Отчет по практике на ООО «ФХ «Фирма Сатурн»

 

Содержание Введение…………………………………………………………………………...3

1. Общая  характеристика ООО «ФХ «Фирма Сатурн»

1.1 Организационная  характеристика предприятия…………………………....4

1.2 Структура управления………………………………………………..............7

2. Экономический анализ  показателей деятельности предприятия

2.1 Особенности формирования и использования финансовых ресурсов  в виде капиталов……………………………………………………………...........10

2.2 Особенности формирования прибыли предприятия……………………....20

3. Экологическая безопасность……………………………………………........40

Заключение…………………………………………………………………........41

Список использованной литературы…………………………………………...42

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Основными жизненно важными отраслями сельскохозяйственного производства является растениеводство и животноводство. Высокий уровень их интенсивности – основа повышения рентабельности ведения хозяйства в целом. Особое место в составе агропромышленного производства занимает молочное скотоводство, что обусловлено его значительным удельным весом в производстве совокупной продукции сельского хозяйства. Оно в значительной мере определяет экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. Предприятие специализируется на производстве пищевых продуктов, в том числе молока и молочных продуктов. Главной задачей является увеличение производства продукции, выполнение работ и оказание услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получение прибыли.

Целью прохождения производственной практики является углубление теоретических знаний и приобретение практических навыков.

Задачи практики состоят  в следующем:

- знакомство с производственными процессами на предприятии

- овладение практическими навыками в производственном процессе

- сбор исходных материалов для написания отчета

- изучение ассортимента продукции

- приобретение опыта работы в трудовых коллективах при решении производственно-правовых  вопросов и т.д.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Общая  характеристика ООО «ФХ «Фирма Сатурн

1.1 Организационная характеристика ООО «ФХ «Фирма Сатурн

ООО «ФХ «Фирма Сатурн»  было создано 16 ноября 1992 года как частное предприятие на паевой основе. Совет учредителей предприятия состоит из трех человек. Предметом и целью деятельности предприятия является содействие наиболее полному удовлетворению потребностей народного хозяйства в продуктах питания и сельскохозяйственной продукции, в товарах народного потребления, а также более полного использования местных сырьевых и трудовых ресурсов.

Полное название предприятия: Общество с ограниченной ответственностью фермерское хозяйство фирма «Сатурн».

Сокращенное название: ООО «ФХ «Фирма Сатурн». Почтовый адрес: Россия, КЧР, а. Адыге-Хабль, ул. Первомайская, 143/А, телефоны: (87870) 2-22-24, 2-14-52; (87822) 6-17-46.

В соответствии с Уставом, Общество в установленном законом  порядке может осуществлять следующие  виды деятельности: -сельскохозяйственное производство (растениеводство, животноводство, птицеводство и другие виды сельскохозяйственных производств), в том числе закупка, переработка и реализация сельскохозяйственного продовольствия;

- производство пищевых  продуктов, в том числе молока и молочных продуктов;

- организация сети  общественного питания, в том числе кафе, ресторанов, предприятий быстрого обслуживания и национальной кухни;

-производство кондитерских  и хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков, организация консервного производства;

- розлив минеральной  и фруктовой воды;

- производство мяса  и мясопродуктов;

- оптовая и розничная  торговля, в том числе продовольственными  и непродовольственными товарами, тканями, сложной бытовой техникой, телерадиоаппаратурой, хозтоварами, канцтоварами, коммерческая деятельность, организация и эксплуатация магазинов;

- ремонтно-строительные  услуги, в том числе промышленно-гражданское  строительство, производство и  реализация строительных материалов  и изделий, фасовка цемента, разработка проектно-сметной документации;

- деревообрабатывающее  производство, изготовление столярных  изделий и мебели, ремонт и  сборка мебели;

- производство и розлив  водки и вино-водочных изделий;

