Отчет по практике в «МЕТРО Кэш энд Керри»

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКАЯ АКАДЕМИЯ

УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ

 

Калининградский ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ

 

Кафедра «Менеджмент»

 

 

 

ОТЧЕТ

по производственной практике

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Калининград

2013  

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ……………………………………………………………………  3

1. Общие сведения  о компании «МЕТРО Кэш энд Керри»………….  4
2. Характеристика торгового центра  «МЕТРО Кэш энд Керри»  и его организационной структуры………………………………………….  12
3. Управление персоналом……………………………………………..  22
4. Стратегическое управление фирмой………………………………..  28

Заключение ……………………………………………………………… 42

Список использованной литературы……………………………………43

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Целью производственной практики является закрепление полученных теоретических знаний и приобретение навыков в работе по избранной специальности.

Основными задачами производственной практики являются:

- закрепление, углубление  и расширение теоретических знаний, умений, полученных студентами в  процессе теоретического обучения;

- овладение профессионально-практическими  умениями и навыками в организации  производства, а также передовыми  методами труда;

- знакомство с инновационной  деятельностью предприятий и  учреждений.

Базой производственной практики послужил Торговый центр «МЕТРО Кэш энд Кэрри».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Общая характеристика компании «МЕТРО Кэш энд Керри»

Компания «МЕТРО Кэш энд Керри» является Обществом с ограниченной ответственностью. Общество с ограниченной ответственностью - организационно-правовая форма коммерческой организации, которая может быть учреждена одним или несколькими лицами. Уставный капитал общества разделен на доли, размер которых определен учредительными документами. Участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов, включая их неоплаченную часть.

В ряде стран фирменное наименование должно включать полное или сокращенное указание на общество с ограниченной ответственностью: SA и SARL во Франции, AG и Gmbh в Германии, Ltd. в США и Англии.

Компания «МЕТРО Кэш энд Керри» входит в состав акционерного общества METRO AG - METRO  Group. Акционерное общество (AG, AktienGesellschaft) — одна из разновидностей хозяйственных обществ. Акционерным обществом признается коммерческая организация, уставный капитал которой разделён на определённое число акций, удостоверяющих обязательственные права участников общества (акционеров) по отношению к обществу. Деятельность акционерного общества в Российской Федерации регулируется Федеральным законом «Об акционерных Обществах». Участники акционерного общества (акционеры) не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций.

METRO Cash & Carry GmbH – крупнейшая управляющая компания международного бизнес формата кэш энд керри Метро Груп (Metro Group), занимающего по объему продаж третье место в мире. Совокупное число работников в холдинге составляет более 290 000 человек, общее количество магазинов – 2127 в 33 странах мира.

METRO Cash & Carry была основана в Германии в 1964 г. профессором Отто Байсхаймом (Otto Beisheim). В 1967 г. проф. Отто Байсхайм, семья Шмидт-Рутенбек (Schmidt-Ruthenbeck) и компания Franz Haniel & Cie основали товарищество с равными долями в немецком "МЕТРО". Идея создать оптовой магазин самообслуживания возникла 46 лет назад. В 1964 году профессор экономики Отто Байсхайм основал первый магазин, занимающийся оптовой торговлей для предпринимателей и профессионалов и работающий по принципу Кэш энд Керри (кэш – наличные деньги, керри – везти, нести). Магазин, площадью 14000м2 был построен в городе Мюльхайм на Руре. 

В 1968 г. концепция "Кэш энд Керри" распространилась за пределы Германии. Изначальные партнеры сумели договориться с Dutch Steenkolen Hendelsvereniging N.V. (SHV) о создании Makro Zelfbedienigsgroothandel C.V., в котором партнерам-основателям принадлежало 40%. Это сотрудничество привело к очень успешному долгосрочному партнерству в течение многих лет

В последующие годы METRO Cash & Carry и Makro динамично развивались не только на родном немецком рынке, но и в Нидерландах, а затем и по всему миру. Сегодня МЕТРО/Макро лидер международного рынка в секторе "Кэш энд Кэри".

