Преддипломная практика в ООО "Хлебный Дар"

 

Оглавление

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Характеристика предприятия………………………………………………….5

2. Организационно – правовая форма собственности………………………….7

3. Устав предприятия……………………………………………………………10

4. Организационная структура предприятия…………………………………..11

5. Миссия и цели предприятия, основные экономические показатели………14

6. Рынки на которых действует фирма и ее конкуренты……………………...17

7. Ассортимент продукции……………………………………………………...20

8. Ценовая политика……………………………………………………………..24

9. Управление процессом обслуживания покупателей………………………..27

Заключение……………………………………………………………………….33

Список литературы………………………………………………………………35

Приложения……………………………………………………………………...36

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Основной целью производственной преддипломной практики является освоение содержания финансовой и аналитической  работы, осуществляемой непосредственно  на предприятии, закрепление и углубление теоретических знаний, приобретение практических навыков научно-исследовательской  и организаторской работы.

Производственная преддипломная  практика проводится также с целью  обеспечения условий для сбора  и систематизации материала, необходимого для написания диплома.

Для достижения поставленных целей  мной была пройдена производственная преддипломная практика на торговом предприятии ООО «Хлебный Дар».

Актуальность проведенных исследований в деятельности ООО «Хлебный Дар» определена тем, что в современных экономических условиях наличие у предприятия достаточных оборотных средств является необходимой предпосылкой для его нормального функционирования. Развитие рыночных отношений определяет новые условия их организации. Высокая инфляция, неплатежи и другие кризисные явления вынуждают предприятия изменять свою политику по отношению к оборотным средствам, искать новые источники пополнения, изучать проблему эффективности их использования.

Целью прохождения  практики в ООО "Хлебный Дар" является ознакомление с общей деятельностью организации.

Задачами  данной работы являются:

- Изучить  характеристику и цели предприятия;

- Определение организационной формы и структуры управления организации;

- Изучить  ассортимент данного предприятия;

- рассмотреть  конкурентную среду предприятия  и сделать вывод о полученных  данных;

- Проанализировать  собранную информацию.

Предметом исследования данной работы является изучение рынка хлебобулочных изделий и сладостей на примере предприятия ООО «Хлебный Дар».

Объектом  исследования данной работы является ООО «Хлебный Дар».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Характеристика предприятия

 

ООО "Хлебный Дар" является одной из основных компаний группы предприятий "Владхлеб". Летоисчисление истории группы предприятий "Владхлеб" в 2003 году перешагнула столетний юбилей. На предприятии сохраняют вековые традиции и живо реагируют на современные реалии рынка. Выделение производства кондитерских изделий в отдельное юридическое лицо позволило поднять уровень качества продукции, увеличить ассортимент, внедрить уникальные технологии.

В настоящее  время ООО "Хлебный Дар" выпускает более 80 наименований кондитерских изделий в виде тортов и пирожных и более 80 наименований хлебобулочных и слоеных изделий.

Дата  регистрации ООО "Хлебный Дар" 13 мая 1999 года, форма собственности - общество с ограниченной ответственностью. Вся деятельность предприятия направлена на поддержание высокой конкурентоспособности производимой продукции, которая является известной на всем Дальнем Востоке.

2000 год  - время новаций, освоение производственного  оборудования, внедрения новых технологий, нового вида сырья, материалов  и построение системы реализации  своей продукции. Началось развития  плодотворных партнерских отношений  с деловыми представителями из  Южной Кореи, Германии, Бельгии.

2001 год  - было создано и введено в  эксплуатацию новое единственное  на Дальнем Востоке, производство  слоенных замороженных и мелкоштучных  изделий.

2002 год  - Совет Директоров принял решение  о начале внедрения в производственные  процессы стандартов ИСО 9000 версии 2000 года, которые предусматривают  проведение мероприятий, обеспечивающих  повышение производительности и  качества предприятия в целом.

2003 год  - Год столетия предприятия ОАО  "Владхлеб" был отмечен высшей  наградой "Премия Правительства  Российской Федерации" - за достижение  значительных результатов в области  качества продукции и услуг,  а также за внедрение высокоэффективных  методов управления качеством.

2004 год  - предприятие прошло проверку  и получило сертификат по соответствию  стандартам качества.

2005 год  - по итогам проведенной проверки, на соответствие деятельности  предприятия стандартам системы  менеджмента качества ИСО-9000, был  подтвержден сертификат соответствия  требованиям ГОСТ Р ИСО 9001 версии 2001 года. Это доказывает, что продукция  "Владхлеба" соответствует  самым высоким мировым стандартам.

Основными видами деятельности значились: производство кондитерских, хлебобулочных изделий, торговля, развитие сети магазинов.

С 1996 года вместе с приходом нового директора  и сменой руководящего состава компании во «Владхлебе» началась полная модернизация предприятия. Ведущие специалисты  компании отправились на учебу в  Германию, Францию, США и Корею, где  они осваивали новейшие технологии и закупали производственное оборудование, которое в результате сделало  «Владхлеб» главным новатором Дальнего Востока в кондитерской деле.

1998 год  для «Владхлеба» был насыщен  нововведениями. Начал работу цех  слоеных изделий. В этом же году во «Владхлебе» начали осваивать технологию выпуска замороженных изделий, а в 2001 году полностью автоматизированная евролиния по производству замороженных полуфабрикатов начала снабжать круассанами, пиццами, слойками и другими изделиями.

