Рентабельность производства продукции животноводства и пути ее повышения в ЗАО «Большие Славени»

Рис. 1.1 – Производство основных видов продукции животноводства

в организациях, осуществляющих сельскохозяйственную деятельность

     В 2010 году по сравнению с 2009 годом реализация скота и птицы на убой в хозяйствах населения уменьшилась на 2,3% и  составила 177,4 тыс. тонн, производство молока – на 12% (879,1 тыс. тонн). Производство яиц осталось на уровне предыдущего  года и составило 1,1 млрд. штук [12].

     В большинстве хозяйств среднесуточные привесы крупного рогатого скота  и свиней едва достигли 500 г, а этого явно недостаточно для эффективного развития отрасли. В результате — низкая рентабельность продукции животноводства. По итогам 2007 года положительную рентабельность имело только производство свинины — плюс 4,8%, а молока и говядины — минус 3,6% и минус 30,5% соответственно. Одна из причин — чрезмерно высокий удельный расход кормов, в полтора раза превышающий нормативный уровень. Это происходит по причине заготовки некачественных кормов [12]. 
 

     1.3 Зарубежный опыт рентабельности животноводства 
 

     Ситуация  с производством мяса крупного рогатого скота и его рентабельностью  в Германии до 2005 г. была не намного лучшей. Одна из причин — сокращение дойного поголовья из-за постоянно повышающейся молочной продуктивности, которую приходилось сочетать с жесткой системой квот Евросоюза на производство молока. По этой причине самообеспеченность говядины составила 129%, а импорт — 85% всего производства. Однако в последние 2-3 года наметилась явно положительная тенденция. Она отражается и в развитии брутто-маржи на откорме быков. Если отнять от выручки затраты на приобретение животных и на корм, то до 1999 г. этот показатель составлял от 250 до 300 евро на быка (многолетнее среднее значение по Германии). При спаде цен (а это периодически имеет место во время кризисов) брутто-маржа значительно уменьшилась, частично даже до нуля. Только в 2005-2006 гг. произошло ощутимое улучшение ситуации: вновь была получена брутто-маржа 180-210 евро на быка. В первом квартале уровень маржи находился вблизи ценового показателя 240-250 евро на быка.

     Интенсивный откорм быков при существующих ценовых соотношениях как в Германии, так и в Беларуси еще не является рентабельным. В Германии для достижения порога прибыльности после вычета всех затрат закупочная цена должна составлять 3,4 евро/кг убойного веса (мясной скот) или 3,9 евро/кг убойного веса (черно-пестрая порода), что на практике нереально. Только если прибавить выплачиваемую до сих пор дотацию Европейского союза на быков в размере 210 евро за голову, закупочные цены на мясной скот (2,82 евро/кг убойного веса) и черно-пестрых быков (3,17 евро/кг убойного веса) могут принести небольшую прибыль [12].

     Тупиковая проблема по созданию товарных хозяйств с мясным скотоводством кроется  и в том, что американская схема  выращивания мясного скота предусматривает  наличие больших площадей пастбищ. Интенсивный откорм быков и содержание материнского поголовья крупного рогатого скота для использования лугов  и пастбищ имеют обоснованное ограничение. В таких условиях достичь  рентабельности можно только с помощью  менеджмента, учитывающего особенности  конкретного хозяйства, и подходящих условий на рынке.

       В настоящее время в созданных  товарных хозяйствах, получающих  помеси, сдерживающими факторами  в развитии являются низкий  выход телят (50-60 голов на 100 маток), стремление к экстенсивному пастбищному методу получения мяса, недостаточное внимание, уделяемое кормовой базе. В технологическом плане многие склоняются к «упрощенству», точно не понимая, что ничего не потратив, не возможно что-то получить. Следовательно, развитие товарного мясного скотоводства без поддержки государства возможно преимущественно в экономически крепких хозяйствах.

     По  производству молока следует признать приоритет Центральной и Северной Америки - первое место, второе - Азия, третье - Европа, четвертое - Южная Америка, пятое - Африка и шестое - Океания. Африка, континент, которому предстоит большая работа по увеличению продуктивных, а значит, и племенных качеств крупного рогатого скота.

