Планирование производства молока (на примере ОАО «Камышино» Купинского района)

Установление рациональной организации кормопроизводства и кормоиспользования на современном этапе зависит от решения большого числа технологических, организационных и социально-экономических проблем. Важность и срочность решения этих проблем обусловливаются обострением существовавших и ранее в отрасли животноводства диспропорций между наличием и потребностями животноводства в кормах.

Корма обычно подразделяют на три основные группы: растительного, животного происхождения и минеральные. В свою очередь, растительные корма  подразделяют на зеленые (трава пастбищ и зеленная масса для подкормки), сочные (силос, корнеплоды, картофель и другие), грубые (сено, солома, сенаж) и концентрированные (зерно и зернопродукты, комбикорма, жмыхи, шроты и т.д.).

Соотношение различных  видов кормов в хозяйстве по их питательной ценности называют структурой кормовой базы. В настоящее время основу кормовой базы хозяйства составляют растительные корма: содержащие много клетчатки – грубые, богатые углеводами и витаминами  - зеленые и сочные, протеином – концентрированные.

Корма животного происхождения (молоко и его отходы – обрат, сыворотка, пахта, а также рыбная, мясная, костная мука и другие), характеризующиеся  высоким содержанием полноценного белка, минеральных веществ и  хорошей усвояемостью организмом, применяются главным образом при выращивании молодняка или в качестве добавок.

Из минеральных кормов, самостоятельно или в качестве добавок  к основным кормам, используются преимущественно  поваренная соль, мел и другие. Поскольку  наилучшим образом животными  усваиваются минеральные соли, потребляемые путем слизывания, то организуются поставки различных по составу и размерам камней или брикетов.

Источниками получения  кормов внутри хозяйства являются естественные угодья, полевое кормопроизводство, побочная продукция растениеводства, пищевые отходы. Покупными являются недостающая часть вышеперечисленных видов кормов, а также отходы промышленности, белково-витаминные, минеральные добавки и премиксы.

Рациональным является тип кормления, который обеспечивает потребность животных в питательных веществах с наименьшими затратами труда и средств на кормопроизводство и требует минимальной кормовой площади в расчете на единицу животноводческой продукции.

В хозяйстве ОАО «Краснооктябрьское»  в рационе молочного скота  преобладают пастбищные травы, сенаж и луговое сено, а зеленая масса для подкормки производится на посевных площадях в значительно меньших объемах. Раздача кормов производится с помощью КТУ и в ручную.

В целом в хозяйстве  в структуре рациона преобладают  зеленые, грубые и сочные корма, а концентрированные составляют не более 15 – 20 %.

На современном этапе  НТП в животноводстве неразрывно связан с укреплением кормовой базы на основе увеличения посевных площадей под кормовыми культурами, повышением их урожайности, совершенствованием технологии заготовки и хранения кормов (прежде всего силоса, сена, зерновых концентратов), а также широким применением промышленных отходов и организацией рационального кормления сельскохозяйственных животных. Естественно, что в условиях рыночной экономики воспользоваться достижением НТП в полном объеме возможно лишь при наличии соответствующих денежных средств.

Расчет потребности  в корма и их стоимость представлены в приложении 1.

Таблица 8

Обеспеченность  кормами собственного производства от урожая планируемого года до урожая будущего года, т

 

Виды кормов	Скот предприятия
	потребность	поступление
Концентрированные - всего	1763	1763
Грубые – всего в том числе сено сенаж солома	3818 1391 1542 885
Сочные в том числе силос	7344 7344

 

6. ПЛАНИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.

Затраты на содержание скота  за вычетом затрат на незавершенное  производство составляют себестоимость  продукции животноводства. Планирование себестоимости продукции осуществляется путем производственно-экономических расчетов, определяющих величину затрат, необходимых для производства планируемого объема сельскохозяйственной продукции.

