Организация и планирование производства молока» с использованием материалов СПК «Новая Припять»

Первыми из них являются продуктивность молочного поголовья и объем производства молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. Чем выше плотность поголовья корон и продуктивность каждой фуражной коровы, тем больше производится в хозяйстве молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. Важным из натуральных показателей эффективности производства молока является производительность труда на молочных фермах: производство молока на одного занятого в отрасли работника, в 1 чел.-ч. Обратными показатели ми являются прямые затраты человеко-часов на производство молока. В обобщенном виде для сравнительного межотраслевого анализа производительности труда в молочно-продуктовом и других подкомплексах исчисляют стоимостные показатели.

Таблица 5.

Экономическая эффективность производства молока

Вывод: Рассчитав показатели эффективности производства молока, можно сделать следующий вывод, что производство молока в СПК «Новая Припять» является нерентабельным из-за высокой себестоимости молока и низкой по сравнению с ней цены реализации молока только в 2004 году. В 2005-2006 году производство молока является прибыльным, это объясняется тем, что увеличился объем производства и государственные закупочные цены на молоко.

Сокращение затрат труда и расходов на производство единицы продукции - важнейшая задача в молочном скотоводстве.

В настоящее время высокие затраты на производство молока не компенсируются выручкой от его продажи. Сложившийся уровень цен на молоко не обеспечивает возможность рентабельного ведения отрасли, в результате производство молока является убыточным. Однако из наиболее важных причин такого положения – неоправданно высокий ростом цен на энергоносители и промышленную продукцию, используемую в сельском хозяйстве.

В сложившихся условиях необходимо увеличить размер дотаций на производство продукции животноводства; защитить отечественных производителей через систему таможенных тарифов на импортную продукцию; создать и реализовать целостную программу производства системы машин для кормопроизводства и механизации животноводческих помещений, через государственную систему селекционно-племенных хозяйств организовать воспроизводство племенного молодняка.

В скотоводстве  широкое применение находит постоянная производительная бригада. На крупных фермах создают узкоспециализированные бригады по обслуживанию дойного стада, молодняка и откормочного поголовья, на мелких отраслевых - по уходу за всеми группами животных. Распространено индивидуальное закрепление скота за членами бригад. Так, доярка обслуживает 20-60 коров в зависимости от содержания и продуктивности, кратности доения, виды доильной установки и др. условий. Основные её обязанности – доение, кормление, чистка коров, содержание в чистоте доильных аппаратов, молочной посуды и кормушек, перегон коров на пункт искусственного осеменения и в родильное отделение. За скотником закрепляют 40-50 и более коров. Он доставляет корма, меняет подстилку, убирает навоз. Технический уход за механизмами осуществляет слесарь-механик или техник-электрик.

Пути повышения экономической эффективности производства молока

Дойное стадо в общественном секторе сельского хозяйства Беларуси функционирует на трех типах ферм: молочного направления, молочно-мясного направления, мясомолочного направления.

СПК «Новая Припять» относится к первому из них — молочного направления, предназначается для производства молока и выращивания телят до 20-дневного возраста. Размер фермы зависит от уровня специализации, кормовой базы, применяемых способов содержания животных, типов построек и системы машин.

Основой повышения эффективности производства молока является интенсивное использование продуктивного скота, что возможно при правильной организации воспроизводства стада. Высокоэффективные породы скота молочного направления являются основополагающим фактором интенсификации молочного подкомплекса. Качество племенного состава коров оказывает значительное влияние на конечные результаты производства. Увеличение продуктивности молочного стада возможно при более эффективном использовании генетического потенциала животных. Оценка коров должна производиться по уровню содержания жира в молоке. Кроме того, следует уделять внимание подготовке нетелей к отелу, интенсивному выращиванию молодняка.

В высокоразвитых странах наметилась общая тенденция к увеличению производства молока за счет повышения продуктивности молочных коров с одновременным сокращением малопродуктивного поголовья. Рост надоев молока осуществляется как за счет улучшения кормления и содержания, так и благодаря создаваемому высокому генетическому потенциалу продуктивности.

По данным БелНИИ животноводства, продуктивность коров на 65—70 % определяется уровнем кормления. Низкое качество потребляемых кормов не позволяет реализовать потенциальные возможности молочного скота, даже при использовании объема кормов на условную голову, приближающегося к оптимуму. В этом наиболее узком звене в кормопроизводстве и молочном животноводстве СПК положение до сих пор не улучшается.

Дефицит концентрированных кормов усугубляется недостаточной их сбалансированностью по протеину и другим питательным компонентам.

Для освоения и массового внедрения интенсивных технологий в кормопроизводстве нужна соответствующая материально-техническая база, представленная кормозаготовительной и кормоприготовительной техникой, оборудованием кормоцехов. В настоящее время экономической формой технического оснащения хозяйства является развитие лизинговой системы, аренды дефицитных машин и орудий, организации прокатных пунктов, звеньев и отрядов на базе предприятий агропромтехники.

Биоклиматический потенциал республики благоприятен для интенсивного развития кормовой базы на основе производства зеленых и грубых кормов, растительного белка. Существенным при этом является возможность получения с луговых угодий кормов более низкой себестоимости. Килограмм энергетического корма в зеленой массе пастбищ обходится хозяйству в 4—5, а протеина — в 5—7 раз и более дешевле, чем в зерновых культурах; в многолетних травах — в 2,5—3,0 раза дешевле. Учитывая большую экономическую роль луговых угодий в увеличении производства высокопитательных и низкой себестоимости кормов, а также и менее дорогостоящей продукции животноводства, исключительное значение имеет их рациональное использование, создание культурных пастбищ с длительным сроком эксплуатации. Из выращиваемых в сельском хозяйстве культур согласно критерию окупаемости затрат приоритет по выходу белка имеют зернобобовые, многолетние травы и корнеплоды; далее в последующем ряду — тритикале, озимая пшеница, кукуруза на силос, пастбища, силосные культуры, по себестоимости — пастбища, многолетние и однолетние травы на зеленый корм.

