Организация материально-технического снабжения на ОАО «Могилевская фабрика мороженого»

 

Транспортные расходы принимаем  в размере 5%, заготовительно-складские  – 2%, на монтаж оборудования – 20% от стоимости  оборудования. Стоимость трубопроводов  и арматуры принимаем на уровне 15%, спецработ – 5%, КИП – 20%, на внутризаводской транспорт – 25% от балансовой стоимости оборудования.

Затраты на создание объектов вспомогательного производственного назначения (стоимость зданий, сооружений и оборудования) принимаем укрупнено на уровне 30% от стоимости зданий, сооружений и оборудования основного производства.

Затраты на создание объектов общезаводского назначения принимаем укрупнено: зданий и сооружений в размере 30%, оборудования — 10% соответственно от стоимости объектов основного производственного назначения.

Результаты выполненных расчетов по определению затрат на создание указанных выше объектов сводим в таблицу 2.

 

Таблица 2 – Инвестиции на строительство новых предприятий

 

Наименование объектов	Капитальные вложения, млн.руб.
	здания и сооружения	оборудование	ИТОГО
1	2	3	4
Основного производственного назначения	12350,0	4432,0	16782,0
Вспомогательного производственного  назначения	3705,0	1329,6	5034,6
Общезаводского назначения	3705,0	443,2	4148,2
ИТОГО	19760,0	6204,8	25964,8

 

Удельные капитальные вложения рассчитываются по формуле

                                                

,                                                                  (3)

где И – полные (общие) инвестиции на создание предприятия, млн.руб.;

      М_см – производственная мощность предприятия в смену, тонн сырья или продукции.

 

3.2 План производства и продажи  продукции

Годовой объем производства продукции  определяется по формуле

                                                

,                                                              (4)

где  - выработка продукции на основании данных расчета готовой продукции, т;

        - количество смен работы предприятия в году;

Количество смен предприятия в году равно 520. Годовой объем производства продукции определяется из курсового проекта, выполняемого на кафедре «Технология молока и молочных продуктов». Так как объем производства каждого вида продукта рассчитан на сутки, то Ксм берем (520/2).

Объем производства в стоимостном  измерении (товарная продукция) определяют умножением цены на годовой объем производства продукции.

Результаты расчетов по определению  объема производства и товарной продукции  сводятся в таблицу 3.

Таблица 3 – Расчет товарной продукции и объем продаж

 

Продукция	Объем производства за сутки, т	Объем производства за год, т	Цена за 1т продукции, млн. руб	Товарная продукция, млн. руб
1	2	3	4	5
Мороженое растительно-  сливочное  жирное "Банан" с ароматом и  джемом "Банан"	2,0	520,0	90,0	46800
Мороженое растительно-сливочное шоколадное	2,0	520,0	87,0	45240
Мороженое растительно-сливочное жирное "Морозко" классическое	2,0	520,0	86,5	44980
Мороженое пломбир с ароматом ванилина в вафельном сахарном рожке	2,0	520,0	91,0	47320
Мороженое "Губернатор" пломбир  шоколадный в молочной глазури	2,0	520,0	88,5	46020
Мороженое растительно-сливочное с ароматом ванилина в какаосодержащей глазури	2,0	520,0	87,0	45240
Мороженое растительно-сливочное с ароматом ванилина и добавкой «Черешня-ваниль»	2,0	520,0	86,0	44720
Мороженое растительно-сливочное жирное с арахисом	1,0	260,0	88,0	22880
ИТОГО	15,0	3900,0	-	443200

  

3.3 Труд и заработная плата

Численность рабочих основного производства (Ч_р) определяется по формуле

                                             

                                                   (5)

где    А_i – объем производства продукции за год (по каждому виду), т;

Н_у – укрупненная норма времени на 1 т продукции в чел-ч;

В_н – среднее выполнение нормы выработки, в %;

В_н= 110%,

          ФРВ – фонд рабочего времени одного рабочего в год, час;

                                          

                                                  

Годовой фонд рабочего времени (ФРВ) определяется на основе номинального фонда (Фн) с учетом невыходов на работу по уважительным причинам (болезнь, очередной и дополнительный отпуск):

                                           ФРВ= Фн

к_n ,                                                        (6)

ФРВ=2024∙0,98=1983,5

где к_n – коэффициент, учитывающий потери рабочего времени по уважительным причинам.

