Планирование производства молока (на примере ОАО «Камышино» Купинского района)

Министерство сельского  хозяйства Российской Федерации

 

Новосибирский Государственный  Аграрный Университет

 

Экономический Институт

 

Кафедра менеджмента

 

 

 

 

 

Курсовой проект

на тему:

Планирование  производства молока

 (на примере ОАО «Камышино» Купинского района)

 

 

 

 

 

Выполнил: студент 443 гр.

Пупырев С.В

Проверила: Полякова Т.В.

 

 

 

 

 

 

 

 

Новосибирск 2008

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………..3

1. КРАТКАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «Камышино» ………………………………………….5
2. ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ ЖИВОТНЫХ…………9
3. ПЛАНИРОВАНИЕ СЛУЧКИ И ПОСТУПЛЕНИЯ ПРИПЛОДА…12
4. ЗНАЧЕНИЕ, СОДЕРЖАНИЕ И ПОРЯДОК РАЗРАБОТКИ ПЛАНА ОБОРОТА СТАДА……………………………………………………14
5. ПЛАНИРОВАНИЕ РАЗВИТИЯ КОРМОВОЙ БАЗЫ……………..19
6. ПЛАНИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА……………………………………………….21

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………...29

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………..31

ПРИЛОЖЕНИЕ 1……………………………………………………………32

ПРИЛОЖЕНИЕ 2……………………………………………………………33

ПРИЛОЖЕНИЕ 3…………………………………………………………….34

ПРИЛОЖЕНИЕ 4…………………………………………………………….35

ПРИЛОЖЕНИЕ 5…………………………………………………………….36

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Сельское  хозяйство является важной отраслью экономики. Агропромышленная политика сегодня направлена на то, чтобы сделать её высокоэффективной и конкурентно способной, существенно повысить надёжность обеспечения страны продукцией сельского хозяйства, улучшить её качество.

Животноводство - одна из основных отраслей нашего сельскохозяйственного производства, в структуре которого молоко играет главную роль, а также мясо, яйца предоставляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. Животноводство также дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, сумки и т.п.

Значение  животноводства определяется не только высокой долей валовой продукции (56 %), но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства.

Развитие  животноводческих отраслей позволяет  производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения - навоз и навозная жижа.

При планирования развития животноводства на предприятии решают следующие основные задачи:

• анализируют эффективность отраслей животноводства за отчетный период, чтобы выявить причины, тормозящие их развитие, разрабатывают плановые организационно-экономические мероприятия по улучшению положения;
• определяют состав животноводческих отраслей, виды животных, их количество по половым и возрастном группам, то есть устанавливают структуру стада и производственное направление развития каждой отрасли;
• определяют плановые показатели продуктивности животных, план осеменения и получения приплода, а также нормативы ежегодной выбраковки маточного стада, живую массу 1 головы реализованного на убой молодняка животных и другие показатели;
• разрабатывают движение поголовья животных для каждой отрасли (оборот стада), определяют выходное и среднегодовое поголовье, объемы производства валовой продукции и ее распределение;
• рассчитывают годовую потребность в кормах и обеспеченность ими;
• калькулируют себестоимость животноводческой продукции.

Планирование всех этих вопросов осуществляется по каждой отрасли  животноводства в отдельности. При  этом плановые показатели производственной программы по животноводству рассчитывают исходя из общей потребности предприятия  в продукции животноводства, которая формируется из объема продажи продукции по договорам для государственных нужд, использования ее в качестве сырья для переработки внутри предприятия, а также расхода на производственные нужды (молоко), на общественное питание, для продажи и выдачи своим работникам в счет оплаты труда, распределения по другим каналам.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную  оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Определение себестоимости  продукции при планировании осуществляется на основе данных, характеризующих эффективное использование сельскохозяйственных угодий, основных фондов, материальных и трудовых ресурсов, при обеспечении нормальных условий труда, соблюдении научно обоснованных систем земледелия и животноводства и требований охраны окружающей природной среды.