METRO AG - METRO Group была основана в 1996 в результате слияния METRO Cash & Carry, Kaufhof Holding AG и Asko Deutsche Kaufhaus AG. Акции METRO Group котируется на биржах Дюссельдорфа и Франкфурта-на-Майне.

1996 год был очень важным  для компании, т.к. произошло слияние  нескольких крупнейших компаний, которые работают в различных  форматах. В результате образовалась  «Метро Групп», состав которой  представлен в табл.1.

 

Таблица1

Состав «Метро Групп

Название компании	Метро/Makro	Реал	Сатурн/Медиа Маркт	Галерея Kaufhof
Формат	Оптовая торговля	Розничная торговля	Специализированные магазины (продажа электроники и бытовой техники)	Магазины галереи
Продажи, млрд. евро	30,6 млрд. евро	11б3 млрд.евро	19,7 млрд. евро	3,5 млрд. евро
Страны	30	5	15	2
Магазины	663	448	792	141

 

Развитие проекта METRO Cash & Carry в России официально началось 1 ноября 2000 г. Россия стала 21-ой страной, в которой представители среднего и малого бизнеса получили возможность пользоваться преимуществами концепции "МЕТРО Кэш энд Кэрри". В каждом магазине "МЕТРО" занято до 400 человек, около 1 500 поставщиков и производителей задействованы в формировании ассортимента из 20 000 наименований продовольственных и непродовольственных товаров. Торговые площади "МЕТРО" достигают 10 000 кв. м.

Компания «Метро» присутствует в различных уголках планеты и учитывает особенности каждой страны. Например, в Японии белый цвет – цвет траура,  поэтому сотрудники имеют не белый халат, как в других странах, а зеленый. В Турции продают живых баранов. В Индии не продают говядину, т.к. корова считается священным животным, но продают живых кур. Во Франции представлен более широкий ассортимент сыра и вина, в Италии  - пасты и вино, в Японии – рыбы, риса и чая, а в России – спиртных напитков.

Предприятия формата «Кэш энд Керри» работают на следующих принципах:

• самовывоз товара клиентом,
• оплата наличными.

Кэш энд Керри оптовая торговля является преимуществом для клиентов, которые:

• не имеют возможности держать склад,
• не имеют финансовых возможностей для большого объема закупок,
• не имеют возможности прогнозировать покупательский спрос на длительное время.

Приходя в другие страны и регионы, «Метро» активно влияет на экономику, предоставляя 300-400 рабочих мест. За время присутствия компании на территории России (с ноября 2001 года) в бюджеты разных уровней было перечислено 18 млн. евро (МЕТРО – «белая компания»); в магазинах до 80% продаж составляют товары российских производителей; «стоимость специалистов», которые отработали в компании более года, существенно возрастает.

С момента открытия первого магазина в России компания динамично развивалась, сделав основной фокус на региональной экспансии. Хорошо освоив центральную часть России, Юг и Поволжье, компания вышла на Урал с открытием первого торгового центра в Екатеринбурге в 2005 году, и на сибирский рынок – в 2007 году, открыв первый торговый центр в столице Сибири Новосибирске (он же стал 600-м ТЦ МЕТРО Кэш энд Керри в мире). В течение нескольких лет МЕТРО Кэш энд Керри выросла в крупнейшего участника российского рынка торговли и заняла лидирующее положение. 

На сегодняшний день российское подразделение компании МЕТРО Кэш энд Керри открыло 68 торговых центра в 45 регионах страны. Продажи МЕТРО Кэш энд Керри, Россия за 2012 год составили 4,121 млрд. евро (рост по сравнению с предыдущим годом – более 20 %). Количество сотрудников превышает 19 200 человек.

Статистика развития компании «МЕТРО Кэш энд Керри» а России представлена в табл. 2.

