Производственная деятельность

Собираясь вывести  продукт на рынок, компания должна начать с создания торговой марки. Это достаточно длительный процесс. Для того, чтобы  получить готовую торговую марку, компания-создатель  продукта может обратиться в специализированное агентство по продаже торговых марок - брэнд-брокера и приобрести готовую  к использованию полностью зарегистрированную марку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2  Организационно- экономическая  характеристика ОАО«Хлебозавод  №5»

2.1 Организационно – правовая форма ОАО«Хлебозавод №5»

   Открытое ационерное общество « Хлебозавод №5»  учреждено  30 марта 1994 года в соответствии с Указом Президента Российской Федерации  «  Об организационных мерах по преобразованию государственных предприятий, добровольных объединений государственных предприятий в акционерные общества » от 1 июля 1992 года № 721,  Указом Президента РФ « О Государственной программе приватизации государственных и муниципальных предприятий в Российской  Федерации »  от 24 декабря 1993 года № 2284,  на территории Кочубеевского района и находится по адресу: 375000 Ставропольский край, с. Кочубеевское, ул.Фурманова 22. Юридический статус: Открытое акционерное общество. Учредители хлебозавода –  Вартазаров А.А. и Григорян Д. С. Основными видами продукции ОАО « Хлебозавод №5» являются: хлеб 1го сорта;хлеб "Поморский";  хлеб "Домашний"; хлеб "Отрубный"; батон "Новый"; батон "Нарезной";  булка "Детская";  булка "Радужная";  булка "Веснушка"; булочка "Ярославская"; сдоба "Донская"; сдоба "Майская";  батон с маком; рожок "Обсыпной";  рожок "Сдобный"; творожный пирог; плетенка; пирог «Праздничный»;  пирог "Корзина"; пирог "Каравай"; сухарь "Армейский";  сухарь "Гренка"; тесто пирожковое. 

      В настоящее  время хлебозавод представляет собой современное предприятие, оснащенное тремя современными механизированными линиями по выработке массовых сортов хлеба. Руководство текущей деятельностью общество осуществляется исполнительным единоличным органом – генеральным директором. Генеральный директор осуществляет свою деятельность через исполнительную дирекцию. К компетенции исполнительного органа относятся все вопросы руководства текущей деятельностью общества, за исключением вопросов, отнесенных в исключительную компетенцию общего собрания акционеров или совета директоров.

Цеха основного производства:

Цех №1 – заготовительный  цех;

Цех №2 – цех по переработке  сырья;

Цех№3 – цех выпечки.

Цеха вспомогательного производства:

ОЭ – Отдел энергетики. Следит за бесперебойной работой  электросетей;

ОГТ – Отдел главного технолога;

ОС – Отдел складирования  готовой продукции;

ОУК – Отдел управлением  качества;

ОК – Отдел кадров;

Отдел маркетинга;

ОГ – Отдел грузоперевозок;

СБЫТ – Отдел сбыта  готовой продукцией, следит за своевременной  отправкой готовой продукции;

БФО – Бухгалтерско-финансовый отдел.

Хлебозавод имеет свою розничную сеть по реализации хлебобулочных изделий - 1 магазин на территории, прилегающей к хлебозаводу и 6 стационарных киосков во всех микрорайонах с. Кочубеевское,  2 киоска в селе Ивановское,  2 киоска в г.Невинномысске и 8 киосков в г.Ставрополе.

   Управление предприятием осуществляется на базе определенной организационной структуры. Структура предприятия и его подразделений определяется предприятием самостоятельно. При разработке организационной структуры управление необходимо обеспечить эффективное распределение функций управления по подразделениям. Между отдельными подразделениями могут быть вертикальные и горизонтальные связи. Вертикальные связи - это связи руководства и подчинения, например связь между директором предприятия и начальником цеха.

Горизонтальные связи - это  связи коопераций равноправных элементов, например связи между начальниками цехов. В основу структуры управления положена определенная система. Известно три основные системы управления производством:

- линейная;

- функциональная;

- смешанная.

Данное предприятия построено  по линейной производственной структуре. Линейная структура - представляет собой  схему непосредственного подчинения по всем вопросам нижестоящих подразделений  вышестоящим. Это система достаточно проста и может быть эффективна, если не велико число рассматриваемых  вопросов и по ним могут быть даны решения в ближайших подразделениях.

Руководство текущей деятельностью  осуществляется исполнительным единоличным  органом – генеральным директором. Генеральный директор осуществляет свою деятельность через исполнительную дирекцию. К компетенции исполнительного  органа относятся все вопросы  руководства текущей деятельностью  общества, за исключением вопросов, отнесенных в исключительную компетенцию  общего собрания акционеров или совета директоров.

 

2.2 Маркетинговая деятельность предприятия

   Внедрение системы маркетинга требует от фирмы структурных изменений в ее организации и управлении, а нередко и коренной ломки всей системы управления.