Существует следующая  классификация затрат:

- включаемых в себестоимость  продукции (работ, услуг);

- включаемых в себестоимость  продукции (работ, услуг), подлежащих  корректировке в установленном  порядке для целей налогообложения;

- не подлежащих включению в состав себестоимость продукции (работ, услуг).

 

1. КРАТКАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «Камышино»

 

ОАО «Камышино» расположено в южной части Купинского района. Землепользование представляет собой компактный массив, несколько вытянутый с севера на юг, общей площадью 14105 га, из них 11510 га сельскохозяйственных угодий, в том числе 9497 га пашни.. По данным ближайшей метеостанции Купино, в районе сумма температур воздуха выше 10°С равна 1870, среднегодовая температура воздуха - (- 0,6^оС), среднегодовое количество осадков - 560 мм, среднеотносительная влажность воздуха -76%.  Административным и хозяйственным центром является с. Камышино. До районного центра г. Купино - 25 км, областного - г. Новосибирска 475 км. Ближайшая железнодорожная станция - Купино, до которой 25 км. Пункты сдачи сельскохозяйственной продукции:

-ОАО «Консервщик» г. Купино (молоко);

-ОАО «Купинский элеватор» (зерно);

Базы материально - технического снабжения расположены в р. п. Колывань, связь  с которым осуществляется по грунтовой автомобильной дороге до п. Воробьево, далее - по асфальтированной. Основная форма организации труда - специализированная производственная бригада.

 Организационно - производственная структура управления ОАО «Краснооктябрьское» (структура управления) имеет три ступени. Высшую ступень представляют: Общее собрание акционеров – Директор -          Исполнительный директор. Средняя ступень - это руководители среднего звена, то есть управляющие отделениями; низшая ступень - руководители первичного звена управления. Отраслевая структура хозяйства включает в себя несколько служб: инженерная, бухгалтерская, зоотехническая, ветеринарная, агрономическая и др. Хозяйством руководит исполнительный директор совместно с главными специалистами через управляющих отделениями.

      Для определения специализации хозяйства используют прямые показатели структуры выручки за реализованную  продукцию.

Таблица 1

Вид продукции	2004 год		2005 год		2006 год
	Сумма, тыс.руб.	Удельный вес, %	Сумма, тыс.руб.	Удельный вес, %	Сумма, тыс.руб.	Удельный вес, %
Зерновые и зернобобовые, всего	12887	63,1	13284	43,3	5875	18,6
Прочая продукция растениеводства	19	0,1	250	0,8	768	2,4
Продукция растениеводства  собственного производства, реализованная  в переработанном виде	1479	7,2	3583	11,7	2150	6,8
Итого продукция растениеводства	14385	70,5	17117	55,8	8793	27,9
Скот и птица в  живой массе	437	2,1	639	2,08	785	2,5
Крупный рогатый скот	402	1,9	564	1,8	670	2,1
Свиньи	30	0,1	70	0,2	43	0,1
Лошади	5	0,02	-	-	72	0,2
Итого	1259	6,2	5797	18,9	4216	15,3
Молоко	4103	20,1	7449	24,3	12307	39,1
Мёд	62	0,3	54	0,2	57	0,1
Продукция животноводства собственного производства, реализованная  в переработанном виде	822	4,03	5163	16,8	3441	10,9
Итого продукция животноводства	5424	26,6	13350	43,5	16885	53,6
Прочая продукция, работы и услуги	601	2,9	187	0,6	3171	10,1
Всего по хозяйству	20410	100	30654	100	31471	100

 

           Данные таблицы свидетельствуют  о том, что общей для всего  хозяйства специализации нет.  В 2006 году наблюдается специализация  отрасли животноводства, а именно молочная, которая составляет 39,1 % от общего удельного веса в структуре товарной продукции.

     Следующей  по значению в структуре выручки  продукции является продукция  растениеводства, а именно зерновые  культуры, они составили в 2004 году 63,1 % от общего удельного веса, и снизились в 2006 году до 18,6%. Большую роль здесь сыграли климатические условия, а именно сильная засуха, а осенью большое количество осадков. Также это связано с низкой ценой реализации, хозяйство придержало зерно до будущего года, с надеждой на то, что цена после нового года возрастёт. Надежды оправдались. На данный момент цена зерна 3-го класса 4-5 тыс.руб. 