В состав  себестоимости  продукции включается затраты на оплату труда с отчислениями на социальные страхование, материальные затраты (расходы на предметы труда, используемые в производстве, на оплату труда, работ и услуг производственного характера: корма, нефтепродукты, топливо, электроэнергия, прочие материальные затраты, которые включают затраты на материалы для ремонта, медикаменты, износ спецодежды и других малоценных и быстроизнашивающихся предметов, услуги вспомогательных производств сторонних организаций, прочие затраты (затраты на командировки, перемещения работников, арендная плата, налоги и сборы, вознаграждения за рацпредложения и др.).

В планировании, учете  затрат и исчисления себестоимости  в животноводстве применяется единая группировка затрат по следующим  статьям:

- затраты на оплату  труда с отчислениями;

- средства защиты животных;

- корма;

- работу и услуги;

- затраты на содержание основных средств;

- затраты по организации  производства и управления;

- страховые платежи;

прочие затраты.

1.Ззатраты на оплату труда.

Расчет численности  работников и фонда заработной платы  являются основой планирования трудообеспеченности  общего фонда заработной платы в хозяйстве. Объемом работ для основных работников будут среднегодовое поголовье тех групп скота, которое они обслуживают, для подменных – численность основных рабочих.

 В целях усиления  материальной заинтересованности  в повышении квалификации работников ведущих профессий, занятых на работах в животноводстве, устанавливаются звания «Мастер животноводства 1 класса», «Мастер животноводства II класса» и «Мастер животноводства III класса». Лицам, которым присвоены указанные звания, производится доплата к заработной плате, начисленной за продукцию и обслуживание скота и птицы, в размерах: «Мастер животноводства 1 класса» — 20 процентов; «Мастер животноводства II класса» — 10 процентов. Присвоение указанных званий производится в соответствии с действующим Положением. Для рабочих животноводства на зимне-стойловый период разработаны условия соревнования по молоку и молодняку по каждой возрастной группе. В конце месяца подводятся итоги и работники добившиеся наивысших показателей награждаются премией в денежном выражении(условия премирования разрабатываются директором хозяйства и главными специалистами).

 Операторы машинного доения: для доярок устанавливается норма нагрузки 40 голов, продуктивность при жирности 3,4% - 3323 кг на фуражную корову, получить 85 телят на 100 коров, труд доярок тарифицируется по 5 разряду сетки на конно-ручные работы.

Обязанности: доение молокопровод, уход за доильной аппаратурой, раздача  концентрированных кормов, чистка стоил  и смена подстилки, чистка коров, привязывание, отвязывание и участие в зооветмероприятиях.

 Операторы на обслуживание дойного стада (скотники): Труд скотников дойных гуртов тарифицируется по 5 разряду сетки на конно-ручные работы.

Обязанности: чистка стоил, чистка кормовых проходов и тамбуров, уборка навоза транспортером, корма подвозит специальное звено.  Скотник накладывает корма из тамбура на транспортер ТВК 80. скотник выгоняет коров на прогулку и следит за ними в это период. Оказывает помощь при искусственном осеменении животных, участвует в зооветмероприятиях, получает концентрированные корма, ночное дежурство. Норма нагрузки 105 голов.

 

Таблица 9

                               Оплата труда за молоко и телят

 

