Анализ уровня развития и экономической эффективности производства молока в ОАО ПЗ «Караваево» Костромского района, Костромской области

 

За анализируемый период валовое  производство молока в целом по ОАО ПЗ «Караваево» уменьшилось на 2389ц, на что непосредственное влияние оказало снижение продуктивности коров.

Если проанализировать валовое  производство молока по дворам, то в 1-ом и 2-ом дворах наблюдается сокращение поголовья соответственно на 11 и 4 коровы. Одновременно с этим происходит увеличение продуктивности на 748 кг во 2-ом дворе. В результате мы получили отклонение 749 ц. За счет повышения продуктивности организация могла бы получить 987ц молока во дворе № 2. Однако за счет снижения поголовья коров произошло и уменьшение валового надоя на 238ц.

В 3-ем, 5-ом и в 6-ом дворах можно наблюдать обратную картину: увеличение поголовья и уменьшение продуктивности. В данном случае понижение валового надоя за счет уменьшения продуктивности не компенсировалось его повышением за счет увеличения поголовья, и, следовательно, предприятие имеет фактические потери в валовом производстве молока, а значит невыполнение планируемого уровня.

В 1-ом и 4-ом дворах спад валового производства молока в отчетном году по сравнению с базисным объясняется  снижением и поголовья коров, и продуктивности.

 

2.2 Анализ динамики  и выполнения программы 

по  поголовью коров и воспроизводству стада

 

Важное значение при анализе  уровня развития производства молока оказывает изменение среднегодового поголовья коров. Рассмотрим динамику изменения поголовья коров.

Таблица 12 – Динамика изменения поголовья коров

Дворы	Поголовье на 2005 г., гол.	Поголовье на 2006 г., гол.	Поголовье на 2007 г., гол.
1	120	130	119
2	119	136	132
3	140	132	136
4	137	138	134
5	150	140	145
6	134	124	134
По ОАО ПЗ «Караваево»	800	800	800

 

Данные таблицы позволяют судить о том, что за анализируемый период численность поголовья коров в целом по предприятию остается неизменной – 800 голов.

Однако при детальном анализе  этого показателя отдельно по дворам лишь на  дворе № 2 поголовье коров увеличилось со 119 гол. в 2005 году до 132 гол. в 2007 году. По остальным дворам наблюдается тенденция к снижению поголовья коров.

В ОАО ПЗ «Караваево» ведется тщательная работа по воспроизводству стада крупного рогатого скота, анализ которого представлен в таблице 13.

Таблица 13 – Показатели воспроизводства стада крупного рогатого скота

Показатели	2005 год	2006 год	2007 год
Получено телят на 100 коров и нетелей, гол.	84	84	85
Обеспеченность коров телками  старше двух лет, %	31,7	32,1	29
Выбраковано коров (к поголовью на начало года), %	30	30	29
Пало молодняка рождения текущего года, гол.	8	11	28
Пало молодняка (к родившимся), %	0,9	0,2	2,98
Яловость коров, %	16	16	15

 

Анализ показателей воспроизводства  стада позволяет сделать следующий  вывод: показатель яловости очень высокий – 15%, что ведет к низкому показателю приплода на 100 коров. На это большое влияние оказывает рацион кормления: в ОАО ПЗ «Караваево» с целью повышения молочной продуктивности в рацион вводят более 40% концентратов, повышающих яловость.

Поскольку в ПЗ ведется работ по обеспечению стада высокопродуктивными животными, то при малейших отклонениях они подлежат выбраковке: об этом свидетельствует высокий процент выбракованных животных.

Обеспеченность коров телками старше двух лет хорошая. В 2007 году она составила 29%.

 

2.3 Анализ продуктивности  коров и факторов на нее  влияющих

Продуктивность коров определяется количеством продукции, полученной от 1 головы за определенный период времени. Ее анализируют в целом по предприятию, а также отдельно по дворам.

Рассмотрим, как изменилась продуктивность коров на протяжении последних 3 лет.

Таблица 14 – Динамика изменения продуктивности коров

Двор	2005 год	2006 год	2007 год	Отклонение 2007 г. от 2005г. (+,-)
1	7480	7328	7034	-446
2	7086	5960	6708	-378
3	6125	7336	6621	496
4	5842	6857	6684	842
5	7248	7859	7320	72
6	7263	8673	7722	459
По ОАО ПЗ «Караваево»	6824	7317	7018	194

 

Данные, приведенные в таблице, свидетельствуют о том, что продуктивность коров в ОАО ПЗ «Караваево» повысилась, и в 2007 году достигла 7018 кг, что выше по сравнению с 2005 годом на 194 кг. Практически по всем дворам также наблюдается рост продуктивности. Исключениями здесь являются только дворы № 1 и № 2. Во дворе № 4 отмечен лучший результат – увеличение продуктивности коров там произошло на 842 кг.

Продуктивность коров зависит  от многих факторов, и только обстоятельный  их анализ позволяет наметить систему  мер по улучшению использования производственных ресурсов в интересах дальнейшего повышения их продуктивности.

Решающим фактором повышения продуктивности коров на современном этапе является укрепление кормовой базы. Определим причины изменения продуктивности коров в ходе анализа типа и уровня их кормления.

