Технология послеуборочной обработки и хранения зерна

Из данных таблицы 9 видно, что наибольшая потребность в семенах озимой пшеницы 163,6 тонн и ячменя 90,0 тонн, это обусловлено большой посевной площадью. Расчет потребности в семенном материале произведен с учетом страхового фонда 10-20%, для озимых культур – переходящего фонда.

          Для размещения семенного зерна в мешки была выбрана партия зерна озимой пшеницы.

Таблица 10 – Потребность в складской площади для размещения семенного зерна в мешках

Культура, сорт	Масса		Требуется мешков, шт.	Штабель				Количество штабелей, шт.	Требуется складской площади, м2
	партии. т	семян в мешке, кг		схема укладки мешков, ряды			Занимаемая площадь, м2
				высота	длина	ширина			под штабелями	на проходы и проезды	всего
Озимая пшеница	163,6	50,0	3272	8	3,6	2,7	9,6	17	163,2	157,5	320,7

Для хранения партии зерна озимой пшеницы для посева необходимо 3272 мешка. Вместимость одного мешка составляет 50 кг. Зерно хранится в мешках размером: ширина 45 см, длина 90 см. Мешки укладываются в штабеля «тройником», высота одного штабеля 8 рядов.

Для расчета потребности в складской площади необходимо рассчитать площадь, занимаемую одним «тройником»:

S = 0,9 × 0,45 × 3 = 1,2 м2

Площадь, занимаемая одним штабелем рассчитывается:

Sштабеля = 1,2 м2 * 8 = 9,6 м2.

Всего требуется складской площади  для закладки зерна в мешках 320,7 м2, в том числе на проходы и проезды 157,5 м2.

Потребность в складской площади для размещения семенного, продовольственного и фуражного назначения представлена в таблице 11. Таблица 11 – Потребность в складской площади для размещения семенного, продовольственного и фуражного зерна насыпью

Культура, сорт	Масса зерна, т		Объем, занимаемый партией, м3	Высота насыпи, м	Требуется складской площади, м2	Примечание
	партии	1 м3
Семенное
Ячмень	90	0,57	157,9	2	79,0	570 г/л
Овес	68,6	0,46	149,1	2	74,6	460 г/л
Яр.пшеница	69	0,73	94,5	2	47,3	730 г/л
Всего	Х	Х	401,5	Х	200,9	Х
Продовольственное
Озимая пшеница	145,4	0,73	199,2	2,5	79,7	730 г/л
Ячмень	210	0,57	368,4	2,5	147,4	730 г/л
Овес	171,6	0,46	373,0	2,5	149,2	570 г/л
Яровая пшеница	145,4	0,73	160,7	2,5	64,3	460 г/л
Всего	Х	Х	1101,3	Х	440,6	730 г/л
Фуражное
Озимая пшеница	159,8	0,705	226,7	3	75,6	705 г/л
Ячмень	400,2	0,545	734,3	3	244,8	555 г/л
Овес	329,6	0,435	757,7	3	252,6	435 г/л
Яровая пшеница	184,8	0,705	262,1	3	87,4	705 г/л
Всего	Х	Х	1980,8	Х	660,4	Х

 

Из данных таблицы 11 видно, что больше всего требуется складской площади для зерна фуражного назначения 660,4 м2, так как объем партии фуражного зерна 1980,8м3; для продовольственного зерна 440,6 м2 – объем партии 1101,3м3.

 

4.2 Подготовка зернохранилищ к приему  зерна

нового урожая

 

Защита зерна от уничтожения или порчи насекомыми, клещами и грызунами – важнейшее хозяйственное мероприятие. Существенную роль играет защита зерна и семян от птиц.

Мероприятия для защиты зерна и семян делятся на две группы: предупредительные (профилактические) и истребительные.

Предупредительные меры. Соблюдение их в сельском хозяйстве, как правило, исключает случаи массового заражения зерна вредителями и распространение их по другим объектам. Эти меры наиболее дешёвые и легко осуществимые.

Истребительные меры. Применяют как неизбежную необходимость при обнаружении заражённости. Они сложнее в техническом отношении, обычно дороже и, наконец, им предшествуют потери массы и качества зерна или семян.