Создание интенсивных и высокопродуктивных пастбищ в СПК «Новая Припять» позволит за пастбищный сезон получить от каждой коровы до 1800—2500 кг молока и в целом за год — 4000—5000 кг с более низкими затратами средств и труда.

Развивая молочное скотоводство на интенсивной основе (чему способствуют природные условия республики, в первую очередь — высокая насыщенность сельскохозяйственных угодий пастбищами и сенокосами), хозяйства имеют реальную возможность вести отрасль рентабельно при продуктивности коров не ниже 3000 кг в год на каждую голову.

На снижение молочного потенциала отрасли сказалось неблагополучие в процессах воспроизводства племенного стада. В настоящее время по различным причинам (а главное — из-за отсутствия финансовых средств) хозяйство не осуществляет замену малопродуктивных коров потенциально высокопродуктивными нетелями, что снижает удельный вес поголовья. Выход из создавшегося положения — улучшение кормления маточного поголовья и усиление племенной работы.

Не способствует нормальному воспроизводству высокая яловость маточного поголовья. Выход приплода на 100 коров и тёлок в последние годы не превышает 77—81 гол., в т.ч. на 100 коров — 72—75 гол. Кроме того, в дойном стаде содержится много (20,1 %) коров с продуктивностью 1000—1600 кг, что по существу равнозначно все той же яловости.

Среди факторов, сдерживающих рост продуктивности молочного стада хозяйства, является низкий удельный вес чистопородных коров в общем поголовье (по республике — 65,4 %), а также высокий уровень заболеваемости. Это самым отрицательным образом сказывается как на продуктивности молочного стада, так и на эффективности производства продукции.

Развитие сельскохозяйственного производства невозможно без повышения экономического статуса племенных предприятий. Усилить их роль в интенсивном и эффективном развитии молочного скотоводства необходимо за счет более активного государственного регулирования хозяйственно-экономической деятельности, материально заинтересовывая повышать продуктивность скота, производить продукцию высокого качества, пользующуюся спросом на внутреннем и внешнем рынках.

Современная интенсивность и продуктивность молочного скотоводства, окупаемость в отрасли ресурсов в существенной мере обусловлены недостаточным материальным стимулированием работников фермы. В сельском хозяйстве, в том числе в молочном скотоводстве, заработная плата в 2 раза ниже, чем в промышленности. Недооценка экономической роли одного из действенных звеньев развития молочной отрасли, материального стимулирования весьма отрицательно сказывается на ее эффективности.

В этих условиях требуется осуществить ряд мер общегосударственного масштаба, которые стимулировали бы производство молока, повышение эффективности функционирования всего молочного подкомплекса, прежде всего — на основе интенсивного ведения скотоводства и углубленной переработки сырья, а также реализации его экспортного потенциала. Меры могут быть самые разнообразные, но в конечном счете они в одинаковой степени благоприятно должны воздействовать как на спрос, так и на предложение.

1.3. Природно-экономическая характеристика хозяйства

Для организационно-экономической характеристики хозяйства применяется система показателей сельскохозяйственного производства.

Показатель – это то, по чему можно судить о состоянии, развитии, ходе чего-либо, а также цифровое или другое выражение данных. Для количественной и качественной характеристики производственно-экономических явлений и процессов, как правило, используются цифровые показатели. Совокупность взаимосвязанных показателей, всесторонне характеризующих процесс производства, образует систему показателей.

Выпускаемую продукцию можно характеризовать двумя группами показателей: натуральными и стоимостными.

Натуральные – характеризуют полезность продукта, его способность удовлетворять те или иные нужды производителя и потребителя.

Стоимостные – денежная оценка продукции, работ, услуг. Они рассчитываются на основе натуральных показателей и цены или стоимости работ, услуг.

Показатели делятся также на абсолютные, относительные и средние.

Абсолютные применяются для оценки или характеристики размеров, объёмов и выражаются в единицах измерения физических величин (натуральных), в условно-натуральных, стоимостных, трудовых.

Относительные используются для сравнения, соотношения двух или нескольких абсолютных показателей.

Средние используются для замены большого числа фактических данных одной усреднённой величиной, что делает возможным сравнение и анализ.

Общие сведения о хозяйстве

СПК «Новая Припять» Столинского района Брестской области. В хозяйстве имеется 1 населённый пункт: д. Ольшаны. Главный хозяйственный центр расположен в д. Ольшаны. Остальные населённые пункты находятся от него на расстоянии от 10 до 20 км. Общая численность рабочих – 360 человек. Главная отрасль – животноводство. Дополнительные отрасль – растениеводство.

Хозяйство имеет молочно-мясное с выращиванием зерна и сахарной свеклы. Расстояние от главного хозяйственного центра до районного центра –  37 км, до областного центра –  340 км, до пункта сдачи продукции: зерна – 37 км, молока – 37 км, мяса – 100 км, до железнодорожной станции – 44 км. Хозяйство расположено в сырьевой зоне  Столинского маслосырзавода, Пинского мясокомбината и спиртзавода КУПП «Маньковичи». Хозяйство входит в объединение «Брестоблпродукт».