Таблица 2

Развитие ООО «МЕТРО Кэш энд Керри» в России

	2008	2009	2010	2011	2012
Продажи компании за год	2 545 750 000 евро	3 050 000 000 евро	2 740 000 000 евро	3 214 000 000 евро	4 121 000 000 евро
Средний оборот одного магазина	250 000 евро	174 000 евро	145 000 евро	192 000 евро	245 000 евро
Количество торговых центров	8	9	4	6	5
Количество сотрудников	12 000	12 200	12 560	15 800	19200

 

Из статистических показателей видно, что доходы компании в 2010 году сократились, на это повлияла мировая экономическая ситуация, но последствия кризиса были успешно преодолены. Компания вступила в стадию становления на российском рынке, ежегодно открываются новые торговые центры МЕТРО, расширяется география присутствия, но темпы роста количества торговых центров достаточно стабильны (для сравнения в 2007 году было открыто 29 торговых центра). Для дальнейшего успешного развития компании необходимо четко понимать и занимать свое место на рынке, то есть развивать отношения с профессиональными клиентами и соблюдать выбранную стратегию развития.

МЕТРО Кэш энд Керри взаимодействует с более чем 5000 поставщиков (производителями и дистрибьюторами), предоставляя региональным производителям товаров широкого потребления прекрасную возможность продвигать свою продукцию в другие регионы страны, через эффективную и разветвленную торговую сеть МЕТРО. Отношения с поставщиками строятся на основании заключенных договоров. Практически все крупные производители продуктов питания России являются поставщиками МЕТРО Кэш энд Керри.

Продукция, представленная в торговых центрах «МЕТРО» во всех регионах РФ, отличается не только широким ассортиментом, который насчитывает до 30 000 артикулов, но и высоким качеством. В частности, проводятся регулярные лабораторные испытания продаваемой продукции. В более чем в 20-ти ведущих российских лабораториях строгому контролю подвергаются:

• выпускаемые в магазинах мясные полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, изготавливаемые блюда;
• вода и санитарное состояние магазина
• мясные продукты, рыбная продукция, молочные продукты, колбасные изделия, и т.д.
• реализуемая продукция под собственными торговыми марками «МЕТРО».

Кроме того, проводится постоянное инспектирование поступающих продуктов государственными ветеринарными врачами, производится ежедневный контроль качества поступающих продуктов сотрудниками магазина и осуществляется прослеживание жалоб по качеству поступающих от покупателей.

Сеть торговых центров «МЕТРО» предлагает свои клиентам наиболее оптимальное соотношение цены и качества:

• благодаря большим объемам закупок, компания получает привлекательные цены от поставщиков;
• инновации в области логистики позволяют минимизировать затраты на доставку;
• в магазинах представлен широкий ассортимент товаров под собственными торговыми марками;
• постоянно проводятся исследования уровня удовлетворенности клиентов ценами в торговых центрах.

Компания предоставляет полный комплект документов при оформлении покупки: счета-фактуры, накладные, кассовые чеки, а также лицензии и сертификаты качества на товар. Кроме того, в «МЕТРО» клиенту предлагается целый ряд дополнительных услуг, а именно:

• профессиональные консультации;
• сбор оптовых заказов;
• удобные часы работы, без праздников и выходных;
• возможность получения кредита прямо в торговом зале.

Клиентами МЕТРО Кэш энд Керри являются профессиональные покупатели – юридические лица и индивидуальные предприниматели – приобретающие товары для использования в своей профессиональной деятельности. Клиентская база торговых центров МЕТРО Кэш энд Керри насчитывает более двух миллионов клиентов, основная часть которых является представителями сегмента HoReCa (отели, рестораны, кейтеринг), малый и средний бизнес, а также офисы, сервисные компании и государственные учреждения. В будущем МЕТРО Кэш энд Керри планирует продолжать свою активную деятельность в качестве поставщика товаров и услуг в новых российских регионах и консолидацию бизнеса в тех городах, где компания уже работает.