Стиль и имидж менеджера гостиницы (ресторана)

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Ноября 2013 в 11:32, курсовая работа

Описание работы

Цель работы – исследовать стиль и имидж менеджера гостиницы. В процессе работы выполнены следующие исследования и разработки: - изучена роль менеджера гостиницы (ресторана);
- определены требования к менеджеру гостиницы (ресторана);
- исследованы стили руководства;
- определено понятие «имидж» менеджера гостиницы (ресторана);
- проведен анализ стиля и имиджа менеджера гостиницы (ресторана);
- внесены предложения по формированию стиля и имиджа менеджера гостиницы (ресторана).

Содержание работы

Введение …………………………………………………………………………4
Менеджер гостиницы (ресторана) и его роль……………………………. 6
Требования к менеджеру гостиницы (ресторана)………………………..9
Стили руководства …………………………………………………………13
Имидж менеджера гостиницы (ресторана) ……………………………...17
4.1 Имидж делового человек………………………………………………17
4.2 Одежда для успеха……...……………………………………………..18
4.3 Обаяние как составляющая имиджа…………………………………..19
Анализ стиля и имиджа менеджера гостиницы……….. ………………. 20
Предложения по формированию стиля и имиджа менеджера гостиницы (ресторана) ……………………………………………………..………….25
Заключение …………………………………………………………………… 29
Список использованных источников ……………………………………….. 31

Файлы: 1 файл

AnyСтиль менеджера гостцыКурсач.doc

— 219.00 Кб (Скачать файл)



 ПРИЛОЖЕНИЕ А

Цветовая гамма в одежде делового мужчины 

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Тест «Насколько вы обаятельны»?

В результате опроса большого количества профессионалов бизнеса, общественных деятелей и просто людей на улицах были выделены следующие, наиболее часто упоминаемые параметры обаятельной личности. Правильные ответы совершенно очевидны, поэтому, оценивая самого себя, вы должны быть максимально откровенными, если хотите определить свой «индекс обаяния»!

1. Разговаривая с человеком, смотрите ли вы ему в глаза?

2. Когда кто-то говорит с вами, отдаете ли вы ему свое внимание полностью и безраздельно?

  1. Вы столь же вежливы по отношению к продавцу или официанту как и к своим близким?
  2. Если какие-либо люди, места или вещи вам нравятся, говорите ли вы об этом?
  3. Тщательно ли вы соблюдаете общепринятые правила хорошего тона: чистые зубы, отсутствие неприятных запахов изо рта, запаха пота, чистая и опрятная одежда?
  4. Верно ли, что ваши высказывания переполнены личными местоимениями: «я», «мне», «мое»?
  5. Стараетесь ли вы говорить спокойным негромким голосом, но так, что вас легко можно было понять?
  6. Испытываете ли вы недоверие по отношению к людям другой расы, национальности, цвета кожи, вероисповедания?
  7. Если для кого-то возникла неудобная ситуация, верно ли, что вы скорее попытаетесь переключить внимание других с этого человека, чем сохранить щекотливое положение?
  8. Легко ли вам улыбнуться?
  9. Можете ли вы испытывать большое удовольствие от общения с людьми, которые гораздо моложе или гораздо старше вас?
  10. Вы уже перестали учиться, узнавать новое, изучать иные области?
  11. Ниже приводятся три рисунка, характеризующие наиболее типичные положения губ. Какое из них больше всего подходит для вас?

 

Учитываемые ответы: 1. Да.  2. Да.  3. Да.  4. Да.  5. Да.  6. Нет.  7. Да.  8. Нет.  9. Да.  10. Да.  11. Да.  12. Нет.




Информация о работе Стиль и имидж менеджера гостиницы (ресторана)