Рентабельность производства продукции животноводства и пути ее повышения в ЗАО «Большие Славени»

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 

Учреждение  образования

БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ 
 

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И

ОРГАНИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

ПО ЭКОНОМИКЕ  ПРЕДПРИЯТИЙ АПК 

ТЕМА: «Рентабельность производства продукции животноводства и пути ее повышения в ЗАО «Большие Славени». 
 

Выполнил:

студент  ***группы 5 курса

........(Ф.И.О).......................... 
 
 

МИНСК – 2011

БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА И УПРАВЛЕНИЯ

Кафедра экономики  и организации предприятий АПК

ЗАДАНИЕ

на выполнение курсовой работы по дисциплине

«Экономика  предприятий АПК» 

Студенту__________________________________________группа__________

Тема  курсовой работы ______________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Основные  вопросы, подлежащие разработке____________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Исходные  данные __________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________ 

ЗАДАНИЕ ВЫДАЛ __________ (________________) «____» ________ 200  г. 

ЗАДАНИЕ ПРИНЯЛ К ИСПОЛНЕНИЮ _______________________________

(подпись)                     (шифр)

 

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………...	4
1. Теоретические основы повышения рентабельности продукции животноводства……………………………………………………………...	6
1.1. Показатели и методы анализа рентабельности продукции животноводства……………………………………………………………...	6
1.2. Современное  состояние рентабельности животноводства  в РБ……..	15
1.3 Зарубежный  опыт рентабельности животноводства…………………..	18
2. Экономическая  характеристика ЗАО «Большие Славени»……………	21
2.1 Анализ  эффективности использования земельных  ресурсов…………	21
2.2. Анализ  эффективности использования трудовых  ресурсов………….	22
2.3. Анализ  эффективности использования фондов………………………	23
2.4.Специализация  предприятия……………………………………………	24
2.5.Анализ  эффективности производства продукции  растениеводства….	25
2.6. Анализ  эффективности производства продукции  животноводства…	26
2.7.Платежеспособность  и финансовое состояние предприятия…………	26
2.8. Эффективность хозяйственной деятельности  предприятия………….	27
3. Направления и резервы повышения  рентабельности продукции животноводства в ЗАО «Большие Славени»………………………………	29
3.1. Оценка рентабельности продукции животноводства в ЗАО «Большие Славени»………………………………………………………….	29
3.2. Резервы повышения рентабельности продукции животноводства в ЗАО «Большие Славени»……………………………………………………	34
Выводы  и предложения…………………………………………………......	38
Список  использованной литературы……………………………………….	40
Приложения……………………………………………………………..........	41

 

 

ВВЕДЕНИЕ

     Животноводство – совокупность отраслей, занимающихся разведением сельскохозяйственных животных с целью производства продуктов (молоко, мясо, яйца) и сырья для перерабатывающей промышленности (шерсть, пух, натуральный щелк). Животноводство является источником получения органических удобрений.

     Скотоводство  – одна из основных отраслей животноводства, занимающаяся разведением крупного рогатого скота. В объеме товарной продукции животноводства доля скотоводства составляет более 55%. Для большинства регионов страны скотоводство является важнейшей отраслью сельского хозяйства. Скотоводство дает такие ценные продукты питания, как молоко и мясо, служит источником сырья для пищевой, кожевенной и других видов промышленности. Мясо крупного рогатого скота считается самым ценным по своим вкусовым качествам.

     Экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота определяется, с одной  стороны, наличием производственно-технологических  знаний у руководителей, с другой стороны,- ценой на мясо, которая  зависит как от канала реализации, так и от качества производимой продукции. Экономический анализ при поиске путей повышения рентабельности производства мяса крупного рогатого скота должен быть направлен на увеличение продуктивности, сокращение расхода  корма в расчете на единицу  продукции, снижение потерь поголовья  и продукции, а также на получение  максимально возможных цен при  ее реализации.

     Рентабельность  выступает в качестве обобщающего  показателя экономической эффективности  сельскохозяйственного производства предприятий, поскольку в ней  находит отражение эффективность  использования производственных ресурсов отрасли – трудовых, материальных, основных и оборотных фондов, уровень  управления и организации производства и труда, качество и результаты реализации продукции, возможности осуществления расширенного воспроизводства и экономического стимулирования работников.

     Все это обуславливает актуальность оценки рентабельности продукции животноводства.

     Целью  курсовой работы является исследование рентабельности производства продукции  животноводства. Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить следующие задачи:

     − рассмотреть теоретические основы повышения рентабельности продукции  животноводства, включая современное состояние рентабельности животноводства в РБ и зарубежный опыт;

     − рассмотреть организационно-экономическую  характеристику хозяйства;

     − провести анализ рентабельности продукции животноводства в ЗАО «Большие Славени»;

     − предложить направления и выявить  резервы повышения рентабельности продукции животноводства в ЗАО «Большие Славени».

     Объектом  исследования курсовой работы является ЗАО «Большие Славени», специализирующееся на выпуске продукции растениеводства и животноводства.

     Предмет исследования – рентабельность продукции  животноводства.

     При проведении исследования были использованы следующие приемы и методы: факторный анализ, анализ коэффициентов (относительных показателей), сравнительный анализ.

     Методологической  основой выполнения курсовой работы являются инструктивный и методический материал по теме исследования, специальная  экономическая литература и данные бухгалтерской и статистической отчетности исследуемого хозяйства.

