Отчет о прохождении производственной практики в ООО «Башпродукт»

Министерство  экономического развития и торговли РФ

 

ГОСУДАРТСВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

 

 

 

 

 

 

Факультет менеджмента

Кафедра менеджмента торговой организации

 

 

 

 

 

ОТЧЁТ

О прохождении производственной практики

По специальности 061100 «Менеджмент организации»

 

 

 

 

 

 

 

Ф.И.О. студента:

Курс, группа:____________4 курс 41 группа____________

Место производственной практики: ООО  «»

Срок практики с _____  _______ 200__г. по ___ _________ 200___г.

 

 

Ф.И. О., должность руководителя практики от предприятия

 

_________________________________________________________

(подпись, печать)

 

 

Ф.И. О., должность руководителя практики Университета

 

_________________________________________________________

                                                                                                  (подпись)

 

 

 

 

 

Ишимбай 2011 год

 

Содержание

 

Введение

 

Преддипломную практику я проходила в ООО «Башпродукт».

Это - торговое предприятие, специализирующееся на оптовой торговле рыбной продукцией. Свою деятельность ООО «Башпродукт» осуществляет посредством организации оптовой торговли со склада «Башпродукт».

Конкуренцию оптовому рыбному  складу «Башпродукт» создают в некоторой степени его же поставщики – крупные оптовые рыбные базы. Но, находясь ближе к основным клиентам – небольшим магазинам и предприятиям общепита – «Башпродукт» имеет весомое конкурентное преимущество в ценовой политике и в наличии системы доставки.

Целью прохождения преддипломной практики было ознакомление с финансово-хозяйственной, коммерческой деятельностью предприятия с процессом управления закупочной деятельностью предприятия, а также закрепление на практике знаний по менеджменту, финансам, анализу хозяйственной деятельности.

Среди задач прохождения  практики были ознакомление с организацией, с организационной структурой предприятия, анализ коммерческой деятельности предприятия и его финансового состояния, анализ закупочной деятельности предприятия.

Задачей прохождения  преддипломной практики также являлось сбор необходимого материала, в том  числе первичной информации, для  написания выпускной квалификационной работы.

В ходе прохождения преддипломной  практики для написания выпускной  квалификационной работы я занималась сбором данных о деятельности ООО «Башпродукт», о предоставляемых им товарах и услугах, в результате я провела анализ структуры управления предприятием, анализ объемов реализации, себестоимости и финансовой устойчивости ООО «Башпродукт». По окончанию преддипломной практики я также собрала первичный теоретический материал для своей выпускной квалификационной работы.

 

1. Технико-экономическая характеристика ООО «Башпродукт»

 

Объектом преддипломной  практики является компания «Башпродукт».

Компания «Башпродукт» основана в 2000 году. За это время фирма успела зарекомендовать себя надежным поставщиком свежемороженой рыбы и морепродуктов.

В настоящий момент времени  компания специализируется на оптовой  и мелкооптовой торговле и доставке свежемороженой рыбы, рыбы холодного и горячего копчения, рыбного филе, икры, креветок, рыбных пресерв и нарезок, а также других морепродуктов.

Компания наладила прочные  связи с многими регионами  России, тесно сотрудничает с производителями  и поставщиками морской рыбы из: Норвегии, Исландии, Дании, Великобритании, США, Канады, Фарерских, островов, Аргентины, стран Балтии.

Основные принципы деятельности ООО «Башпродукт»:

1. Использование только качественного сырья и морепродуктов.
2. Поддержание всегда широкого ассортимента продукции.
3. Жесткий контроль за доставкой и хранением всей продукции.
4. Мгновенное реагирование на требования покупателей.
5. Соблюдение температурных режимов и сроков хранения.
6. Гибкое ценообразование.

Компания постоянно  заботится о расширении своего ассортимента. Идя навстречу своим покупателям, фирма предлагает к продаже новые востребованные на рыбном рынке позиции.