В основу производственной деятельности компании положены как традиционные, так и  современные технологии хлебопечения с использованием только натуральных  продуктов и самого лучшего сырья.

В «Владхлебе» стремятся сделать хлебобулочные изделия источником здоровья, продуктом, который с удовольствием бы ели люди, стремящиеся сохранить стройную фигуру и прекрасное самочувствие. Ведется ежедневная работа над вырабатываемым ассортиментом – улучшение вкусовых качеств, оформления, увеличение сроков годности. Постоянно подбираются интересные виды сырья, разрабатываются новые изделия, которые заинтересуют покупателей.

Сегодня ОАО  «Владхлеб» движется по пути наиболее передовых предприятий Европы и  европейской части России. Полным ходом идет процесс технического перевооружения, модернизация оборудования. Непрерывная работа над совершенствованием производства и управления позволяет  «Владхлебу» не просто сохранять  лидирующие позиции по ассортименту и качеству продукции, но и стабильно  развиваться, осваивать новые рынки  и технологии.

 

2. Организационно – правовая форма  собственности

 

Общество  с ограниченной ответственностью - учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества.

Общество с ограниченной ответственностью наряду с иными видами хозяйственных обществ, а также хозяйственных товариществ, производственных кооперативов, государственных и муниципальных унитарных предприятий является коммерческой организацией, то есть организацией, преследующей извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности и распределяющей полученную прибыль между участниками.

В отличие от государственных и  муниципальных унитарных предприятий, на имущество которых их учредители имеют право собственности или иное вещное право, общества с ограниченной ответственностью (равно как и иные виды хозяйственных обществ, хозяйственных товариществ и производственных кооперативов) характеризуются тем, что их участники имеют в отношении них обязательственные права.

В частной экономической практике ООО является наиболее востребованной организационно-правовой формой среди коммерческих организаций.

При этом общество с ограниченной ответственностью характеризуется  тем, что текущее (оперативное) управление в обществе (в отличие от товариществ) передается исполнительному органу, который назначается учредителями либо из своего числа, либо из числа иных лиц. За участниками общества сохраняются права по стратегическому управлению обществом, которые осуществляются ими путем проведения периодических общих собраний участников. В отличие от акционерных обществ компетенция общего собрания участников общества с ограниченной ответственностью может быть расширена по усмотрению самих участников; также отдельным участникам могут быть предоставлены дополнительные права.

В отличие от акционерных обществ  прибыль общества с ограниченной ответственностью может делиться между  участниками общества не только пропорционально  их долям в уставном капитале общества, но и иным образом в соответствии с Уставом общества (если иной порядок предусмотрен Уставом).

В отличие от участников акционерного общества (акционеров) участник общества с ограниченной ответственностью может не только продать (или иным образом уступить) свою долю в уставном капитале общества, но и выйти из общества, потребовав выплаты стоимости части имущества, соответствующей его доле в уставном капитале общества, если это предусмотрено Уставом общества. Участники общества с ограниченной ответственностью, а также само общество имеют преимущественное право покупки доли одного из участников, в случае его намерения продать свою долю третьим лицам. Также Уставом общества может быть предусмотрен запрет на отчуждение доли участников третьим лицам.

Общество  вправе ежеквартально, раз в полгода  или раз в год принимать  решение о распределении своей  чистой прибыли между участниками  общества. Решение об определении  части прибыли общества, распределяемой между участниками общества, принимается  общим собранием участников общества.

Часть прибыли  общества, предназначенная для распределения  между его участниками, распределяется пропорционально их долям в уставном капитале общества.

Уставом общества при его учреждении или  путем внесения в устав общества изменений по решению общего собрания участников общества, принятому всеми  участниками общества единогласно, может быть установлен иной порядок  распределения прибыли между  участниками общества. Изменение  и исключение положений устава общества, устанавливающих такой порядок, осуществляются по решению общего собрания участников общества, принятому всеми  участниками общества единогласно.

ООО может  быть учреждено одним лицом, которое  становится его единственным участником. ООО не может иметь в качестве единственного участника другое хозяйственное общество, состоящее из одного лица.

Общество  с ограниченной ответственностью создается, с целью получения прибыли  и может заниматься любой деятельностью, за исключением запрещенной законом. При этом для определенных видов  деятельности необходимо получение  специального разрешения (лицензии). Срок деятельности — не ограничен, если иное не установлено Уставом Общества.

Число участников ООО не должно быть более пятидесяти. В случае если число участников ООО  превысит указанный предел, ООО в  течение года должно преобразоваться в открытое акционерное общество или в производственный кооператив.

Уставный  капитал ООО определяет минимальный  размер его имущества, гарантирующего интересы его кредиторов. Вкладом  в уставный капитал ООО могут  быть деньги, ценные бумаги, другие вещи или имущественные права либо иные права, имеющие денежную оценку.

Участник  ООО вправе в любое время выйти  из ООО независимо от согласия других его участников, если это право  предусмотрено Уставом общества.

ООО обязано  выплатить участнику, подавшему  заявление о выходе из ООО, действительную стоимость его доли или выдать ему имущество такой же стоимости в течение трех месяцев со дня возникновения соответствующей обязанности, при этом действительная стоимость доли определяется на основании данных бухгалтерской отчетности общества за последний отчетный период, предшествующий дню подачи заявления о выходе из общества.