Главная функция маркетинговой  службы ОАО « Хлебозавод №5» — обеспечение рыночной деятельности предприятия. Кроме того, к важнейшей ее функции относится координация работы других служб — производственной, финансовой, организационной и др.

Направления деятельности маркетинговой  службы включают черты экономической, финансовой, планирующей, технико-производственной, сбытовой и исследовательской работы. Каждая фирма создает отдел маркетинга с таким расчетом, чтобы он наилучшим образом способствовал ее целям.

На предприятии во главе подразделения стоит  директор. В состав службы маркетинга входят 3 человека, в обязанности которых входит: составление планов маркетинга на основе информации предложений, поступающих из других подразделений. В плане маркетинга  отражается характеристика основных стратегических целей , данные по прогнозированию развития региональных рынков, маркетинговые стратегии, тарифная политика и планы продаж, планы мероприятий по улучшению качества сервиса, план тактических мероприятий, рекомендации по стимулированию сбыта и рекламной работе, описание процедур контроля эффективности маркетинговых мероприятий. Что касается брэнда, то можно отметить что ОАО «Хлебозавод №5» не ставит перед собой задачи создания и продвижения брэнда. В основном данное предприятия ориентируется на производство продукции, что не лучшим способом сказывается на его деятельности. О существовании данного завода знает узкий круг людей и не смотря на выпуск продукции высокого качества развивается предприятие медленно.

План тактических мероприятий (на ближайший год) имеет несколько  вариантов, что позволяет гибко  реагировать на изменение рыночной ситуации; ведение путем составления и заключения договоров традиционных потребителей, дилеров, в части контроля за выполнением ими договорных обязательств, и работа со всеми потребителями, непосредственно обратившимися самостоятельно на предприятие; аналитическая работа заключается в поиске новых потребителей и контроле за отгрузкой, а также ведутся все виды работ по организации взаимоотношений с дилерами (в части изучения конъюнктуры рынка) и развития дилерской сети как таковой.

Цели и задачи маркетингового отдела ОАО « Хлебозавод №5»:

– разработка рекомендаций по выбору наиболее выгодных рынков в соответствии с ресурсами и возможностями предприятия;

– анализ рыночной ситуации;

– планирование деятельности по сбору информации о действующих  покупателях;

– изучение тенденции роста  рынка и прогнозирование объемов продаж в зависимости от внешней среды товаров предприятия;

– рекомендация рыночной стратегии, включая выбор каналов товародвижения, сбыта и методов продажи, практическая деятельность по анализу правильности принятых решений,

– контроль и выполнение маркетинговых решений директора  предприятия, собственных решений  и решений других руководителей  относительно дизайна товаров, их производства, продажи и цен;

– координация технологических  процессов внутри предприятия для  привлечения максимума покупателей за счет высококачественных товаров, правильных коммерческих действий и доступных цен;

– рассмотрение технических (потребительских) характеристик новых товаров;

– своевременное определение  начала спада продажи товара и  предложение о снятии его с  производства

– исследование рынка и  осуществление контроля за использованием средств, выделяемых на эти цели;

– контроль всей деятельности предприятия, влияющей на решение покупателей о приобретении своих товаров.

Таким образом, основу производственной структуры ОАО « Хлебозавод №5»   составляют состав, взаимное расположение и взаимосвязь отдельных материальных объектов (подсистем, элементов). Для каждого из них она должна быть простой, гибкой и экономичной, способствовать интенсификации производства, повышению производительности труда, эффективному использованию материальных и финансовых ресурсов, создавать необходимые условия для оперативного руководства производством и углубления коммерческого расчета, успешного функционирования в условиях рыночных отношений.

Вместе с тем, для выполнения предприятием заданных функций необходимо не только наличие и расположение соответствующих средств производства, но и коллективов работников, а, следовательно, предприятие как система должна характеризоваться и социальной структурой, т.е. совокупностью профессиональных работников, взаимодействующих в  процессе достижения поставленной цели, с их социальными интересами, возникающими в процессе производственной деятельности.

