Имущество предприятия общественного питания

 «Разница между суммой, подлежащей взысканию с виновных  лиц, и балансовой стоимостью  по недостачам ценностей»

 «Курсовые разницы». На нем учитывают положительные и отрицательные курсовые разницы в том случае, если разницы не отражаются сразу на счете «Прибыли и убытки».

- резервы предстоящих  расходов и платежей образуются  в результате заблаговременного  включения некоторых видов расходов  в себестоимость продукции или  в издержки обращения до того, как они фактически произведены.  Порядок создания указанных резервов  регулируется соответствующими  законодательными и другими нормативными  актами. Фактическое расходование  соответствующих средств производится в дальнейшем уже за счет образованного резерва. Резервирование предстоящих расходов и платежей имеет целью равномерное включение единовременных затрат в издержки производства и обращения и выравнивание финансовых результатов работы организации в течение года. К числу резервируемых расходов могут относиться суммы на оплату предстоящих отпусков работников, на выплату ежегодного вознаграждения за выслугу лет, расходы на ремонт основных средств, и на другие цели, предусмотренные отраслевыми особенностями состава затрат, включаемых в себестоимость продукции

(работ, услуг) и издержки  обращения (в частности, на  возможные расходы по устранению  дефектов продукции, проданной  с гарантией, и др.). Размер каждой  из резервируемых сумм должен  быть обоснован расчетом. Резервирование  тех или иных сумм отражается  по кредиту счета «Резервы  предстоящих расходов и платежей»  в корреспонденции со счетами  учета затрат на производство  или издержек обращения.

 Фактические расходы и платежи, для которых был ранее образован резерв, относятся в дебет счета «Резервы предстоящих расходов и платежей» в корреспонденции со счетами «Вспомогательное производство», «Некапитальные работы», «Расчеты с персоналом по оплате труда» и др. Правильность образования и погашения сумм резерва проверяется по данным смет, расчетов и при необходимости в конце года корректируется. Для получения информации о состоянии и движении резервов предстоящих расходов и платежей используют пассивный счет «Резервы предстоящих расходов и платежей».Аналитический учет ведут по отдельным резервам;

- фонды потребления (дотации  на питание, отпуск, проезд и  т.п.) представляют собой средства  нераспределенной прибыли, направляемые

(зарезервированные) согласно  учредительным документам или  решению учредителей на осуществление  мероприятий по развитию социальной  сферы (кроме капитальных вложений) и материальному поощрению работников  предприятия и иных аналогичных  мероприятий, не приводящих к  образованию нового имущества  предприятия. Из этих фондов  частично покрывают расходы на  содержание находящихся на балансе  организации учреждений здравоохранения,  народного образования, культуры  и спорта, детских дошкольных  учреждений, лагерей отдыха, домов  престарелых и инвалидов, жилищного  фонда, а также затраты на  эти цели при долевом участии  организации. Выплаты из средств  фонда потребления непосредственно  работникам организации производят  при оказании материальной помощи, приобретении проездных билетов,  путевок в санатории, единовременном  премировании и пр.

 Учитываются на субсчете  «Фонды потребления» счета «Нераспределенная  прибыль (непокрытый убыток)»,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

      В курсовой работе такого объема очень сложно рассмотреть имущество предприятия подробно, поэтому я старалась затронуть основные моменты. Первичные документы, счета учета, основные хозяйственные операции – все, что ведет к главной цели бухгалтерского учета – к формированию полной и достоверной информации, обеспечению ею внутренних и внешних пользователей, а также к анализу, интерпретации и использованию информации для выявления тенденций развития организации (предприятия), к выбору различных альтернатив, к принятию управленческих решений. По некоторым объектам бухгалтерского учета методика учета проблематична, что объясняется в значительной степени несоответствием различных нормативных актов, юридической формы и экономического содержания этих активов. Это связано, например в случае нематериальных активов, с тем, что они являются одним из новых объектов российского бухгалтерского учета. В настоящее время для документального оформления движения нематериальных активов рекомендуется использовать формы первичных документов, используемых для учета основных средств. Организации сами разрабатывают формы соответствующих документов исходя из Положения о документах и документообороте в бухгалтерском учете и Закона о бухгалтерском учете, определивших перечень обязательных реквизитов в документах, и особенностей учитываемых объектов. Основным нормативным документом, регулирующим бухгалтерский учет в России, является Федеральный закон № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете», утвержденный Президентом РФ 21 ноября 1996 г с последующими изменениями. Закон устанавливает единые правовые методологические основы бухгалтерского учета и отчетности на территории России для всех организаций, являющихся юридическими лицами, определяет сущность бухгалтерского учета и его задачи, основные понятия, используемые в учете, порядок регулирования, организации и ведения бухгалтерского учета и представления бухгалтерской отчетности, а также взаимоотношения по этим вопросам организаций с внутренними и внешними потребителями информации, включая органы государственного управления.  Основной целью реформирования бухгалтерского учета является приведение национальной системы бухгалтерского учета в соответствие с международными стандартами финансовой отчетности и требованиями рыночной экономики. В соответствии с этой целью главные задачи определены следующим образом:

- формирование системы  национальных стандартов учета  и отчетности, обеспечивающих полезность  информации для внешних пользователей;

- обеспечение увязки  реформы бухгалтерского учета  в России с основными тенденциями  гармонизации стандартов на международном  уровне;

- оказание методологической  помощи организации в понимании  и внедрении управленческого  учета.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

 

1. Бизнес-план: Метод, материалы. / Сост.Р.Г. Маниловский, Л.С. Юлкина, Н.А. Колесникова; Под ред. Н.А. Колесниковой, А.Д. Миронова.-М.:Финансы и статистика, 2010.-254с.

2. Валдайцев С В. Оценка бизнеса и управление стоимостью предприятия: Учеб. пособие.- М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2010.-720с.

3. Ефимова О.П. Экономика общественного питания: Учебное пособие.-М.-.Академия, 2008.-348с.

4. Жиделева В.В., Каптейн Ю.Н. Экономика предприятия: Учеб. Пособие. -

М. :ИНФР А-М,2010.-133с.

5.Кантор Е.Л. Экономика  предприятия: Учеб. пособие. - СПБ.: Питер, 2005.-352с.

6. Карпенко Е.А. Экономика  отрасли: торговля и общественное  питание: Учебное пособие.- М.: ИНФРА-М,2009.-224с.

7.Карлик А.Е. Экономика  предприятия: Учебник.- М.: ИНФРА-М, 2006.-432с.

8.Попов Н.А. Экономика  с\х производства: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика,2007.-352с.

9. Петранева Г.А. Экономика и управление в с\х производстве. - М.: «Академия»,2008.-352с.

10. Пивоваров К.В. Бизнес-планирование.- М.6: Маркетинг,2007.-164с.

11. Романенко И.В. Экономика предприятия: Учеб. пособие.- М.: Финансы и статистика,2008.-208с.

12. Фокина О.М. Экономика организации(предприятия): Учеб. Пособие.- М.: Кнорус,2010.-240с