Управленческие решения на хлебозаводе

Имитационное  моделирование – это сложный  участок интеллектуальной деятельности, нацеленный на решение производственных проблем с применением человеко-машинных процедур. Путем имитационного моделирования  решаются задачи проектирования объектов, выбора пропускной способности, правил управления, оценки реальности разработанных программ и планов и др.

Процедура моделирования  предлагает строгие логические правила  осуществления моделирования применительно  к любым ситуациям и любыми математическими средствами.

Процесс моделирования отличает определение одного варианта решения.

Последней группой  обоснования управленческих решений  являются методы экономического обоснования.

Конечная цель системы менеджмента – увеличение массы прибыли за счет повышения  конкурентоспособности товара, расширения рынка его сбыта и обеспечения устойчивости работы фирмы. Другими словами, улучшения финансового состояния фирмы можно достигнуть за счет повышения качества товара (чем выше качество, тем выше цена), реализации политики ресурсосбережения, увеличения программы выпуска конкурентоспособного товара, организационно-технического и социального развития фирмы. Любые мероприятия по улучшению этих сторон деятельности отражаются на росте прибыли фирмы – изготовителя товара.

Эти особенности  проявления эффективности развития системы менеджмента в сферах производства и потребления товара требуют применения разных методик расчета экономического эффекта при унифицированных принципах подхода к этим расчетам. К принципам экономического обоснования относятся:

1 учет фактора времени;

2 учет затрат и результатов за жизненный цикл товара;

3 применение к расчету системного подхода;

4 применение к расчету комплексного подхода;

5 обеспечение многовариантности технических и организационных решений;

6 обеспечение сопоставимости вариантов по исходной информации;

7 учет факторов неопределенности и риска.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Организационно-экономическая  характеристика отрасли и предприятия

 

2.1 Основные показатели производственно-хозяйственной

деятельности  организации

Открытое акционерное  общество создано на основании приказа  директора областного территориального фонда государственного имущества от 30 сентября 2010 г. № 258 путём преобразования республиканского торгово-производственного дочернего унитарного предприятия «Отдел рабочего снабжения Могилёвского отделения Белорусской железной дороги» в соответствии с законодательством Республики Беларусь о приватизации государственного имущества. К относится  хлебозавод.

 

Таблица 1 –  Структура ассортимента выпускаемой  продукции

 

Ассортиментные  группы	Объём производства, тонн
	2008	Уд. Вес в %	2009	Уд. Вес в %		2010	Уд. Вес в %	Тр. % 2009 к 2008	Тр. % 2010 к 2009
Хлеб смешанной  валки	898	42	920	41,9		1008	40.9	102,4	109,6
Хлеб улучшенных сортов	280	13,1	293		13,3	324	13,1	104,6	110,5
Хлеб пшеничный  формовой	82	3,8	80,1		3,6	81,5	3,3	97.6	101,7
Хлеб пш. Под. и булл. св. 0,5	70	3,29	72		3,28	80	3,25	102,8	111,1
Булочные изделия	510	24	540		24,6	635	25,8	105,8	117,5
Сдобные изделия	205	9,6	210		9,56	251	10,1	102,4	119.5
Кондитерские  изделия	78	3,6	80		3,6	81,5	3,31	102,5	101,8
Итого:	2123		2195,1			2461		72,1	112,1

 

Анализируя  таблицу, можно сказать, что объём  производства в 2010 году значительно  вырос по сравнению с 2008 и 2009 годами. Больше всего увеличился выпуск булочных изделий с 2008 по 2009 на 102,4 %, с 2009 по 2010  на119,5 %, а также сдобных изделий с 2008 по 2009 на 105,8  %, с 2009 по 2010 на 101,8 %, Это произошло благодаря внедрению новых технологий на производстве, частичной замены старого оборудования. Значительно возрос выпуск хлеба улучшенных сортов.

 

Таблица 2 –  Основные показатели производственно-хозяйственной деятельности организации

 

Наименование  показателя	2009 млн руб.	2010 млн руб.	Темп роста % 2010 к 2009
Выручка от реализации товаров	72026	82819	114
Объём производства продукции в текущих ценах	8695	10721	123,3
Налог на добавленную  стоимость	7016	8921	127,15
Другие налоги и сборы, включаемые в выручку  от реализации товаров	1135	44	3,87
Покупная стоимость  товаров	45041	52203	115,9
Себестоимость реализованной продукции, работ, услуг	18694	21490	114,9
Прибыль, убыток от реализации товаров	140	161	115
Чистая прибыль	1481	190	12,8
Стоимость приобретённых  сырья, материалов,покупных изделий	197	204	103,5

 

Выручка от реализации товаров в 2010 году по сравнению с 2009 годом возросла на 14 %, объём производства на 23,3%, также возросла прибыль на 15%, незначительно возросла стоимость приобретённых сырья, материалов, покупных изделий, себестоимость возросла на 14,9%. Чистая прибыль составила 190 миллионов рублей.

