Оценка существующих и ныне формирующих затрат на производство продукции масложировой промышленности

14. Козлова Е.П., Парашутин Н.В., Бабченко Т.Н., Галанина Е.Н. Бухгалтерский учет в организациях. - М.: Финансы и статистика, 2006. - 576 с.

15. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 640 с.

16. Левадная Т. Порядок учета доходов и расходов индивидуальными предпринимателями. - М.: Гроссбух ФГ, 2007. - 324 с.

17. Подольский В.И., Савин А.А., Сотникова Л.В. Аудит: Учебник для вузов. - 3-е изд., перераб, и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - 583 с.

18. Панков Д. Бухгалтерский учет  и анализ за рубежом. Мн.: Новое  знание, 2007. 251 с.

19. Попова Л. Управленческий учет  и анализ с практическими примерами. М.: Дело и сервис, 2006. 224 с.

20. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - Минск: Новое знание, 2008. - 704 с.

21. Скобара В.В. Аудит: Методология и организация. - М.: Дело и Сервис, 2007. - 576 с.

22. Стефанова С.Н., Ткаченко И.Ю. Бухгалтерский учет: Учебное пособие. - М.: ИКЦ МарТ, 2007. - 336 с.

23. Управленческий учет 1: учебное  пособие. М.: БалансБизнесБукс, 2007. 624 с.

24. Управленческий учет: Пособие. Под. Ред. В. Палия и Р. Вандер Вила, Москва, ИНФРА-М, 2007 г.

25. Управленческий учет: Учебное  пособие. Под редакцией А.Д. Шеремета, Москва, ИД ФБК ПРЕСС 2008 г.

26. Фостер Дж.Ш., Хорнгрен Д.Ч. Управленческий учет. Спб.: Питер, 2007. 1008 с.

 

 

 

 

Группировка расходов по элементам затрат

В целях планирования и контроля за экономическими показателями деятельности организации (определения объема использования организацией материальных, трудовых и денежных ресурсов в целом безотносительно их назначения и направления) расходы группируются в соответствии с их экономическим содержанием по экономическим элементам. Учет затрат по экономическим элементам может осуществляться организацией или на отдельных синтетических счетах (в самостоятельной системе счетов), или вне системы счетов бухгалтерского учета.

В соответствии с ПБУ 10/99 "Расходы организации", утвержденным Приказом Министерства финансов РФ от 06.05.99 N 33н, расходы по обычным видам деятельности группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

- материальные затраты;

- затраты на оплату  труда;

- отчисления на социальные  нужды;

- амортизация;

- прочие затраты.

4.1. Материальные затраты 

В элементе "Материальные затраты" отражаются следующие затраты:

4.1.1. На приобретение сырья  и основных материалов, используемых  в производстве товаров (выполнении  работ, оказании услуг) и (или) образующих  их основу, либо являющихся необходимыми  компонентами при производстве товаров (выполнении работ, оказании услуг).

В масложировой промышленности сырьем являются:

- в производстве масла  растительного - семена масличных  культур;

- в жиропереработке - растительные масла, переэтерифицированные жиры, саломас, жиры животные, жирные кислоты, водород; содопродукты, используемые для производства мыла, и т.д.

4.1.2. На приобретение вспомогательных  материалов, используемых для обеспечения  нормального технологического  процесса, а также для упаковки и иной подготовки произведенных и (или) реализуемых товаров (включая предпродажную подготовку);

материалов для других производственных и хозяйственных нужд (проведение испытаний, контроля, содержание, эксплуатацию основных средств и иные подобные цели).

В масложировом производстве к вспомогательным материалам относятся такие материалы, как, например, растворитель нефрас (при производстве растительного масла экстракционным способом), отбельная земля, лимонная кислота, фильтроткань, сода каустическая (при рафинации масла и саломаса) и др.; к упаковочным материалам - стеклянная и полимерная тара для фасовки растительного масла и майонеза, короба, пергамент, фольга, этикетки для фасовки маргарина и т.п.

4.1.3. На приобретение инструментов, приспособлений, инвентаря, приборов, лабораторного оборудования, спецодежды  и другого имущества, не являющегося  амортизируемым имуществом. Стоимость  такого имущества включается  в состав материальных  расходов в полной сумме по мере ввода его в эксплуатацию.

