Технологія потокового виробництва свинини

краще зберігає вітаміни, мікроелементи, антибіотики, краще засвоюється  організмом тварин, зручний при механізованому роздаванні корму і доставці, не змерзаються, не злежується[12].

                     Таблиця 3 - Основні параметри дільниці підсисних свиноматок

 

Показники	Кількість
	за ритм		за рік
Крок ритму виробництва, діб	12             4380
Кількість технологічних груп на дільниці	7
Технологічної групи глибокопоросних  ♀, голів	44		3212
Тривалість опоросу ♀ технологічної групи, діб	12
Аварійних опоросів, %	12
Аварійних опоросів, голів	4	292
Технологічна група підсисних  ♀, голів	40	2920
Технологічна група поросят на час народження, голів	440	29200
Технологічної групи поросят на час  переведення на дільницю дорощування, голів	400	26280
Середній розмір технологічної групи  поросят-сисунів на дільниці, голів	420
Тривалість підсисного періоду, діб	60
Тривалість періоду утримання  відлучених поросят на дільниці, діб	-
Постійне поголів’я глибокопоросних  ♀ на дільниці, голів	22
Постійне поголів’я ♀ у період опоросу технологічної групи, голів	44
Постійне поголів’я підсисних  ♀, голів	200
Постійне поголів’я поросят-сисунів  на дільниці, голів	2100
Одержаний приріст від групи поросят-сисунів, ц	36,40	1892,8
Типове приміщення місткістю, голів	600
Потреба в приміщеннях	1

                                   2.4 Дільниця дорощування молодняку

 

Початкова жива маса поросят при надходженні  з дільниці підсисних ♀ згідно з проектним завданням досягає 19,4 кг , а кінцева — 35 кг, тобто приріст однієї голови молодняку за період дорощування становить (35-19,4)=15,6 кг. Середньодобовий приріст підсвинків на дільниці: 345 г. Тривалість періоду утримання молодняку — 45днів (15,6 кг / 0,345 кг).

Кількість технологічних груп на дільниці дорощування  становить:

(45+ 3) / 12 = 4 груп

Середній  розмір технологічної групи: 378 голів

Постійне  поголів’я підсвинків на дільниці: 378 голів * (45 / 12) = 1418 голова

Буде одержаний  приріст за рахунок:

- кондиційного  молодняку 15,6кг* 356 голів =55,5 ц 

- некондиційного  молодняку (22кг — 19,4 кг) * 44 голів  = 1,8 ц

Валовий приріст на дільниці дорощування  становить 55,5 ц + 1,8 ц = 57,3 ц

     Після відлучення формують групи за статтю і розвитком. Поросят утримують групами. Температура повітря в приміщенні підтримують у межах 22-24 С, відносну вологість - 60 -75 % Обмін повітря у приміщенні регулюють з розрахунку надходження в холодний та перехідний періоди року 30 м2 повітря за 1 год., а в теплу пору- не більше 60 м2 швидкість повітря в приміщенні не повинна перевищувати 0,2 та 0,6 м\с [10].

 В якості іграшок використовують дерев'яні предмети округлої форми, які попередньо замочують у 8-10%-ном настої рибного борошна протягом 3-4 годин і рухомо закріплюють над верстатами з можливістю вертикального переміщення на рівні 50-60 см від підлоги. Спосіб попереджає виникнення канібалізму у тварин[13].

 

 

                                                                                                                    Таблиця 4.

Основні параметри дільниці дорощування 

Показники	Кількість
	за ритм	за рік
Крок ритму виробництва, діб	12
Період зайнятості однією групою, діб	48
в т. ч. період зайнятості тваринами, діб	45
санітарний розрив, діб	3
Кількість технологічних груп на дільниці	4
Технологічна група при постановці на дорощування, голів	400	146000
Технологічна група під час  передачі на відгодівлю, голів	356	129940
Середній розмір технологічної групи, голів	378
Санітарний брак поросят, %	11
Санітарний брак поросят, голів	44	16060
Постійне поголів’я підсвинків на дільниці, голів	1418
Буде одержаний приріст за рахунок:
- кондиційного молодняку	55,5	20270,6
- некондиційного молодняку	1,8	65,7
Валовий приріст на дільниці дорощування	57,3	20336,3
Типове приміщення місткістю, голів	2000
Потреба в приміщеннях	1
Кількість секцій	1600
Кількість станків у 1 секції	40

 

2.5 Дільниця відгодівлі  свиней

 

Середня жива маса при  постановці на відгодівлю - 35 кг; середньодобовий приріст молодняку на відгодівлі – 606г; санітарний брак – 1 %; середня жива маса молодняку при знятті з відгодівлі – 125 кг.