- оказание транспортных  услуг, в том числе услуг  легковых и грузовых таксомоторов, услуги проката автомобилей; ремонт автомототехники и оказание услуг владельцам по обслуживанию и эксплуатации;

- закупка и реализация  горючесмазочных материалов, организация  автозаправочных станций, торговля  автомотозапчастями и деталями, автомототехникой;

- производство стеклянной  и полиэтиленовой тары;

- проведение геологоразведочных  работ, добыча минеральной воды;

- создание собственной  службы безопасности и другие  виды деятельности, прямо не запрещенные  действующим законодательством и не противоречащие учредительными документами. Основным видом деятельности ООО «ФХ «Фирма Сатурн» является: переработка и реализация сельскохозяйственной продукции.

Современное, высокотехнологичное  оборудование позволяет выпускать  неограниченный ассортимент молочной продукции, качество которой отвечает требованиям, как ГОСТа, так и рынка.

Одной из проблемных задач  фирмы «Сатурн» является обеспечение  сырьем (молоком). В связи с резким снижением поголовья скота в  Карачаево-Черкесской республике, молоко приходится завозить из-за ее пределов, при этом среднее расстояние перевозок составляет 150 км. Это увеличивает транспортные расходы предприятия и повышает себестоимость продукции. Из общего количества поступающего молока только 10% производится в бывших колхозах и совхозах республики. Вместе с тем, поставщики молока других регионов устанавливают цены выше, чем местные, хозяйство «Сатурн» вынужденно закупать молоко по высоким ценам.

ООО «ФХ «Фирма Сатурн»  выпускает продукцию в широком  ассортименте более 34 наименований. В основном это молочные продукты:

• цельное молоко - пастеризованное, в общем объеме производства составляет 10%;
• кисломолочные продукты - кефир, ряженка, биокефир, Олимп, Тонус - в общем объеме выпуска 32%;
• творог, творожные кремы в общем объеме выпуска 5%;
• сметана и сливки -53 % от общего объема.

Деятельность фирмы  направлена на безотходность производства, улучшение качества за счет усовершенствования существующих, разработки и внедрения  новых технологий. Как уже отмечалось, продукция закупается у частных лиц и хозяйств. Цена закупки зависит от процента жирности молока и удаленности от ООО «ФХ «Фирма Сатурн». Диапазон цен достаточно большой. Реализации продукции осуществляется как на территории КЧР, так и за ее пределами.

На территории Южного федерального округа продажа осуществляется через дистрибьюторов. Цена отгрузки продукции зависит от следующих факторов: объем продаж; вид оплаты; конкурентные позиции в регионе; вид отгрузки и доставки. Что касается рекламной деятельности на предприятии, то она развита недостаточно, а рекламный бюджет на год составляет не более 1,5 млн. руб. В рекламный бюджет входят: размещение рекламной информации в СМИ; наружная реклама; реклама на транспортных средствах; участие в краевых и республиканских выставках. Функции исследований в сфере маркетинга и сбыта предприятия возложены на маркетинговую службу во главе с главным маркетологом.

 

2.   Структура  управления

ООО «ФХ «Фирма Сатурн»  по организационно-правовой форме является обществом с ограниченной ответственностью. Основная цель деятельности общества – извлечение прибыли в интересах участников Общества (в соответствии со статьей 50 Гражданского кодекса Российской Федерации). На фирме «Сатурн» существует линейная структура управления, когда руководство фирмой осуществляется не только из центра, но и непосредственно на местах: в каждом хозяйственном подразделении предприятия действует тщательно подобранный управленческий персонал, координирующий работу конкретного субъекта управления в соответствии с генеральной стратегией фирмы. Руководителей хозяйственных объектов характеризует большой опыт работы в своей сфере деятельности и, следовательно, глубокое знание специфики конкретного объекта. Руководство ООО «ФХ «Фирма Сатурн» старается систематически повышать уровень образования на предприятии. Так, если в 2009 году количество сотрудников, имеющих высшее образование, составляло 27%, то в 2010 году этот показатель составил 28,5%. Учитывая, что фирма «Сатурн» имеет чрезвычайно разветвленную производственную структуру, последнее немаловажно для эффективного управления таким сложным хозяйственным комплексом.