На текущий момент общество с ограниченной ответственностью «Башпродукт» (далее по тексту ООО «Башпродукт») является частным коммерческим предприятием и осуществляет свою деятельность в соответствии с Уставом предприятия, Конституцией РФ и действующим законодательством РФ.

ООО «Башпродукт» является самостоятельным юридическим лицом, зарегистрировано Постановлением главы Администрации г. Ишимбай за регистрационным номером 1452331 в Едином государственном реестре юридических лиц 21 мая 2000 года. ООО «Башпродукт» имеет самостоятельный баланс и расчетный счет.

ООО «Башпродукт» является самостоятельной хозяйственной единицей, действующей на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости.

ООО «Башпродукт», как и любое другое предприятие, осуществляющее финансово-хозяйственную деятельность, получает доход, с которого уплачивает различные налоги и платежи в бюджет. Средства, остающиеся у предприятия после уплаты этих налогов и платежей, поступают в его полное распоряжение.

Ассортимент оптового склада компании «Башпродукт» представлен разнообразной рыбной продукцией. Данная продукция предназначена для широкого круга потребителей. Основными клиентами данного склада являются розничные предприятия и предприятия общественного питания города Ишимбай.

Коммерческая политика предприятия отдает предпочтение продукции российских производителей, основной упор в коммерческой политике предприятия делается на расширение и углубление ассортимента реализуемой рыбной продукции.

Миссия предприятия - создать базу лояльных потребителей и занять лидирующие позиции в  сфере оптовой и розничной  торговли рыбной продукцией г. Ишимбай через удовлетворение потребностей покупателей в рыбопродуктах и морепродуктах высокого качества, обеспечивая фирме максимальный годовой доход.

В качестве стратегической цели предприятия выделено следующее - захват 15% доли оптового рынка рыбопродуктов и морепродуктов города Ишимбай за счет развития сети розничных магазинов и оптовой торговли рыбопродуктами.

Основные показатели деятельности ООО «Башпродукт» за 2009 – 2011 гг. представлены в Таблице 1.

Таблица 1

Основные показатели деятельности ООО «Башпродукт» за 2009 - 2011 гг.

Показатели	Год			Изменение (+;-)		Темп изменения, %
	2009	2010	2011	2010 г.  к  2009 г.	2011 г.  к  2010 г.	2010 г.  к 2009 г.	2011 г.  к 2010 г.	2011 г.  к 2009 г.
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	40544	43046	43118	2502	72	106,17	100,17	106,35
Себестоимость проданной продукции, тыс. руб.	37655	39656	39370	2001	-286	105,31	99,28	104,55
Валовая Прибыль, тыс. руб.	2889	3390	3748	501	358	117,34	110,56	129,73

 

Из таблицы 1. следует, что выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличилась на 2 502 тыс. руб. или на 6,17%. В 2011 году рост выручки от реализации составил по сравнению с 2010 годом 72 тыс. руб. или 0,17%.

Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг ООО «Башпродукт» в 2009 году составила 37 655 тыс. руб., в 2010 году – 39 656 тыс. руб., в 2011 году – 39 730 тыс. руб., то есть, наблюдается увеличение себестоимости на 2 001 тыс. руб. или 5,31% в 2010 году по сравнению с 2009 годом и сокращение на 286 тыс. руб. или 0,72% в 2011 году по сравнению с 2010 годом.

Валовая прибыль ООО «Башпродукт» за исследуемый период имеет ярко выраженную тенденцию к росту. Так, в 2009 году она составила 2 889 тыс. руб., в 2010 году – 3 390 тыс. руб., в 2011 году – 3 748 тыс. руб. Полученные данные свидетельствуют, что темп роста валовой прибыли ООО «Башпродукт» снижается. В 2010 году он составил 17,34%, а в 2011 году – 10,56%.

