Отчет по практике в УП «Минский мясокомбинат»

Головное предприятие

Наименование продукции	Установленная мощность, Т/см	Число смен работы по режиму	Средне-годовая мощность, тонн	Фактический выпуск продукции, тонн	% использования мощностей
1. Мясо	50	250	12500	15471	123,7
2. Колбасные изделия	40	250	10000	12458	124,6
3. Мясные полуфабрикаты	40	250	10000	6989	69,9

 

Филиал №1

Наименование продукции	Установленная мощность, Т/см	Число смен работы по режиму	Средне-годовая мощность, тонн	Фактический выпуск продукции, тонн	% использования мощностей
1. Колбасные изделия	45	250	11250	2777	24,6
2. Мясные полуфабрикаты	45	250	11250	1644	14,6

 

4.5 Материально-техническое обеспечение  проекта

 

Основное сырье и развитие сырьевой зоны

Обеспечение основным сырьем (убойным скотом) УП «Минский мясокомбинат» осуществляется из сырьевой зоны, которая включает в себя сельхозпредприятия 22 административных районов Минской области.

В соответствии с решением Минского городского исполнительного комитета № 721/1544 от 16 октября 2002 года о передаче УП «Минский мясокомбинат» в коммунальную собственность города Минска за предприятием сохраняется сырьевая зона, обеспечивающая его сырьем.

Существующие и прогнозируемые объемы заготовок мясного сырья предприятия подтверждаются расчетами специалистов системы Минсельхозпрода РБ с использованием нормативного планирования, балансовых увязок, расчетно-конструктивного и других методов.

При обосновании объемов производства мяса в хозяйствах сырьевой зоны прогнозируемый прирост объемов будет осуществляться за счет внутренних резервов и собственных возможностей хозяйств, включающих в себя:

• улучшение племенной породы, а, следовательно, и повышение продуктивности;
• переход к более сбалансированному кормлению;
• увеличение поголовья скота.

Вспомогательное сырье и материалы

Для производства продукции в заданном ассортименте требуется значительное количество вспомогательных материалов и сырья, дезинфицирующих и моющих средств. Обеспечение потребностей производства вспомогательными ресурсами производится снабженческой службой предприятия на договорных условиях.

 

5. Анализ финансового состояния предприятия

 

5.1 Анализ структуры баланса

 

При рассмотрении структуры бухгалтерского баланса в целях обеспечения сопоставимости исследуемых данных по статьям и разделам бухгалтерского баланса отчетного периода анализ проводится на основе удельных показателей, рассчитываемых к валюте баланса, которая принимается за 100 процентов, определяются как изменение данных показателей в структуре баланса за рассматриваемый период, так и направленность изменений (увеличение, снижение).

 

