочного козоводства.

Условия в отрасли меняются из-за действия на нее участников внешних  движущих сил, вынуждающих предприятия  корректировать свои действия.

В политике: благоприятные изменения в государственной политике, направленные на поддержку сельского хозяйства. Реализация Национального проекта, особенно проекта «Ускорение развития животноводства» вызовет увеличение темпов роста отрасли благодаря поддержке с.х. организаций со стороны государства в форме предоставления ресурсов для строительства животноводческих помещений, федерального лизинга и т.д.

В экономике: вступление России в ВТО может отрицательно сказаться на отрасли молочного козоводства и сельском хозяйстве страны в целом, на открытом рынке отечественная продукция может не выдержать конкуренции импортной.

Демографические изменения: проводимая социальная политика РФ, направленная на поддержку молодых семей, вызвавшая рост рождаемости. А по статистике 30% населения не могут потреблять коровье молоко.

Данный процесс также  приведет к увеличению темпов роста  отрасли молочное козоводство.

 

3.1 Оптимистический сценарий

 

Для начала определим прогнозное поголовье коз методом экстраполяции, для этого рассчитаем темпы роста  поголовья по категориям хозяйств с 2006 по 2001 год, а затем найдем среднее  значение темпа роста.

Таблица 1. Поголовье молочных коз  в России по видам хозяйств
Показатели	2005	2006	2007	2008	2009	2010
Поголовье молочных коз в россии, гол	12300	12500	14000	14500	16000	21100
Поголовье мол коз в с/х предпр	200	860	1100	1500	1800	3200
Поголовье коз в фермерских хоз-вах, гол	1300	1400	1098	1200	2058	3370
Поголовье в лпх, гол	10800	10240	11802	11800	12142	14530

 

Далее поголовье коз за последний период (2010 год) умножим на средний темп роста и получим, таким образом, прогнозное поголовье коз.

 

 

Таблица 2. Темпы прироста поголовья  молочных коз по категориям зозяйств
Категория хозяйств	2010 г в % к 2005	2005-2006	2006-2007	2007-2008	2008-2009	2009-2010	ср знач
Всего по России	171,5	1	1,1	1	1,1	1,3	1,119
с\х предприятия	1600	4,3	1,3	1,4	1,2	1,8	1,984
фермерские хоз-ва	259,2	1,1	0,8	1,1	1,7	1,6	1,261
лпх	134,5	0,9	1,2	1	1	1,2	1,065

 

 

 

 

 

 

Из таблицы видно, что  самый высокий средний темп роста  поголовья наблюдается в сельхоз. предприятиях (почти в 2 раза), менее быстрыми темпами увеличивается поголовье в фермерских хозяйствах (1,26 раза), что касается личных подсобных хозяйств то там нет особо сильных изменений.

 

Таблица 3. Прогноз поголовья коз на 2011-2013 год, гол
Всего по России	2011 г	2012 г.	2013 г.
	26078	34446	49320
С\х предприятия	6349	12597	24994
Фермерских хоз-ва	4251	5361	6763
ЛПХ	15478	16488	17563

 

Таким образом, поголовье  коз в сельхоз. предприятиях должно увеличится по сравнению с 2010 годом в 7, 8 раз, в фермерских хозяйствах в 2 раза, а в личных подсобных хозяйствах в 1,2 раза.

 

Резкое увеличение поголовья  коз в с/х предприятиях привело к изменению в структуре владельцев коз. Теперь большая часть поголовья (50%) сосредоточена в предприятиях против 15% в 2010 году. Увеличение поголовья коз в предприятиях, привело к снижению доли поголовья в личном подворье до 36%. Доля поголовья в фермерских хозяйствах уменьшилась всего лишь на 2 пункта и составила 14%

Аналогичным образом составим прогноз продуктивности молочных коз.

Таблица 4. Динамика продуктивности молочных коз в России по категориям хозяйств, кг в год
Категория хозяйств	2005	2006	2007	2008	2009	2010
С\х предприятия	650	730	890	970	1100	1480
Фермерские хозяйства	690	765	769	770	850	1100
ЛПХ	340	335	320	350	358	360

 

Данные таблиц говорят  о том, что самые высокие темпы  роста продуктивности в сельхоз. предприятиях. В фермерских хозяйствах темпы ниже, что обусловлено ограниченными финансовыми ресурсами для ведения племенной работы и покупки высокопродуктивных породистых козочек.

Таблица 5. Темпы роста продуктивности молочных коз по категориям хозяйств
Категория хозяйств	2010 г в % к 2005	2005-2006	2006-2007	2007-2008	2008-2009	2009-2010	ср знач
с\х предприятия	2,28	1,12	1,22	1,09	1,13	1,35	1,182
фермерские хозяйства	1,59	1,11	1,01	1	1,1	1,29	1,103
лпх	1,06	0,99	0,96	1,09	1,02	1,01	1,013