Происходящие изменения отразились на росте показателя рентабельности продаж. Рентабельность продаж рассчитывается делением прибыли от реализации продукции, работ и услуг или чистой прибыли на сумму полученной выручки.

Р_п2009 = (2889 тыс. руб. / 40544 тыс. руб.) * 100% = 7,13%

Р_п2010 = (3390 тыс. руб. / 43046 тыс. руб.) * 100% = 7,88%

Р_п2011 = (3748 тыс. руб. / 43118 тыс. руб.) * 100% = 8,69%

Как показывают вышеприведенные  расчеты рентабельность продаж ООО  «Башпродукт» увеличилась за анализируемый период с 7,13% до 8,69%, что положительно характеризует коммерческую деятельность предприятия.

Динамика основных показателей  деятельности ООО «Башпродукт» за 2009 – 2011 гг. представлена также на рис. 1.

Рис. 1. Динамика основных показателей деятельности ООО «Башпродукт» за 2009 – 2011 гг.

Таким образом, в целом  за период 2009 – 2011 гг. наблюдается тенденция основных показателей деятельности к росту.

На данный момент, численность  работников ООО «Башпродукт» составляет 26 человек. Состав и структура работников предприятия представлена в Таблице 2.

Таблица 2.

 

Состав и  структура работников предприятия  ООО «Башпродукт» в динамике с 2009 по 2011 гг.

Категории работников	2009		2010		2011
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
руководящие работники	4	16,00	4	15,38	4	15,38
административный персонал	10	40,00	10	38,46	10	38,46
торговый персонал	10	40,00	11	42,31	11	42,31
технический обслуживающий персонал	1	4,00	1	3,85	1	3,85
Всего	25	100,00	26	100,00	26	100,00

 

Для анализа показателей  эффективности использования трудовых ресурсов ООО «Башпродукт» за 2009 – 2011 гг. составим таблицу 3.

 

Таблица 3.

Основные показатели эффективности использования трудовых ресурсов ООО «Башпродукт» за 2009 - 2011 гг.

Показатели	Год			Изменение (+;-)		Темп изменения, %
	2009	2010	2011	2010 г. к  2009 г.	2011 г. к 2010 г.	2010 г. к  2009 г.	2011 г. к 2010 г.
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	40544	43046	43118	2502	72	106,17	100,17
Численность работающих, чел.	25	26	26	1	0	104,00	100,00
Фонд оплаты труда, тыс. руб.	1338,96	1649,76	2100,48	310,8	450,72	123,21	127,32
Среднемесячная зарплата, тыс. руб.	7,97	9,82	10,94	1,85	1,12	123,21	111,41
Производительность труда, тыс. руб./чел	1621,76	1655,62	1658,38	33,86	2,77	102,09	100,17

 

Производительность труда  в 2009 году составила 1621,76 тыс. руб./чел., в 2010 году – 1655,62 тыс. руб./чел, в 2011 году – 1658,38 тыс. руб./чел. В 2010 году по сравнению с 2009 годом произошло увеличение показателя на 33,86 тыс. руб./чел. или на 2,09%. В 2011 году по сравнению с 2010 годом рост показателя составил 2,77 тыс. руб./чел. или 0,17%.

В то же время средняя  заработная плата работника за месяц  составила в 2009 году – 7,97 тыс. руб., в 2010 году – 9,82 тыс. руб., в 2011 году – 10,94 тыс. руб. Среднемесячная заработная плата также обнаруживает тенденцию к росту: в 2010 году по сравнению с 2009 годом наблюдается увеличение среднемесячной заработной платы на 1850 руб. на 23,21%, в 2011 году по сравнению с 2010 годом – на 1120 руб., или 11,41%. Темпы роста производительности труда в 2010-2011 гг. существенно ниже темпов роста заработной платы, что свидетельствует о преобладании экстенсивного типа развития и низкой эффективности использования трудовых ресурсов предприятия.