Отчет по практике "птицефабрика !дружба"

Следует отметить, что Птицефабрика «Дружба» предлагает в торговую сеть широкий ассортимент субпродуктов (печень, сердце, желудки, шеи, головы, ноги), натуральных полуфабрикатов из мяса цыплят-бройлеров (окорочок, голень, грудка, филе, бедро, четвертинка, крыло), а так же широкий ассортимент колбасных изделий из мяса птицы. Насчитывается более 100 наименований изделий из птицы – это колбасы вареные, колбасы копченые, сосиски, сардельки, цыплята копчено-запеченные, ветчины, рулеты и т.д.

Продукция, выпускаемая ОАО «Птицефабрика «Дружба», подлежит периодическим проверкам на Барановичской санитарно-эпидемиологической станции и в Госстандарте Республики Беларусь.

 

глава 3 экономические показатели оао «птицефабрика «Дружба»

 

Проанализируем балансовую прибыль на предприятии за 2011 – 2013 годы на основе данных таблицы 3.1.

Таблица 3.1 – Анализ прибыли за 2011 – 2013 года, млн.руб.

Источник образования прибыли и убытков	Годы			Изменение (2013г. к 2011г.)
	2011	2012	2013	+,-	%
Прибыль от реализации продукции	94160	201923	72853	-21307	77,37
Прибыль от инвестиционной, финансовой и иной деятельности	-8776	4010	-4125	4651	47,00
Прибыль до налогообложения	84289	184948	58946	-25343	69,93
Чистая прибыль	84280	184935	58918	-25362	69,91

Примечание – Источник: Приложение А

 

Прибыль от реализации продукции варьирует в 2011 – 2013 годов. Негативная тенденция наблюдается на конец изучаемого периода, прибыль от реализации снижается на 21307 млн.руб. в 2013г по сравнению с 2011г.,  темп снижения прибыли в 2013 году по сравнению с 2011 годом составил 77,37 %.

Прибыль от инвестиционной, финансовой и иной деятельности увеличивается в 2013г по сравнению с 2011г на 4651 млн.руб., однако все равно данный показатель имеет отрицательное значение на конец изучаемого периода.

Прибыль до налогообложения и чистая прибыль на предприятии есть, однако на конец изучаемого периода происходит снижение данных показателей соответственно на 25343 млн.руб. и 25362 млн.руб. Таким образом, тенденция функционирования предприятия негативная.

Рентабельность — важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям, работающим на основе хозяйственного (коммерческого) расчета. Она означает доходность, прибыльность предприятия. Доходом предприятия является часть стоимости валовой продукции, остающаяся после возмещения затрат на ее производство. Следовательно, рентабельность — один из важнейших показателей, характеризующих экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. Далее проанализируем показатели рентабельности по птицефабрике в таблице 3.2.

Таблица 3.2 – Анализ показателей рентабельности, млн. руб.

Показатели	2011 год	2012 год	2013 год	Отклонение 2013 к 2011, млн.руб.	Отклонение 2013 к 2011, %
Прибыль от реализации продукции	94160	201923	72853	-21307	77,37
Чистая прибыль	84280	184935	58918	-25362	69,91
Объем реализации продукции	531073	1000424	1054288	523215	198,52
Себестоимость реализованной продукции	436913	768574	935413	498500	214,10
Рентабельность реализованной продукции, %	17,73	20,18	6,91	-10,82	38,97
Рентабельность производства,%	21,55	26,27	7,79	-13,76	36,14

Примечание – Источник: собственная разработка

 

В 2013 году рентабельность реализованной продукции составила 6,91%, рентабельность производства – 7,79%. Спад чистой прибыли в этот период составил  25362 миллинов рублей.

Данные показатели свидетельствуют о достаточно высоком уровне развития производства. Но в быстро меняющихся условиях рынка предприятию необходимо внедрять новые технологии и поддерживать, расширять сегменты целевого рынка.

Одним из основных показателей, характеризующих финансовое состояние организации, является её платёжеспособность, то есть возможность наличными денежными ресурсами своевременно погашать свои платёжные обязательства.

В Инструкции по анализу и контролю за финансовым состоянием и платежеспособностью субъектов предпринимательской деятельности в целях оценки финансового состояния предусмотрено использовать следующие показатели платежеспособности.

1. Коэффициент текущей ликвидности (Кл.п.п). Данный коэффициент 
характеризует общую обеспеченность краткосрочной задолженности 
оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и 
своевременного погашения срочных обязательств организации. Рассчитывается делением оборотных средств на краткосрочные обязательства:

1.1   Кл.п.п - коэффициент текущей ликвидности за 2012 год.

  Кл.п.п. = оборотные средства за 2012 год / краткосрочные обязательства за 2012 год  =110173/27225=4,05

1.2   Кл. усл. - коэффициент текущей ликвидности условный

Кл. усл  = оборотные средства за 2012 год / краткосрочные обязательства за 2013 год  = 110173/35539=3,10

1.3  Кл.о.п. - коэффициент текущей ликвидности за отчетный период (на конец периода)

Кл.о.п  = оборотные средства за 2013 год / краткосрочные обязательства за 2013 год  = 160560/35539=4,52

1.4 Влияние краткосрочных  обязательств: Кл.п.п-Кл. усл = 4,05- 3,10 = 0,95

1.5 Влияние оборотных  активов: Кл.о.п - Кл. усл = 4,52 - 3,10 = 1,42

1.6 Общее изменение: 0,95 + 1,42 = 2,37

Итак коэффициент текущей ликвидности в 2013 году увеличился на 2,37 пункта по сравнению с 2012 годом, за счет изменения оборотных средств на 1,42 пункта и на 0,95 за счет изменения краткосрочных обязательств. 

2. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами. Он характеризует наличие у организации собственных оборотных средств, необходимых для ее финансовой устойчивости. Определяется отношением разности собственного капитала и стоимости внеоборотных активов к фактической стоимости оборотных активов.

2.1   На конец 2012 года = (230697 - 177158)/ 110173= 0,48

2.2  На конец 2013 года =(293771-245795) / 160560 = 0,29

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами за весь период снизился на 0,19 пунктов.

3. Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами. Он характеризует способность организации рассчитаться по своим финансовым обязательствам после реализации активов и рассчитывается как отношение суммы долгосрочных и краткосрочных обязательств к общей стоимости имущества

На конец 2012 года = 56634/230697= 0,25

На конец 2013 года = 112584/293771 = 0,38

На конец 2012 года = 206094/937466 = 0,22

Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами увеличивался с каждым годом и за анализируемый период уменьшился на 0,03.

 

глава 4 организационная структура управления ОАО «Птицефабрика «Дружба»

 

Структура управления птицефабрикой представлена в Приложении Б.

Как видно из Приложения, структура управления сильно разветвлена. Во главе предприятия стоит генеральный директор. В его непосредственном подчинении находятся: главный Зоотехник, зам.директора по сельхозпроизводству, зам.директора по коммерции и качеству, зам.директора по производству, зам.директора по торговле, гл.инженер, зам.директора по идеологии и снабжению, зам.директора по хозчасти – начальник охраны.

У предприятия также есть сеть фирменных магазинов, которые составляют отдельную составляющую в структуре управления.

Основным источником богатства общества и главным фактором создания материальных и духовных благ человечества является труд.

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени использования трудовых ресурсов. Самой действенной и социально активной частью трудовых ресурсов в сельском хозяйстве является рабочая сила.

Численность работников, заработная плата и отработанное время, а так фонд заработной платы учитываются в составлении бизнес-плана и годового отчета. Бухгалтерами строго ведется учет всех показателей по статистической форме 12-т.  Благодаря этой статистической форме мы можем подробно проанализировать динамику численности работников, изменение заработной платы и использование рабочего времени. Раздел можно подробнее рассмотреть на примере таблицы 4.1 (Приложение В).

 

 

 

Таблица 4.1 – Численность работников, заработная плата и отработанное время  по ОАО «Птицефабрике «Дружба»  за 2011 -2013гг

Наименование показателя	За отчетный период с начала года			2013г к 2011г
	2011 год	2012год	2013 год	абсолютное	темп роста, %
Среднесписочная численность работников (чел.)	3241	3312	3269	28	100,86
Фонд заработной платы работников списочного и не списочного состава и внешних совместителей (млн. руб.)	73866	160884	202998	129132	274,82
Среднемесячная заработная плата (млн. руб.)	1,90	4,05	5,17	3,27	272,47
Число отработанных человека – часов (тыс. чел.ч.)	5841,1	6744,2	6996,1	1155	119,77

Примечание – Источник: Приложение В

 

Анализируя таблицу 4.1 можно заметить, что среднесписочная численность работников варьирует в 2011-2013гг,  в 2012 году по сравнению с 2011г увеличение работников составило 71 человек, при этом в 2013г по сравнению с 2012г происходит снижение численности на 43 человека.

 Это может говорить о том, что птицефабрика интенсифицирует свое производство. Фонд заработной платы так же возрастает, несмотря на ежегодное различие и индексацию, 2013 год по сравнению с 2011 годом плюсует 274,82%.

В связи с этим число отработанных человека – часов в 2012 составило5841,1 тысяч человека-часов, что на 1155 тысяч человека-часов меньше чем в 2013 году.

Так же для более полной картины по категориям работающих необходимо проанализировать структуру работников птицефабрики за 2011-2013 года.

 

Таблица 4.2 – Численность работников по видам экономической деятельности ОАО «Птицефабрика «Дружба» за 2011-2013 года

Наименование вида экономической деятельности	Среднесписочная численность работников (без внешних совместителей и граждан, выполнявших работу по гражданско-правовым договорам), чел
	2011 год	Удельный вес, %	2012 год	Удельный вес, %	2013 год	Удельный вес, %
Всего, включая наемный персонал в колхозах (строки 110,120,180)	3 241	100	3 312	100	3269	100
в том числе:	2 061	63,6	2 147	64,8	2116	64,73
персонал основной деятельности, занятый в сельскохозяйственном производстве
из него:	1 729	83,8	1 809	84,3	1792	54,82
рабочие, колхозники
служащие, служащие колхоза	332	16,1	338	15,7	324	9,91
Персонал не основной деятельности	1 180	36,4	1 165	35,2	1153	35,27