Планирование маркетинговой деятельности ОАО «Оренбургский хлебокомбинат»

3 ГЛАВА. РАЗРАБОТКА ПЛАНА МАРКЕТИНГА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОАО «ОРЕНБУРГСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ»

3.1. Разработка маркетингового  плана для ОАО «Оренбургский  хлебокомбинат»

Как было выявлено в предыдущих разделах данной работ, план маркетинга – это документ, который является важнейшей составной частью плана  развития предприятия. В нем устанавливаются  рыночные цели предприятия и предлагаются методы их достижения.

План маркетинга напоминает карту. Он показывает, где находится  предприятие в данный момент, куда оно движется и как собирается туда попасть. Именно исходя из этого, предполагается разработать план маркетинга для предприятия ОАО «Оренбургский  хлебокомбинат».

План маркетинга для ОАО  «Оренбургский хлебокомбинат» будет  состоять из следующих основных разделов:

1. Определение цели разрабатываемого плана.
2. SWOT-анализ.
3. Сегментирование рынка:

• описание потребителей;
• критерии сегментирования рынка;

4. Позиционирование:

• анализ конкурентов;
• принципы позиционирования;

5. Ассортимент товаров.
6. Ценообразование.
7. Каналы сбыта.
8. Система продвижения.
9. Бюджет плана маркетинга.

Приступим к разработке маркетингового плана для ОАО «Оренбургский  хлебокомбинат» непосредственно по данным пунктам.

1. Целью плана маркетинга для предприятии ОАО «Оренбургский хлебокомбинат» - свети воедино все виды маркетинговой деятельности предприятия с его целями и ресурсами. Достижение данной цели позволит своевременно и рационально обновлять ассортимент продукции хлебокомбината, а также балансировать ценовые изменения.
2. SWOT-анализ – это анализ сильный и слабых сторон, возможностей и угроз. Он может применяться для анализа деятельности предприятия, для бизнес-единицы, человека, общества и т.д. SWOT-анализ предприятия ОАО «Оренбургский хлебокомбинат» представлен в Таблице 4.

Таблица 4 – SWOT-анализ ОАО «Оренбургский хлебокомбинат»

Данная матрица создается  с целью детального анализа предприятия. Из SWOT-анализа ОАО «Оренбургский хлебокомбинат» можно увидеть, какие внутренние сильные стороны и отличительные черты (сильные стороны) имеются у предприятия, а также как ими можно воспользоваться (возможности). Кроме того, из Таблицы 4 можно увидеть, являются ли слабости компании (слабые стороны) ее уязвимыми местами в конкуренции, какие негативные последствия могут ожидать предприятия (угрозы), если не превращать слабые стороны в сильные.

Проанализировав Таблицу 4, можно сделать выводы, как использовать сильные стороны, чтобы реализовать  имеющиеся возможности. И, как использовать возможности, чтобы превратить слабые стороны сначала в нейтральные, а затем в сильные, и свести угрозы к минимуму.

3. Под сегментированием понимается структурирование рынка, основанное на неоднородности потенциальных покупателей и их потребительского поведения. Рынок состоит из покупателей, а покупатели отличаются друг от друга по самым различным параметрам.

Стоит отметить, что хлеб и хлебобулочные изделия относятся  к той категории продуктов, которые  приобретаются и потребляются независимо от пола, возраста, социального статуса, дохода и других критериев.

Несколько иначе обстоит  дело с кондитерскими изделиями. Они не входят в корзину продуктов  первой необходимости. Но, тем не менее, данная продукция также предназначена  абсолютно для всех. Исключение составляют люди с заболеванием сахарный диабет (так как им противопоказаны данные продукты).

4. Прежде, чем определиться, как предприятию ОАО «Оренбургский хлебокомбинат» стоит себя позиционировать, необходимо проанализировать конкурентов.

По производству хлеба  и хлебобулочных изделий в  городе Оренбурге у предприятия  «Оренбургский хлебокомбинат» есть следующие конкуренты:

• производственная компания ООО «Асланидис»;
• мини-пекарня «Босфор»;
• пекарня ООО «БУСЭ»;
• торгово-производственная компания ООО «Деметра»;
• пекарня «Оренбургский хлеб»;
• оренбургский хлебозавод ООО «Славянка»;
• пекарня «Софиевский хлеб»;
• пекарня «Хлебный ларец»
• производственная компания ОАО «Оренбургхлебопродукт»;
• производственно-торговое предприятие «Оренбургское ХПП»;
• и другие, более мелкие предприятия.

По производству кондитерских изделий «Оренбургский хлебокомбинат» конкурирует на рынке со следующими предприятиями:

• кондитерский цех «Винни Пух» (ИП Шатров);
• кондитерский цех «Вкусный дворик»;
• кондитерская фабрика «Дольче Вита»;
• кондитерский цех «Дюймовочка»;
• кондитерский цех «Жемчужина»;
• и другие мелкие компании по производству и продаже кондитерских изделий.

Стоит отметить, что наибольшую опасность для предприятия ОАО  «Оренбургский хлебокомбинат» имеют  ООО «Деметра». «Оренбургхлебопродукт», «Винни Пух». Кроме того, среди кондитерских набирает рост и становится все более  популярным у покупателей – «Дюймовочка». В связи с этим, исследуемому хлебокомбинату необходимо уделить особое внимание анализу данных конкурентах, не забывая и о тех, кто сегодня находится в тени.

Предприятию «Оренбургский  хлебокомбинат» необходимо разработать  свою стратегию позиционирования. На наш взгляд, стоит уделить пристальное  внимание кондитерским изделиям. Нужно  разработать и внедрить в производство не только стандартные виды тортов, но и эксклюзивные – по индивидуальному  заказу. Безусловно, для этого потребуется  нанять новых специалистов. Но и  стоит такая продукция будет  в несколько раз дороже, чем  торты массового производства.

Кроме того, стоит позиционировать  продукцию хлебокомбината как доступную  каждому. Для этого необходимо наладить сбыт, например, в магазинах торговой сети «Магнит». Данные магазины находятся  на пути с работы домой, поэтому практически  всем будет удобно посещать данные магазины и приобретать там продукцию  именно предприятия «Оренбургский  хлебокомбинат».

5. Ассортимент продукции предприятия «Оренбургский хлебокомбинат» представлен на сайте компании. Он довольно широк. Но, для привлечения потенциальных клиентов, необходимо разрабатывать и внедрять в производство новые виды хлебобулочных и ко<span class="List_0020Paragraph__Char" st