Номинальный фонд времени определяется по формуле

                                     Ф_н=Д_р

t_c-Д_п t_н,                                                          (7)

Ф_н=261∙8-9∙7=2024

где Д_р – количество рабочих дней в году;

Д_п – количество предпраздничных дней, приходящихся на рабочие дни недели;

t_c – продолжительность смены,ч;

t_н – количество нерабочих часов в предпраздничные дни, ч.

Ежегодно  в соответствии с Трудовым кодексов Республики Беларусь устанавливается  расчетная норма рабочего времени (номинальный фонд времени).

При сдельной форме зарплаты на оплату труда определяется по формуле 

 

                                                 ,                                                         (8)

 

где Рсд – сдельная расценка за единицу продукции, руб.

 

                                                  ,                                                     (9)

 

где Т_ст.ч  - часовая тарифная ставка 4-го разряда, Т_ст.ч=15000 руб.

 

млн. руб.

 Результаты расчетов сведены в таблицу 4.

 

 

 

Таблица 4 - Численность рабочих основного производства и ФЗП

 

Продукция	Объем производства за год, т	Норма времени на 1т продукции, чел-час	Среднесписочное число рабочих	Расценка за 1т продукции, млн. руб.	Сдельный фонд з/платы, млн. руб.	Доплаты, млн. руб.	Основной фонд з/платы, млн. руб.	Дополнительная з/плата, млн. руб.	Общий фонд з/платы, млн. руб.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Мороженое растительно-  сливочное  жирное "Банан" с ароматом и  джемом "Банан"	520	30,0	8,0	0,45	234,0	70,2	304,2	30,4	334,6
Мороженое растительно-сливочное шоколадное	520	30,0	8,0	0,45	234,0	70,2	304,2	30,4	334,6
Мороженое растительно-сливочное жирное "Морозко" классическое	520	30,0	8,0	0,45	234,0	70,2	304,2	30,4	334,6
Мороженое пломбир с ароматом ванилина в вафельном сахарном рожке	520	30,0	8,0	0,45	234,0	70,2	304,2	30,4	334,6
Мороженое "Губернатор" пломбир  шоколадный в молочной глазури	520	30,0	8,0	0,45	234,0	70,2	304,2	30,4	334,6
Мороженое растительно-сливочное с ароматом ванилина в какаосодержащей глазури	520	30,0	8,0	0,45	234,0	70,2	304,2	30,4	334,6
Мороженое растительно-сливочное с ароматом ванилина и добавкой «Черешня-ваниль»	520	30,0	8,0	0,45	234,0	70,2	304,2	30,4	334,6

 

 

 

Продолжение таблицы 4

 

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Мороженое растительно-сливочное жирное с арахисом	260	30,0	4,0	0,45	117,0	35,1	152,1	15,2	167,3
Итого	3900	-	60	-	1755,0	526,5	2281,5	228,2	2509,7

 

Сдельный  фонд заработной платы рассчитывается умножением укрупненной расценки на объем производства продукции. Размер доплат и дополнительной заработной платы принимается соответственно на уровне 30% от сдельного и 10% основного  фонда заработной платы.

Численность рабочих вспомогательного производства – котельной, компрессорной, отдела главного механика, отдела главного энергетика, ремонтно-строительной группы предусмотрена  в размере 30% от среднесписочной  численности рабочих основного  производства. Ч_в=60×0,3=18 человек.

Численность административно-управленческого персонала  цеха принята на уровне 15% от среднесписочной  численности рабочих основного  производства. Ч_а=60×0,15=9 человек.

Общая численность составила Ч=60+18+9=87 человек.

 

3.4 Себестоимость продукции          

Стоимость сырья и основных материалов определяется на основе норм расхода, цен приобретения с учетом транспортно-заготовительных  расходов и объема выпуска. Стоимость  сырья и основных материалов приведены в таблицах 5-12.

 

Таблица 5 – Стоимость сырья и основных материалов для мороженого растительно-сливочного жирного “Банан” с ароматом и джемом “Банан”

 

№ п/п	Наименование сырья	Норма расхода на 1т, кг	Цена за 1 т, тыс.руб.	Стоимость сырья и материалов, тыс.руб.
1	2	3	4	5
1	Молоко сухое цельное (жир 25,0%, СОМО 71,0%)	110	79000	8690,0
2	Масло сливочное крестьянское (жир 72,5%, СОМО 2,5%)	99,4	78500	7802,9
3	ЗМЖ (м.д.жира 99,8%)	116,5	63000	7339,5
4	Молоко  сухое обезжиренное (СОМО 95,0%)	121,8	75000	9135,0
5	Сахар-песок (сахарозы 99,75%)	135,3	8500	1150,1