Анализ хозяйственной деятельности и оплата труда в скотоводстве ОАО «Петровское» вариант №8

ФГБОУ ВПО

Московская государственная  академия ветеринарной медицины и биотехнологии  им. К.И.Скрябина

 

 

Кафедра экономики, организации и управления сельскохозяйственным производством.

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

Анализ хозяйственной  деятельности и оплата труда в  скотоводстве ОАО «Петровское» вариант №8.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила: студентка

4 курса ФВМ группы №8  Ильина Ю. А.

Проверила:  
Доцент ЛобачеваТ.И. 
Оценка:__________ 
Подпись преподавателя: 
_____________________ 
Дата:  «_____»_______2013

 

 

 

 

 

Москва 2013

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ  ЗАДАДНИЕ

 

Студентке Ильиной Юлии Алексеевне 8 группа 4ФВМ

 

Тема курсовой работы: Анализ хозяйственной деятельности предприятия и оплата труда в скотоводстве (вариант №8).

 

В курсовой работе изложить разделы:

Введение

1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства. Размеры и специализация хозяйства. Обеспеченность основными фондами, энергетическими мощностями, рабочей силой и эффективность их использования. Анализ структуры численности работников и соотношение темпов роста оплаты и производительности труда. Результаты хозяйственной деятельности предприятия.
2. Организация оплаты труда в скотоводстве. Формы, виды и система оплаты труда, применяемые в скотоводстве. Расчет дневных тарифных ставок для оплаты труда работников скотоводства на основе ЕТС. Расчет расценок на 1ц молока для работников фермы молочного стада.

Общие выводы и приложения. Сформулировать недостатки в работе хозяйства и внести предложения, направленные на устранение выявленных недостатков и улучшение работы хозяйства на перспективу.

 

 

Задание выдала Доцент Лобачева Т.И.

 

Задание приняла к выполнению Ильина Ю. А.

 

 «….»_______2013г

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                         Содержание

 

 

 

Введение…………………………………………............4

Раздел 1. Организационно-экономическая  характеристика хозяйства ОАО «Петровское»……………………….....6

Раздел 2. Оплата труда в  скотоводстве………………...23

Выводы и приложения………………………………….27

Список используемой литературы…………………….28

Приложения……………………………………………..29

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                       Введение

Молочное скотоводство – является одной из важнейших животноводческих отраслей. Это направление обеспечивает рост экономической эффективности в сельском хозяйстве и производстве. В последние время, в данной отрасли происходят значительные изменения, связанные с новыми условиями и новыми рыночными отношениями. Резкое повышение цен на товары сельскохозяйственного направления, горюче смазочные материалы, корма и сельхозтехнику обусловили кризис не только в животноводстве молочного направления, но и в животноводстве в целом. Что незамедлительно привело к резкому снижению поголовья крупного рогатого скота и уменьшения уровня молочной продуктивности. В данных условиях  хозяйства вынуждены искать пути выхода из сложившейся ситуации, используя все способы для того, чтобы сохранить молочное скотоводство, уменьшить затраты труда на единицу продукции, снизить расход кормов и средств на содержание хозяйства.

При сегодняшней экономике  самым рациональным будет содержание коров высокопродуктивных пород. Удой таких животных 3500-4800 килограммов  молока в год. Следующая порода коров - племенные, молочная продуктивность которых составляет 6500-7200 килограммов в год. Самые «молочные» - животные быкопроизводящей группы, дающие удои до 8500-11000 килограммов молока в год и более. Содержание и селекция данных групп коров высокоэкономичная. Одна молоко - продуктивная корова, дающая 4800 кг, заменяет двух коров с удоем 2400кг. Высокопродуктивные коровы занимают вдвое меньше помещений. Содержание одной коровы на ферме обходится для хозяйства в сумму 25-30 тысяч рублей. Для обслуживания высокопродуктивных коров требуется вдвое меньше доильных аппаратов, машин и остального сельскохозяйственного оборудования.

