Физиология курс лекции

Систолические движения возникают  в антральном отделе желудка при  сокращении всех слоев мышц. В результате происходит эвакуация пищи в двенадцатиперстную кишку. Большая часть содержимого  выталкивается в обратном направлении, что способствует лучшему перемешиванию.

Ритмическая сегментация  характерна для тонкого кишечника  и возникает при сокращении циркулярных  мышц на протяжении 1,5–2 см через каждые 15–20 см, т. е. тонкий кишечник делится на отдельные сегменты, которые через несколько минут возникают в другом месте. Такой вид движений обеспечивает перемешивание содержимого вместе с кишечными соками.

Маятникообразные сокращения возникают при растяжении циркулярных  и продольных мышечных волокон. Такие  сокращения характерны для тонкого  кишечника и приводит к перемешиванию  пищи.

Неперистальтические сокращения обеспечивают измельчение, перемешивание, продвижение и эвакуацию пищи.

Антиперистальтические движения возникают при сокращении циркулярных  мышц впереди и продольных – позади пищевого комка. Они направлены от дистального  отдела к проксимальному, т. е. снизу вверх, и приводят к рвоте. Акт рвоты – удаление содержимого через рот. Он возникает при возбуждении комплексного пищевого центра продолговатого мозга, которое происходит за счет рефлекторных и гуморальных механизмов. Значение заключается в перемещении пищи за счет защитных рефлексов.

Голодовые сокращения появляется при длительном отсутствии пищи каждые 45–50 мин. Их активность приводит к возникновению пищевого поведения.

5. Регуляция моторной деятельности желудочно-кишечного тракта

Особенностью моторной деятельности является способность некоторых  клеток желудочно-кишечного тракта к ритмической спонтанной деполяризации. Это значит, что они могут ритмически возбуждаться. В результате возникает  слабые сдвиги мембранного потенциала – медленные электрические волны. Поскольку они не достигают критического уровня, то сокращение гладких мышц не возникает, но происходит открытие быстрых потенциал зависимых  кальциевых каналов. Ионы Ca движутся внутрь клетки и генерируют потенциал действия, приводящий к сокращению. После прекращения  потенциал действия мышцы не расслабляются, а находятся в состоянии тонического  сокращения. Это объясняется тем, что после потенциала действия остаются открытыми медленные потенциал  зависимые каналы Na и Ca.

В гладкомышечных клетках  имеются и хемочувствительные каналы, которые отрываются при взаимодействии рецепторов с какими-либо биологически активными веществами (например, медиаторами).

Регуляция этого  процесса осуществляется тремя механизмами:

1) рефлекторным;

2) гуморальным;

3) местным.

Рефлекторный компонент  вызывает торможение или активацию  моторной деятельности при возбуждении  рецепторов. Повышает моторную функцию  парасимпатический отдел: для верхний  части – блуждающие нервы, для  нижней – тазовые. Тормозное влияние  осуществляется за счет чревного сплетения  симпатической нервной системы. При активации нижележащего отдела желудочно-кишечного тракта происходит торможение выше расположенного отдела. В рефлекторной регуляции выделяют три рефлекса:

1) гастроэнтеральный (при возбуждении рецепторов желудка активируются другие отделы);

2) энтеро-энтеральный (оказывают как тормозное, так и возбуждающие действие на нижележащие отделы);

3) ректо-энтеральный (при наполнении прямой кишки возникает торможение).

Гуморальные механизмы преобладают  в основном в двенадцатиперстной кишке и верхней трети тонкого  кишечника.

Возбуждающее действие оказывают:

1) мотилин (вырабатывается клетками желудка и двенадцатиперстной кишки, оказывает активирующее влияние на весь желудочно-кишечный тракт);

2) гастрин (стимулирует моторику желудка);

3) бамбезин (вызывает отделение гастрина);

4) холецистокинин-панкреозинин (обеспечивает общее возбуждение);

5) секретин (активирует моторку, но тормозит сокращения в желудке).

Тормозное влияние оказывают:

1) вазоактивный интестинальный полипептид;

2) гастроингибирующий полипептид;

3) соматостатин;

4) энтероглюкагон.

Гормоны желез внутренней секреции также влияют на моторную функцию. Так, например, инсулин ее стимулирует, а адреналин тормозит.

Местные механизмы осуществляются за счет наличия метсимпатической нервной системы и преобладают в тонком и толстом кишечнике. Стимулирующее действие оказывают:

1) грубые непереваренные продукты (клетчатка);

2) соляная кислота;

3) слюна;

4) конечные продукты расщепления белков и углеводов.

Тормозное действие возникает  при наличии липидов.

Таким образом, в основе моторной деятельности лежит способность  к генерации медленных электрических  волн.