Статьи баланса	2004 год		2005 год		Прирост (+), снижение (-)
	млн руб.	уд.вес, %	млн руб.	уд.вес, %	млн руб.	уд.вес, %
1.Внеоборотные активы
Основные средства	17093	54,8	28953	58,0	+11860	+3,2
Нематериальные активы	-	-	4	0,008	+4	+0,008
в том числе:
организационные расходы	-	-	-	-	-	-
патенты, лицензии, товарные знаки (знаки обслуживания), иные аналогичные с перечисленными права и активы	-	-	4	0,008	+4	+0,008
Незавершенные капитальные вложения	5299	17,0	8664	17,4	+3365	+0,4
Долгосрочные финансовые вложения	18	0,06	38	0,08	+20	+0,02
в том числе:
инвестиции в дочерние общества	-	-	-	-	-	-
инвестиции в зависимые общества	-	-	-	-	-	-
инвестиции в другие организации	-	-	-	-	-	-
займы, предоставленные организациям на срок более 12 мес.	-	-	-	-	-	-
прочие долгосрочные финансовые вложения	18	0,06	38	0,08	+20	+0,02
Прочие внеоборотные активы	-	-	-	-	-	-
Итого по разделу 1	22410	71,8	37659	75,5	+15249	+3,7
2.Оборотные активы
Запасы	3422	11,0	5634	11,3	+2212	+0,3
в том числе:
сырье, материалы и другие аналогичные ценности	1961	6,3	2673	5,4	+712	-0,9
животные на выращивании и откорме	-	-	-	-	-	-
малоценные и быстроизнашивающиеся предметы	168	0,54	332	0,67	+164	0,13
затраты в незавершенном производстве (издержки обращения)	241	0,77	484	0,97	+243	+0,2
готовая продукция и товары для перепродажи	1052	3,4	2126	4,3	+1074	+0,9
товары отгруженные	-	-	-	-	-	-
расходы будущих периодов	-	-	19	0,04	+19	+0,04
прочие запасы и затраты	-	-	-	-	-	-
Налоги по приобретенным ценностям	236	0,8	2286	4,6	+2050	+3,8
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты)	86	0,28	127	0,25	+41	-0,03
в том числе:
покупатели и заказчики	-	-	-	-	-	-
векселя к получению	-	-	-	-	-	-
задолженность дочерних и зависимых обществ	-	-	-	-	-	-
авансы выданные	-	-	-	-	-	-
задолженность участников (учредителей) по взносам в уставный капитал	-	-	-	-	-	-
прочие дебиторы	86	0,28	127	0,25	+41	-0,03
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты)	4232	13,6	2551	5,1	-1681	-8,5
в том числе:
покупатели и заказчики	4139	13,3	2135	4,3	-2004	-9
векселя к получению	-	-	-	-	-	-
задолженность дочерних и зависимых обществ	-	-	-	-	-	-
авансы выданные	-	-	-	-	-	-
задолженность участников (учредителей) по взносам в уставный капитал	-	-	-	-	-	-
прочие дебиторы	93	0,3	416	0,8	+323	+0,5
Краткосрочные финансовые вложения	-	-	-	-	-	-
в том числе:
инвестиции в зависимые общества	-	-	-	-	-	-
собственные акции, выкупленные у акционеров	-	-	-	-	-	-
прочие краткосрочные финансовые вложения	-	-	-	-	-	-
Денежные средства	811	2,6	1652	3,3	+841	+0,7
в том числе:
касса	1	0,003	5	0,010	+4	+0,007
расчетные счета	217	0,70	284	0,57	+67	-0,13
валютные счета	90	0,3	1271	2,5	+1181	+2,2
прочие денежные средства	503	1,6	92	0,2	-411	-1,4
Прочие оборотные активы	-	-	-	-	-	-
Итого по разделу 2	8787	28,2	12250	24,5	+3464	-3,7
Баланс	31197	100	49909	100	+18712	-
3.Собственный капитал
Уставный фонд	1552	5,0	1552	3,1	0	-1,9
Резервный фонд	722	2,3	722	1,4	0	-0,9
в том числе:
резервные фонды, образованные в соответствии с законодательством	-	-	-	-	-	-
резервные фонды, образованные в соответствии с учредительными документами	722	2,3	722	1,4	0	-1,9
Фонды накопления	1889	6,1	2159	4,3	+270	-1,8
Прочие фонды специального назначения	20901	67,0	29602	59,3	+8701	-7,7
Целевое финансирование и поступления	-	-	12237	24,5	+12237	+24,5
Нераспределенная прибыль (убытки) прошлых лет	-	-	-	-	-	-
Нераспределенная прибыль (убытки) отчетного года	-	-	-	-	-	-
Итого по разделу 3	25064	80,3	46272	92,7	+21208	+12,4
4.Долгосрочные обязательства
Заемные средства	-	-	-	-	-	-
в том числе:
кредиты банков, подлежащие погашению более чем через 12 месяцев после отчетной даты	-	-	-	-	-	-
прочие займы, подлежащие погашению более чем через 12 месяцев после отчетной даты	-	-	-	-	-	-
Прочие долгосрочные обязательства	-	-	-	-	-	-
Итого по разделу 4	-	-	-	-	-	-
5.Краткосрочные обязательства
Заемные средства	1820	5,8	1400	2,8	-420	-3
в том числе:
кредиты банков	1820	5,8	1400	2,8	-420	-3
прочие займы	-	-	-	-	-	-
Кредиторская задолженность	2659	8,5	439	0,9	-2220	-7,6
в том числе:
поставщики и подрядчики	1725	5,5	119	0,2	-1606	-5,3
векселя к уплате	-	-	-	-	-	-
авансы полученные	-	-	-	-	-	-
перед бюджетом	669	2,1	-	-	-669	-2,1
по социальному страхованию и обеспечению	73	0,2	74	0,1	-1	-0,1
по оплате труда	192	0,6	227	0,5	+35	-0,1
перед дочерними и зависимыми обществами	-	-	19	0,04	+19	+0,04
прочие кредиторы	-	-	-	-	-	-
Расчеты по дивидендам	-	-	-	-	-	-
Доходы будущих периодов	-	-	-	-	-	-
Фонды потребления	1403	4,5	1531	3,1	+128	-1,4
Резервы предстоящих расходов и платежей	251	0,8	267	0,5	+16	-0,3
Прочие краткосрочные обязательства	-	-	-	-	-	-
Итого по разделу 5	6133	19,7	3637	7,3	-2496	-12,4
БАЛАНС	31197	100	49909	100	+18712	-

