Підвищення ефективності управління діяльністю туристичного підприємства

 

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І  НАУКИ УКРАЇНИ

КРИМСЬКИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ  ІНСТИТУТ

  ДВНЗ «КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ім.В.Гетьмана»

 

Кафедра менеджмента

 

КУРСОВА РОБОТА

з дисципліни:

 „Менеджмент  підприємств туристичної индустрії ”

на тему:

„Підвищення ефективності управління діяльністю туристичного підприємства ”

 

 

Студента МО- 41группы, специальности      менеджмент організацій

Бекірова Едіє Енверівна

 

                                                                        (підпис)

 

     Науковий керівник

Пегушина А. О.

______________________________

(подпись)

 

Дата здачі  роботи на перевірку

  і рецензування ___________

 

Курсова робота захищена

з оцінкою „___”

 

 

 

Сімферополь,2013р.

АНОТАЦІЯ

Бекірова Е. Е. Підвищення ефективності управління діяльністю туристичного підприємства. Курсова робота. Сімферополь: КЕІ КНЕУ, 2013р. 48 с.

Проведено аналіз ефективності управління діяльністю туристичного підприємства, розглянуто основні показники ефективності діяльності готелю. Намічені основні напрямки підвищення ефективності управління в туристичному підприємстві.

Може бути корисна для  керівників підприємств індустрії  гостинності та інших туристичних  підприємств.

Ключові слова: управління, туристичне підприємство, ефективність, аналіз ефективності.

 

АННОТАЦИЯ

Бекирова Э. Э. Повышение эффективности управления деятельностью туристического предприятия. Курсовая работа. Симферополь: КЭИ КНЭУ, 2013г. 48 с.

Проведен анализ эффективности  управления деятельностью туристического предприятия, рассмотрены основные показатели эффективности деятельности гостиницы. Намечены основные направления повышения эффективности управления в туристическом предприятии.

Может быть полезна для  руководителей предприятий индустрии  гостеприимства и прочих туристических предприятий.

Ключевые слова: управление, туристическое предприятие, эффективность, анализ эффективности.

 

 

 

 

 

ANNOTATION

Bekirova E. E. Improving management of tourist enterprise. Course work. Simferopol: FTI KEI KNEU by V. Hetmana. 2013. 48 р.

The analysis of the efficiency of the management of tourism enterprises, the basic indicators of the effectiveness of the hotel. Outlined the main directions of improving the efficiency of the tourism enterprise.

It may be useful for managers of the hospitality industry and other tourism enterprises.

Keywords: management, tourism enterprise, efficiency, effectiveness analysis.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗМІСТ

 

 

 

ВСТУП

 

Актуальність  теми: В ряді країн туристична індустрія  становить основне джерело доходів  у бюджет держави. Однак в Україні це потенційно прибуткова галузь економіки в даний час використовується вкрай неефективно. Управління організацією в наш динамічний час являє собою складну роботу, яку, можна виконувати успішно, керуючись простими сухими завченими формулами.

 Для підвищення ефективності діяльності туристичних підприємств України необхідний правильний підхід в управлінні. Грамотно вибудувана система управління дозволить виконати дану задачу.

Метою курсової роботи є вивчити особливості  ефективного управління в туристичній організації.

Досягнення  поставленої мети передбачає вирішення  наступних найважливіших завдань:

- Розглянути  теоретичні аспекти управління  в туристичному підприємстві.

- Проаналізувати  управлінську діяльність туристичного  підприємства.

- На основі  проведеного аналізу виявити проблеми і запропонувати шляхи їх вирішення.

Об'єктом курсової роботи є система управління готелем «Ореанда» в м. Ялта.

Предметом курсової роботи виступає аналіз ефективності управління діяльністю підприємства.

Практична значущість полягає в розробці методичних рекомендацій з удосконалення управління підприємств туристичного бізнесу.

