Методологические аспекты формирования себестоимости продукции на предприятии

 

Согласно  данным таблицы видно, что динамика показателей более или менее стабильна. Наблюдается рост удоя молока на 1 голову. Так за период с 2010 года по 2012 удой на одну голову увеличился на 613 кг. Следует так же отметить, что целевой показатель по валовому производству молока хозяйством был выполнен полностью. Снизился деловой выход приплода на 100 коров. В 2012 году он составил 121 голова, что на 10 голов меньше, чем в 2010 году. Так нужно отметить и то, что в 2012 году благодаря рациональному использованию трудовых ресурсов снизились затраты труда на производство 1 центнера молока и  1 центнера прироста.

Обеспеченность  кормами поголовья практически  определяет его продуктивность, т. е. выход продукции животноводства. Показатели обеспеченности и расхода кормов приведены в таблице 2.4.3.

Таблица 2.4.3. Показатели обеспеченности и расхода кормов

 

Показатели	Годы			2012г. в % к  2011г.
	2010	2011	2012
Заготовлено кормов на 1 усл. гол., ц к. ед. (форма 9 АПК лист 4 код 0630)	10,3	15,8	10,9	68,9
Израсходовано кормов, т к. ед.	4186	4230	4161	98,3
В т.ч. покупных кормов, т к. ед.	323	205	104	50,7
Стоимость израсходованных кормов, млн. руб.	2052	3262	4369	133,9
В т.ч. покупных, млн. руб.	467	469	284	60,5
Расход кормов на единицу продукции, ц к. ед.
1 ц молока	1,265	1,286	1,191	92,6
1 ц прироста КРС	13,192	12,617	10,963	86,9

 

Как видно  из таблицы в 2012 году значительно  уменьшилось количество покупных кормов. Хозяйство посчитало, что дешевле  изготавливать комбикорм самим, с помощью передвижной мельницы, чем закупать его на КХП. Так же следует отметить, что благодаря сбалансированности рациона удалось снизить расход кормов на 1 голову до нормативных. То, что кормов на 1 условную голову заготовлено меньше, чем в 2011 году, обуславливается тем, что в 2011 году было достаточно много заготовлено кормов, таким образом обеспеченность по некоторым видам кормов на 1 января 2012  года составило 200%. Так как страховой фонд по кормам не должен превышать 20%  иначе это экономически не выгодно, руководством филиала было принято решение заготовить несколько меньше кормов.

 

2.5 Финансовое состояние предприятия

 

Финансовые  результаты деятельности предприятия  характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль предприятия получают главным образом от реализации продукции, а также от других видов деятельности.

Таблица 2.5.1 Рентабельность отдельных видов сельскохозяйственной

 продукции  и хозяйства в целом за  2012 г.

 

Вид продукции	Количество товарной продукции, ц	Товарная продукция в оценке по себестоимости, тыс. руб.	Выручка от реализации товарной продукции, тыс. руб.	Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	Уровень рентабельности, %
Зерно	22020	2711	3302	591	21,8
Рапс	1570	539	479	-60	11,1
Другая продукция		24	33	9	37,5
Итого по растениеводству		3274	3814	540	16,4
Плем.продажа	360	584	1124	540	92,4
КРС (живой вес)	770	1271	1120	-151	-11,8
Другая продукция	60	100	63	-37	-37
Итого по животноводству		1995	2307	312	15,6
Всего по хозяйству		5269	6121	852	16,1
Уровень рентабельности без учета  государственной поддержки, %					7

 

Согласно  данным таблицы 2.5.1. можно сказать, что  хозяйство в целом сработало  неплохо, уровень рентабельности  без учета государственной поддержки составил 7%. Как видно из таблица продажа КРС мясокомбинату является не рентабельной, это объясняется тем, что в хозяйстве нет откорма и на мясокомбинат в основном реализуется скот, который не пригоден для дальнейшего воспроизводства и производства молока. Продажа на племенные и для дальнейшего воспроизводства является более рентабельной, так здесь скот реализуется в основном по договорным ценам. 

 

2.6 Уровень и эффективность производства

Таблица 2.6.1. Основные показатели уровня и эффективности производства

 

Показатели	Годы			2012г. в % к  2011г.
	2010	2011	2012
Уровень производства
молока, ц	19950	20220	22310	110,3
прироста КРС, ц	1150	1170	1250	106,8
валовой продукции, млн. руб. (в сопоставимых ценах)	3092	8149	7911	97
денежной выручки, млн. руб.	3078	2612	6303	241
балансовой прибыли, млн. руб.	-490	4	1331	332,7
зерна, ц	19670	37720	29790	78,9
рапса, ц	1880	-	1680	-

 

 

 По данным  таблицы видно что производство молока выросло на 10,3% по сравнению с 2011 годом, тем самым обеспечив выполнение плана по целевому показателю производства молока. Снизился такой показатель как производство валовой продукции в сопоставимых ценах, это обусловлено тем, что в 2012 году было заготовлено меньше кормов и произведено меньше зерна. Таким образом в исследуемом филиале «Полудетки» ОАО «Молоко» г.Витебск наблюдается положительная динамика на рост всех показателей уровня и эффективности. Из этого следует, что минимизировав затраты на производство отдельных видов продукции предприятие в дальнейшем может стать более успешным.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 3. Анализ уровня и динамики себестоимости. Оценка резервов снижения себестоимости продукции.

