Отчет по практике в ОАО «Могилевоблпищепром»

Введение

 

Проходя производственную практику на предприятии  ОАО «Могилевоблпищепром», я поставил своей целью изучить работу предприятия, его ресурсы, изучить состояние сбытовой и маркетинговой деятельности предприятия, ассортимент продукции, изучить потребительские предпочтения.

В отчете о прохождении практики мною представлены общие сведения об ОАО «Могилевоблпищепром»: характеристика предприятия, производственные мощности, структура управления предприятием, характеристика выпускаемой продукции, производственный и трудовой потенциалы,  а также рынок сбыта и его анализ и стратегия маркетинга, охрана труда.

Цель  практики – получение практических навыков по организации управлению производством предприятия, а так  же приобретение необходимых данных для написания научно-исследовательских  и дипломных работ.

Задачами  данной производственной практики являются:

• изучение конкретных условий промышленного производства по местам прохождения практики;
• приобретение навыков самостоятельной работы в области экономики и организации производства,  оплаты труда, учета и ответственности в первичном производственном подразделении предприятия;
• изучение форм материального стимулирования и оплаты труда конкретных категорий работников, оказание практической помощи хозяйству в выполнении производственного задания;
• сбор и обработка материалов по практике.

В процессе производственной практики на основе отчетных, плановых и других документов предприятия изучены и освоены  условия и основные результаты производственной деятельности предприятия. 

Данная  практика способствовала получению  практических навыков и закреплению  теоретических знаний по полученным дисциплинам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Общая характеристика предприятия

 

Предприятие было основано в 1865 году как пивоваренный завод. В годы Великой Отечественной  войны предприятие было разрушено. В 1952 году начато строительство нового пивоваренного завода, который был  введен в эксплуатацию в 1964 году.

В 1986 году произошло слияние пивоваренного  и винодельческого заводов, был  организован Могилевский завод  напитков. 1 сентября 1997 года было создано  Государственное производственное объединение путем слияния Могилевского завода напитков и ГПО «Могилевоблпищепром». В июне 2001 года производственное объединение преобразовано в унитарное коммунальное производственное предприятие.

Решением  Могилевского областного исполнительного  комитета от 26 декабря 2001 г. № 28-9 путем преобразования унитарного коммунального производственного предприятия пищевой промышленности «Могилевоблпищепром» в соответствии с законодательством об акционерных обществах, о разгосударствлении и приватизации государственной собственности в Республике Беларусь было создано Открытое акционерное общество «Холдинг «Могилевоблпищепром». Учредителем Общества являлся Могилевский областной исполнительный комитет.

На ОАО  «Холдинг «Могилевоблпищепром» на протяжении ряда лет сложное финансовое положение, которое не позволяло Холдингу работать высокоэффективно и с необходимой рентабельностью. Кредиторская задолженность составляла более 5 млрд. руб. Недостаток собственных оборотных средств, отсутствие обеспеченности долговременных обязательств не позволили осуществить модернизацию производства. У предприятия отсутствовала прибыль, выплата дивидендов не производилась с 2002 года.

 Согласно пункта 2.2 Указа Президента Республики Беларусь от 28.08.2006г. №538 «О мерах по финансовому оздоровлению убыточных акционерных обществ»: «Просроченную кредиторскую задолженность акционерных обществ реструктуризировать путем предоставления отсрочки и рассрочки ее погашения при условии доведения не позднее шести месяцев со дня официального опубликования настоящего Указа доли государства в уставном фонде акционерного общества до 100 процентов путем безвозмездной передачи в собственность Республики Беларусь или административно-территориальных единиц акций, принадлежащих акционерам, в том числе акций, приобретенных гражданами Республики Беларусь за денежные средства на льготных условиях и в обмен на именные приватизационные чеки «Имущество».

В ходе реализации указа №538 из ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром» было выделено юридическое лицо ОАО «Торговый центр «Днепровский», которое решением Могилевского облисполкома от 02.03.2007г. №5-12 зарегистрировано отделом по ценным бумагам Главного управления Министерства финансов РБ по Могилевской области, 05.03.2007г. внесены в государственный реестр ценных бумаг 1500471 акция ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром», принадлежащих Могилевскому облисполкому. Доля государства в уставном фонде ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром» доведена до 100%.

Хозяйственным судом Могилевской области 4 мая  2009 г. возбуждено производство по делу о банкротстве в отношении ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром», и установлен защитный период продолжительностью до 3 августа 2009 г. 

Решением  Хозяйственного суда Могилевской области  от 06.11.2009 г. ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром» признано экономически несостоятельным и подлежит санированию по плану, утвержденному собранием кредиторов 29.10.2009 г. Проведение санации возложено на управляющего на срок 30 месяцев.

Во исполнение Указа Президента Республики Беларусь № 660 от 28 декабря 2009 года «О некоторых  вопросах создания и деятельности холдингов  в Республике Беларусь» Администрацией Октябрьского района г. Могилева Открытое акционерное общество «Холдинг «Могилевоблпищепром» переименовано в Открытое акционерное общество «Могилевоблпищепром». 11 мая 2010 года в Единый государственный регистр юридических лиц и индивидуальных предпринимателей внесена запись о государственной регистрации Открытого акционерное общество «Могилевоблпищепром» (ОАО «Могилевоблпищепром») с регистрационным номером 700391109 (свидетельство о государственной регистрации серии КО № 0013628). Внесены и зарегистрированы Администрацией Октябрьского района г. Могилева соответствующие изменения в Устав Общества.

