Разработка конкурентной стратегии на рынке производства хлебобулочных изделий

,

где n — количество продуктов (услуг) фирмы.

Кроме этого для расчета  полной конкурентоспособности фирмы  также нужно учитывать общефинансовые коэффициенты.

Общефинансовые коэффициенты рассчитываются на основе анализа баланса фирмы за отчетный период.

В практике анализа результатов  деятельности фирмы применяется  сводная таблица финансовых показателей, включающая коэффициенты ликвидности, коэффициенты устойчивости, коэффициенты деловой активности, коэффициенты прибыльности и т.д. Однако для расчета конкурентоспособности фирмы можно ограничиться оценкой структуры баланса по следующим коэффициентам.

Коэффициент текущей  ликвидности (КТЛ) определяется как  отношение фактической стоимости  находящихся в наличии у фирмы  оборотных средств в виде производственных запасов, готовой продукции, денежных средств, дебиторских задолженностей и прочих оборотных активов (итог 2-го раздела баланса) к наиболее срочным обязательствам фирмы в виде краткосрочных кредитов банков, краткосрочных займов и различных кредиторских задолженностей (итог 5-го раздела баланса за вычетом строк 640, 650):

 

        (9)

 

Нормативное значение коэффициента — не менее 2.

Коэффициент обеспеченности собственными средствами (КОСС) определяется как отношение разности между объемами источников собственных средств (Итог 3-го раздела баланса) и фактической стоимостью основных средств и прочих внеоборотных активов (итог 1-го раздела баланса) к фактической стоимости находящихся в наличии у фирмы оборотных средств в виде производственных запасов, незавершенного производства, готовой продукции, денежных средств, дебиторской задолженности и прочих оборотных активов (итог 2-го раздела баланса).

1,1

Нормативное значение —  не менее 0,1.

Таким образом, полная формула расчета конкурентоспособности фирмы будет следующей:

  

Для каждого рынка  продукта идентифицируются наиболее опасные (приоритетные) конкуренты. Все конкуренты делятся на определенные группы в зависимости от преимуществ, завоеванных фирмами, и таким образом устанавливается их роль в конкурентной борьбе.

Для каждой группы конкурентов  характерны конкретные концепции поведения  на рынке. Для деления конкурентов  на группы рассмотрим матрицу группового ранжирования конкурирующих фирм (рис. 4).

 

Рис. 4. Матрица групп фирм, конкурирующих на рынке

 

Матрица представляет собой  прямоугольник, разбитый на девять секторов, каждый из которых соответствует определенному коэффициенту от –10 до 10. Сам прямоугольник делится на пять уровней, каждый из которых соответствует определенной группе фирм, различающихся между собой уровнем конкурентоспособности и относящихся к следующим группам участников рынка:

• Лидеры – 9,1¸10;
• Претенденты на роль лидера – 7,1¸9; 3,1¸7;
• Последователи – 1,1¸3; 1;
• Занявшие рыночную нишу – –0,99¸(–2,9); –3 ¸ (–6,9);
• Банкроты – –7¸(–9); –9,1¸(–10).

Рыночные лидеры —  фирмы, имеющие максимальный коэффициент конкурентоспособности (КФ). Как правило, эти фирмы имеют максимальную рыночную долю при продажах, являются лидерами в ценовой политике, оптимизации затрат, использовании разнообразных распределительных систем и т.д. Для фирм-лидеров характерным поведением является оборона.

Рыночные претенденты  – фирмы, расчетный коэффициент  конкурентоспособности которых лежит в диапазоне от 3,1 до 9. Эти фирмы, как правило, борются за увеличение рыночной доли продаж, проводят ценовой демпинг. Для них характерна стратегия атаки на всех направлениях деятельности.

Рыночные последователи  — фирмы, расчетный коэффициент  конкурентоспособности которых лежит в диапазоне от 1 до 3. Эта группа фирм проводит политику следования за отраслевым лидером, не рискует, но и не проявляет пассивности. Фирмы этой группы особенно осторожно и взвешенно принимают решения, касающиеся их деятельности на рынке. Они копируют деятельность лидера, но действуют более осмотрительно и рассчитывают на меньшие ресурсы. Они, как правило, подвержены атакам со стороны рыночных претендентов.