 

Анализируя структуру активов, следует заметить, что доля внеоборотных средств занимает наибольший удельный вес в общей сумме капитала (в 2004 г. – 71,8%, 2005 г. – 75,5%), что говорит о менее мобильной структуре активов, труднореализуемости активов. Прирост внеоборотных активов в основном происходит за счет увеличения доли основных средств (+3,2%), что может произойти как за счет увеличения количества машин, оборудования, зданий, сооружений, так и за счет повышения их стоимости по вновь приобретенным фондам и переоценки старых в связи с инфляцией.

В 2005 г. наблюдается небольшой рост запасов (+0,3%), которые относятся к медленно реализуемым активам и могут быть использованы для выплаты текущих обязательств только после их реализации. Накопление запасов свидетельствует о спаде активности предприятия, замораживанию оборотного капитала, замедлению его оборачиваемости, в результате чего уменьшается финансовое состояние предприятия. Сокращение дебиторской задолженности (-8,53) и увеличение денежных средств (+0,7) в 2005 г. по сравнению с 2004 г. положительно влияет на финансовую устойчивость предприятия. Однако следует учитывать: 1) наличие больших остатков денег на протяжении длительного времени может быть результатом неэффективного использования оборотного капитала; 2) сокращение дебиторской задолженности оценивается положительно тогда, когда это происходит за счет уменьшения периода ее погашения. Если же дебиторская задолженность уменьшается в связи с уменьшением отгрузки продукции, то это свидетельствует о снижении деловой активности предприятия.

Исследование структуры пассива устанавливает одну из причин финансовой неустойчивости организации, приведшей к ее неплатежеспособности (нерационально высокая доля заемных средств в источниках, привлекаемых для финансирования хозяйственной деятельности). Считается нормальным, когда собственные средства финансируют 100% внеоборотных и 30% оборотных активов. В нашем случае в 2004 г. внеоборотные активы занимают 35% собственного капитала (22410 / 25064 *100), а оборотные – 89% (8787 / 25064 *100), в 2005 г. это соотношение составляет 26% (37659 / 46272 * 100) и 81% (12250 / 46272 * 100), соответственно.

В целом наблюдается увеличение доли собственных средств (итог раздела 3) в 2005 г. на 12,4% и уменьшение доли краткосрочных обязательств, что характеризует небольшое снижение финансовой зависимости от внешних инвесторов.

 