 

1. Теоретические основы  повышения рентабельности продукции животноводства

     1.1. Показатели и методы анализа  рентабельности продукции животноводства 
 

     Всесторонняя  оценка состояния и развития животноводства проводится на основе системы показателей  статистики животноводства, характеризующих:

     – численность и состав поголовья  сельскохозяйственных животных по видам  и породам;

     – воспроизводство поголовья животных;

     – состояние кормовой базы;

     – расход кормов и уровень кормления  животных;

     – зоотехнические мероприятия;

     – объемы продукции животноводства;

     – объемы производства мяса и других продуктов убоя животных;

     – качество продукции сельскохозяйственных животных;

     – размеры потерь продукции животноводства.

     Специальному  изучению подвергается породный состав животных, оказывающий огромное влияние  на продуктивность. Скот по породам  дифференцируется соответственно выявленным, сформировавшимся и установленным  породам, обладающими теми или иными  характерными признаками. При проведении породного учета скота наряду с чистопородными животными указываются  и помеси I-IV поколений. Систематически проводимая бонитировка породных сельскохозяйственных животных (качественная оценка степени  племенной и хозяйственной пригодности) подразделяет их также на группы: элита, элита-рекорд, I и II класс. Породный скот определяется преимущественно на основе документированного хозяйственного учета  с получением статистических данных, как правило, один раз в 5 лет [8, с.155].

     Показатели  численности скота каждого вида с дифференциацией по группам  животных дают возможность путем  отнесения численности каждой группы к общей численности животных данного вида получить относительные  показатели производственно-зоотехнической структуры стада. Производственно-зоотехническая структура того или иного вида скота может быть определена в  целом по стране, отдельным категориям хозяйств, районам.

     Оценка  не ограничивается только исчислением  показателей структуры каждого  вида сельскохозяйственных животных, а подвергает соответствующему изучению выявленные структурные различия. Так, например, структура крупного рогатого скота существенно изменяется в  зависимости от: 1) производственного  направления животноводства (молочное скотоводство характеризуется повышенным процентом коров, мясное или мясо-молочное – повышенным процентом молодняка; 2) темпов воспроизводства скота, темпов роста поголовья; у быстрорастущего  стада более высокий удельный вес молодняка, чем у сравнительно стабильного или медленно увеличивающегося стада.

     Простое и расширенное воспроизводство  поголовья сельскохозяйственных животных может происходить как за счет получения приплода и выращивания  его в своем хозяйстве, так  и за счет приобретения или получения  скота извне. Но движению скота из одного хозяйства в другое предшествуют получению приплода и выращивание  его. Следовательно, прежде всего надо рассмотреть воспроизводство скота  независимо от межхозяйственного оборота, т.е. как организуемый и контролируемый человеком естественный процесс. Воспроизводство  скота наряду со стадиями, которые  были отмечены при рассмотрении оборота  скота (получение приплода, падеж), включают ряд подготовительных этапов. Исходным процессом воспроизводства скота  является случка (или искусственное  осеменение) с последующим периодом беременности и расплод (отел).

     Продукция животноводства подразделяется на две  группы:

     1) продукция нормальной жизнедеятельности  животных, реализация которых не связана с их забоем;

     2) продукция приплода, прироста живой  массы, реализация которой за  пределы отрасли предполагает  забой скота [8, с.157].

     В соответствии с этим дифференцируются показатели продуктивности сельскохозяйственных животных. Различают показатели индивидуальной продуктивности животных и показатели средней продуктивности (по ферме, хозяйству, району). Показатели мясной продуктивности прироста живой массы:

     1) средняя живая масса и предполагаемая  убойная масса головы в момент  реализации;

     2) среднесуточный прирост живой  массы молодняка и взрослого  скота на откорме;

     3) отношение убойной массы к  живой;

     4) упитанность животных;

     5) выход продукции выращивания  скота на одну матку;

     6) выход продукции выращивания  скота в % к живой массе на  начало года [4, с.240].

     Показатели  уровня зоотехнических мероприятий:

     – показатели уровня и качества кормления  дифференцировано по видам и группам  животных, видам кормов и периодам кормления. Наиболее широко распространен  обобщающий показатель – количество потребленных кормов в кормовых единицах на одну голову;

     – показатели условий содержания животных и ухода за ними (обеспеченность скота благоустроенными помещениями, чистка, профилактические мероприятия  против заболеваний, своевременность  кормления, поения, доения, моцион и  др.);

     – показатели племенной работы: показатели качеств производителей, приемы отбора животных на племя, методы разведения, показатели условий и приемов  направленного выращивания молодняка.

     Показатели  производства продукции животноводства на 100 га земельных угодий.

     – натуральные (применительно к данному  курсовому проекту): выход продукции  выращивания скота в живой  или убойной массе на 100 га сельскохозяйственных угодий; выход товарной мясной продукции в убойной массе на 100 га сельскохозяйственных угодий;

     – стоимостные: выход продукции животноводства на 100 га сельскохозяйственных угодий в закупочных или сопоставимых ценах [4, с.241].

     Развитие  животноводства в значительной степени  зависит от состояния земледелия, прежде всего от уровня его продуктивности, а, следовательно, и уровня интенсификации. В свою очередь животноводство непосредственно способствует ускорению темпов интенсификации земледелия. Научно-технический прогресс в животноводстве нашел свое проявление в создании интенсивных специализированных животноводческих предприятий с высоким уровнем концентрации и продуктивности и прогрессивной технологией на основе комплексной механизации и автоматизации производства.

     Однако  перечисленные показатели не могут  объяснить причины различий в  их уровнях. Для этого необходимо привлечь к анализу показатели материальных условий, в которых находится  животноводство. Прежде всего, нужны показатели, характеризующие обеспеченность животноводства кормами, помещениями, техническими средствами, рабочей силой, квалифицированными кадрами специалистов и др. В свою очередь все это окажет влияние не только на численность скота и его продуктивность, но и на такие важные экономические показатели, как уровень производительности труда, себестоимости продукции животноводства и уровень рентабельности.