Общество  является коммерческой организацией –  юридическим лицом, имеет самостоятельный  баланс, печать, штампы, бланки со своим  наименованием, товарный знак (знак обслуживания), расчетный и иные счета в учреждениях  банков.

ОАО «Могилевоблпищепром» осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим в Республике Беларусь законодательством, нормативными актами, решениями Могилевского областного Совета депутатов, Могилевского облгоррайисполкомов, решениями ГО «Могилевагропищепром» и устава ОАО «Могилевоблпищепром».

Паспорт организации представлен в приложении А.

Основными видами производственной продукции  ОАО «Могилевоблпищепром» является: вино плодово-ягодное ординарное, вино плодово-ягодное улучшенного качества и специальной технологии, вино виноградное. Вино плодово-ягодное и виноградное фасуется в стеклянную бутылку емкостью 0,5 и 0,7 л, а также вино виноградное фасуется в кеги емкостью 50 л.

Производственные  мощности составляют:

• по производству вин плодовых – 411 тыс. дал в год,
• по производству вин виноградных – 100 тыс. дал в год,
• по переработке плодово-ягодного сырья – 3,6 тыс. дал в год.

Цеха  оснащены импортным и отечественным  оборудованием. С момента ввода  предприятия на нем не проводились  ни реконструкция основных средств, ни их модернизация. В результате износ  активной части основных фондов составляет 60%. Работоспособность их поддерживается за счет ремонтов, объемы которых ежегодно растут и увеличивают себестоимость, что сказывается на качестве выпускаемой  продукции. Вместе с тем, нехватка собственных  финансовых ресурсов, невысокие  показатели эффективности производственной деятельности не позволяют в должной мере решить проблему обновления основных фондов.

Основные показатели производственно-хозяйственной деятельности организации за 2009 -2010 гг. отражены в таблице 1, которая составлена на основании Итогов работы за 2010 год (приложение Б) и бухгалтерской отчетности (приложения В-Ж).

 

Таблица 1 – Основные показатели производственно-хозяйственной деятельности организации

 

№	Наименование показателя	Единицы измерения	Годы		Темпы роста
			2011	2012
1	2	3	4	5	6
1	Использование производственных мощностей по:
1.1	- вину плодово-ягодному	%	75,1	87,6	116,6
1.2	- вину виноградному	%	11,2	5,0	45,0
2	Среднесписочная численность работающих	чел.	175	146	83,4
3	Годовой объем производства в натуральном  выражении	дал	319826	364958	114,1
3.1	вино плодово-ягодное всего:	дал	308614	359914	116,6
	- вино плодово-ягодное ординарное	дал	212507	89989	42,3
	- вино плодово-ягодное улучшенное	дал	96107	269925	280,9
3.2	вино виноградное	дал	11212	5044	45,0
4	Годовой объем производства товарной продукции в стоимостном выражении (в действующих ценах)	млн руб.	8450	9646	114,2
5	Затраты на производство	млн руб.	7893	8555	108,4
6	Затраты на 1 рубль товарной продукции	руб./руб.	0,934	0,887	94,9
7	Выручка от реализации продукции –  всего	млн руб.	8577	10389	121,1
8	Удельный вес реализованной продукции  по рынкам сбыта:	100%
	внутренний рынок	%	100	100	100,0
	внешний рынок	%	0	0	х
9	Прибыль от реализации продукции	млн руб.	0	405	Х

 

10	Чистая прибыль	млн руб.	-687	171	х
11	Рентабельность реализованной продукции	%	0,0	4,1	х

 

В 2012 году по сравнению с 2011 годовой объем производства продукции в натуральном выражении вырос на 14,1%, стоимость товарной продукции выросла на 14,2 % (в действующих ценах). При этом производственные мощности в 2011-2012 гг. использованы не полностью. Уровень использования производственных мощностей по производству вина плодово-ягодного достаточно высок 75,1% в 2009г., 87,6% в 2010г. (показатель увеличился на 16,6 %), что нельзя сказать об уровне использования производственных мощностей по вину виноградному который достигал в 2009 году только 11,2%, а в 2010 году упал на 65,0% до значения 5,0%. Остальные показатели производственно-хозяйственной деятельности в 2010 году имеют положительную тенденцию. Выручка от реализации выросла на 21,1%. В 2010 году предприятие уже получает прибыль. Прибыль от реализации 2010г. составляет 405 млн руб. Чистая прибыль значительно возросла и составила 171 млн руб. в 2010 году (в 2009 году непокрытый убыток составлял 687 млн руб.). Показатель рентабельности реализованной продукции также значительно возрос и в 2010 году уже составляет 4,1%.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   1.1 Организация снабжения

 

            Для нормального осуществления своей деятельности предприятие нуждается в определенных сырьевых ресурсах.

Для приготовления  вина необходимо следующее:

• соки спиртованные;
• соки сброженно-спиртованные;
• сахар товарный;
• спирт ректификованный;
• соки концентрированные;
• бентонит;
• желатин;
• ароматизаторы.

Также следующие  вспомогательные материалы:

• фольга аллюминавая для колпачков;
• фильтр-картон марки «Т», «КФО», «КД»;
• пиросульфит калия;
• стеклобутылка тип I, III, XXI;
• ферментные препараты;
• прокладка уплотнительная;
• этикетки;
• клей синтетический, «ВРП», «Клейберит»;
• сода каустическая;
• сода кальцинированная;
• моющие средства «Дегмос П»;
• колпачки алюминевые навинчивающие, колпачки полиэтиленовые, колпачки термоусадочные; 
• хлорная известь.