Таблица 15 – Тип и уровень кормления коров молочного стада

Группы и виды кормов	2005год		2006 год		2007 год
	Скормлено кормов
	ц корм. ед.	к итогу, %	ц корм. ед.	к итогу, %	ц корм. ед.	к итогу, %
1	2	3	4	5	6	7
Концентраты	25406	41,2	25628	44,3	24326	40,5
в т.ч. комбикорм покупной	19844	32,1	22272	38,5	18549	30,8
комбикорм собственного размола	2529	4,1	468	0,8	1701	2,8
1	2	3	4	5	6	7
жмых, шрот, отруби	1731	2,8	2846	4,9	4076	6,8
Сочные	8046	13	11635	20,1	9155	15,2
в т.ч. силос	1342	2,2	795	1,4	785	1,3
корнеплоды	2785	4,5	2085	3,6	2276	3,8
картофель	3462	5,6	3115	5,4	5436	9
Грубые	12239	19,8	12105	20,9	12204	20,3
в т.ч. сено	5534	9	4195	7,3	3642	6,1
сенаж	6705	10,8	7910	13,7	8562	14,2
Зеленые корма	10247	16,6	3558	6,2	7031	11,7
Прочие корма	5789	9,4	4904	8,5	7425	12,3
Всего кормов	61727	100	57830	100	60141	100
Требуется по норме протеина, г	×	100-110	×	100-110	×	100-110
Уровень кормления, ц корм. ед.	77,2	×	72,3	×	75,2	×

 

Анализируя тип и уровень  кормления коров молочного стада, следует отметить, что в рационе  кормления животных преобладают  концентрированные и грубые корма. Уровень кормления ухудшился, при этом он упал с 77,2ц корм. ед. в 2005 году до 75,2ц корм ед. в 2007 году.

Производство молока зависит не только от обеспеченности животных кормами, но и от эффективности их использования.

Таблица 16 – Эффективность использования кормов на производство молока

Показатели	2005 год	2006 год	2007 год
Произведено продукции всего, ц	54590	58535	56146
Расход кормов на 1 ц продукции, ц корм. ед.	1,13	0,99	1,07
Себестоимость 1 ц продукции, руб.	685	742	989
Удельный вес кормов в себестоимости  продукции, %	55,2	48,7	48,9
Себестоимость 1 ц корм. ед., руб.	335	365	452
Затраты кормов в расчете на 1 ц продукции, руб.	378	361	484
Средняя цена реализации 1 ц продукции, руб.	820,5	804,6	1062,4
Окупаемость затрат на корма, руб.	2,17	2,23	2,20

 

При анализе эффективности использования  кормов на производство молока можно  отметить, что расход кормов на 1 ц продукции снизился, в то время как валовой надой увеличился в 2007 году по сравнению с 2005 годом, а себестоимость молока увеличивалась с каждым годом. Затраты кормов в расчете на 1 ц молока увеличились с 378 руб. в 2005 году до 484 рублей в 2007 году. Удельный вес кормов в себестоимости продукции снизился на 6,3% и составил в 2007 году 48,9%. В 2005 году показатель окупаемости затрат на корма ниже, чем в двух последующих годах: так, по сравнению с 2006 годом, он на 6 копеек ниже.

На продуктивность коров оказывает влияние также породный состав стада. Используя данные племзооучета, отразим классный состав стада в ОАО ПЗ «Караваево».

Таблица 17 – Классный состав стада

Годы	Элита-рекорд		Элита
	гол.	%	гол.	%
2005	794	99,3	6	0,7
2006	794	99,3	6	0,7
2007	794	99,3	6	0,7

 

Анализ данных, представленных в  таблице, позволяет судить о том, что на предприятии содержатся, главным образом, коровы класса элита-рекорд. Их доля в стаде оставалась неизменной на протяжении трех лет (2005-2007г.).

Большое влияние на продуктивность коров оказывают условия их содержания, уровень механизации трудоемких процессов, обеспеченность коров доярками. В ОАО ПЗ «Караваево» применяют стойловый способ содержания коров. При этом способе содержания коровы в скотных дворах находятся в стойлах, корма получают из кормушек. В стойлах ежегодно удаляют загрязненную подстилку, заменяя ее новой. При стойловом содержании животных зимой регулярно выпускают на прогулки на 2-4 часа в день. Все работы при таком содержании по обслуживанию животных и уходу за ними выполняются в строго установленное время согласно распорядку дня.

Таблица 18 – Обеспеченность коров доярами

Показатели	2005	2006	2007	2007г. к 2005г.(+,-)
Операторы машинного доения, чел.	54	50	39	-15
Коровы, гол.	800	800	800	0
Нагрузка коров на 1 доярку, гол.	15	16	21	6

 

Нагрузка коров на 1 доярку невысокая в 2005 году. 2006 год в этом плане мало отличается от 2005 года: сокращение дояров на 4 человека при неизменном поголовье коров мало повлияло на нагрузку. Но в 2007 году, когда операторов машинного доения стало на 15 человек меньше, чем в 2005 году, а коров осталось по прежнему 800 голов – тогда на 1 доярку стало приходится на 6 голов больше .