По данным основных технико-экономических показателей  и результатам их анализа можно  сделать вывод о том, что предприятие  работает стабильно, без убытка.

 

2.2 Организационная  структура предприятия и её  характеристика

Матричная структура  управления является гибридной организационной  формой, в которой структура горизонтального  проектного менеджмента сочетается с обычной функциональной иерархией. В матричной структуре существуют два канала управления – по функциональным и по проектным линиям. Части проекта не делегируются различным отделам или автономным командам, а участники проекта подотчетны одновременно функциональным менеджерам и управляющим проектами. Матричная структура создается для оптимального использования ресурсов, т.к. одновременно с разработкой многочисленных проектов организация способна выполнять свои обычные функциональные обязанности. Одновременно матричный подход нацелен на большую интеграцию проектных команд в организации посредством наделения управляющего проектом достаточными полномочиями. Теоретически матричный подход обеспечивает внимание одновременно к функциональным обязанностям и к проектным требованиям, отсутствующее в раздельных подходах к управлению проектом как по принципу независимых команд, так и по функциональному принципу.

Будучи комбинацией  проектной и функциональной структур, матричная организация может  принимать самые разнообразные  формы. Матричные организационные  структуры обычно различаются объемом  полномочий руководителя проекта (или лица, ответственного за реализацию), по количеству вовлекаемых в проектную деятельность организационных ресурсов, существованию и роли постоянного штата по управлению проектом.

 

Таблица 3 – Характеристика организационной структуры предприятия

 

№	Наименование должностей руководителей
1	Директор
1.1	Заведующий  производством
1.2	Главный бухгалтер
1.3	Главный инженер
1.1.1	технолог
1.1.2	зав. складом
1.1.1.1	Мастер цеха
1.1.1.2	рабочие
1.2.1	экономист
1.2.2	Старший бухгалтер
1.2.1.1	продавцы
1.2.2.1	бухгалтер
1.2.2.2	кассир

 

1.3.1	водители
1.3.2	слесари
1.3.3	операторы

Данная организационная  структура организации можно  отнести к линейной структуре. Данный вид организационной структуры относится к самым простым структурам. Его отличают, прежде всего, естественность и прозрачность отношений между членами организации, четкость отношений власти и подчинения. Это означает, что для каждого из руководителей определены и формально зафиксированы состав его подчиненных, вышестоящие руководители, круг властных полномочий, цели.

Поведение членов организации в рамках линейной структуры  полностью ориентировано на непосредственного  руководителя. Любой вопрос, связанный  с достижением целей подразделений  организации, обязательно решается только через непосредственного руководителя. При этом без разрешения руководителей не допускаются инициативы подчиненных, новации. Конечно, это нереально без строгого, по возможности всеобъемлющего управленческого контроля. Безусловное поведение подчиненных по отношению к нормам в линейной структуре достигается благодаря отсутствию горизонтальных связей, обеспечивающих коллегиальность в решении производственных проблем и известную самостоятельность при принятии решений на низших управленческих уровнях.

Успешное руководство в рамках линейной структуры возможно только при условии, что руководители всех уровней реализуют свои властные полномочия в плане учета и контроля буквально всех действий подчиненных. Вследствие этого руководители линейных структур используют в качестве мотивирующего стимула наказания и вознаграждения подчиненных. Другие способы мотивации практически не применяются. Как правило, линейные структуры целесообразны в тех случаях, когда члены коллектива обладают низкой степенью зрелости, освоили небольшое количество организационных ролей и не склонны к самостоятельным решениям и инициативе.

Главный недостаток такой структуры - невозможность применения специализированных профессиональных знаний. В чисто линейных структурах есть руководители, но нет специалистов. В силу этого обстоятельства необходимо видоизменить линейную структуру в линейно-функциональная или, так называемую, линейно-штабную модификацию линейной структуры. Руководителю  исследуемого хлебозавода следует использовать высокие управленческие и лидерские качества руководителей и в то же время принимать грамотные, обоснованные решения в узкоспециализированных областях, требующие специального образования и специальных знаний и навыков.

 

Таблица 4 –  Функциональное распределение подразделений  предприятия

 

№	Наименование  функций	Количество  должностей руководителей
1	2	3
1	Управление  предприятием	3
2	Маркетинг и  продажи (сбыт)	9
3	Управление  производством	1
4	Производство	25
5	Экономика, финансы  и бухгалтерия	4
6	Управление  персоналом	3
7	Вспомогательные службы	9
8	Другое	4

 

Условные обозначения:

Р – окончательное  принятие решения с правом подписи. Лицо принимающее решение, имеет  право утверждать документ;

Т – исполнение. Этот символ означает непосредственное выполнение или участие в выполнении данного вопроса работы, задания, разработке вариантов решения. К данной категории относятся непосредственные исполнители или соисполнители. Это может быть отдельное лицо или группа лиц или структурное подразделение;