4.1.4. На приобретение комплектующих  изделий, подвергающихся монтажу, и (или) полуфабрикатов, подвергающихся  дополнительной обработке, например  саломас, используемый на маргариновых  и мыловаренных заводах.

4.1.5. На приобретение топлива, воды и энергии всех видов, расходуемых на технологические  цели, выработку для производственных  нужд всех видов энергии, отопление  зданий, а также расходы на  трансформацию и передачу энергии.

4.1.6. На приобретение работ  и услуг производственного характера, выполняемых сторонними организациями  или индивидуальными предпринимателями, а также на выполнение этих  работ (оказание услуг) структурными  подразделениями самого предприятия.

К работам (услугам) производственного характера относятся выполнение отдельных операций по производству (изготовлению) продукции, выполнению работ, оказанию услуг, обработке сырья (материалов), контроль за соблюдением установленных технологических процессов, техническое обслуживание основных средств и другие подобные работы.

К работам (услугам) производственного характера также относятся транспортные услуги структурных подразделений организации по перевозкам грузов внутри организации, в частности перемещение сырья (материалов), инструментов, деталей, заготовок, других видов грузов с базисного (центрального) склада в цеха (отделения) и доставка готовой продукции в соответствии с условиями договоров (контрактов), а также транспортные услуги сторонних организаций (включая индивидуальных предпринимателей).

4.1.7. Связанные с содержанием и эксплуатацией основных средств природоохранного назначения (в том числе расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией очистных сооружений, золоуловителей, фильтров и других природоохранных объектов, расходы на захоронение экологически опасных отходов, расходы на приобретение услуг сторонних организаций по приему, хранению и уничтожению экологически опасных отходов, очистке сточных вод, платежи за предельно допустимые выбросы (сбросы) загрязняющих веществ в природную среду и другие аналогичные расходы).

4.1.8. К материальным затратам  приравниваются:

- потери от недостачи  и (или) порчи сырья и материалов  при хранении и (или) транспортировке  в пределах норм естественной  убыли;

- технологические потери  при производстве, транспортировке, хранении масличного и жирового  сырья на складах маслодобывающих  предприятий и элеваторах.

Потери от недостачи и (или) порчи сырья и материалов при хранении и (или) транспортировке сверх норм естественной убыли при отсутствии конкретных виновников потерь материальных ресурсов относятся на финансовые результаты.

4.1.9. Стоимость товарно-материальных  ценностей, включаемых в материальные расходы, определяется исходя из цен их приобретения (без учета сумм налогов, подлежащих вычету либо включаемых в расходы), включая комиссионные вознаграждения, уплачиваемые посредническим организациям, ввозные таможенные пошлины и сборы, расходы на транспортировку и иные затраты, связанные с приобретением товарно-материальных ценностей.

4.1.10. Если стоимость возвратной тары, принятой от поставщика с товарно-материальными ценностями, включена в цену этих ценностей, из общей суммы расходов на их приобретение исключается стоимость возвратной тары по цене ее возможного использования или реализации. Стоимость невозвратной тары и упаковки, принятых от поставщика с товарно-материальными ценностями, включается в сумму расходов на их приобретение.

Отнесение тары к возвратной или невозвратной определяется условиями договора (контракта) на приобретение товарно-материальных ценностей.

4.1.11. Если в качестве  сырья, материалов и других материальных  расходов используется продукция (работы, услуги) собственного производства, то их оценка производится в соответствии с п. 1.3 настоящей Инструкции.

4.1.12. Из затрат на материальные ресурсы, включаемых в себестоимость, исключается стоимость возвратных отходов и попутной продукции в соответствии с методом оценки, принятой в учетной политике организации: либо по пониженной цене исходного материального ресурса (по цене возможного использования), либо по цене возможной реализации.

Под возвратными отходами производства понимаются остатки сырья, материалов, полуфабрикатов, теплоносителей и других видов материальных ресурсов, образовавшиеся в процессе производства продукции (работ, услуг), утратившие полностью или частично потребительские свойства исходного ресурса (химические или физические) и в силу этого используемые с повышенными затратами (понижением выхода продукции) или вовсе не используемые по прямому назначению.

