Анализ себестоимости продукции животноводства (молока)

Для оценки устойчивости ФСП  используется целая система показателей, характеризующих изменения:

• структуры капитала предприятия, его размещения и источников образования;
• эффективности и интенсивности его использования;
• платеже- и кредитоспособности предприятия;
• запаса его финансовой устойчивости.

Основными источниками информации для анализа финансового состояния  предприятия служат отчетный бухгалтерский  баланс (форма № 1), отчеты о прибылях и убытках (форма № 2), движения капитала (форма № 3) и другие формы отчетности, данные первичного и аналитического бухгалтерского учета, которые расшифровывают и детализируют отдельные статьи баланса [8].

При горизонтальном анализе  баланса ведут расчет и анализ динамики и суммы финансовых ресурсов, их источников по каждой позиции, находящихся в распоряжении предприятия, что позволяет сделать лишь самые общие выводы о его имущественном положении.

При вертикальном анализе  баланса можно изучить структуру  в динамике основных статей баланса. Это дает возможность отслеживать  и прогнозировать структурные изменения  в составе активов и источников их покрытия [2].

Таблица 8 - Вертикальный и  горизонтальный анализ баланса
Показатель	Базисный (2008)		Прошлый (2009)		Отчетный (2010)		Изменение
	тыс.руб.	в % к итогу	тыс.руб.	в % к итогу	тыс.руб.	в % к итогу	тыс.руб.	в % к итогу
Актив
Внеоборотные активы	22861,0	53,3	51512,0	70,0	59074,0	62,3	7562,0	-7,7
Оборотные активы	20060,0	46,7	22069,0	30,0	35730,0	37,7	13661,0	7,7
в т.ч. запасы	16334,0	38,1	19391,0	26,4	35131,0	37,1	15740,0	10,7
дебиторская задолженность	3518,0	8,2	2462,0	3,3	415,0	0,4	-2047,0	-2,9
денежные средства	170,0	0,4	213,0	0,3	110,0	0,1	-103,0	-0,2
прочие оборотные активы	38,0	0,089	3,0	0,0	74,0	0,1	71,0	0,1
Баланс	42921,0	100,0	73581,0	100,0	94804,0	100,0	21223,0	0,0
Пассив
Собственный капитал	13829,0	32,2	17974,0	24,4	24797,0	26,2	6823,0	1,7
Долгосрочные пассивы	9458,0	22,0	43063,0	58,5	53927,0	56,9	10864,0	-1,6
Краткосрочные пассивы	19634,0	45,7	12544,0	17,0	16080,0	17,0	3536,0	-0,1

 

На основании данных таблицы 8 можно сделать следующие выводы: в отчетном году по сравнению с прошлым  значительно возросла доля оборотных активов предприятия – на 13661тыс.руб., в частности запасов (на 15740 тыс.руб.); значительно снизилась сумма дебиторской задолженности – на 2047 тыс.руб. Но все же доля внеоборотных активов, несмотря на снижение по сравнению с прошлым годом, занимает наибольший удельный вес в структуре баланса предприятия: 62,3%. К отрицательным моментам можно отнести опережение роста суммы кредиторской задолженности над дебиторской задолженностью.

Задача анализа ликвидности  баланса возникает в связи  с необходимостью давать оценку платежеспособности организации, то есть ее способности  своевременно и полностью рассчитываться по всем своим обязательствам. Ликвидность  баланса определяется как степень покрытия обязательств организации ее активами, срок превращения в деньги соответствует сроку погашения обязательств. От ликвидности баланса следует отличать ликвидность активов, которая определяется как величина, обратная времени, необходимому для превращения их в денежные средства. Платежеспособность – это способность предприятия выполнять свои финансовые обязательства, вытекающие из коммерческих, кредитных и иных операций платежного характера

Как и любой абсолютный показатель, платежный излишек (недостаток) средств имеет ограниченные аналитические  возможности. Поэтому финансовый анализ широко использует разнообразные относительные  показатели ликвидности [2].

Рассмотрим наиболее часто  применяемые в практике экономического анализа показатели платежеспособности и ликвидности (таблица 9).

Таблица 9 - Анализ ликвидности  и финансовой устойчивости
Показатель	Год			Отклонение отчетного года (+,-)
	Базисный (2008)	Прошлый (2009)	Отчетный (2010)	Базисному (2008)	Прошлому (2009)
Собственные оборотные средства	426,00	9525,00	19650,00	19224,00	10125,0
Коэффициент концентрации	0,32	0,24	0,26	-0,06	0,0
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,47	0,30	0,38	-0,09	0,1
Коэффициент финансовой зависимости	3,10	4,09	3,82	0,72	-0,3
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,01	0,02	0,01	-0,003	0,0
Коэффициент быстрой ликвидности	0,23	0,28	0,04	-0,19	-0,2

 

 

(продолжение таблицы  9)

Коэффициент текущей ликвидности

1,30

2,29

2,57

1,27

0,3

 

Из таблицы 9 видно, что экономическое положение хозяйства оставляет желать лучшего: коэффициенты абсолютной ликвидности по годам намного ниже нормы (нормальное значение = 0,2), то же самое можно сказать  о коэффициенте текущей ликвидности и о коэффициенте обеспеченности собственными оборотными средствами. В целом платежеспособность предприятия является удовлетворительной, что подтверждается наличием собственных оборотных средств и наличием свободных средств на счетах.

