Отчёт по практике в гостиничном комплексе «Октябрьский»

 

Для анализа финансово-хозяйственного состояния организации использовались данные бухгалтерской отчетности за 2010, 2011, 2012 гг. Расчет показателей эффективности деятельности организации представлен в таблице 1.2.

 

Таблица 1.2 - Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности РУП ПТГК «Октябрьский» за 2010-2012гг.

Показатели	Ед. изм		Год		Абсолютное отклонение	Темп роста, %	Темп прироста, %
		2010 г.	2011 г.	2012 г.		2012/2010 %	2012/ 2010 %
Выручка от реализации товаров, услуг	млн. руб.	70 896	72236	73 575	2 679	103,8	3,8
Себестоимость товаров, услуг	млн. руб.	33 668	33887	34 106	439	101,3	1,3
Прибыль от реализации  товаров, услуг	млн. руб.	34 413	35573	36732	2 318	106,7	6,7
Операционные доходы	млн. руб.	512	538	776	264	151,6	51,6
Операционные расходы	млн. руб.	355	366	98	-257	27,6	-72,4
Прибыль до налогообложения	млн. руб.	34 570	35745	37 410	2 839	108,2	8,2
Чистая прибыль	млн. руб.	34 337	35408	37 080	2 742	108,0	8,0
Рентабельность	%	48,5	49,0	49,9	1,4	102,8	2,8
Средняя численность работников	чел	160	160	140	-20	87,5	-12,5

 

Данные таблицы 1.2 свидетельствую о стабильности финансовых показателей деятельности РУП ПТГК «Октябрьский». Выручка от реализации товаров, услуг предприятия за 2012 год по сравнению с 2010 годом увеличилась на  3,8%, или  на 2679 млн.руб., и составила за год 73575 млн.руб. 

Себестоимость товаров, услуг  предприятия за 2012 год по сравнению с 2010 годом увеличилась на 1,3%, или на 439 млн.руб., и составила за год 34106 млн.руб. 

Положительным моментом является опережение темпов роста доходов над темпами роста расходов, в следствии чего наблюдается увеличение темпов роста прибыли предприятия. Прибыль от реализации товаров, услуг предприятия за 2012 год по сравнению с 2010 годом увеличилась на  6,7%, или на 2318 млн.руб., и составила за год 36732 млн.руб. (в 2011 году в сравнении с 2010 годом увеличилась на 3,4%, или на 1160 млн. руб.). Чистая прибыль также значительно увеличилась и в 2012 году составила 37080 млн. руб., что на 8% больше, чем в 2010г. Показатели рентабельности также имеют тенденцию к росту. Рентабельность за 2012 год по сравнению с 2010 годом увеличилась на  1,4 процентных пункта и составила за  год 49,9% (в 20110 году в сравнении с 2010 годом увеличилась на 0,5 процентных пункта).

Графически показатели финансово-хозяйственной  деятельности                                       РУП ПТГК «Октябрьский» за 2010-2012 гг. представлены на рисунке 1.1.

 

 

Рисунок 1.1 – Показатели финансово-хозяйственной деятельности                                       РУП ПТГК «Октябрьский» за 2010-2012 гг.

 

РУП ПТГК «Октябрьский» осуществляет свою деятельность в соответствии с Конституцией Республики Беларусь, Гражданским кодексом, иными актами законодательства Республики Беларусь и Уставом РУП ПТГК «Октябрьский».

Предприятие самостоятельно определяет структуру управления, устанавливает штатное расписание, разрабатывает и реализует экономическую, инвестиционную и социальную политику, координирует действия в сфере рационального использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Организационная структура РУП ПТГК «Октябрьский» представлена в Приложении А. 

Текущее руководство деятельностью  предприятия осуществляет Директор. Под руководством директора разрабатывается стратегия экономического развития, совершенствования структуры и методов управления, финансовая и кадровая политика РУП ПТГК «Октябрьский».