Методологія: Теоретичною та методологічною базою стали положення економічної теорії та теорії менеджменту, представлені в монографіях і наукових публікаціях вітчизняних і зарубіжних вчених у сфері економіки та управління. У роботі використовувалися різні методи аналізу: системний, історичний, економіко-математичний, статистичний, метод аналізу і синтезу, індукції та дедукції.

Структура роботи: курсова робота складається з вступу, трьох розділів, висновків і пропозицій. В роботі присутні 4 таблиці. Кількість використовуваних джерел: 16. Загальний обсяг курсової роботи склав: 41 с.

 

РОЗДІЛ 1. Теоретичні аспекти управління діяльністю туристичного підприємства

1. Особливості організації управління на підприємстві туризму

 

Пошук нових  можливостей досягнення вищого рівня  ефективності діяльності підприємств  туристичної сфери зумовлює необхідність розуміння сутності та особливостей управління підприємствами туристичної сфери в сучасних умовах розвитку туристичного ринку. Еволюція розвитку туристичного ринку та еволюція систем управління вимагають від керівників туристичних підприємств врахування певних особливостей щодо технології управління ними.

Управління  – це економічна категорія, яка представляє особливу форму економічних відносин, що впливають на процеси, об’єкт чи систему, аби зберегти її стійкість, або перевести в інший стан відповідно до поставлених цілей. [7, c.131]

Специфічними  функціями управління у підприємствах туристичної сфери є такі: підготовка та прийняття рішення про пропозицію на ринок певного ексклюзивного турпродукту; координація виконання рішення з організації спільної взаємодії інших учасників туристичного ринку, які задіяні до надання певних туристичних послуг по даному ексклюзивному турпродукту; контроль за процесом надання турпослуг; контроль за виконанням прийнятих рішень тощо.

 Зміст специфічних  функцій управління підприємствами  туристичної сфери дав можливість  визначити особливості управління туристичними підприємствами, які полягають у наступному:

- вивчення попиту  та потреб на турпослуги, турпродукти  вимагає від туроператорів, які  розробляють тури, різного інтелектуального  наповнення з врахуванням того, чи даний тур пропонується  вітчизняним або зарубіжним туристам, звідки саме прибули туристи, особливості національних культур різних держав;

- планування  додаткових сервісних послуг  вимагає також враховувати те, з яких саме країн прибули  зарубіжні туристи, у чому особливості  їхніх індивідуальних запитів та потреб;

- організація  системи співробітництва туристичних  підприємств із іншими учасниками  туристичного ринку повинна організовуватися  не як з підприємством –  конкурентом, а як із підприємством  – бізнес-партнером, що зумовлено  еволюцією розвитку ринку та інтернаціоналізацією національних економік, впливом процесів глобалізації;

- збут турпослуг,  турпродуктів повинен зазнати  змін, а саме необхідності організації  збуту їх також через мережу  франчайзингу;

- координація  дій персоналу туристичних підприємств, які здійснювали відправку туристів, повинні забезпечити більш чітку координацію дій із персоналом приймаючої сторони на випадок надзвичайних політичних станів чи надзвичайних подій;

- планування  турів туроператорами вимагає  враховувати особливості національних культур зарубіжних споживачів та забезпечувати їм максимально високий рівень внутрішнього комфорту та задоволення;

- стимулювання  споживачів турпослуг, турпродуктів, а особливо постійних споживачів, необхідно здійснювати через прогнози «майбутньої пожиттєвої дохідності» споживачів турпослуг, турпродуктів;

- стимулювання  персоналу туристичних підприємств  необхідно здійснювати за результатами  якісного аналізу та контролю  у системі взаємовідносин їх  і споживачів, забезпечуючи зворотній зв'язок із ними;

- контроль поставлених  цілей туристичними підприємствами  повинен забезпечувати взаємний  баланс інтересів туристичних  підприємств, споживачів турпослуг,  турпродуктів і суспільства; 