Статьи баланса	2005 год		2006 год		Прирост
	Млн руб.	Уд.вес, %	Млн руб.	Уд.вес, %	Млн руб.	Уд.вес, %
1.Внеоборотные активы Основные средства (01,02)	28953	58,0	40608	55,8	+11655	-2,2
Нематериальные активы (04,05)	4	0,008	8	0,01	+4	+0,002
Доходные вложения в материальные ценности (02,03)	8664	58,0	9385	12,9	+721	-45,1
Вложения во внеоборотные активы (07,08)	-	-	-	-	-	-
Прочие внеоборотные активы	-	-	-	-	-	-
Итого по разделу 1	37621	75,4	50001	68,7	+12380	-6,7
2.Оборотные активы Запасы	3489	7,0	5557	7,6	+2068	+0,6
в том числе:
сырье, материалы и другие аналогичные ценности (10,14,15,16)	3005	6,0	4757	6,5	+1752	+0,5
животные на выращивании и откорме (11)	-	-	-	-	-	-
незавершенное производство (издержки обращения) (20,21,23,29,44)	484	0,97	800	1,1	+316	+0,13
прочие запасы и затраты	-	-	-	-	-	-
Налоги по приобретенным ценностям (18,76)	2286	4,6	2736	3,8	+450	-0,8
Готовая продукция и товары (40,41,43)	2126	4,3	1329	1,8	-797	-2,5
Товары отгруженные, выполненные работы, оказанные услуги (45,46)	-	-	-	-	-	-
Дебиторская задолженность	2678	5,4	11735	16,1	+9057	+10,7
в том числе:
расчеты с покупателями и заказчиками (62,63)	1520	3,0	2395	3,3	+875	+0,3
расчеты с учредителями по вкладам в уставный фонд (75)	-	-	-	-	-	-
расчеты с разными дебиторами и кредиторами (76)	615	1,2	3052	4,2	+2437	+3
прочая дебиторская задолженность	543	1,1	6288	8,6	+5745	+7,5
Финансовые вложения (58,59)	38	0,08	77	0,1	+39	+0,02
Денежные средства (50,51,52,55,57)	1652	3,3	1337	1,8	-315	-1,5
Прочие оборотные активы	19	0,04	-	-	-19	-0,04
Итого по разделу 2	12288	24,6	22771	31,3	+10483	+6,7
БАЛАНС	49909	100	72772	100	+22863	-
3.Источники собственных средств Уставный фонд (капитал) (80)	1552	3,1	1552	2,1	0	+1,0
Собственные акции (доли), выкупленные у акционеров (учредителей) (81)	-	-	-	-	-	-
Резервный фонд (82)	722	1,4	143	0,2	-579	-1,2
Добавочный фонд (83)	29602	59,3	37092	51,0	+7490	-8,3
Нераспределенная прибыль (84)	3690	7,4	3461	4,8	-229	-2,6
Непокрытый убыток (84)	-	-	-	-	-	-
Целевое финансирование (86)	12237	24,5	22299	30,6	+10062	+6,1
Итого по разделу 3	47803	95,8	64547	88,7	+16744	-7,1
4.Доходы и расходы Резервы предстоящих расходов (96)	267	0,5	334	0,5	+67	0
Расходы будущих периодов (97)	-	-	-2042	-2,8	-2042	-2,8
Доходы будущих периодов (98)	-	-	20	0,03	+20	+0,03
Прибыль отчетного года (99)	-	-	-	-	-	-
Убыток отчетного года (99)	-	-	-	-	-	-
Прочие доходы и расходы	-	-	-	-	-	-
Итого по разделу 4	267	0,5	-1688	-2,3	-1955	-2,8
5.Расчеты Краткосрочные кредиты и займы	1400	2,8	4457	6,1	+3057	+3,3
Долгосрочные кредиты и займы (67)	-	-	-	-	-	-
Кредиторская задолженность	439	0,9	5456	7,5	+5017	+6,6
в том числе:
расчеты с поставщиками и подрядчиками (60)	119	0,2	3723	5,1	+3604	+4,9
расчеты по оплате труда (70)	227	0,5	351	0,5	+124	0
расчеты по прочим операциям с персоналом (71,73)	-	-	-	-	-	-
расчеты по налогам и сборам (68)	-	-	746	1,0	+746	+1,0
расчеты по социальному страхованию и обеспечению (69)	74	0,1	435	0,6	+361	+0,5
расчеты с акционерами (учредителями) по выплате доходов (дивидендов) (75)	-	-	-	-	-	-
расчеты с разными дебиторами и кредиторами (76)	19	0,04	201	0,3	+182	0,3
Прочие виды обязательств	-	-	-	-	-	-
Итого по разделу 5	1839	3,7	9913	13,6	+8074	+9,9
БАЛАНС	49909	100	72772	100	+22863	-

 

В 2006 г. наблюдается тенденция к снижению внеоборотных активов в общей сумме баланса на 6,7% по сравнению с 2005 г., но удельный вес этих активов все также превышает удельный вес оборотных активов.

Среди оборотных активов наибольший удельный вес занимает дебиторская задолженность, причем наблюдается ее резкое увеличение в 2006 г. по сравнению с 2005 г. (+10,7), что может свидетельствовать о неосмотрительной кредитной политике предприятия по отношению к потребителям своей продукции, либо об увеличении объема продаж, либо неплатежеспособности и банкротстве части покупателей. Рост дебиторской задолженности показывает, что данное предприятия использует товарные ссуды для потребителей своей продукции. Кредитуя их, предприятия делится с ними частью своего дохода и берет кредиты для обеспечения своей хозяйственной деятельности, увеличивая собственную кредиторскую задолженность (кредиторская задолженность в 2006 г. выросла на 6,6% по сравнению с 2005 г.). Небольшое сокращение денежных средств в 2006 г. на 1,5% свидетельствует о появившихся трудностях сбыта или неритмичной работе предприятия, но такое положение несколько заменяется увеличением финансовых вложений (+0,02), что «смягчает» финансовое положение предприятия. Сохраняется тенденция к увеличению запасов (+0,6%). Готовая продукция в 2006 г. снизалась по сравнению с 2005 г. на 2,7%, что говорит об ускорении ее оборачиваемости.

