Себестоимость продукции и резервы ее снижения при производстве соков

Затраты на электроэнергию = 110 кВт/ч * 8 ч * 1 смена * 250 дней *  0,9 * 1,16 руб. = 229680 руб.

По видам выпускаемой продукции данная статья затрат распределится следующим образом:

Сок вишневый	126324
Сок сливовый	103356

Прочие затраты на производство всей продукции составят: 677210 * 140 % = 948094 руб.

По видам выпускаемой продукции данная статья затрат распределится следующим образом:

Сок вишневый	521451,7
Сок сливовый	426642,3

В таблице 14 приведем расчет калькуляции себестоимости производства годового объема каждого вида продукции.

Таблица 14 – Калькуляция себестоимости производства компотов, руб.

Статьи затрат	В расчете на годовой объем производства
	Сок вишневый	Сок сливовый
Переменные затраты
Сырье	6187500	5400000
Оплата труда с отчислениями	618750	405000
Электроэнергия	126324	103356
Итого переменных затрат	6932574	5908356
Постоянные затраты
Арендная плата	157080	128520
Амортизация	440550	360450
Налог на имущество	436144,5	356845,5
Прочие затраты	521451,7	426642,3
Итого постоянных затрат	1555226,2	1272457,8
Итого	8487800,2	7180813,8

Приведем калькуляцию себестоимости единицы готовой продукции. Для этого нам необходимо знать массу единицы товарной продукции:

Сок вишневый	1 кг
Сок сливовый	1 кг

Сумма затрат по калькуляционным статьям по каждому виду продукции получается путем деления значений таблицы 13 на величину годового объема каждого вида товарной продукции, который определяется путем умножения годового объема производства в л на массу единицы товарной продукции. Результаты расчетов приведены в таблице 15.

Таблица 15 - Калькуляция себестоимости производства компотов, руб.

Статьи затрат	В расчете на единицу товарной продукции
	Сок вишневый	Сок сливовый
Переменные затраты
Сырье	5,5	6
Оплата труда с отчислениями	0,55	0,45
Электроэнергия	0,11	0,12
Итого переменных затрат	6,16	6,56
Постоянные затраты
Арендная плата	0,14	0,14
Амортизация	0,39	0,4
Налог на имущество	0,39	0,4
Прочие затраты	0,46	0,47
Итого постоянных затрат	1,38	1,41
Итого	7,54	7,97

 

 

 

 

2.5 Расчет безубыточного объема  производства

Далее определим уровень безубыточного производства каждого вида продукции, исходя из того, что отпускные цены без НДС за единицу товарной продукции составят:

Сок вишневый	20
Сок сливовый	25

Результаты расчетов объема безубыточного производства каждого вида продукции приведены в таблице 16.

Таблица 16 – Расчет уровня безубыточного производства компотов

Показатель	Виды выпускаемой продукции
	Сок вишневый	Сок сливовый
Сумма постоянных затрат на годовой объем производства, руб.	1555226,2	1272457,8
Цена реализации единицы продукции, руб.	20	25
Сумма переменных издержек в расчете на единицу продукции, руб.	6,16	6,56
Объем безубыточного производства, шт. в год	112371,83	69005,30
Объем безубыточного производства, л в год	112371,83	69005,30

 

Расчет безубыточности в целом по цеху производства компотов представим на графике (рисунок 3). Для этого сначала рассчитаем вспомогательную таблицу 15. При расчете мы учитываем постоянные издержки на все виды выпускаемой продукции. При расчете переменных затрат и выручки мы должны посчитать средние величины. То есть: сумма средних переменных затрат определится путем деления суммы переменных затрат по всем видам продукции на общий годовой объем производства в килограммах, а средняя цена реализации определится путем деления совокупного объема выручки на планируемый годовой объем производства всех видов продукции.

В нашем случае сумма переменных затрат на 1 сока составит  6,34 руб. ((6932574руб.+ 5908356 руб.)/ 2025000 л)

Средняя цена реализации 1л соков составит 22,2 руб.

( 45000000руб. /2025000  л).