     Аналогичный анализ можно провести по уровню увеличения показателей развития молочной промышленности по континентам. Так, по росту численности  крупного рогатого скота, а также  молочных коров первенство принадлежит  Африке, Южной Америке, Азии и Океании, а Европа, Центральная и Северная Америка даже снизили общее поголовье  скота в последние годы по сравнению  с 1990 г. Причем в Европе это снижение более значительно (на 16 %), чем в Центральной и Северной Америке (3 %). Но производство же молока снизилось только на 8 % в Европе, а в Центральной и Северной Америке - повысилось, и тоже на 8 %. При этом средний удой нa 1 корову в Европе увеличился на 27 %, а в Центральной и Северной Америке - всего лишь на 4% [6, с.346].

     Таким образом, можно отметить, что в  Европе, Центральной и Северной Америке, Океании развитие скотоводства ведется  по интенсивному, а в Азии, Южной  Америке и Африке - по экстенсивному  пути. На душу населения в мире приходится 0,22 крупного рогатого скота, или на 5 человек 1 животное, от общего поголовья  крупного рогатого скота, производится 77 кг молока. Более половины поголовья крупного рогатого скота нашей планеты сосредоточено в шести странах: Индия (половина поголовья всей Азии) -217,5 млн., Бразилия-161, США-99,7, Китай-99,2, Аргентина - 54,6 и Россия - 31,7 млн. Численность скота в значительной мере соответствует занимаемым местам этими странами по количественному составу населения [12]. 
 
 
 
 
 

2. Экономическая  характеристика ЗАО «большие славени»

     2.1. Анализ эффективности использования  земельных ресурсов 

     Закрытое  акционерное общество «Большие Славени» зарегистрировано решением Могилевского облисполкома.

     ЗАО «Большие Славени» расположено в Шкловском районе Могилевской области. Общая земельная площадь составляет 5310 га, в том числе сельскохозяйственных угодий 4994 га.

     В сельском хозяйстве основным средством  производства является земля, поэтому  необходимо знать не только состав, но и структуру землепользования, чтобы проследить за изменением площадей. Для этого рассмотрим таблицу 2.1 (приложения 1, 2, 3). 

Таблица 2.1

Состав  и структура землепользования ЗАО «Большие Славени»

     По  данным таблицы 2.1 можно сказать, что  общая земельная площадь увеличилась на 719 га или на 15,7% в 2010 году по сравнению с 2008 годом, за счет чего увеличилась и площадь сельхозугодий, в том числе площадь сенокосов – на 519 га или в 2 раза. Площади водоемов и прудов в рассматриваемый период не изменились. Площадь пашни снизилась на 1,4% или на 54 га.

     В таблице 2.2 рассмотрены основные экономические эффективности использования земли ЗАО «Большие Славени» (приложения 1, 2, 3).

Таблица 2.2

Основные  экономические показатели эффективности  использования земли

     Данные  таблицы 2.2 показывают, что в 2010 году по сравнению с 2008 годом эффективность использования земли снизилась, о чем свидетельствует ухудшение некоторых показателей. Производство валовой продукции в сопоставимых ценах на 100 га сельхозугодий возросло на 25,4%. Производство молока на 100 га сельхозугодий и зерна на 100 га пашни снизилось на 1,5% и 9% соответственно. Плотность поголовья крупного рогатого скота на 100 га сельхозугодий уменьшилась на 16,2%. 

     2.2. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов 

     По  данным таблицы 2.3 можно сделать  вывод, что в основных показателях, характеризующих обеспеченность трудовыми  ресурсами, происходят колебания (приложения 1, 2, 3).

     Исходя  из данных таблицы, следует отметить, что численность работников в 2010 году по сравнению с 2008 годом уменьшилась  на 16 человек или на 7,6%. Также можно  отметить, что увеличилась нагрузка на одного среднегодового работника, занятого в сельском хозяйстве, что является отрицательной стороной в деятельности кооператива. 

Таблица 2.3

Обеспеченность  хозяйства трудовыми ресурсами ЗАО «Большие Славени»