Инновационная стратегия на предприятии

 

Характеристики были оценены по 5-ти балльной шкале.

По данным показателям "Рафаэль" главным конкурентом  является "Джага". Ситуацию осложняет  тот факт, что кафе "Джага" за своё не долгое пребывание в отрасли  уже успела зарекомендовать себя как весьма престижное заведение, благодаря хорошей рекламной политики. Степень квалификации персонала у организаций на одинаковом уровне.

Вывод: основным конкурентом  является кафе "Джага".

Анализ стратегии конкурентов

Месторасположение «Рафаэля»  довольно выгодно, т.к. по близости нет заведений подобного типа и концепции. В таком случае будем рассматривать в качестве конкурентов заведения с похожей концепцией заведения: "Джага", "Виктория", "Комфорт".

В связи с закрытостью  данной информации, полноценный анализ стратегии конкурентов провести невозможно.

"Джага"

1. Стратегические намерения:  лидировать на рынке. 

2. Масштаб конкуренции:  местный.

3. Цели в борьбе  за долю рынка: ряд маркетинговых  мероприятий, с целью привлечения  большего количества посетителей. 

4. Цели в борьбе за конкурентную позицию: укреплять и расширять существующую позицию.

5. Стратегия действий: комбинация наступательных и  оборонительных мер. 

6. Сильные стороны:  отличная репутация, хорошо проработанный  имидж, известность, удачное месторасположение,  есть место для парковки.

7. Слабые стороны: высокий  средний счёт.

Используя поверхностные  данные, определим базовые стратегии  конкурентов:

"Джага" использует  стратегию дифференциации. Высокий  средний чек, направлен на потребителя  с доходом выше среднего. Организации мероприятий в кафе уделяется большое внимание: для завлечения "дорогих" посетителей у кафе «Джага» есть свои музыканты, солисты и танцоры, так же есть караоке. Все это создаёт заведению престиж и отличный имидж.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА №3 ФОРМИРОВАНИЕ СТРАТЕГИИ

 

3.1 Определение  базовой стратегии кафе «Рафаэль»  на основе анализа конкурентных  преимуществ

Существуют три типа стратегии одиночного бизнеса:

-ценовое лидерство; 

-дифференциация;

-фокусирование.

-фокусирование. 

Определение базовой  стратегии кафе Рафаэль" на основе анализа конкурентных преимуществ (таблица 5)

Таблица 5. Определение базовой стратегии на основе конкурентных преимуществ.

Конкурентное  преимущество -Сокращение издержек за счет накопленного опыта.   -Сокращение издержек  за счет профессионализма персонала.  -Снижение затрат на  бизнес за счет совершенствования  организации труда.  -Создание стабильного  коллектива. -Технологические и  инновационные способности выше среднего   -Создание благоприятного  имиджа и репутации у клиентов.   -Привлечение новых  посетителей и удержание старых. -Снижение расходов  на доставку и хранение продукции,  способ увеличения прибыли.  - Способность расширять  круг клиентов. -Стабильное положение компании в отрасли.

Сильные стороны -Высококвалифицированный  персонал компании. - Предоставление возможности  обучения и развития персоналу. -Особое отношение  к подбору персонала. -Привлекательная заработная  плата -Заведение оборудовано  с учётом технических инноваций в сфере общественного питания и бухгалтерского учета. -Обслуживание клиентов  на высоком уровне. -Качественно и вкусно  приготовленные блюда, кофе. - Наличие возможностей  создания собственной продукции -Введение дополнительных  услуг для клиентов -Рентабельность компании -Наличие дисконтных  карт для постоянных гостей

В кафе действует достаточно высокая ценовая политика, нацеленная на потребителя со средним доходом  и доходом выше среднего. Благодаря  повышению цен организация приобрела более высокий статус, что соответствует концепции заведения и оправдывает его название. Появились постоянные гости. Вывод: на основе анализа конкурентных преимуществ, в качестве базовой стратегии кафе «Рафаэль» определена стратегия фокусирования: в выбранном сегменте предприятие использует стратегию дифференциации.