Період утримання молодняку  на відгодівлі:

(125-35) кг / 0,606 кг за день = 149 доба.

Кількість технологічних груп на дільниці :

Постійне поголів’я молодняку, який відгодовують:

352 * (149 / 12) = 4396 голів

Жива маса кондиційних свиней знятих з відгодівлі:

352*1,25 ц = 281,6 ц

Середній розмір технологічної групи – 354 голів

Буде одержаний приріст за рахунок:

- кондиційного молодняку: (125-35) кг * 352 голів = 316,8 ц

- некондиційного молодняку: (53-35) кг * 4 голів = 0,72 ц

Валовий приріст живої маси на дільниці всього за рік: 195,64 ц+0,78 ц=196,42 ц

      Вага тварин в одній групі на момент її формування повинна бути максимально однорідною. Чим більшою буде різниця між окремими тваринами, тим імовірнішим буде і подальше відставання у рості і розвитку менших і слабших. До того ж, подальше переформування груп є дуже небажаним. Це пов’язано з одного боку із відновленням бійок за положення у групі, а з іншого - з можливим занесенням хвороботворних збудників, до яких група може виявитися чутливою. Персонал регулярно та своєчасно слідкує за тваринами та виявляє хворих і підозрілих, а техніка годівлі та напування працює відлагоджено - великі групи свиней можуть бути успішною альтернативою утримання великого поголів’я[14].

       Параметри мікроклімату для поросят на відгодівлі : оптимальна температура повітря -18-22°С , відносна вологість повітря -60-80 % ,швидкість руху повітря – 1 м/с.

        На м'ясну відгодівлю ставлять поросят  живою масою 35кг і знімають коли підсвинок досягає 125 кг, а товщина сала становитиме 2,5—4 см.

Вигідніше відгодовувати поросят, які народилися навесні, бо влітку їм можна досхочу давати дешеві корми — зелену траву і городні відходи, а утримувати у пристосованому приміщенні легкого типу.

У господарстві м'ясна відгодівля і концентратний тип годівлі. При м'ясній відгодівлі добові раціони повинні забезпечити нормальний приріст тварин протягом усього періоду відгодівлі.

У перший період м'ясної відгодівлі (до живої маси 70 кг), коли відбувається інтенсивний приріст м'яса, більшу частину раціону повинні становити  корми, багаті на білок: горох, вика, збиране  молоко тощо.

В останній період відгодівлі (від 70 до 125 кг) кількість соковитих кормів-можна довести до 10-12 кг [14].

При годівлі свиней в господарствах  в якості концентратів використовуються як комбікорми, так і концентрати  власного виробництва, а також білково-вітамінні  та білково-мінерально-вітамінні добавки ( БМВД)[16].

Для відгодівлі використовують кормові  автомати типу TSKK для відгодівлі свиней вагою від 40 кг до забою,простий і зручний доступ,місткий кошик,регулятор зовні кошика,просте і надійне регулювання,закривається кришка,оберігає корм від забруднення,може бути підключено 2 труби кормового конвеєра,мішалка в кошику оберігає корм від грудкування,висипний механізм з нержавіючої сталі,2 незалежні соскові поїлки,монтажні тримачі, що прикріплюються до підлоги,корито з полімербетона або нержавіючої сталі міцне й легко чиститься[17].

Таблиця 5.