Перед уборкой урожая, его обработкой и размещением проводят необходимые профилактические мероприятия. К ним относят тщательную механическую очистку всех объектов (токов, машин, складов и т.д.) с последующим уничтожением сметок и негодных отходов. Отходы, используемые в дальнейшем, обеззараживают и хранят отдельно.

Необходимо провести ремонт зернохранилищ, чтобы исключить попадание атмосферных осадков, а также провести механическую или ручную очистку от остатков зерна и пыли, в которых могут гнездиться насекомые и клещи и служить источником заражения новых партий зерна.

Очищенные объекты подвергают профилактической дезинсекции.

Особое внимание уделяют дератизации – борьбе с грызунами, и прежде всего с крысами [10].

В процессе приемки зерна нового урожая проводится комплексное обеззараживание всех зернохранилищ, средств механизации территории предприятия.

Таблица 12 –  Виды работ по подготовке зернохранилищ к хранению зерна

Мероприятия	Сроки проведения		Материалы, оборудование, препараты	Норма расхода, г/м2	Размеры хранилищ					Расход препарата (материала), г
					Ширина, м	длина, м	Высота, м	Площадь, м2	Объем, м3
Уборка	По мере освобождения склада от зерна		Метла	-	-	-	-	-	-	Все склады
Дезинфекция	Перед закладкой на хранение	1	Катфос, ТАБ (560 г/кг)	5	12	20	5	240	1200	6000
		2	Катфос, ТАБ (560 г/кг)	5	14	30	5	420	2100	10500
		3	Катфос, ТАБ (560 г/кг)	5	14	35	5	490	2450	12250
		4	Катфос, ТАБ (560 г/кг)	5	14	30	5	420	2100	10500
Раскладка приманок	После уборки склада		Шторм 0,05 г/кг брикет	16гр в брикете	-	-	-	-	-	Брикеты на все склады
Проветривание склада	Перед закладкой зерна		-	-	-	-	-	-	-	Все склады

 

Дезинфекцию зернохранилищ проводят препаратом Катфос 560 г/кг. Допуск людей и загрузка складов после проветривания разрешается через 20 суток после обработки.

Для дератизации зернохранилищ используется родентицид Шторм. Выпускается в виде готовых к применению брикетов массой 16 г. Норма расхода: для мышей – раскладка по 1 брикету в нору, до двух брикетов в трубки и приманочные ящики. Пополнение приманки 1-3 раза в течение 10 дней.

 

4.3 Размещение зерна в хранилищах

 

Зерно размещают с учётом целевого назначения (продовольственное, кормовое, посевной материал), влажности, наличия примесей, признаков заражённости вредителями хлебных запасов и болезнями.

При размещении семян в мешках необходимо соблюдать следующие правила. В хранилищах с асфальтированными или бетонными полами мешки надо укладывать на поддоны, отстоящие от пола на 15-20 см. Штабели мешков укладывают «тройником» и «пятерником». Ширина проходов между штабелями 0,7 м, расстояние до стен хранилища 0,5-0,7 м. При использовании штабелеукладчика по продольной оси склада оставляют центральный проезд шириной 3 м для штабелеукладчика. Все мешки при формировании штабеля укладывают внутрь зашитой (или связанной) стороной.

Особенно тщательно размещают семенные фонды: не только по сортам, но и обязательно в пределах сорта по репродукциям, категориям сортовой чистоты согласно актам апробации и классам, предусмотренным стандартами. Смешивание партий недопустимо [10].

Размещение зерна в зернохранилищах показано в таблице 13.

 

 

 

Таблица 13 - Размещение зерна в зернохранилищах

№ хранилища	Вместимость, м2		№ закрома	культура	Подлежит закладке на хранение зерно, м2
	общая	закрома			семенное	продовольственное	фуражное
1	240	24	1, 2, 6,7	Ячмень	79
			3,4,7,8	Овес	74,6
			5,9	Яровая пшеница	47,3
			10	Ячмень		7,4
2	420	70	1,4	Озимая пшеница		79,7
			2,5	Ячмень		140,0
			3,6	Овес		140,0
3	240	30	6	Яровая пшеница		64,3
			1,5	Озимая пшеница			75,6
			2,3,5,6	Ячмень			244,8
			7	Овес		9,2
4	420	70	1,2,4,5	Овес			252,6
			3,6	Яровая пшеница			87,4

Семенное зерно полностью закладывается на хранение в зернохранилище №1, продовольственное – в зернохранилище №2 и продовольственное зерно яровой пшеницы занимает один закром зернохранилища №3 вместимостью 70т. Для хранения фуражного зерна недостаточно места и поэтому запланирован склад №4 вместимостью 420м2 , количество закромов 6.