К возвратным отходам масложировой промышленности относятся:

- лузга подсолнечная, соевая  оболочка и оболочки семян  других масличных культур, отделяемые в процессе обрушивания при подготовке их к извлечению масла;

- гудроны, кубовые остатки, получаемые при дистилляции жирных  кислот растительных масел, саломаса, соапстока, животных и др. жиров;

- погоны дезодорации - продукты, получаемые в процессе удаления  дезодорирующих веществ и нежелательных  примесей из масел, животных жиров  и их смесей пищевого назначения;

- фузы (баковые отстои), получаемые при хранении нерафинированных растительных масел;

- жиры из жироловушек, получаемые при очистке сточных вод масложировых производств на локальных и общезаводских очистных сооружениях.

Не относятся к возвратным отходам остатки материальных ресурсов, которые в соответствии с установленной технологией передаются в другие цехи, подразделения в качестве полноценного материала для производства других видов продукции (работ, услуг). Не относится к отходам также попутная продукция.

В организациях, выпускающих масложировую продукцию, к попутной продукции относятся:

- жмыхи и шроты - продукты, получаемые в процессе извлечения  масла из масличного сырья  экстракционным или прессовым  способами;

- глицерин сырой - продукт, получаемый при расщеплении  жиров в процессе получения жирных кислот;

- фосфатидные концентраты - часть компонентов масличного сырья, извлекаемых из масла в процессе гидратации;

- жиры соапсточные - часть жиров, отделяемых в процессе щелочной нейтрализации.

Попутная продукция не калькулируется. Все затраты по переработке сырья относятся на стоимость целевого продукта. При калькулировании себестоимости целевых продуктов из стоимости сырья исключается стоимость попутной продукции по цене возможной реализации.

4.2. Затраты на оплату  труда 

В элементе "Затраты на оплату труда" отражаются затраты на оплату труда работников организации, физических лиц, связанные с их участием в производстве продукции и ее продаже, выполнении работ, оказании услуг в управлении, с выполнением других работ и служебных обязанностей, любые начисления работникам в денежной и (или) натуральной формах, стимулирующие начисления и надбавки, компенсационные начисления, связанные с режимом работы или условиями труда, премии и единовременные поощрительные начисления, расходы, связанные с содержанием этих работников, предусмотренные нормами законодательства Российской Федерации и, в частности, Налоговым кодексом РФ (ч. II, статья 255 "Расходы на оплату труда", кроме п. 16 и п. 24), Трудовым кодексом РФ, трудовыми договорами (контрактами) и (или) коллективными договорами.

4.3. Отчисления на социальные  нужды 

В элементе "Отчисления на социальные нужды" отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам: органам Пенсионного фонда, государственного социального страхования, медицинского страхования (кроме тех видов оплаты, на которые страховые взносы не начисляются). В указанном элементе учитываются взносы организации по обязательному социальному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний, производимые в соответствии с законодательством Российской Федерации, а также соответствующие отчисления (платежи) по добровольным видам страхования, пенсионного обеспечения.

4.4. Амортизация 

В элементе "Амортизация" учитываются суммы погашения стоимости амортизируемого в установленном порядке объектов имущества, используемого или предназначенного для использования в процессе производства или продажи продукции, выполнения работ, оказания услуг, а также для обслуживания этих процессов, управления ими и управления организацией в целом.

4.5. Прочие затраты 

К элементу "Прочие затраты" в составе себестоимости продукции (работ, услуг) относятся следующие затраты.

4.5.1. На ремонт основных  средств.

4.5.2. На обязательное и  добровольное страхование имущества.

4.5.3. Прочие затраты, связанные  с производством и (или) продажей, за исключением отчислений на социальные нужды согласно п. 2.3 настоящей Инструкции.

4.5.4. На освоение природных  ресурсов, если источником их  финансирования не являются средства  бюджета и (или) средства  государственных внебюджетных фондов.

4.5.5. На научные исследования  и (или) опытно-конструкторские разработки, относящиеся к созданию новой  или усовершенствованию производимой  продукции (товаров, работ, услуг), и  т.д. Указанные затраты равномерно  включаются в себестоимость продукции в состав прочих затрат в течение трех лет при условии использования исследований и разработок в производстве.

4.5.6. Другие виды расходов.