Наименование показателей	Ед. изм.	Расчетная продуктивность (доярки)	Расчетная продуктивность (скотники)
Норма нагрузки	гол	40	105
Валовой надой	ц	27250	27250
в т.ч. стойловый	ц	17697	17697
пастбищный(40,4%)	ц	9553	9553
Получено телят	гол	757	757
в т.ч. стойловый(75%)	гол	568	568
пастбищный(25%)	гол	189	189
Разряд	разряд
Тарифная ставка	руб.,коп.	54,11	54,11
Отраслевой коэффициент за условия  труда	коэф	1,3	1,3
Тарифная ставка с учетом коэффициента	руб.,коп.	70,34	70,34
Годовой тарифный фонд	руб	539156	205393
Доплата за продукцию (25-50%)	руб	134789	51348
Дополнительная оплата за молоко 1 сорта (20%)	руб	53916	20539
Годовой фонд заработной платы с  учетом доплат	руб	727861	2777280
Фонд заработной платы на 1 ч/день		94,66	94,66
Фонд заработной платы по периодам
стойловый(273 дн.)	руб	5444406	207393
пастбищный(92дн.)	руб	183455	69887
Оплата за 1 голову приплода	руб.,коп	30
Оплата за полученный приплод всего		22710
в т.ч. стойловый	руб	17040
пастбищный	руб	5670
Оплата за уход		44280
Фонд оплаты за молоко	руб	660871
в т.ч. стойловый	руб	483086
Годовая расценка за 1 ц. молока	руб.,коп.	24,25	10,70
в т.ч. стойловый	руб.,коп	28,00	11,72
пастбищный	руб.,коп	21,52	7,32

 

Доярок основных - 21, подменных - 9. Скотников - 8 основных, 4-подменных.

Примерный расчет: 1 звено - надоено зачет - 313,36ц*21,52=6743,51руб. Поголовье 140 голов*6 руб=840руб (за уход), бык - 1*50руб=50руб. Приплод:11*20=220руб+50% (за выполненные  условия)=1483,44руб.

Скотники: 313,36*10,70=3352,95 .

Доярки родильного отделения: коров содержат в родильном отделении в течении 20 дней: 10 дней до отела и 10 дней после отела.

Обязанности: доение двумя  доильными аппаратами, уход за посудой  и доильной аппаратурой, раздача кормов, чистка коров, кормушек, автопоилок, прием и передача кормов, прием телят при отелах, участие в зооветмероприятиях, автопоение. Труд доярки родильного отделения тарифицируется по 6 разряду сетки на конно-ручные работы. Норма нагрузки на доярку 18 голов (18голов*365дн/20дн=329).

Молоко (615голов*12л*10дн)=738 ц. Годовой тарифный фонд з/платы  составляет 52,55*1,3*1,25*365дн=34907,4руб.

Тарифная ставка 6 разряда 52,55, 1,3 - отраслевой коэффициент, 1,25- доплата  за продукцию.

34907,4/738=47,3, из них 26,69 - доярке, 20,61 - скотнику.

Также платиться за уход 1 головы 10 руб., и за приемку телят 30 руб.

Оплата труда  телятниц на обслуживании телят профилакторного  периода: технически обоснованная норма нагрузки на телятницу - 33 головы. В год обслуживание составляет - 803 головы (33*365/15). Для этого необходима 1 телятница. Но так как отел коров массово происходит ноябрь-январь месяц берется еще 1 телятница, которые между собой меняются. Сначала набор производит одна телятница, а потом вторая.

Расчет расценки: 52,55*1,2*1,3*1,25*365=37850руб/757=50 руб. за переданного теленка. Но для  того чтобы заинтересовать телятниц для передачи здорового теленка  предусмотрены условия: при сохранности  телят ниже 95% - 40 руб. за переданного  теленка.

Техник по искусственному осеменению: для осеменаторов обслуживающих коров продукцией считается фактически полученный здоровый и оприходованный приплод. При поголовье более 450 голов норма обслуживания- 500 голов на 1 осеменатора. Оплата труда осеменатора производиться по 6 разряду сетки на конно-ручные работы. Кроме оплаты за продукцию осеменатор получает оклад в размере 1100 руб. (гарантированная оплата).

Годовой тарифный фонд з/платы  составляет 52,55*1,3*365*1,25=31168 руб.

(31168руб-(1100руб*12))/757=23,73 руб. При передаче здоровых телят менее 50 %  расценка 15 (приложение 5).

Оплата труда  телятниц по обслуживанию молодняка  КРС до 6-ти месяцев: Оплата труда телятниц по обслуживанию молодняка КРС до 6-ти месяцев тарифицируется по 5 разряду сетки на конно-ручные работы.