- контроль неекономічних  показників діяльності підприємств туристичної сфери повинен передувати процесу остаточного прийняття управлінських рішень, через підвищення рівня його значущості в отриманні туристичними підприємствами вищого рівня економічної ефективності;

- контроль рекламно-інформаційної діяльності повинен попереджувати незадовільні соціальні результати, які можуть отримати споживачі турпослуг, турпродуктів, що повинно відповідати критеріям ситуаційного підходу в поєднанні із системним підходом; це буде основою нових можливостей туристичних підприємств отримувати синергетичні ефекти, а також бути джерелом різних новацій та забезпечення кращих економічних результатів діяльності всіх учасників туристичного ринку.

Процес управління підприємством передбачає використання методів управління комплексу методів цілеспрямованого впливу на окремих працівників, групу і трудовий колектив. Такий вплив на окремих працівників здійснюється: адміністративними методами, економічними методами, опосередковано через вплив на умови праці. Методами соціально-економічного управління підприємствами є: організація змагання між окремими підрозділами; запровадження ефективних форм організації виробництва; демократизація управління. [6, c.349]

До основних факторів, які впливають на управлінську діяльність у туристичних підприємствах, відносяться такі:

- загострення  проблеми ресурсів економічного  розвитку;

- жорстка конкуренція  та боротьба за ринки збуту,  за споживача; 

- глобалізаційні  та інтеграційні процеси; 

- інноваційні  процеси та підготовка інноваційних  менеджерів;

- соціально-економічні  зміни у процесі світового  господарства;

- процеси інтернаціоналізації  національних економік;

- сучасні системи  штучного інтелекту; 

- сучасні експертні  системи, які здатні обгрунтувати  логіку вибору рішень;

- необхідність стратегічного ринкового управління підприємствами;

- синергізм  співробітництва бізнес-одиниць,  що може бути основою їх економічного синергізму, тощо.

1.2. Основні показники управління  діяльністю підприємства

 

Ефективність  управління - це результативність діяльності конкретної керуючої системи, яка відображається у різних показниках як об'єкта управління (організації в цілому і її підрозділів), так і суб'єкта управління (власне управлінської діяльності), причому ці показники мають кількісні та якісні характеристики.

З визначення ефективності управління слід, що її можна розглядати в:

- Широкому сенсі - ефективність функціонування керованої системи в цілому і (або) її елементів;

- Вузькому сенсі - результативність власне управлінської діяльності.

Показники ефективності управління можна класифікувати на:

1. Узагальнюючі показники  економічної ефективності управління, наприклад:

- Відношення загального результату всієї діяльності організації до витрат на отримання цього результату;

- Відношення витрат на утримання апарату управління до доходів організації та ін

2. Узагальнюючі показники  соціальної ефективності управління, наприклад:

- Відношення числа рішень, прийнятих за пропозицією виконавців (співробітників) організації, до загального числа прийнятих рішень;

- Відношення чисельності персоналу, залученого до управлінської діяльності, до загальної чисельності всього персоналу організації.

3. Приватні показники  економічної ефективності управління, наприклад:

- Ставлення управлінських витрат цеху до загальної суми всіх витрат цеху;

- Трудомісткість обробки управлінської інформації відділу кадрів.

4. Приватні показники  соціальної ефективності, наприклад:

- Ставлення технічної оснащеності управлінської праці цеху до загальної технічної оснащеності всього цеху;

- Порівняння коефіцієнта плинності працівників апарату управління Вашої організації з коефіцієнтом плинності працівників апарату управління організації-конкурента.

Сутністю ефективності управління є ефективність:

- Праці співробітників апарату управління;

- Процесу управління:

• функцій;

• методів;

• рішень;

• комунікацій  та ін

- Ієрархії управління;

- Механізму управління:

• кадрового;

       • маркетингового;

• виробничого;

• соціального;

• фінансового;