Управленческий персонал отделов предприятия и цехов  осуществляет регламентацию всех функций, форм и методов управления, используют необходимые рычаги воздействия для поддержания устойчивости производства. Указанные процедуры, рассматриваемые в единстве и взаимосвязи, представляют собой механизм, с помощью которого управленческий персонал воздействует на коллектив цехов и предприятия в целом.

Разработка производственных программ и выполнение других функций по управлению производством основывается на использовании управленческим персоналом информации целевого назначения о ходе производства, а также средств вычислительной техники для ее обработки. Здесь персонал, информация, вычислительная техника выступают как материальные элементы, используемые в процессе управления. Между этими элементами имеют место определенные связи и отношения управления.

Рис.1 Организационная структура ООО «ФХ «Фирма Сатурн»

 

В числе других на предприятии существуют финансово-экономические отделы, которые входят в структуру предприятия как одни из важнейших. Таковыми являются отдел маркетинга и сбыта, финансовый отдел, бухгалтерия.

Служба сбыта и маркетинга подчиняется управляющему сбытом и  маркетингом. Она включает в себя менеджеров, маркетологов, бухгалтеров сбыта и художников-дизайнеров. В функции отдела входят: исследование и сегментация рынка, формирование стратегии фирмы, реклама, стимулирование продвижения товара, сбыт продукции. Заместитель генерального директора по экономике и финансам (коммерческий директор) ведает ресурсоснабжением, финансами, планированием. В его подчинении находятся экономист, инженер-программист, юрист и др.

Бухгалтерия – один из важнейших финансово-экономических  отделов предприятия. Она выполняет функции бухгалтерского учета всех ценностей, операций, расчетов, имеющих место в фирме, и состоит из бухгалтеров и кассиров. Каждый из бухгалтеров занимается определенными видами расчетов.

1. бухгалтер по расчетам с покупателями;
2. бухгалтер по расчетам с поставщиками;
3. бухгалтер по расчетам с персоналом по оплате труда и социальным налогам;
4. бухгалтер по учету ГСМ и тары;
5. бухгалтер по учету движения материальных ценностей по складам и участкам.

Кассиры занимаются учетом наличных денежных средств в кассе, а также различного рода поступлений и выбытий из кассы предприятия.

Отделом бухгалтерии на предприятии  заведует главный бухгалтер. Он назначается  и освобождается от должности  руководителем организации, подчиняется  непосредственно ему и несет ответственность за формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета, своевременное представление полной и достоверной отчетности. В функции главного бухгалтера входят также обеспечение законности проводимых хозяйственных операций в соответствии с законодательством РФ, контроль движения имущества и выполнением обязательств. Оценка финансово – хозяйственных показателей дает общее представление о деятельности предприятия, а также об эффективности использования факторов производства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Экономический анализ  показателей деятельности предприятия

2.1 Особенности формирования и использования финансовых ресурсов в виде капиталов

Основной целью финансового  анализа предприятия, является оценка его финансового состояния с  учетом динамики изменений, которые сложились в результате хозяйственной деятельности предприятия за несколько последних лет, определение факторов, которые повлияли на эти изменения, и прогнозирование будущего финансового состояния предприятия. Результаты проведенного анализа используются для подготовки рекомендаций относительно последующей деятельности предприятия, его реструктуризации или др.

Бухгалтерская отчетность предприятия служит основным источником информации о его деятельности. Тщательное изучение бухгалтерских отчетов помогает наметить пути совершенствования финансово-хозяйственной деятельности. Полный и всесторонний анализ отчетности нужен, прежде всего, собственникам и администрации предприятия для принятия решений об оценке своей деятельности.