6. Механизм работы сфинктеров

Сфинктер – утолщение гладкомышечных слоев, за счет которых весь желудочно-кишечный тракт делится на определенные отделы. Существуют следующие сфинктеры:

1) кардиальный;

2) пилорический;

3) илиоцикальный;

4) внутренний и наружный сфинктер прямой кишки.

В основу открытия и закрытия сфинктеров положен рефлекторный механизм, согласно которому парасимпатический  отдел – открывает сфинктер, а  симпатический – закрывает.

Кардиальный сфинктер располагается  в месте перехода пищевода в желудок. При поступлении пищевого комка  в нижние отделы пищевода возбуждаются механорецепторы. Они посылают импульсы по афферентным волокнам блуждающих нервов в комплексный пищевой центр продолговатого мозга и возвращаются по эфферентным путям к рецепторам, вызывая открытие сфинктеров. В результате пищевой комок поступает в желудок, что приводит к активации механорецепторов желудка, которые посылают импульсы по волокнам блуждающих нервов в комплексный пищевой центр продолговатого мозга. Они оказывают тормозное влияние на ядра блуждающих нервов, и под влиянием симпатического отдела (волокон чревного ствола) сфинктер закрывается.

Пилорический сфинктер находится  на границе между желудком и двенадцатиперстной кишкой. В его работу включается еще один компонент, оказывающий  возбуждающее влияние, – соляная кислота. Она действует на антральную часть желудка. При поступлении содержимого в желудок происходит возбуждение хеморецепторов. Импульсы направляются в комплексный пищевой центр продолговатого мозга, и сфинктер открывается. Поскольку в кишечнике щелочная среда, то при попадании подкисленной пищи в двенадцатиперстной кишке возбуждаются хеморецепторы. Это приводит к активации симпатического отдела и закрытию сфинктера.

Механизм работы остальных  сфинктеров аналогичен принципу кардиального.

Основной функцией сфинктеров является эвакуация содержимого, которая  не только способствует открытию и  закрытию, но и приводит к повышению  тонуса гладких мышц желудочно-кишечного  тракта, систолическим сокращениям  антральной части желудка, увеличению давления.

Таким образом, моторная деятельность способствует лучшему перевариванию, продвижению и удалению продуктов  из организма.

7. Физиология всасывания

Всасывание – процесс переноса питательных веществ из полости желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма – кровь и лимфу. Всасывание происходит на протяжении всего желудочно-кишечного тракта, но его интенсивность неодинакова и зависит от трех причин:

1) строения слизистой оболочки;

2) наличия конечных продуктов;

3) времени нахождения содержимого в полости.

Слизистая оболочка нижней части языка и дна ротовой  полости истончена, но способна к  всасыванию воды и минеральных веществ. Вследствие короткой продолжительности  нахождения пищи в пищеводе (примерно 5–8 с) всасывания не происходит. В желудке  и двенадцатиперстной кишке всасывается  небольшое количество воды, минеральных  веществ, моносахаридов, пептонов и  полипептидов, лекарственных компонентов, алкоголя.

Основное количество воды, минеральных веществ, конечных продуктов  расщепления белков, жиров, углеводов, лекарственных компонентов всасывается  в тонком кишечнике. Это связано  с рядом морфологических особенностей строения слизистой оболочки, за счет которых значительно увеличивается  площадь контакта с наличием складок, ворсинок и микроворсинок). Каждая ворсинка покрыта однослойным цилиндрическим эпителием, который обладает высокой  степенью проницаемости.

В центре располагается сеть лимфоидных и кровеносных капилляров, относящихся к классу фенестрированных. Они имеют поры, через которые  проходят питательные вещества. В  соединительной ткани также находятся  гладкомышечные волокна, обеспечивающие движения ворсинок. Оно может быть нагнетательным и колебательным. Метсимпатическая нервная система осуществляет иннервацию слизистой оболочки.

В толстом кишечнике происходит формирование каловых масс. Слизистая  этого отдела обладает способностью к всасыванию питательных веществ, но этого не происходит, так как  в норме они поглощаются в  вышележащих структурах.

8. Механизм всасывания воды и минеральных веществ

Всасывание осуществляется за счет физико-химический механизмов и физиологических закономерностей. В основе этого процесса лежат  активный и пассивный виды транспорта. Большое значение имеет строение энтероцитов, поскольку поглощение происходит неодинаково через апикальную, базальную и латеральные мембраны.

Исследованиями доказано, что всасывание – активный процесс  деятельности энтероцитов. В опыте  вводили в просвет желудочно-кишечного  тракта монойодуксусную кислоту, которая  вызывает гибель клеток кишечника. Это  привело к резкому снижению интенсивности  всасывания. Для этого процесса характерны транспортировка питательных веществ  в двух направлениях и избирательность.