Структурными единицами  предприятия  являются отделы, службы и участки. Данные подразделения осуществляют управление одной из областей деятельности предприятия. Общее управление работой отделов, служб и участков осуществляют заместители директора, главные специалисты, начальники служб и отделов. Непосредственное управление работой подразделений осуществляют руководители подразделений. Руководитель подразделения назначается и освобождается от должности приказом директора РУП ПТГК «Октябрьский» по согласованию с заместителями директора, главными специалистами, начальниками подразделений, курирующих  данное  подразделение.

В непосредственном подчинении директора находятся заместитель  директора по общественному питанию, заместитель директора, главный  менеджер по гостинице, главный бухгалтер, главный инженер, ведущий юрисконсульт, планово-экономическая служба, кадровая служба, отдел снабжения, секретарь  приемной руководителя.

Заместитель директора по общественному питанию осуществляет непосредственное текущее руководство  деятельностью объектов общественного  питания РУП ПТГК «Октябрьский», назначается и освобождается от должности приказом директора по согласованию с Управлением делами Президента Республики Беларусь. В непосредственном подчинении заместителя директора по общественному питанию находятся следующие специалисты и структурные подразделения Общества: банкетная служба, заведующий производством, продовольственный склад, подразделения: «Зал ресторана», «Экспересс-бар», «Ночной бар», «Лобби-бар», «Бильярд-бар», «Летнее кафе», «Магазин «Планета».

Заместитель директора осуществляет: непосредственное руководство идеологической, общественно-политической и социальной деятельностью РУП ПТГК «Октябрьский»; организацию и обеспечение безопасности гостей, персонала, сохранность имущества и материальных ценностей, принадлежащих РУП ПТГК «Октябрьский», организацию и поддержание пропускного и внутриобъектного режима, контроль соблюдения гостями и посетителями гостиницы установленной процедуры доступа в номера, обеспечение общественного порядка; организацию и обеспечение хозяйственного обслуживания помещений (зданий) и прилегающей территории РУП ПТГК «Октябрьский»; организацию и обеспечение своевременного и качественного предоставления комплекса услуг прачечной; организации, обеспечение и контроль за соблюдением производственной и технологической дисциплины, правил и норм по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности, требований Гостехнадзора, природоохранных, санитарных и других контролирующих органов в целом по РУП ПТГК «Октябрьский». В непосредственном подчинении  заместителя директора находятся следующие структурные подразделения и специалисты: «Служба режима и безопасности», «Служба хозяйственного обслуживания», подразделение – «Прачечная», инженер по охране труда.

Главный менеджер по гостинице  осуществляет  организацию и обеспечение  эффективной деятельности гостиничного хозяйства, осуществляет контроль за качеством  обслуживания гостей гостиницы, правильным использованием, учетом и распределением жилых номеров и мест, а также  соблюдением паспортного режима. Главный менеджер по гостинице обеспечивает рентабельное ведение гостиничного хозяйства, своевременное и качественное  предоставление гостям комплекса услуг, организует работу по профилактическому  осмотру жилых номеров, подсобных  и других помещений гостиничного хозяйства, принимает меры по обеспечению  и расширению материально-технической  базы гостиницы, повышения уровня ее комфортабельности. Главный менеджер по гостинице организовывает работу по привлечению корпоративных клиентов  и гостей, предоставлению гостям рекламно-информационных материалов о гостинице «Октябрьская», по проведению рекламы гостиницы, по созданию  и позиционированию положительного имиджа гостиницы в СМИ и других источниках, по проведению анализа ценовой, рекламной стратегий РУП ПТГК «Октябрьский». В непосредственном подчинении  главного менеджера по гостинице находятся следующие структурные подразделения: «Отдел маркетинга, бронирования и размещения»,  «Участок эксплуатации номерного фонда», «Релакс-центр «Октябрьский».