Основное и главное  преимущество коров с высокой  продуктивностью -  это эффективность переработки кормов в молоко. Коровы, надой от которых 2500-3000 килограммов молока в год употребляют примерно 2 кормоединицы для получения одного килограмма молока жирностью 3,2 -3,5%; с надоем 3200 - 3600 кг - 1,2; 4500 - 500 кг - 1,0; 5500-6000 кг – 0,9; 6200-6600 кг - 0,8к.ед. Высокопродуктивная корова практически полностью  превращает протеин корма в белок молока, биоконверсия достигает 35-38%, в то время как у коров с низкой продуктивностью она не превышает 15%. Основной доход племенных хозяйств – это  продажа молодняка. По некоторым  данным, за рубежом рентабельность от продажи племенных коров превосходит  55 - 75%, у отечественных сельхоз производителей этот показатель намного ниже, всего около 8-10%. 

Рекомендуется использовать коров старшего возраста, приносящих ежегодный приплод и в течении длительного периода сохраняющих лактацию и дающих хорошие надои. Эта мера поможет хозяйственникам выйти из кризисной ситуации и в полном объёме позволит обеспечить народ продукцией молочного скотоводства.

Кормление играет в молочном скотоводстве не малую роль. В себестоимости  продукции животноводческой продукции  доля корма, необходимая для производства одного литра молока 55- 60%, говядины - 70 - 75%, 

Для молочного скотоводства играет роль не только количество, но и  качество потребляемого животными  корма. Показатели молочной продуктивности коров зависят от их породных характеристик, качества корма  и условий содержания.

Увеличение численности  КРС наблюдается лишь в крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах индивидуальных предпринимателей —  в период с 2005 по 2010 годы с 931 тыс. гол. до 1,475 млн. гол. Данное обстоятельство объясняется разработкой ряда программ, направленных на развитие животноводства преимущественно в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Например, к числу предпринятых мер можно отнести льготное кредитование фермерских хозяйств, программу «Развитие пилотных семейных молочных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств на 2009–2011 годы». Однако рост в данной категории существенно не влияет на общую численность голов КРС, т.к. здесь сконцентрировано всего 7,4% поголовья.

Общий объем производства сырого молока в стране в 2010 г. составил 31,9 млн.т., в 2009 г. молока было произведено немногим больше – 32,6 млн.т. В 2010 г. в «десятку» лидеров по производству молока в сельхозпредприятиях входили (в порядке убывания объемов производства): Республика Татарстан, Краснодарский край, Московская область, Алтайский край, Ленинградская область, Удмуртская Республика, Республика Башкортостан, Новосибирская, Кировская, Вологодская области.

 

Цель курсовой работы: провести анализ хозяйственной деятельности ОАО «Петровское» выявить резервы, дать предложения по улучшению работы предприятия.

Раздел 1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства ОАО «Петровское»

Размеры и специализация хозяйства

При анализе размеров хозяйства  используют систему следующих показателей: стоимость валовой продукции  с/х. в текущих ценах; общая земельная  площадь, в т.ч. с/х угодья, из них пашня; среднегодовая (среднесписочная) численность работников, в т.ч. занятых в с/х. производстве; среднегодовая стоимость основных фондов (средств), в т.ч. основного вида деятельности; энергетические мощности, поголовье животных на конец года.

 Стоимость валовой  продукции – это стоимость  всей произведённой продукции  в текущих ценах. Стоимость  валовой продукции наиболее точный  и объективный показатель размера  хозяйства. 

Земля в сельском хозяйстве  – главное средство производства. Для скотоводства очень важна  земельная площадь, которая используется для выгула скота и для заготовки  кормов.

К основным фондам относят  машины, оборудование, здания, сооружения, продуктивный и рабочий скот. Они  сохраняют свою вещественную форму  в течение нескольких оборотов производства. Стоимость их переносится на продукцию  по частям.

Наиболее точный и объективный показатель из перечисленных-стоимость валовой продукции с/х в текущих ценах. Вместе с тем для характеристики их размеров часто используют общую земельную площадь, с/х угодья и пашню, поскольку они отличаются сравнительным постоянством и в значительной мере предопределяют объем валовой продукции, потребность в рабочей силе, основных фондах, энергетических мощностях, а также поголовья животных.

Размеры хозяйства анализируют  за 2 года. Определяют размеры по трем показателям: По земельной площади в га, по численности работников и по числу поголовья скота.

1) По земельной площади  в га:

- крупное- более 4000 га;

- среднее- 2000-4000 га;

- мелкое- от 1500-2000 га.