 

2. Анализ себестоимости продукции животноводства

Животноводство призвано обеспечить возрастающие потребности  населения нашей страны в молоке, мясе, яйцах и других продуктах  питания, а перерабатывающей промышленности – в сырье.

Важное значение имеет  рациональная организация учета  затрат и выхода продукции животноводства, которая должна обеспечить своевременное  и точное отражение затрат в разрезе  хозрасчетных ферм (бригад), работающих на коллективном подряде, и групп  животных; полный и своевременный  учет поступающей животноводческой продукции от каждой хозрасчетной фермы  и группы животных; экономически обоснованное исчисление себестоимости каждого  вида продукции; систематический контроль за выполнением животноводческими  фермами своих хозрасчетных заданий  и соблюдением строгого режима экономии [5].

 

 

 

 

 

2.1  Влияние основных факторов на себестоимость продукции

Себестоимость продукции  определяется делением всех затрат на произведенную продукцию, если не один вид продукции, то продукцию переводят  в условную или ее распределяют в  определенных пропорциях: молоко и  приплод, или пропорционально существующим ценам [2].

Таблица 10 - Влияние основных факторов на себестоимость 1 ц. продукции
Продукция	Продуктивность, ц		Затраты на 1 голову, руб.		Себестоимость, руб.			Отклонение, руб.
	базис (2008)	отчет (2010)	базис (2008)	отчет (2010)	базис (2008)	условная	отчет (2010)	всего	в т.ч.за счет
									продуктивности	затрат
Молоко	39,7	46,4	46726,9	46771,2	1177,0	1007,0	1008,0	-169,0	-170,0	1,0
Прирост живой массы КРС	2,9	1,5	35583,0	16497,9	12270,0	23722,0	10998,6	-1271,4	11452,0	-12723,4

 

Из данной таблицы видно, что в отчетном году по сравнению  с базисным произошло снижение себестоимости  продукции животноводства. Себестоимость молока снизилась на 169 рублей, при этом продуктивность увеличилась на 6,7 ц., а величина затрат на 1 голову возросла на  44,3 руб.  Себестоимость привеса КРС снизилась на 1271,4 рублей, за счет снижения затрат на 1 голову.

 

2.2  Постатейный и поэлементный анализ себестоимости продукции

Рассмотрим структуру  затрат на производство молока в ОАО  «Барки»:

Таблица 12 - Структура затрат и ее влияние на себестоимость 1 ц молока
Статьи затрат	Год				Коэффициент роста	Изменение себестоимости  за счет
	Базис (2008)		Отчет (2010)
	руб	% к итогу	руб	% к итогу		%	руб
Оплата труда с отчислениями	222,0	18,2	309,7	27,3	1,4	7,2	87,7
Корма	784,6	64,5	576,4	50,8	0,7	-17,1	-208,2
Затраты на содержание ОС	58,9	4,8	58,0	5,1	1,0	-0,1	-0,9
Электроэнергия	33,8	2,8	83,2	7,3	2,5	4,1	49,5

(продолжение таблицы  12)

Нефтепродукты	117,9	9,7	106,7	9,4	0,9	-0,9	-11,2
Итого	1217,2	100,0	1134,0	100,0	0,9	-6,8	-83,1

 

Из таблицы 10 видно, что  наибольший удельный вес в себестоимости  молока как в базисном, так и  в отчетном годах занимает статья «Корма», однако в отчетном году по сравнению с базисным удельный вес  данной статьи в себестоимости снизился. В целом себестоимость 1 ц. молока снижается, наблюдается увеличение затрат лишь по таким статьям, как «Оплата труда с отчислениями» (на 87,7 рублей) и «Электроэнергия» (на 49, 5 рублей). Постатейный анализ показал, что  в целом хозяйство справляется с задачей снижения себестоимости 1 ц. молока.

Таблица 13 - Анализ себестоимости молока по элементам затрат
Элементы и статьи затрат	Затраты на 1 ц продукции			Коэффициент роста	Отклонение, руб
	Базис (2008)	Отчет (2010)	условнная		всего	в т.ч. за счет
						колич.	качеств.
Трудоемкость, чел-час.	2,63	1,9	1,9	0,7	-0,73	-0,73	0
Оплата 1 чел-час,руб.	84,4	162,9	84,4	1,9	78,5	0	78,5
Итого по статье "Оплата труда"	222	309,7	160,36	1,4	87,7	-61,64	149,34
Расход кормов на 1 ц молока, ц.к.ед.	1,03	1,3	1,3	1,3	0,27	0,27	0
Стоимость 1 ц.к.ед., руб.	76,2	44,3	76,1	0,6	-31,9	-0,1	-31,8
Итого по статье "Корма"	78,486	57,59	98,93	0,7	-20,90	20,44	-41,34