Анализ уровня развития и экономической эффективности производства молока в ОАО ПЗ «Караваево» Костромского района, Костромской области

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬКОГО ХОЗЯЙСТВА  РФ

ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

ФГОУ ВПО КОСТРОМСКАЯ ГСХА

 

 

 

 

Кафедра бухгалтерского учета, анализа и аудита

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

НА ТЕМУ: «Анализ уровня развития и экономической

эффективности производства молока в ОАО ПЗ «Караваево»      Костромского района, Костромской области»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

 

	стр.
Введение…………………………………………………………………….	3
1. Краткая природная  и экономическая характеристика  ОАО ПЗ «Караваево»……………………………………………………..	5
2. Анализ уровня развития  и экономической эффективности  производства молока……………………………………………………….	15
2.1 Анализ динамики  и выполнения программы (прогноза) бизнес-плана по валовому производству  молока и факторов, на нее влияющих…………...	15
2.2 Анализ динамики и выполнения программы по поголовью коров и воспроизводству стада ………………………………………………………	18
2.3 Анализ продуктивности  коров и факторов на нее  влияющих ………….	20
2.4 Анализ экономической  эффективности производства молока …………	23
2.5 Выявление, подсчет и обобщение резервов повышения экономической эффективности производства молока ……………………………………….	27
Выводы и предложения……………………………………………………	29
Библиографический список………………………………………………..	31

 

Введение

 

Животноводство — важная отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции.

У крупного рогатого скота наиболее важной считается молочная продуктивность. Она зависит от комплекса внутренних и внешних факторов. Главными из них следует считать наследственные, в том числе породные, особенности и уровень кормления.

Молоко является наиболее ценным продуктом  питания. Оно содержит почти все  необходимые вещества: жиры, белки, сахар, минеральные соли, витамины, ферменты и т.д.

Многие предприятия Костромской  области специализируются на производстве животноводческой продукции.

Объектом исследования данной курсовой работы является экономически эффективная организация отрасли животноводства на примере производства молока в ОАО ПЗ «Караваево» Костромского района, Костромской области.

Целью курсовой работы является выявление резервов, направленных на повышение эффективности производства молока и мероприятий по их осуществлению.

В связи с поставленной целью определим следующие задачи:

• изучить динамику валового производства молока;
• установить степень и причины влияния основных факторов на изменение анализируемых показателей;
• изучить динамику поголовья и продуктивности коров;
• проанализировать экономическую эффективность производства молока;
• выявить и подсчитать резервы роста валового производства молока.

Основные методы и приемы исследования:

• абсолютные, относительные, средние величины;
• сравнения;
• элиминирования;
• балансовый метод;
• экономико-математический метод.

Источниками информации для написания курсовой работы послужили:

• данные годовых отчетов за 2005-2007 гг. и приложения к ним;
• производственный отчет по животноводству;
• данные бухгалтерской отчетности;
• данные племзооучета;
• бухгалтерский баланс;
• данные по расходу кормов.

 

1 Краткая природная и экономическая характеристика

ОАО ПЗ «Караваево»

 

ОАО племзавод «Караваево» основан в 1920 году в деревне Караваево Костромской области Костромского района. Центральная усадьба племзавода - посёлок «Караваево» - находится в непосредственной близости с городом Костромой. Территория хозяйства относится к южному агроклиматическому району с умеренно-континентальным климатом, т.е. к зоне достаточного увлажнения. Основная территория хозяйства представляет собой возвышенную равнину.

Связь центральной усадьбы с областным и районным центром, а также базами снабжения и сбыта с.-х. продукции осуществляется по асфальтированной шоссейной дороге.

По территории хозяйства проходят шоссейные асфальтированные дороги: Кострома - Судиславль, Кострома - Красное, Поддубное - Кинешма.

В 50-е годы ФГУП ПЗ «Караваево» производил в среднем 2650т. молока в год. В последние годы производство молока составляет около 5000т. Увеличился в среднем удой на одну фуражную корову: с 4957 кг от 536 коров в 1958г. до 7018 кг от 800 коров в 2007г. удой от коров-рекордисток превышает 16000 кг. Более 70 лет племзавод занимается углубленной работой по созданию высокопродуктивных животных с высоким содержанием жира и белка в молоке. Наряду с этим проводится большая работа по увеличению живого веса животных и их экстерьера.

Важнейшей чертой племенной работы на племзаводе «Караваево» является совершенствование не отдельных животных, а всего стада в целом. Перед хозяйством стоит задача: добиваться, чтобы все стадо отличалось хорошим удоем с повышенным содержанием жира и белка в молоке, большим весом и крепким здоровьем. Выдающиеся по своей продуктивности животные становятся ориентиром в племенной работе. В хозяйстве усилиями всего коллектива создано высокопродуктивное стадо, которое является племенным ядром отечественной костромской породы.

Основные виды сельхозпродукции, производимой в хозяйстве: молоко, мясо, племенной молодняк в отрасли животноводства; зерно и картофель - в отрасли растениеводства. Земледелие полностью подчинено обеспечению кормами КРС и товарным никогда не было. Заготовка всех кормов механизирована.

Наилучшие результаты работы хозяйства  достигаются в том случае, если его размер зависит и определяется рядом факторов, к которым относятся валовая и товарная сельскохозяйственная продукция, площадь земель, поголовье скота, численность работников и основные производственные фонды.

