Отчет по практике "птицефабрика !дружба"

Выбранная хозяйством стратегия направлена на укрепление своей позиции на уже освоенных рынках и дальнейший рост за счет освоения новых видов продукции и завоевание новых рынков. Основным рынком сбыта является Республика Беларусь.

В 2006 году была внедрена система управления качеством и безопасностью на основе анализов рисков и критических контрольных точек (НАССР) применительно к производству мяса цыплят-бройлеров, субпродуктов и полуфабрикатов птичьих в соответствии с СТБ 1470.

В июле 2011 года расширена область деятельности НАССР на производство и хранение изделий колбасных и продуктов из мяса птицы в соответствии с СТБ 1470.

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Открытое акционерное общество «Птицефабрика «Дружба» является крупнейшим птицеводческим сельскохозяйственным  предприятием индустриального типа в Республике Беларусь по производству мяса бройлеров и является монополистом в Брестской области. Предприятие  непосредственно подчиняется Министерству сельского хозяйства и продовольствия через Республиканское объединение «Белптицепром».

В настоящее время ОАО  «Птицефабрика «Дружба» является сельскохозяйственным  предприятием промышленного типа. «Птицефабрика «Дружба» в соответствие с действующим законодательством является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, печать коммерческой организации, штампы, бланки со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), расчетный и иные счета в банках.

К прямым конкурентам птицефабрики «Дружба» следует отнести наиболее крупные аналогичные предприятия Республики Беларусь: Смолевичскую, Дзержинскую, Витебскую и Могилевскую бройлерные птицефабрики.

Из структуры численности работников птицефабрики видно, что наибольший удельный вес занимают работники, занятые в сельском хозяйстве, а именно рабочие. Однако сама численность работников варьировала и к 2013 году составила 3269 человек. Доля работников по остальным вида экономической деятельности почти не изменялись на протяжении исследуемого периода, за исключением служащих, удельный вес которых сократился в 2013г по сравнению с 2012г на 6,19%.

Мясо цыплят-бройлеров предназначено как для реализации через торговую сеть, так и для промышленной переработки. Производство мяса бройлеров осуществляется строго в соответствии с ГОСТ 010135-01 «Мясо цыплят-бройлеров». После убоя птицы мясо сортируется по трем категориям: первая, вторая и безсортовая. В зависимости от температуры в толще грудных мышц, тушки подразделяются на : остывшие (температура не выше 25 С); охлажденные (температура от 0 до 4 С); мороженные (температура минус 8 С).

Все затраты на каждый вид показателя возрос, однако есть такие показатели которые по сравнению с предыдущим годом минимально увеличились. Например затраты на выращивании животных на откорме в 2012 году по сравнению с 2011 годом возросли на 7,2%, затраты на яйцо кур так же не сильно возросли – 19,3%, затраты на выращивании молодняка кур так же по сравнению с 2012 годом в 2013 году составили 51220 тыс. руб, что составило 11,2 % прироста.

Прибыль от реализации продукции варьирует в 2011 – 2013 годов. Негативная тенденция наблюдается на конец изучаемого периода, прибыль от реализации снижается на 21307 млн.руб. в 2013г по сравнению с 2011г.,  темп снижения прибыли в 2013 году по сравнению с 2011 годом составил 77,37 %.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1. Афитов, Э.А. Планирование на предприятии: Учеб. Пособие. / Э.А.Афитов – Мн.: Выш. Шк., 2011. – 286 с.
2. Богдановская, Л.А. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности. Учебник / Л.А.Богдановская– 5-е изд., перераб. и доп. – Мн.: Выш. шк., 2013. – 460 с
3. Волков, В.П. Экономика предприятия: Учеб. пособие./ В.П. Волков, А.И. Ильин, В.И.Станкевич [и др.]; под общ. ред. А.И. Ильина - 2-е изд. исправленное. – Москва: Новое знание, 2014 – 572с.
4. Володина, Н.П. Оценка персонала – ресурс эффективного управления / Н.П.Володина // ЭКО – 2013г. – 32с.
5. Гусаков, В.Г. Экономика организаций и отраслей агропромышленного комплекса. В 2 кн. Кн.1/ под общ. ред. акад. В.Г. Гусакова – Минск: Белорусская наука, 2011. – 391с.
6. Догиль, Л. Ф. Управление хозяйственным риском: Учеб.пособие /Л. Ф. Догиль. - Мн.: Книжный дом, Мисанта, 2012. - 224 с.
7. Жудро,   М.   К.   Экономическое   обоснование   организационно-правовых   форм агробизнеса в Республике Беларусь /М. К. Жудро. - //Агроэкономика. - 2011. - № 7. –18 с.
8. Калинка, А.А. Экономика предприятия: учебное пособие / А.А.Калинка. – Минск: Ураджай, 2011. – 250 с.

9.  Лобан, Л.А. Экономика предприятия: пособие для подг. к экз. /Л.А. Лоюан, В.Т. Пыко. Минск: ООО «Мисанта», 2012. – 142 с.

10.  Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. Мн.: ИП «Экоперспектива», 2010г. – 56 с.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЯