Маркетинговая товарная политика компании "Сандора"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВСТУП

Рівень економічного розвитку України та забезпечення її національної безпеки залежить від ефективного  розвитку всіх галузей і сфер народногосподарського  комплексу. Проте, в будь-який країні, стратегічне значення має забезпечення продовольчої безпеки, а пріоритетної сферою є харчова промисловість. Ефективність та стабільність розвитку харчової промисловості визначають загальні тенденції розвитку внутрішнього ринку, підвищення якості життя та забезпечення добробуту населення.

Харчова промисловість - стратегічно  важлива галузь промисловості України.

Підприємства цієї галузі формують продовольчу безпеку країни, забезпечують населення необхідними  продовольчими товарами.

Харчова промисловість є однією з провідних  галузей промисловості України, що динамічно розвивається. В Україні  промислове виробництво харчових продуктів  здійснюють понад 22 тис. підприємств, на яких зайнято більше мільйона працюючих

Одним з  основних завдань підприємств харчової промисловості є задоволення  попиту споживачів шляхом пропозиції якісних продуктів широкого асортименту. Одним з ринків харчової промисловості є ринок соків, який саме зараз розвивається в Україні. Також споживання соків в усьому світі постійно збільшується. Це пояснюється як високою харчовою цінністю соків, так і рентабельністю їхнього виробництва. В Україні налічується підприємств-виробників — близько 400, з них — близько 30 великих. Обсяг виробництва складає більше 225 млн. л. Сьогодні ринок контролюють 5-8 компаній-лідерів. Один з них – компанія «Сандора», яка є досить популярною і займає перше місце у виробництві соків в Україні. Саме тому в своїй курсовій роботі я розглядаю цю компанію. , тобто об’єктом курсової роботи є українська компанія «Сандора».

Взагалі, з моменту свого заснування основним принципом “Сандори” був постійний розвиток та найвища якість продукції. Це дозволило компанії за короткий термін зайняти лідируючі позиції на соковому ринку України. На численних дегустаційних конкурсах було отримано більше 10 медалей та нагород за високу якість продукції.

Вже протягом 12 років компанія залишається лідером  вітчизняного сокового ринку. Це результат  інноваційного розвитку компанії, вдосконалення  виробничих процесів, розробки нових  видів продуктів, а також використання передових технологій. За даними незалежних досліджень на долю продаж компанії «Сандора»  припадає близько 47% всіх обсягів роздрібних продаж соків, нектарів та напоїв в  Україні.

У курсовій роботі детально досліджено діяльність цієї компанії, відомої українцям.

Тобто, основною метою курсової роботи є - аналіз окремих розділів складових товарного ринку, що стосується теоретичних принципів роботи організації, аналіз діяльності компанії «Сандора» та розробка ефективного комплексу організаційно-комерційних послуг.

Завдання  курсової роботи:

• Дати загальну характеристику хачової промисловості Ураїни;
• Провести дослідження ринку соків, його структури і показників;
• Проаналізувати діяльність компанії «Сандора», скласти SWOT- аналіз і вибрати маркетингову стратегію діяльності;
• Проаналізувати товарну політику компанії «Сандора», включаючи сам товар, його життєвий цикл, якість товару, упаковку.
• Розробити ефективну товарну стратегію;

Отже, тема курсової роботи є досить актуальною, адже попит на натуральний сік в Україні росте щорічно і є певні перспективи зростання виробництва, а отже і розширення інфраструктури ринку. А аналіз діяльності підприємств дасть можливість створити маркетингові служби підприємства і вдосконалити діяльність підприємств.

 

 

1. Аналіз тенденцій розвитку ринку

1.1 Загальна характеристика галузі виробництва соків в Україні

У цілях  задоволення потреби організму  у воді й угамування почуття спраги соки й напої повинні справляти  певний фізіологічний вплив на організм, що залежить від їх освіжаючої спроможності, поживності, стимулюючої дії, гармонічного смаку та й інших властивостей. Фруктові й овочеві соки, що утримують  у своєму складі смакові та поживні  речовини, у повному обсязі відповідають цім вимогам.

Споживання  соків в усьому світі постійно збільшується. Це пояснюється як високою харчовою цінністю соків, так і рентабельністю їхнього виробництва.

Кількість соків забезпечується як власним виробництвом окремих країн, так і імпортом їх з інших країн. Особливо в великих кількостях імпортуються соки, на основі яких готовлять різні купажировані соки й напої.

Останнім  часом одержало розвиток виробництво  напоїв на основі натуральних фруктових  і овочевих соків, у тому числі  газованих, у яких частка фруктової  частини коливається від 35 до 50%. Ці напої містять біологічно активні й живильні речовини натуральних соків і по органолептичним властивостям і харчовій цінності перевершують звичайні безалкогольні напої, у яких частка фруктової частини не перевищує 15%, а інші 85% припадає на воду, синтетичні ароматизатори й барвники[1].

Найбільшу кількість соків виробляють США, Італія, Німеччина, Франція й Швейцарія. Значно менший рівень споживання соків і незначний його ріст характерний для Франції й Італії.

Рівень споживання соків в Україні є досить невеликим, та має тенденцію до збільшення. Про це свідчить також те, що ринок соків в Україні торік зріс за різними оцінками на 25-32%, на що навіть не розраховували самі виробники.Дослідження купівельної поведінки споживачів свідчать про невисокий ступінь їх прихильності до певної торгової марки. Були визначені такі типи покупців стосовно їх ставлення до торгових марок: [13]

• Покупці, які орієнтовані на одну марку — 6,7%.
• Покупці, які орієнтовані на 2-3 визначені марки-41,4%.
• Нестійкі споживачі — 34,1 %.

Щодо  смакової прихильності споживачів, то найбільшу перевагу українські споживачі  надають апельсиновому, томатному, яблучному, персиковому, ананасовому, мультивітамінному, абрикосовому соковим смакам. Різноманітний асортимент і правильне ціноутворення є не тільки додатковими перевагами в боротьбі за покупця, але й дозволяють підприємству гнучко реагувати на ринкові зміни, що так необхідно на сьогоднішній день. [9]

Кожен виробник намагається випускати максимально  різноманітний асортимент соків і соковмісних напоїв - від 10 до 20 найменувань. Виробництво різних видів сокової продукції дозволяє зменшити ціну на одні товари (як правило, з імпортної сировини чи з великим змістом натурального соку) за рахунок інших (з вітчизняної сировини чи з меншим змістом натурального соку).

Сьогодні, асортиментний ряд зроблених  в Україні і завезених соків (включаючи нектари та напої) представляють  кілька десятків найменувань, які поділяються  на 14 основних сортів (смаків): абрикос, ананас, апельсин, береза, виноград, вишня, грейпфрут, манго, мультивітамін, (8-11 тропічних  фруктів), персик, слива, смородина, помідор, яблуко.

Смакові переваги українського споживача, що п'є сік дома, торік дослід-жувала маркетингова компанія Gf-USM, а результати вийшли такі. Лідирує сік апельсина, що п'ють 51,1% українських любителів соків. На другому місці - традиційний для України яблучний сік з показником (40,4%). Третє місце також за традиційним соком - томатним (31,1%). На четвертому місці персиковий (30,0%), а замикає п'ятірку лідерів - виноградний (26,2%). Далі в рейтингу смакових переваг за версією Gf-USM соки: мультивітамінний (22,0%), ананасовий (21,8%), абрикосовий (19,2%), змішаний із двох чи трьох плодових культур (мікс) (18,1%), грейпфрутовий (9,8%), лимонний (9,3%), порічковий (8,4%), сливовий (8,0%), малиновий (7,7%), грушевий (7,4%), банановий (7,0%), вишневий (6,5%), березовий (5,5%), морквяний (4,3%), гарбузовий (1,4%).

 

Рис. 1.1 Рейтинг смакових переваг соків за версією Gf-USM

За оцінками операторів сокового ринку перша  п'ятірка смаків забезпечує майже дві треті обсягу продажу. Апельсиновий сік названо операторами незмінним лідером у рейтингу смакових переваг. Друге і третє місця яблуко і томат розділяють зі змінним успіхом, оскільки влітку самий популярний яблучний, узимку - томатний. Останнім часом зростає популярність мультивітамінного соку. Зокрема, за даними компанії «Тетра - Пак Україна», мультивітамін за обсягами виробництва (виробництва в упакуванні «Тетра - Пак», але не споживання) в Україні може уступати тільки томату, яблуку й апельсину. Здобувають популярність також персиковий, ананасовий і абрикосовий.

Цікаво, що в залежності від пори року споживчі переваги міняються. Улітку найбільшою популярністю користаються «легкі»  і менш солодкі соки: березовий, яблучний і виноградний. Зате узимку збільшуються обсяги продажів апельсинового, томатного і персикового. Попит же на екзотичні соки залишається більш-менш стабільним протягом усього року.

Незважаючи  на те, що найбільший прибуток приносять  тільки три види соків виробники  не збираються звужувати асортимент. Проте кожний з них намагається  придумати щось своє, «ексклюзивне». Наприклад, для ТМ «Сандора» це «ананас - манго - апельсин», для ТМ «Новий Дарунок» - «манго - ананас»; для ТМ «Морс лісова ягода» - «суниця», для ТМ Santal - «черешня», для ТМ «Чудо - ягода» - «брусниця» і т.д. У того самого виду соку можуть бути «під-види». Наприклад, «зелене яблуко» і «червоне яблуко» (ТМ «Sandora»).

Більшість вітчизняних виробників у нинішньому сезоні збираються розширити асортимент товару, що випускається, на 3-5 позицій. В основному це буде продукція з фруктів і ягід, вирощуваних в Україні. Як видно, це зв'язано з бажанням мінімізувати витрати на сировину, що дасть можливість, незалежно від курсу долара, пропонувати свій товар за цінами, максимально доступним для споживача.

І це правильно, тому що дослідження показали, необхідно розширювати асортимент на рівні кожного підприємства: чим більше позицій, тим більше можливість утримати потенційного споживача.

Але необхідно  пам'ятати, що розвиток асортименту - справа, яка дорого коштує і тому вимагає  великої кількості оборотних  коштів. Так, доповнення в асортимент однієї позиції збільшує обсяг продажів від 3 до 5%, а витрати оборотних коштів зростають до 10% на кожен вид. А якщо враховувати необхідність віддавати продукцію на реалізацію, то стає ясно, що необхідний запас оборотних коштів для таких цілей мають тільки лідери.

Тому  концепція більшості компаній, що претендують на лідерство в першому  десятку, саме і полягає в тім, що б робити в Україні продукт  вищої якості в необхідному асортимент і за доступною ціною.

На сьогодні майже 90% ринку займають соки та нектари  вітчизняного виробництва. На ринку  соків України працюють 13 заводів  з лініями Tetra Pak, що дозволяє випускати  продукцію світових стандартів якості і упаковки. Середня рентабельність українських підприємств, що виробляють соки та нектари, становить 7-15%. Вітчизняний  соковий сектор представлений 14 виробниками, 30 відомими торговими марками, з  яких 13 — торгові марки іноземних  виробників.

 

1.2 Аналіз тенденцій розвитку ринку

На початку  становлення ринкових відносин в  Україні виробники соків змагалися  за споживача застосовуючи, в основному, демпінгові методи (випускаючи дешеві соки або знижуючи ціну). Із поліпшенням макроекономічної ситуації і зростанням купівельної спроможності населення почали використовувати інші маркетингові інструменти, у т.ч. створення сильних торгових марок як потужного чинника, що може забезпечити прихильність до них споживачів. Проте до перетворення торгових марок у справжні бренди, які б стали сукупним образом, портретом компанії, самого напою, додатковою цінністю для споживача, потрібен час. Хоча якщо підходити до бренду з позицій успішності торгової марки, то на соковому ринку є лідери, торгові марки яких претендують стати брендами.

Конкуренція на ринку соків призвела до зміни  лідерів. Якщо у 2003-2005 рр. провідні позиції займала „Галичина” (10,5-19,0% обсягу загального продажу соків) і „Джаффа” (12,3-7%), то у 2009-2012 рр. найпотужнішими компаніями були: 1) „Сандора” (ТМ „Sandora”, „Дар”, „Садочок”, „Natural drinks”, „Сандорик” тощо) (Миколаївська обл.); 2) „Вітмарк-Україна” (ТМ “Jaffa”, “Sokko”„Наш сік”, „Соковита” тощо) (Одеська обл.); 3) „Ерлан” (ТМ „Соки Біола”) (м.Дніпропетровськ); 4) „Вінніфрут” (ТМ „Вінні”); 5) „Нідан+” (Закарпатська обл. Компанія забезпечує 96% розливу соків в області); 6) Одеський КЗ дитячого харчування (м.Одеса); 7) „Вімм-Білль-Данн” (Київська обл.). [7]

Частка „Сандори” дорівнює 45%. Ця потужна компанія займає провідні позиції в асортиментній структурі соків. Так, у випуску томатного соку її частка становить, за експертними оцінками, 34,6%. Одеський КЗ виробляє 18,0%, „Вітмарк-Україна” – 15,7%, „Чумак” – 9,1%. Галузева частка інших компаній становить 31,7% розливу томатного соку. Виноградний сік випускає, в основному, „Сандора”. Частка середніх та дрібних виробників у цьому сегменті українського ринку соків дорівнює 10% галузевого розливу. У сегменті персикового соку компанія „Вітмарк-Україна” має 55%, „Сандора” – 34%. У сегменті вишневого соку лідером є „Сандора” (51% галузевого випуску). Серед крупних виробників яблучного соку лідерами є „Вінніфрут” (30,3%), „Сандора” (25%), „Вітмарк-Україна” (9-10%).