3.1. Анализ структуры себестоимости отдельных видов продукции.

 

Себестоимость продукции складывается из нескольких видов затрат, имеющих разное производственное назначение. Себестоимость отдельных  видов продукции в значительных размерах колеблется по отдельным хозяйствам и районам страны. Поэтому изучение тенденций изменения себестоимости и ее структуры позволяет вскрыть неиспользованные внутрихозяйственные резервы, соотношение отдельных видов и элементов затрат, отставание отдельных участков в хозяйстве и наметить направления, в которых в хозяйствах должны приниматься практические меры по снижению себестоимости продукции.

Структура себестоимости сельскохозяйственной продукции показывает процентное соотношение  отдельных элементов (видов) расходов в общей сумме затрат на производство и реализацию продукции. Различия в  структуре себестоимости одинаковых сельскохозяйственных продуктов на разных сельхозпредприятиях отражают различия в уровне ведения хозяйства, технической оснащенности производства, урожайности культур и продуктивности животных, производительности труда и т.д.

Структура себестоимости продукции разных отраслей сельского хозяйства неодинакова. В земледелии основную долю всех затрат на производство составляют стоимость семян и посадочного материала, удобрений и расходы на содержание основных средств, а в животноводстве — стоимость кормов и оплата труда.

Изучение  тенденций изменения структуры  себестоимости в динамике позволяет  более качественно управлять  затратами, выявлять виды (элементы) затрат, сокращению которых следует уделить  первостепенное внимание. Однако необходимо оговориться, что в условиях высоких темпов инфляции, выражающейся в постоянном росте цен на потребляемые в аграрном секторе ресурсы, снижение себестоимости продукции в абсолютном выражении не представляется возможным. Поэтому основная задача деятельности сельскохозяйственных предприятий заключается в недопущении непроизводительных расходов, повсеместной экономии ресурсов.

В структурном  отношении все виды агропромышленной продукции подразделяются на более  трудоемкие (продукция пропашных  и технических культур, овощи  открытого грунта), более фондоемкие (продукция зернового хозяйства, животноводческих комплексов промышленного типа) и более материалоемкие (продукция молочного скотоводства, свиноводства и птицеводства, перерабатывающих предприятий). Соответственно различается и структура себестоимости единицы продукции. В целом же удельный вес оплаты труда в себестоимости большей части сельскохозяйственных продуктов существенно снизился в связи с резким уменьшением уровня оплаты сельских тружеников в переходный к рынку период.

Для того, что бы наиболее полно изучить  данные по структуре затрат и изменения  ее в течение ряда лет, мы возьмем  три последних года. Данные по расчету  структуры себестоимости представлены  в таблицах в приложении 1.

Как видно  из таблицы 1 приложения 1, что в структуре  затрат продукции животноводства наибольший удельный вес занимают корма в среднем 50% от всех затрат. Так же большой удельный вес занимают работы и услуги до 10% всех затрат.

В таблице 2 приложения 1 показана структура затрат по некоторым видам продукции растениеводство. Из таблицы видно, что наибольший удельный вес в затратах зерновых и кукурузы на силос занимают семена, удобрения, стоимость ГСМ.

На себестоимости  агропромышленной продукции отражаются результаты всей производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Однако себестоимость не показывает, как изменяется доходность производства, насколько оно эффективно, как прибыль предприятия соотносится с затратами. Ответы на эти вопросы дают показатели рентабельности производства.

Рентабельность — важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям, работающим на основе хозяйственного (коммерческого) расчета. Она означает доходность, прибыльность предприятия. Доходом предприятия является часть стоимости валовой продукции, остающаяся после возмещения затрат на ее производство. Рентабельность выражается в том, что за счет выручки от продажи продукции предприятие не только покрывает затраты на ее производство и реализацию, но и получает определенную долю чистого дохода (прибыли). Следовательно, рентабельность — один из важнейших показателей, характеризующих экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого, но и прошлого, овеществленного труда, качество реализуемой продукции, уровень организации производства и его управления. Данные по рентабельности даны в таблице 3.1.1.

Таблица 3.1.1 Рентабельность отдельных видов  сельскохозяйственной

 продукции   и хозяйства в целом  за  2012 г.

 

Вид продукции	Количество товарной продукции, ц	Товарная продукция в оценке по себестоимости, тыс. руб.	Выручка от реализации товарной продукции, тыс. руб.	Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	Уровень рентабельности, %
Зерно	22020	2711	3302	591	21,8
Рапс	1570	539	479	-60	11,1
Другая продукция		24	33	9	37,5
Итого по растениеводству		3274	3814	540	16,4
Плем.продажа	360	584	1124	540	92,4
КРС (живой вес)	770	1271	1120	-151	-11,8
Другая продукция	60	100	63	-37	-37
Итого по животноводству		1995	2307	312	15,6
Всего по хозяйству		5269	6121	852	16,1
Уровень рентабельности без учета  государственной поддержки, %					7