Всасывание воды осуществляется на протяжении всего желудочно-кишечного  тракта, но наиболее интенсивно в тонком кишечнике. Процесс идет пассивно в  двух направлениях за счет наличия  осмотического градиента, который  создается при движении Na, Cl и  глюкозы. Во время приема пищи, содержащей большое количество воды, из просвета кишечника вода поступает во внутреннюю среду организма. И наоборот, при  употреблении гиперосмотической пищи вода из плазмы крови выделяется в  полость кишечика. За сутки всасывается  около 8–9 л воды, из которых около 2,5 л поступает с пищей, а остальной  объем входит в состав пищеварительных  соков.

Всасывание Na, так же как  и воды, происходит во всех отделах, но наиболее – интенсивно в толстом  кишечнике. Na проникает через апикальную мембрану щеточной каймы, в которой  находится транспортный белок –  пассивный транспорт. А через  базальную мембрану осуществляется активный транспорт – движение по электрохимическому градиенту концентрации.

Транспорт Cl связан с Na и  также направлен по электрохимическому градиенту концентрации Na, содержащегося  во внутренней среде.

Всасывание бикарбонатов основано на поступлении ионов H из внутренней среды во время транспорта Na. Ионы H взаимодействуют с бикарбонатами  и образуют угольную кислоту. Под  влиянием карбоангидразы кислота распадается  на воду и углекислый газ. Далее всасывание во внутреннюю среду продолжается пассивно, выделение образовавшихся продуктов  происходит через легкие при дыхании.

Всасывание двухвалентных  катионов идет гораздо труднее. Наиболее легко транспортируется Ca. При небольших  концентрациях катионы переходят  внутрь энтероцитов с помощью  кальцийсвязывающего белка путем  облегченной диффузии. Из клеток кишечника  он поступает во внутреннюю среду  при помощи активного транспорта. При высокой концентрации катионы  всасываются благодаря простой  диффузии.

Железо поступает внутрь энтероцита путем активного транспорта, в ходе которого образуется комплекс железа и белка ферритина.

9. Механизмы всасывания углеводов, жиров и белков

Всасывание углеводов  происходит в виде конечных продуктов  метаболизма (моно– и дисахаридов) в верхней трети тонкого кишечника. Глюкоза и галактоза поглощаются  путем активного транспорта, причем всасывание глюкозы сопряжено с  ионами Na – симпорт. Манноза и  пентоза поступают пассивно по градиенте  концентрации глюкозы. Фруктоза поступает  с помощью облегченной диффузии. Наиболее интенсивно идет всасывание глюкозы в кровь.

Всасывание белков наиболее интенсивно протекает в верхних  отделах тонкого кишечника, причем белки животного происхождения  составляют 90–95 %, а растительного – 60–70 %. Основными продуктами распада, которые образуются в результате обмена веществ, являются аминокислоты, полипептиды, пептоны. Для транспорта аминокислот необходимо наличие молекул переносчика. Выделено четыре группы транспортных белков, обеспечивающих активный процесс всасывания. Поглощение полипептидов происходит пассивно по градиенту концентрации. Продукты поступают непосредственно во внутреннюю среду и с током крови разносятся по организму.

Скорость всасывания жиров  значительно меньше, наиболее активно  всасывание протекает в верхних  отделах тонкого кишечника. Транспорт  жиров осуществляется в виде двух форм – глицерина и жирных кислот, состоящих из длинных цепей (олеиновой, стеариновой, пальмитиновой и др.). Глицерин поступает пассивно внутрь энтероцитов. Жирные кислоты образуют мицеллы с желчными кислотами  и только в такой форме направляются к мембране кишечных клеток. Здесь  комплекс распадается: жирные кислоты  растворяются в липидах клеточной  мембраны и проходят в клетку, а  желчные кислоты остаются в полости  кишечника. Внутри энтероцитов начинается активный синтез липопротеидов (хиломикрона) и липопротеидов очень низкой плотности. Затем эти вещества путем  пассивного транспорта попадают в лимфатические  сосуды. Уровень липидов, обладающих короткими и средними цепями, низкий. Поэтому они практически в  неизменном виде путем простой диффузии всасываются внутрь энтероцитов, где  под действием эстераз расщепляются на конечные продукты и принимают  участие в синтезе липопротеидов. Такой способ транспорта требует  меньших затрат, поэтому в некоторых  случаях при перегрузке желудочно-кишечного  тракта активируется данный вид всасывания.

Таким образом, процесс всасывания идет по механизму активного и  пассивного транспорта.

10. Механизмы регуляции процессов всасывания