Зернохранилище №  1 (семенной склад)

Ячмень S = 24 м2 m = 24 т	Ячмень S = 24 м2 m = 24 т		3.Овес S = 24 м2 m = 24т	4.Овес S = 24 м2 m = 24т	5.Яровая пшеница S = 24 м2 m = 24т
Ячмень S = 24м2 m = 24 т	7.Ячмень S=24м2 m=7т	Овес S=24м2 m=2,6т	8.Овес S = 24 м2 m = 24т	9.Яровая пшеница S = 24 м2 m = 23,3т	10. Ячмень (прод.) S = 24 м2 m = 7,4т

Зернохранилище №1 емкостью 500т, загрузочная площадь 240 м2. Количество закромов 10, площадь закрома = 24 м2.

 

Зернохранилище № 2 (продовольственный склад)

1. Озимая пшеница  S = 70 м2 m = 70т	2.Ячмень  S = 70 м2 m = 70 т	Овес S = 70 м2 m = 70 т
4.Озимая пшеница  S = 70 м2 m = 9,7т	5..Ячмень S = 70 м2 m = 70 т	6. Овес S = 70 м2 m = 70 т

          Зернохранилище № 2 емкостью  620 т. Количество закромов 6.  

S закрома = 70 м2.

Зернохранилище № 3 (склад фуражного зерна)

1. Озимая пшеница  S = 70 м2 m = 70т		2.Ячмень  S = 70 м2 m = 70 т	3. Ячмень S = 70 м2 m = 70 т	4. Яровая пшеница S = 70 м2 m = 64,3 т
5.Озимая пшеница S=70 м2 m=5,6т	Ячмень                  S=70 м2 m=34,8т	6..Ячмень S = 70 м2 m = 70 т	7. Овес (прод)     S = 70 м2 m =9,2 т

          Зернохранилище № 3 емкостью  700 т. Количество закромов 7 штук.

S закрома = 70 м2.

 

 

 

 

 

 

Зернохранилище № 4 (склад фуражного зерна)

1. Овес S = 70 м2 m = 70т	2.Овес S = 70 м2 m = 70 т	Яровая пшеница S = 70 м2 m = 70 т
4.Овес  S = 70 м2 m = 70т	5.Овес S = 70 м2 m =42,6т	6.Яровая пшеница S = 70 м2 m = 17,4 т

           Зернохранилище № 4. Количество закромов 6 штук.S закрома = 70 м2.

 

Схема укладки мешков в штабель «тройником»:

Длина мешка 0,9 м, ширина 0,45 м                                                                                                         

                                      8 рядов мешков в высоту

                           

 

0,7м                0,7м  0,7м               3м                 3м

Размещение партии зерна озимой пшеницы штабелями «тройником» 
в складе №5.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    Ширина склада 15,2 м, длина склада 21,1 м, площадь – 320,7 м2.

 

4.4 Наблюдение и контроль за зерновыми массами при хранении

 

За зерновыми массами необходимо систематическое наблюдение в течение всего периода хранения. При отсутствии достаточного контроля за ними, несвоевременно принятых мерах будут значительные потери в массе и снижение качества.

К числу показателей, по которым при систематическом наблюдении можно безошибочно определить состояние зерновой массы, относят температуру зерновой массы, ее влажность, содержание примесей, состояние по зараженности вредителями хлебных запасов, показатели свежести (цвет и запах). В партиях семенного зерна дополнительно проверяют ее всхожесть и энергию прорастания.

Низкая температура на всех участках насыпи (8…10 0С) свидетельствует о благополучном хранении. Ее определяют в различных слоях зерновой массы. Повышение температуры зерна, не соответствующее изменению температуры воздуха, сигнализирует о начале самосогревания. Для определения температуры зерновой массы в складах используют обычные термоштанги, в металлическом или пластмассовом наконечнике которых помещен обычный ртутный или спиртовой термометр.