Структура собственных и заемных средств в 2006 г. ухудшилась. Доля собственных средств уменьшилась, а заемных увеличилась, что является признаком усиления финансовой неустойчивости предприятия и повышения степени его финансовых рисков

 

5.2 Анализ финансовой устойчивости

 

Финансовое состояние предприятия характеризуется системой показателей, отражающих состояние капитала в процессе его кругооборота и способность субъекта хозяйствования финансировать свою деятельность на фиксированный момент времени.

Финансовое состояние может быть устойчивым, неустойчивым (предкризисным) и кризисным. Устойчивое финансовое состояние достигается при достаточности капитала, достаточном уровне рентабельности, достаточности ликвидности, оптимальной структуре соотношения собственных и заемных средств и эффективности их использования, стабильных доходах и широких возможностях привлечения заемных средств.

Ликвидность – это способность активов легко обращаться в денежные средства для своевременного погашения обязательств; это мобильность активов предприятия, в первую очередь оборотных, обеспечивающая фактическое покрытие краткосрочных обязательств.

Целесообразно рассчитывать следующие показатели ликвидности:

1. коэффициент текущей ликвидности (коэффициент покрытия) (Ктл), который дает общую оценку платежеспособности. Он показывает степень, в которой оборотные активы покрывают оборотные пассивы:

 

по данным приложения А:

Ктл = (2А – стр.217) / (5П – стр.540 – 550 – 560),

 

где 2А – итог раздела 2 актива бухгалтерского баланса («Оборотные активы»);

стр.217 – «Расходы будущих периодов»;

5П – итог раздела 5 пассива  бухгалтерского баланса («Краткосрочные  обязательства»);

стр.540 – «Доходы будущих периодов»;

стр.550 – «Фонды потребления»;

стр.560 – «Резервы предстоящих расходов и платежей»

 

по данным приложения Б:

Ктл = 2А / (5П – стр.720),

 

где 2А – итог раздела 2 актива бухгалтерского баланса («Оборотные активы»);

5П – итог раздела 5 пассива  бухгалтерского баланса («Расчеты»);

стр.720 – «Долгосрочные кредиты и займы»

 

2. коэффициент быстрой ликвидности (срочной) (Кбл). Данный коэффициент является промежуточным коэффициентом покрытия и показывает, какая часть дебиторской задолженности покрывается текущими обязательствами. Он помогает оценить возможности погашения предприятием краткосрочных обязательств в случае его критического положения, когда не будет возможности продать запасы. Рассчитывается:

 

по данным приложения А:

Кбл = (стр. 230 + 240 + 250 + 260 + 270) / (5П – стр.540 – 550 – 560),

 

где стр.230 –«Долгосрочная дебиторская задолженность»;

стр.240 – «Краткосрочная дебиторская задолженность»;

стр.250 – «Краткосрочные финансовые вложения»;

стр.260 – «Денежные средства»;

стр.270 – «Прочие оборотные активы»

 

по данным приложения Б:

Кбл = (стр.250 +260 + 270 + 280) / (5П – стр.720),

 

где стр.250 – «Дебиторская задолженность»;

стр.260 – «Финансовые вложения»;

стр.270 – «Денежные средства»;

стр.280 – «Прочие оборотные активы»

 

3. коэффициент абсолютной ликвидности (Кал) показывает, какая часть краткосрочных обязательств может быть погашена немедленно. Чем выше его величина, тем больше гарантия погашения долгов. Рассчитывается:

 

по данным приложения А:

Кал = (стр. 260 + 270) / (5П – стр.540 – 550 – 560)

 

по данным приложения Б:

Кал = (стр.250 +260) / (5П – стр.720)

 

Рассмотрим изменение показателей ликвидности:

 

Показатель	Норм.значение	2004 год	2005 год	Прирост	2006 год	Прирост
Ктл	1,7	1,962	6,651	+4,689	2,297	-4,354
Кбл	0,7 – 0,8	1,145	2,355	+1,210	1,326	-1,029
Кал	0,2	0,181	0,898	+0,717	0,143	-0,755