Таблица 17 – Расчет выручки, затрат и прибыли при разных объемах производства

Объем производства, л	Постоянные затраты, руб.	Переменные затраты, руб.	Общие затраты, руб.	Выручка от реализации, руб.
0	2827684	0,00	2827684	0,00
10000	2827684	63400	2891084	222000
50000	2827684	317000	3144684	1110000
100000	2827684	634000	3461684	2220000
150000	2827684	951000	3778684	3330000
200000	2827684	1268000	4095684	4440000
250000	2827684	1585000	4412684	5550000
300000	2827684	1902000	4729684	6660000
350000	2827684	2219000	5046684	7770000
400000	2827684	2536000	5363684	8880000
450000	2827684	2853000	5680684	9990000
500000	2827684	3170000	5997684	11100000

 

Рассчитаем срок окупаемости данного производства.

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 3 – Объем безубыточного производства соков

 

2.6. Расчет показателей эффективности инвестиционного проекта

 

Рассчитаем срок окупаемости данного производства. Для этого определим сумму годовой прибыли.

Определим совокупную выручку от реализации продукции: ((20 руб. * (1125000 л / 1 кг)) + ((25 руб. * (900000 л / 1 кг)) = 45000000 руб.

Годовая прибыль составит: 45000000 руб. – ( 8487800,2руб. + 7180813,8 руб.) = 29331386 руб.

С этой суммы мы должны уплатить налог на прибыль: =  29331386  руб. * 24% =7039532,64 руб.

Итого чистая прибыль составит: 29331386 руб. – 7039532,64 руб. = 22291853,36 руб.

Срок окупаемости: руб.4005000 / 22291853,36 руб. = 0,18 года ( 2,16месяца ).

В заключении, приведем расчет рентабельности производства соков (таблица 18).

 

Таблица 18 – Показатели эффективности производства соков

Показатель	Виды выпускаемой продукции
	Сок вишневый	Сок сливовый
Цена реализации 1 кг продукции, руб.	20	25
Себестоимость 1 кг продукции, руб.	7,54	7,97
Прибыль от реализации 1 кг продукции, руб.	12,46	17,03
Сумма налога на прибыль, руб.	2,99	4,08
Чистая прибыль от реализации 1 кг продукции, руб.	9,47	12,95
Производственная рентабельность, %
Коммерческая рентабельность, %

 

Выводы и предложения

 

В связи с ростом спроса на соки российского производства, а соответственно, и потребления, за 2000-2009г  объемы производства фруктовых соков значительно выросли. Поэтому главной задачей является удовлетворение потребностей населения, а именно создание полезных, качественных продуктов по доступной для разных слоев населения цене. Проделав данную работу можно сделать вывод о том, что выбранные мною соки являются конкурентоспособными, поскольку при довольно низкой цене реализации 22,2 руб. за 1л сока, они обладают высокой пищевой и биологической ценностью, а так же содержат большое количество витаминов особенно необходимых человеку в условиях нынешней экологии. По результатам выполненной работы можно сделать вывод, что данное предприятие является рентабельным, а, значит, представляет собой интерес для реализации. Прибыль, получаемая от производства при планируемой структуре производства позволит окупить затраты по организации производства за 2 года. По всем показателям предприятие имеет высокий уровень рентабельности.

Также можно сделать вывод, что предприятие мощностью более 9000 л  представляет интерес для реализации проекта, прибыль такого предприятия значительна.

 

 

 

Список использованной литературы

 

1.  Керашев М.А. Экономика пищевой  промышленности. -  Краснодар: ГУП  «Печатный двор Кубани», 2001. – 184 с.

2.  Коваленко Н.Я. Экономика сельского  хозяйства.

3.  Кузнецов В.В. Экономика сельского  хозяйства.

4.  Семенов.А.А. Аграрная экономика.

5.  Грищенко О.В. Анализ и диагностика  финансово-хозяйственной деятельности  предприятия. – http://www.aup.ru/books/m67/.

6.  Чернова Т.В. Экономическая  статистика. – Таганрог: Изд-во ТРТУ,1999. – http://www.aup.ru/books/m64/

7.  Экономика сельского хозяйства / Под ред. И.А. Минакова. – М.: Колос, 2000. -  328 с.