 

3.2 Предлагаемые мероприятия.

Из недостатков отмечены: достаточно высокая цена и не до конца проработанный имидж; Наблюдается  текучесть кадров среди официантов и барменов, что обуславливается полной занятостью не подходящей для студентов, а именно студенту заняты в данных должностях; Высокая арендная плата, обусловленная местоположением; Слабая организация маркетинговой информационной системы на предприятии; Значительная нагрузка на одного специалиста; Нестабильные объемы реализации.

Таким образом, предлагается:

Конкурентная стратегия:

Необходимо разрабатывать  стратегии, направленные на поддержание  существующего положения и способствующие увеличению преимуществ перед конкурентами. Отслеживать действия конкурентов и принимать соответствующие меры для поддержания завоёванной позиции на рынке.

Маркетинговая стратегия:

- исследование рынка  общественного питания;

- проведение рекламных  кампаний;

- подготовка спец. предложений;

- выгодные условия для постоянных заказчиков;

Кадровая стратегия:

-увеличение численности  персонала и его профессионализма;

Финансовая стратегия:

- поиск новых поставщиков;

- контроль над затратами;

- снижение себестоимости  продукции и т.д.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 

 

Данная работа была направлена на изучение аспектов управления, связанных  с инновациями. В результате проведенной  работы были выявленные основные положения инновационных стратегий деятельности и управления предприятием.

Анализ внешней среды показал, насколько рассматриваемая отрасль привлекательна. Анализ внутренней среды показал сильные и слабые стороны кафе «Рафаэль». В результате проведённого анализа, была выбрана базовая стратегия предприятия, а именно стратегия фокусирования на дифференциации.

Ситуационный подход концентрируется на том, что пригодность  различных методов управления определяется ситуацией. Поскольку существует такое  обилие факторов, как в самой организации, так и в окружающей среде, не существует единого "лучшего" способа управлять организацией. Самым эффективным методом в конкретной ситуации является метод, который более всего соответствует данной ситуации.

Кафе «Рафаэль" подходит стратегия ограниченного роста, т.к. данная стратегия подходит для  сложившихся отраслей со стабильной технологией, что и подтверждает проведённый ранее анализ внешней среды.

При cтpaтeгии oгpaничeннoгo pocтa цели paзвития ycтaнaвливaютcя "от дocтигнyтoгo" и кoppeктиpyютcя при измeнeнии cитyaции. Руководство кафе «Рафаэль" в  основном удовлетворено пoлoжeниeм  фирмы. Следовательно, что в пepcпeктивe организация бyдeт пpидepживaтьcя той же cтpaтeгии, так как это caмый пpocтoй и нaимeнee pиcкoвaнный пyть дeйcтвий.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1 Инновационный менеджмент: Завлина П.Н., Казанцева А.К. Учебное пособие. – СПб.: Наука.

2 Инновационный менеджмент. Ильенкова С.Д. М.

3 Инновационный менеджмент. Учебник / Под ред. С.Д. Ильенковой, - М.: Юнити.

4 Курс экономической теории, А.В. Сидорович, учебное пособие - Москва: издательство «ДИС».

5 Основы менеджмента, А.А.Радугин, учебное пособие - Москва: издательство «Центр».

6 Управление инновациями, В.Н. Гунин, В.П. Баранчеев, - Москва: издательство «ИНФРА-М».

7 Ансофф И. Стратегическое управление. - М.: Экономика, 2001.

8 Бондаренко Т.В. Стратегический менеджмент. Учебное пособие. - Владивосток: Издательство ДВГУ, 1997

9. Портер М. Конкурентная стратегия. Методика анализа отраслей и конкурентов. Альпина Бизнес Букс, 2007. - 398 с.

10 Фактор обновления. Как сохраняют конкурентоспособность лучшие компании. М.:- Прогресс, Уотермен Р.