Фирмы, действующие в  рыночной нише. Расчетный коэффициент  конкурентоспособности этой группы лежит в диапазоне от –0,99 до –6,9. Фирмы этой группы обслуживают маленькие  рыночные сегменты, которые другие участники конкуренции не видят или не принимают в расчет. Для них характерен высокий уровень специализации. Круг клиентов ограничен, но характерен высокий уровень цен. В своей деятельности фирмы максимально зависят от клиентов и опираются на них.

Банкроты — фирмы  с коэффициентом конкурентоспособности от –7 до –10. Эти фирмы принимают режим внешнего управления и проводят мероприятия по выходу из банкротства или проводят расчеты с кредиторами и ликвидируются.

Согласно произведенным  расчетам коэффициент конкурентоспособности мини-пекарни равен 4,3 , что значит занимает позицию «рыночных претендентов»

На данном предприятии  ИП Деникин И.В. используются следующие средства стимулирования сбыта: прямые отправления; торговые выставки и демонстрации; профессиональные, деловые встречи, совещания; раздача бесплатных образцов хлебобулочных изделий; премии; экспозиции и демонстрация продукции предприятия в местах продажи.

В задачу продвижения  продукции входят также формирование устойчивого спроса, побуждение к последующим покупкам данного товара. Мероприятия по продвижению особенно важны, когда на рынке имеется много конкурирующих между собой товаров; мало отличающихся по своим потребительским свойствам. При этом мероприятия, направленные на покупателей и на продавцов (посредников) должны различаться.

 

 

2.3 Анализ и выбор стратегии предприятия

 

После выбора списка параметров необходимо определить слабые и сильные  стороны, которые записаны в таблице 9.

Таблица 9

Определение сильных  и слабых сторон предприятия

Параметры оценки	Сильные стороны	Слабые стороны
1	2	3
1.Организация	- самостоятельность в управлении и принятии решения по любому вопросу; - Своевременная оплата  налогов; - Расположение киосков  предприятия  в центре города. - Возможность реорганизации  в любой момент.	низкая ответственность специалистов за результаты работы; Часто меняющиеся законы о налогах и сборах; Бухгалтерская отчетность; -Расположение рядом точек продаж конкурентов.
2.Производство	- отлаженный механизм для четкого выполнения и обязательного соблюдения всех законов и норм в виде положений и должностных инструкций; - пополняющийся ассортимент  товаров; - Продажа большого  ассортимента хлебобулочных изднлий ; - Своевременные закупки  сырья для производства хлебобулочных  изделий; - высокий уровень менеджеров по продажам в организации.	- нет взаимодействия между клиентами через Интернет; - Недостаточно большой  ассортимент товаров; - малая ориентация  на недорогие хлебобулочные  изделия; - не всегда хорошее  качество сырья для изготовления  хлебобулочных изделий; - текучесть молодых специалистов; - реклама давно не  обновлявшаяся.
3.Финансы	- Финансовая стабильность за счет продаж хлебобулочных изделий. - финансирование по минимуму (на выплату пенсии и пособий, командировки, канцтовары, зарплату сотрудникам, ГСМ). - Финансовая самостоятельность.	- Собственное финансирование всех проектов и программ; - Большие налоги государства.
4.Сетевые технологии	- использование системы кредитования для поддержания производства.	- слабая организация процесса продаж с использованием электронных средств связи.

 

Продолжение табл. 9

 

1	2	3
5.Квалификация персонала	- Набор персонала самим руководством. - 65% квалифицированных специалистов. - при выборе персонала  для мини-пекарни ориентация только на свои ощущения и интуицию.	- Невысокое образование персонала; - Иногда качество обслуживания  невысокое; - Плохое отслеживание  качества обслуживания клиентов.

 

На следующем этапе нужно определить -  какие есть возможности для улучшения ситуации,  какие факторы могут повлиять отрицательно на развитие предприятия.

Методика определения  возможностей и угроз аналогична методике определения сильных и слабых сторон предприятия, что показано в таблице 10.