Основні параметри дільниці відгодівлі свиней

Показники	Кількість
	за ритм	за рік
Крок ритму виробництва, діб	12
Період зайнятості однією групою, діб	156
в т. ч. період зайнятості тваринами, діб	149
санітарний розрив, діб	7
Кількість технологічних груп	1	33
Середня жива маса на початку відгодівлі, кг	22
Середня жива маса на кінець відгодівлі, кг	125
Технологічна група при постановці на відгодівлю, голів	356	-
Санітарне вибракування молодняку, %	1
Санітарне вибракування молодняку, голів	4
Жива маса вибракуваного поголів'я, кг	53
З відгодівлі буде знято кондиційного поголів’я, голів	24455	10560
Жива маса кондиційних свиней знятих з відгодівлі, ц	26900,5	887716,5
Середній розмір технологічної групи, голів	354	11682
Постійне поголів’я підсвинків на дільниці, голів	4396
Буде одержаний приріст за рахунок:
- кондиційного молодняку, ц	316,8	10454,4
- некондиційного молодняку, ц	0,72	23,76
Кількість вибракуваних ♀ на відгодівлі, голів	-
Середня жива маса ♀ в кінці відгодівлі, кг	245
Валовий приріст на дільниці відгодівлі, ц	196,42
Проектна потужність господарства, т	1369
Виконання проектного завдання, т	13200
Рівень перевиконання, %	6

        На циклограмі відображаємо зайнятість дільниці відгодівлі поросят, з врахуванням кроку ритму та санітарного розриву на даній дільниці.

Виконання проектного завдання виробництва свинини:

1)реалізований кондиційний молодняк – 145200ц;

Рівень  перевиконання:

136900 ц – 100%

    145200 ц – х                             х = (145200 * 100) / 136900 = 6%

На 108 добу життя поросята переводяться на дільницю відгодівлі з живою масою 35 кг, середньодобовий приріст на даній дільниці 606 г. Жива маса в кінці відгодівлі 125 кг.

             2.6 Технологія вирощування ремонтного молодняку свиней

 

Рівень вибракування основного  стада залежить від багатьох причин.

1) ремонт маточного стада відбувається  протягом року рівними частинами;

2) рівень  вибракування стада визначається  як сумарний процент вибракування  основних і перевірюваних ♀ і прийнятий за 30%;

3) тривалість стану ♀ як перевірюваної становить 5,3 міс :

(115 днів поросності + 45 днів вирощування  поросят) / 30 днів (місяць) = 5,3 міс

Загальна кількість ♀ 819 голів. Рівень вибракування 30%, за рік буде вибракувано:

819 голів – 100 %                                  

             х - 30%

Кількість ремонтних свинок, відібраних на вирощування за рік буде складати:

246 * 2 = 492 голів ;

На протязі вирощування проводиться  контроль росту і розвитку ремонтного молодняку. За цей період передбачається провести три вибракування ремонтних  підсвинків :

• у 4-місячному віці – 50% (від усієї кількості, що потрібно вибракувати );
• у 6-місячному – 30;
• у 8 – місячному – 20 %.

Щомісячно зі стада технологічних  свиноматок буде вибувати:

246 голів / 12 місяців = 21 голови

Постійне  поголів’я  перевірюваних  ♀ буде таким:

21 голови * 5,3 міс = 109 голови

а питома їх кількість у стаді :

За рахунок власного молодняку  відбувається поповнення основного  стада.

 

 

            3. ЗАБЕЗПЕЧЕНІСТЬ ГОСПОДАРСТВА ВИРОБНИЧИМИ ПРИМІЩЕННЯМИ І КОРМАМИ

 

Таблиця 6. - Розрахунок потреби поголів’я  в станкомісцях і приміщенні

Статево-вікові групи	Тривалість зайнятості станків з  сан. розрив Діб	Число груп	Кількість свиней у групі, гол.	Необхідно станкомісць	Проектна місткість приміщень, гол.	Необхідно приміщень	Норма площі на 1 гол., м2	Необхідно корисної площі, м2
♂ основні	365	5	1	5			7	35
♂ ремонтні	365	2	1	2			7	14
Ремонтні ♀	365	50	10	492	1200	1	2	984
♀ холості	365	9	10	84	1200	1	2	168
♀поросні	120	10	52	520			5	2600
♀ підсисні	84	7	40	280	600	1	7,5	2100
Поросята-сисуни	84	7	440	3080			-	-
Відлучені поросята	48	4	400	1600	2000	1	0,4	640
Молодняк на відгодівлі	156	13	356	4628	2000	3	0,8	3702,4
Дорослі ♀ та ♂ на відгодівлі	60	28	10	246			1,2	295,2