 ОАО «Краснооктябрьское»  занимается такими видами деятельности, как выращивание зерновых культур и содержание крупного рогатого скота. От этих отраслей хозяйство получает следующие продукты переработки: от растениеводства – муку, манку; от животноводства – мясо, молочные продукты (сметану). Эта продукция востребована на рынке, и хозяйство получает прибыль.

Для анализа уровня развития ОАО «Краснооктябрьское»  рассмотрим производство валовой продукции отраслей растениеводства и животноводства

Таблица 2

 

Динамика валового производства основных видов продукции  ОАО        

                                    «Краснооктябрьское».

 

Вид продукции	2004	2005	2006
Зерно в массе после доработки, ц	76061	53094	96009
Сено многолетних трав, ц	20000	20426	30000
Сено однолетних трав, ц	-	-	-
Молоко, ц	7721	72473	22243
Прирост живой массы скота, ц	420	667	1234
Прирост живой массы свиней, ц	17	24	9
Мёд, ц	49	49	42

 

  Уровень валового  производства продукции в хозяйстве  за 3 года постоянно менялся. Наблюдались  колебания валового производства  продукции зерна: в 2006 году  по сравнению с 2004 г., она увеличилась.  Производство молока повышалось. Повышение валового надоя произошло из-за многих факторов: кормления животных. Условий содержания, производительности и дисциплины труда, погодных условий. Но основным фактором, влияющим на валовое производство, является поголовье стада крупнорогатого скота и его продуктивность.

В ОАО «Краснооктябрьское»  в течение последних лет идёт увеличение поголовья скота. В июне 2007 года было закуплено 105 голов племенных  коров, что позволит увеличить продуктивность (за счёт породы)  и нагрузку на одну доярку,  соответственно произойдёт увеличение заработной платы.

В ОАО «Краснооктяборьское» 820 коров, 963- молодняк КРС, 82 головы свиней, из них 27- свиноматки, 4 дойных двора.  Скот размещается в 4 дойных двора, также  имеется сухостойный двор, родильное отделение, совмещенное с профилакторием, свинарник, телочник (телки случного периода) и три телятника. Дворы на 180-200 голов. Сейчас во дворах стоит 150-160 голов, остальные скота-места занимают нетели. В трех дворах происходит доение в молокопровод, один двор реконструирован под доение в бидоны. Кормление производит специальное звено механизаторов. В зимне-стойловый период самопривязь, навозоудаление - самосплав и навозными транспортерами. Молоко поступает в молочный блок. Обслуживает и обрабатывает молоко оператор, он охлаждает, очищает молоко, моет аппаратуру и отпускает молоко. Утром, охлажденное молоко отправляют молоковозом на завод.

Валовой надой молока 22243 ц, надой на 1 ф.к. 2998 кг. Продуктивность по сравнению с прошлым годом  увеличилась. Реализовано молока -15252 ц на сумму 12307 т.р.

Реализационная цена за 1ц – 806 руб., себестоимость молока 1 Ц.- 577 р.

Прибыль на молоке составила 3505 т.р.

Сдается молоко в ОАО  «Завод молочный Новосибирский»

Затраты на 1 голову молочного скота 19453 руб.

Увеличение произошло  за счет улучшения кормовой базы (применение новых технологий в содержании и кормлении животных - премиксы, пивная дробина), ввода нетелей в основное стадо, а также добросовестное отношение к труду.

Производство мяса составило 1234 ц, себестоимость 1ц. мяса 6308,75.

Реализовано мяса 1311 ц на сумму 4072т.р. Цена реализации 3106 р .

Затраты на 1 гол животных на выращивании 8200 руб.

Таблица 3

 

Поголовье животных

 

Виды и группы животных	Наличие на начало года
	голов	живая масса, ц
Быки производители	7	31
Коровы	820	3628
Нетели	52	190
Телки рождения 2005 г	237	725
Телки рождения 2006 г	336	445
Бычки и кастраты всех возрастов	309	460
Взрослый скот на откорме	24	63
Итого	1785	5542