 

Таблица 10

Возможности и угрозы для развития предприятия

Возможности	Угрозы
- организация «клиентской службы»; - частичная оплата работникам лечения; - публикации в СМИ по рекламе хлебобулочных изделий и точек продаж; - Использование продукции рекламных агентств. - Обновление ассортимента  хлебобулочных изделий. - закупка качественного  сырья.	Законодательство. - изменение налогового законодательства. Общественность. - низкий уровень правовой  грамотности населения; - недоверие к частным предпринимателям; Конкуренция -  новые мини-пекарни - конкуренты, открывшиеся в городе; Экономика -  задержка выплат зарплаты. -  рост курса валюты; -  рост налогов и  сборов. -  рост выплат на коммунальные продукты.

 

После составления матрицы SWOT-анализа становятся ясными основные проблемы на предприятии для решения основных задач - это нечеткое взаимодействие между центрами, слабый контроль этого взаимодействия, нет программного обеспечения для обеспечения этого контроля.

После анализа текущего состояния предприятия, и оценив свои возможности  в результате составления SWOT-матрицы, выбираем для разработки те мероприятия, которые не требуют больших финансовых вложений, но они могут улучшить функционирование управленческой системы:  существенно сократится время и качество обслуживания клиентов, улучшится взаимодействие между клиентами, повысится контроль и статистическая отчетность по работе всей организации.

В Серове существует несколько  мест, специализирующихся на изготовлении хлебобулочных изделий, что создает здоровую конкуренцию на данном рынке товаров.

Обобщенные  результаты проведенного социологического исследования представляют большой практический интерес для торговых структур и производителей хлебобулочных изделий, а также позволяют составить весьма наглядный портрет потребителя хлебобулочных изделий.

Таким образом, исследование рынка хлебобулочных изделий в городе и потребительских предпочтений населения позволили сделать следующие основные выводы:

1. При исследовании было выявлен, что мини-пекарня «Серовский Хлеб» пользуется у покупателей спросом, причем стабильным спросом.

2. Сейчас рынок хлебобулочных изделий достаточно насыщен;

4. Наиболее важными показателями для потребителей являются качество хлебобулочных изделий.

5. Обслуживание покупателей в киосках специализированных продаж хлебобулочных изделий не всегда на высоком уровне.

Все это приводит к  постоянным изменениям  на  данном  рынке,  что постоянно способствует качественному улучшению состава  участников и как следствие постоянное улучшение и расширение ассортимента и номенклатуры продукции, а так же расширению разнообразия продукции, предоставляемых совместно с предлагаемым товаром.

Необходимо более ориентироваться  на оптовую продажу хлебобулочных  изделий «оптовикам» из отдаленных районов города и района.

Помимо снижения затрат по доставке продукции, при данной схеме появляются преимущества для производителя:

• СТИМУЛИРОВАНИЕ СБЫТА ТОВАРОВ. Оптовики располагают торговым персоналом, который помогает производителю охватить множество мелких клиентов при сравнительно небольших затратах. Оптовик имеет больше деловых связей;
• ЗАКУПКИ И ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ. Оптовик может подобрать изделие и сформировать необходимый товарный ассортимент, избавив клиента от значительных хлопот; у оптовика покупатель может приобрести сразу весь необходимый ему ассортимент продукции и других производителей;
• РАЗБИВКА КРУПНЫХ ПАРТИЙ НА МЕЛКИЕ. Оптовики обеспечивают клиентам значительную экономию средств закупая товары крупными партиями, разбивая большие партии на мелкие;
• СКЛАДИРОВАНИЕ. Оптовики хранят товарные запасы, способствуя тем самым снижению соответствующих издержек поставщика и потребителей;
• ТРАНСПОРТИРОВКА. Оптовики обеспечивают более оперативную доставку товаров в ассортименте необходимом покупателю;
• ФИНАНСИРОВАНИЕ. Оптовики финансируют своих клиентов, предоставляя им кредит, а заодно и поставщиков, заблаговременно выдают заказы и вовремя оплачивают счета;
• ПРИНЯТИЕ РИСКА. Принимая право собственности на товар и неся расходы в связи с его хищением, повреждением, порчей и старением, оптовики одновременно берут на себя часть риска;
• ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ ИНФОРМАЦИИ О РЫНКЕ. Оптовики предоставляют своим поставщикам и клиентам информацию о деятельности конкурентов, о новы<span class="dash041e_0431_044b_0447_043d_044b_0439__Char" style=" font-size: 14pt; text-decor