Текущие цены на мучные и кондитерские изделия, предназначенные для длительного хранения в разрезе областей

 

Источник: Центр бизнес-информации, социологических и маркетинговых исследований BISAM Central Asia

 

 

 

 

4. Частота покупки продукции

Частота покупки мучных и кондитерских изделий  несколько различается в зависимости  от вида изделия. Так, печенье респонденты  покупают, как правило, раз в неделю и реже. Вафли, сдобные сухари, а также мучные и кондитерские изделия длительного хранения, обычно покупаются несколько раз в месяц.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Согласно средневзвешенному показателю среди всех мучных и кондитерских изделий длительного хранения наиболее часто приобретаются печенья. В  среднем - 4 раза в месяц.

Печенье в основном приобретается  (независимо сахарное или песочное) на развес. Доля тех, кто приобретает печенье в упаковке равно 18%.

 

 

5. Объем покупки продукции

В среднем, за одну покупку респонденты приобретают 825 грамм печенья.

 

 Средний объём  приобретаемого печенья (грамм)

О 200 400 600 800 1000

 

Источник: Центр бизнес-информации, социологических и маркетинговых исследований BISAM Central Asia

 

 

6. Места покупки продукции

Наиболее распространенным местом покупки печенья, вафлей, сдобных сухарей, тортов, бисквитов, пирожных длительного хранения, является отдел в маленьком магазине. Практически не приобретаются эти виды изделий в отдельных специализированно оборудованных киосках и в фирменных торговых точках от производителя.

 

 

 

7. Средние расходы на покупку продукции

Самыми дорогими мучными и кондитерскими изделиями  длительного хранения, которые покупают опрошенные, являются торты и пироги. Самые низкие цены зафиксированы  за упаковку сдобных сухарей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Наиболее высокие цены на печенье  зафиксированы в г. Астане и Атырауской, Павлодарской областях; на сдобные  сухари - в Мангистауской и Западно-Казахстанской  областях; на торты длительного хранения - в Атырауской области; на бисквиты и пироги длительного хранения - в Атырауской области.

Средняя стоимость, приобретаемых  мучных и кондитерских изделий длительного  хранения за упаковку в разрезе областей (тенге)

 

	Печенье (на развес)	Сдобные сухари	Торты длительного хранения	Пирожные, длительного хранения	Пироги длительного хранения	Бисквиты, длительного хранения
Акмолинская	360	196	319	114	300	157
Актюбинская	354	203	531	190	525	221
Алматинская	386	174	421	169	323	153
Аты раус кая	408	213	1758	164	660	303
ВКО	336	151	324	184	268	191

Жамбылская	354	194	686	329	403	262
ЗКО	391	278	566	226	393	159
Карагандинская	383	167	437	146	313	222
Костанайская	331	155	946	57	950	140
Мангистауская	381	280	546	48	-	174
Павлодарская	551	226	500	350	-	157
СКО	340	198	512	108	332	156
ЮКО	389	222	-	123	-	120
Алматы	375	116	400	307	200	181
Астана	520	261	355	395	250	285

 

 

 

Источник: Центр бизнес-информации, социологических  и маркетинговых исследований BISAM Central Asia

 

 

 

 

 

 

Предпочтения производителям изделий.

Большинство потребителей печенья (95%) отдают предпочтение казахстанским  производителям. Еще треть (29%) предпочитает печенья российского производства.

 Предпочитаемые производители печенья (%)

 

Источник: Центр  бизнес-информации, социологических  и маркетинговых исследований BISAM Central Asia

 

 

 

4.5.9. Профиль целевой аудитории

Для выявления  особенностей социально-демографического профиля потребителей мучных и кондитерских изделий, предназначенных для длительного  хранения, используем значение affinity index. Значения index менее 80 означает, что данный признак не свойственен рассматриваемой группе потребителей.Интерес представляют значения index от 110, они означают, что данный признак свойственен рассматриваемой группе потребителей. Приобретение печенья характерно для населения казахской национальности с доходом свыше 40 000 тенге.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Цены  и условия поставок у производителей/дистрибьюторов

По данным Mystery Shopping цены на печенье колеблются от 125 тенге до 970 тенге за килограмм. Стоимость сухарей колеблется от 73 до до 370 тенге за упаковку, тортов- от 1 800 до 4 ООО за единицу, пирожных- от 45 тенге до 100 тенге за штуку, бисквитов- от 460 тенге до 1400 тенге за килограмм В таблице ниже приведены минимальные и максимальные цены на определённые категории марок/товаров.

Единицей измерения таких категорий  как сухари, торты, пирожные, является одна единица товара. Тогда как, печенье  и бисквиты, в большинстве случаев, измеряются в килограммах.

Стоимость продукции в разрезе брендов

 

	Марка	Минимальная цена, тенге	Максимальная цена, тенге
Печенье	Рошен	250	560
	Конфетки-Бараночки	390	500
	Кондитер +	640	970
	Сливочное	320	380
	Самэн	780	780
	Любимая Ева	330	500
	Алматинское	260	280
	Рахат-Лукум	375	600
	Актобе-нан	125	130
Сухари	Заман	180	240
	Кондитер +	370	370
	Актобе-нан	73	73
Торты, бисквиты,	Куликовский торт	1800	4500
пирожные	Любимая Ева	45	100
	Рахат-Лукум	1000	1400
	Кондитер +	715	1430
	Руслан	600	1000
	Актобе-нан	460	1250

 

Источник: Центр бизнес-информации, социологических и маркетинговых исследований BISAM Central Asia

 

 

 

 

 

 

 

Практически половина оптовых кондитерских устанавливает  минимальный объём заказа. Условия  минимального заказа различны. Ряд  компаний оценивает минимальный  заказ в 3 ООО тенге. Более распространена практика минимального заказа в 10 килограмм  продукции. Также имеют место  быть случаи, когда оптовые кондитерские устанавливают минимальную планку заказа в 10 единиц каждого вида продукции (сухари, печенье, торты и пирожные).

Большая часть  оптовых кондитерских обеспечивает бесплатную доставку своей продукции.

Оптовые поставщики, как правило, имеют  собственные склады, однако достаточно редко готовы предоставлять их для  временного хранения уже приобретенной  заказчиком продукции.

Рассрочка предоставляется, как правило, только постоянным клиентам.

Скидки  не превышают 5%. Условия предоставления скидок стандартны: быть постоянным клиентом, заказать большую партию кондитерских изделий. Достаточно часто скидка оговаривается  непосредственно с клиентом (индивидуальный подход).