2) По численности работников:

- Крупное- более 60 раб.;

- среднее- от16 до 60 раб.;

- мелкое- до 15 раб..

3) По поголовью скота:

- крупное- 2000 и более гол.;

-среднее- 1000-2000 гол.;

- мелкое- менее 1000 гол..

Определим размеры ОАО «Петровское»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1

Размеры хозяйства  ОАО «Петровское»              

Показатели	Базисный год	Отчетный год	Отчётный год к базисному,%
1.Валовая продукция с/х  в текущих ценах, тыс. руб.	19600	20200	103,0
2.Общая земельная площадь  на 1 января, га	2836	2836	100
Сельскохозяйственные угодья	1969	1969	100
Пашни	1610	1610	100
3.Среднегодовая численность  работников, чел	160	135	84,3
Занятых в с/х производстве	113	88	77,8
4.Среднегодовая стоимость  основных фондов, тыс. руб.	77690	43030	55,3
Основных фондов основного  вида деятельности	61743	32606	52,8
5.Энергетические мощности, л.с.	10597	9056	85,4
6. Поголовье животных, гол.	1421	1361	95,7

Проанализировав таблицу 2 по основным трем показателям, определяющим размер хозяйства, можно констатировать, что ОАО «Петровское» является средним хозяйством. Т.к. земельная площадь его составляет в базисном и отчетном годах 2836 га. По численности работников хозяйство относят к крупному, т.к. в отчетном году равна 135 чел.,а в базисном 160. По численности поголовья скота хозяйство относится к среднему (в базисном 1421 гол. и 1361 гол. в отчетном), поскольку по двум показателям хозяйство относится к среднему, то и определяться ОАО «Петровское» будет как среднее. 

Данное хозяйство ОАО «Петровское» является средним предприятием.

Специализация хозяйства

Специализация предприятия - сосредоточение его деятельности на производстве определенной вида или  видов продукции. На с\х предприятиях этот процесс обычно связан с расширением  одной или нескольких отраслей при  соответствующем сокращении других, пока это экономически выгодно.

Цель специализации: создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижение издержек, повышение производства труда, улучшение качества продукции.

Формы специализации взаимосвязаны  и взаимозависимы. Территориально-зональная специализация - размещение в определенных зонах или административных районах производства таких видов с\х продукции, для которых имеются благоприятные условия с учетом природных и экономических фактором, при этом достигаются более высокая производительность труда. Хозяйственная специализация означает разделение труда между отдельными с\х предприятиями при производстве товарной продукции. Основной ее принцип – минимизация числа товарных отраслей. Специализации зональная и хозяйственная тесно связаны и относятся к товарному производству. Часть продукции употребляется на собственные нужды, следовательно, валовой продукции производится больше товарной. Внутрихозяйственная специализация - относится как к товарному, так и к нетоварному производству. Направлена на наиболее рациональное размещение отраслей и производств определенного вида продукции в минимальном числе подразделений.

Эти три формы специализации  выделены по территориальному признаку (зона, хозяйство, подразделение).

Внутриотраслевая специализация основана на технологическом разделении труда. Несколько самостоятельных предприятий (подразделений), производящих какую-либо продукцию, вступают в кооперацию. Каждый участник которой выполняет определенную часть технологического процесса и передает другому полуфабрикаты.

Отрасль с\х производства - часть производства, отличающаяся от других производимым видом продукции, предметом и орудиями труда, технологией  и организацией производства, профессиональными качествами работников.

С\х на уровне предприятия  состоит из 2-х отраслей: растениеводство  и животноводство, которые делятся  на подотрасли. (скотоводство - молочное и мясное, выращивание племенного молодняка КРС). Одни их этих отраслей дают товарную продукцию, продукцию других употребляют внутри хозяйства. Таким образом, отрасль делится на товарную и нетоварную. По экономическому значению товарные отрасли подразделяются на основные и дополнительные.

1. Основные - отрасли, которые определяют специализацию предприятия, имеют наибольшую долю в его товарном производстве. Самая крупная основная отрасль называется главной из всех.
2. Наряду с основными хозяйство занимается и  дополнительными отраслями, которые предназначены для производства добавочной товарной продукции с целью создания благоприятных условий для развития основных отраслей. Некоторые дополнительные отрасли предназначены только для удовлетворения внутренних хозяйственных потребностей.