Рассмотрим и проанализирует эти  показатели. Они представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Размер предприятия

Показатели	2005 год	2006 год	2007 год	2007 к 2005, %	В среднем за 3 года	В ОПХ «Минское» за 2007 г.
Валовая продукция (в сопоставимых ценах1994г.), тыс.руб.	3188,7	3163,9	3309	103,8	3220,5	1966,5
Товарная продукция (в сопоставимых ценах1994г.), тыс.руб.	1923,9	2098,5	2029,6	105,5	2017,3	1121,8
Денежная выручка, тыс.руб.	58175	67415	81911	140,8	69167	44786
Прибыль, убыток (-) от реализации, тыс.руб.	4858	4075	1227	25,3	3386,7	2179
Общая земельная площадь, га	4352	4352	4352	100	4352	3046
из них пашня	2953	2953	2953	100	2953	2144
Среднегодовая стоимость производственных основных средств, тыс.руб.	99746	117277	145377	145,7	120800	113214
в т.ч. основной деятельности	79797	93821	116302	145,7	96640	90571,2
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс.руб.	43128	51432	60077	139,3	51545,7	33827
Среднегодовая численность работников, чел.	326	312	273	83,7	304	181
в т.ч. занятых в с.-х. производстве	312	301	262	84	292	170
Крупный рогатый скот всего, гол.	2524	2493	2431	96,3	2483	1706
в т.ч. коровы	800	800	800	100,0	800,0	545

 

ОАО ПЗ «Караваево» по своим показателям относится к достаточно крупным предприятиям Костромского района. При анализе размера данного предприятия будем сравнивать его с ОПХ «Минское» Костромского района. Валовая продукция в стоимостных показателях определяет общее количество произведенной сельскохозяйственной продукции организацией за год. В целом за 3 года данный показатель повысился лишь на 3,8%, однако он почти в 1,7 раза превышает аналогичный показатель по ОПХ «Минское».

Показатель товарной продукции  показывает весь объем проданной сельскохозяйственной продукции по всем каналам реализации в стоимостном выражении. В 2007 году величина его увеличилась на 5,5% по сравнению с 2005 годом. В ОПХ «Минское» показатель товарной продукции почти в 2 раза меньше. Очевидно, что на увеличение показателей валовой и товарной продукции оказало влияние повышение урожайности зерна и картофеля.

Денежная выручка от реализации за анализируемый период имела тенденцию  к росту в результате роста цен на основные виды сельскохозяйственной продукции. Она выросла на 40,8% за 3 года, но прибыль тем не менее снизилась почти в 4 раза, в то время как многие сельскохозяйственные предприятия Костромского района. В ОПХ «Минское» за 2007 год прибыли получили в 1,8 раза больше, чем в ОАО ПЗ «Караваево».

Оба сравниваемые хозяйства относятся  к крупным по занимаемой ими земельной  площади, причем более 50% ее приходится на площадь пашни.

Среднегодовая стоимость основных средств возросла на 45,7% за счет приобретения новых машин, транспортных средств, оборудования. Также на протяжении анализируемого периода стабильно возрастает среднегодовая стоимость оборотных средств (на 39,3%), на что существенно повлияли инфляционные процессы.

Численность работников сократилась  на 53 человека, непосредственно же работников сельского хозяйства стало на 50 человек меньше. Это является отрицательным моментом в деятельности ОАО ПЗ «Караваево».

Поголовье КРС за 3 года снизилось на 93 головы, при этом численность коров оставалось на одном уровне.

Из анализа данной таблицы  можно сделать вывод, что размер предприятия является близким к оптимальному, так как организация получает прибыль.

Если сравнивать ОАО ПЗ «Караваево» с ОПХ «Минское», то можно увидеть, что наше хозяйство практически по всем показателям превосходит сравниваемое.

В таблице 2 приведены данные о размере  и структуре земельных угодий хозяйства, однако следует отметить, что в течение последних трех лет показатели размера земельного фонда  претерпели изменение.

 

 

 

Таблица 2 – Состав и структура земельных угодий

Виды земельных угодий	2005 год, площадь, га	2007 год
		площадь, га	к общей земельной площади, %	к площади с.-х. угодий, %
Общая земельная площадь	4352	4352	100	×
С.-х. угодий всего	3439	3439	79	100
в т.ч. пашня	2953	2953	67,9	85,9
сенокосы	376	376	8,6	10,9
пастбища	110	110	2,5	3,2
Леса	605	605	13,9	×
Древесно-кустарниковые растения	71	71	1,6	×
Пруды и водоемы	56	56	1,3	×
Приусадебные участки, коллективные сады и огороды работников хозяйства	40	40	0,9	×
Болота	5	5	0,1	×
Прочие земли	136	136	3,1	×

 

Общая земельная площадь хозяйства  составляет в 2007 и в 2005 году одинакова и составляет 4352 га. Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 79% к общей земельной площади.

При этом на долю пашни приходится 85,9% от площади сельскохозяйственных угодий. Данный факт указывает на высокую распаханность и окультуренность земель в хозяйстве.

Площадь, занятая лесами составляет 13,9% от общей земельной площади.

Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации и концентрации производства. Большинство сельскохозяйственных предприятий являются многоотраслевыми, хотя в последние годы увеличилось количество узкоспециализированных хозяйств.