Главный инженер  осуществляет   непосредственное руководство  деятельностью технических подразделений, обеспечивающих нормальное функционирование зданий, сооружений, инженерных систем и оборудования РУП ПТГК «Октябрьский», осуществляет разработку и реализацию стратегии технического развития предприятия, качественное и своевременное решение технических вопросов и заданий, стоящих перед РУП ПТГК «Октябрьский». В непосредственном подчинении главного инженера находятся следующие подразделения предприятия: служба технического обслуживания, в состав которой входят дополнительные структурные подразделения: «Участок эксплуатации», «Участок энергетики, КИП и автоматики».

Главный бухгалтер осуществляет организацию и ведение  бухгалтерского учета и отчетности  хозяйственно - финансовой деятельности   предприятия, контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственности РУП ПТГК «Октябрьский», назначается и освобождается от должности приказом директора РУП ПТГК «Октябрьский».  В непосредственном подчинении  главного бухгалтера находятся следующие структурные подразделения: «Бухгалтерия», «Касса».

Планово-экономическая служба осуществляет экономическое планирование, направленное на организацию рациональной хозяйственной деятельности, выявление  и использование резервов производства с целью достижения наибольшей экономической  эффективности, формирование ценовой  политики РУП ПТГК «Октябрьский»», проведение комплексного экономического анализа деятельности предприятия.    

Отдел снабжения осуществляет обеспечение производственных подразделений  предприятия материально-техническими ресурсами, подготовкой и заключением договоров на поставку материально-технических ресурсов, определение потребности и организацию рационального их использования.  В непосредственном подчинении начальника отдела снабжения находится структурное подразделение: «Материальный склад».

Ведущий юрисконсульт  осуществляет руководство правовой работой на предприятии, разработку и подготовку документов правового характера, оформление документов и актов имущественно - правового характера, участвует в разработке и осуществлении мероприятий по укреплению договорной, финансовой и трудовой дисциплины, по обеспечению сохранности имущества учреждения.

Кадровая служба   осуществляет реализацию кадровой политики в РУП ПТГК «Октябрьский» через повседневную кадровую работу: проводит работу по комплектованию организации кадрами требуемых профессий, специальностей и квалификации, подбор, расстановку и реализацию трудового потенциала кадров в соответствии с их профессиональными, деловыми и нравственными качествами.

Данная организационная  структура является традиционной и  типична для большинства гостиничных  предприятий. В этой структуре сочетаются преимущества линейной и функциональной структур, но доминирующими являются вертикальные связи типа «руководитель-подчиненный». Функциональные звенья управления лишены административной власти в отношении нижестоящих исполнителей и руководителей, а функциональные руководители вышестоящих уровней осуществляют лишь функциональное руководство нижестоящими функциональными службами. Таким образом, линейно-функциональная структура обеспечивает форму разделения и кооперации труда в управлении, при которой принятие решений и управляющие воздействия осуществляют линейные руководители, а функциональные - разрабатывают проекты решений, консультируют, координируют, информируют.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Изучение порядка формирования капитала предприятия

 

Капитал - это средства, которыми располагает субъект хозяйствования для осуществления своей деятельности с целью получения прибыли.

Формируется капитал предприятия  как за счет собственных (внутренних), так и за счет заемных (внешних) источников.

Аналитическая группировка и анализ капитала РУП ПТГК «Октябрьский» представлен в таблице 2.1.

 

Таблица 2.1 – Аналитическая группировка и анализ капитала РУП ПТГК «Октябрьский» за 2010-2012гг., млн.руб.

Источники	На 01.01. 2011	На 01.01. 2012	На 01.01. 2013	за 2011г.		за 2012г.		Темпы роста 2012 г. к 2010 г.
				абсолоткл.	темпы роста	абсол откл.	темпы роста
Уставный, добавочный и резервный  капитал, нераспределенная прибыль	12883	18639	23473	5756	144,7	4834	125,9	182,2
Долгосрочные кредиты  и займы	32	47	43	15	146,9	-4	91,5	134,4
Краткосрочные кредиты и  займы	206	0	3	-206	0,0	3	-	1,5
Кредиторская задолженность	4005	2385	5571	-1620	59,6	3183	233,5	139,0
Итого	17126	21071	29087	3945	123,0	8016	138,0	169,8