2.3 Анализ основных показателей работы

На основе баланса  ОАО « Хлебозавод №5» за 2009 год, основные технико-экономические показатели отраженные в таблице 2. можно сделать выводы:

                                                                                                        Таблица 2

              

                Технико – экономические показатели предприятия

Наименование показателя	Формула для расчета	2008г.	2009г.	Изменение, %
1.Товарная продукция,тыс.  руб.	ТП	3704998	3812442,94	1,03
2. Валовая продукция, тыс.  руб.	ВП=ТП+	3705021,1	3812466,04	1,03
3. Реализованная продукция,  тыс. руб.	РП=ТП+(ост.Нер.	3704984,6	3812429,54	1,03
4. Коэффициент использования  производственной мощности, % станки, автом. линии	(V/W)*100%	68,3	70,3	1,03
5.  Фондоотдача, руб./руб.		1,4	1,44	0
6. Фондоемкость, руб./руб.		0,7	0,6	0,9
7. Фондовооруженность, руб./ руб.		28216,03	28216,03	0
8. Фондорентабельность, руб./руб.		0,6	0,6	0
9. Коэффициент оборачиваемости  оборотных средств		10,5	10,8	1,03
10. Длительность оборота,  дней	Д = Т/Ко	34,3	33,3	0,9
11. Величина амортизационных  отчислений, тыс. руб.	А = Фн*(n/100)	6685350	6685350	0
12. Коэффициент использования  основных производственных фондов: экстенсивный интенсивный интегральный	Кэ = Вф/Вmax Ки =Пф/Пв Кинт=Кэ*Ки	0,8 0,8 0,64	0,8 0,8 0,64	0 0 0
13. Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.	Пр=Вр-И	1580468,9	1687913,82	1,07
14. Балансовая прибыль, тыс. руб.	Пб=Пр+Ппр	2053268,9	3859722,94	1,87
15. Рентабельность продукции, %	Рпр=Пр/Ср*100	112,07	270,3	2,4
16. Общая рентабельность продукции, %	Р=Пб/(Фсг+Фос)100%	68,3	128,4	1,87
17. Рентабельность продаж, %	Рн=Пр/Вр	0,43	1,02	2,4
18. Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, тыс. руб.	П=Пр-24%	1201156,36	1282814,49	1,07
19. Средства, направляемые на потребление, тыс. руб.	П-40%	720693,8	769688,694	1,07
20. Средства направляемые на накопление, тыс. руб.	П-60%	480462,52	513125,76	1,07
21. Средняя зарплата на одного работающего, руб.	ЗПср=ФЗПоб/Ч	7598,9	7804,07	1,03
22. Производительность труда (по товарной продукции), тыс.руб. на одного работающего		39414,87	40557,9	1,03

По результатам расчета  технико – экономических показателей  можно сделать выводы, что результаты работы предприятия в целом эффективные, благодаря снижению фондоемкости, предприятие смогло снизить себестоимость  продукции, что привело к повышению прибыли на 1,07% и увеличению рентабельности продукции на 2,4%. Также можно отметить, что благодаря снижению длительности оборота на 0,9%, у предприятия увеличился товарооборот, что также положительно сказалось на деятельности предприятия. Благодаря успешной деятельности, предприятие смогло в 2009 году увеличить заработную плату, своим работникам, на 1,03%. Но следует отметить, что, несмотря на успешную деятельность, предприятие имеет убытки по  нереализованной продукции. И с помощью брэнда такие убытки можно свести к минимуму, поскольку брэнд дает преимущество товару и поддерживает конкурентоспособность предприятия на протяжении длительного времени. И благодаря брэнду, может увеличиться потребительский спрос на продукцию. Также одним из важных аспектов является то, что брэнд повышает стоимость компании. Фирмам ,имеющих брэнд, проще и дешевле проникнуть на новые рынки, чем их конкурентам, не имеющим брэнд. Например, Gillette, выпускал бритвы, а потом успешно вышел на рынок принадлежностей для бритья и стал выпускать пенки, гели и т.д. Или, BMW - поначалу выдавала кредиты на покупку машин, а потом сама вышла на банковский рынок - принимает депозиты. Оборот по этому виду деятельности составляет у нее сейчас около 1 млрд. долларов.

 

2.4 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий

Одной из проблем службы маркетинга является несвоевременность выполнения планов и задач, которые ставит перед собой предприятие. Основной причиной этому является нехватка рабочих рук, так как в состав службы маркетинга входят всего3 человека. В силу этого, маркетинговый отдел, в целом, работает неэффективно. Планирование деятельности по отбору информации о действующих покупателях практически не проводится, также поверхностно проводится исследование рынка, выбор каналов сбыта и методов продаж. Что касается  дизайна товаров, то выполнены они в обычном стиле и ни чем ,внешне, не отличаются от товаров конкурентов, поэтому существует необходимость создание фирменной упаковки, которая будет отличать товар ,выпускаемый заводом, от товара конкурентов.

      С целью  дальнейшего развития предприятия  ОАО «Хлебозавод №5» необходимо  создать торговую марку, главной  целью которой будет убедить  покупателей в том, что если  они видят товарный знак, то  за ним стоят современные технологии, товар высокого качества, профессионализм  персонала и репутация компании. Также стоит подумать и о слогане, например: «Сделано с любовью» , это говорит о том, что компания в первую очередь думает о своих клиентах, о их здоровье и удовлетворении товарами. Что, приобретая продукцию именно этого завода, покупатели будут всегда уверенны в качестве, отменном вкусе и свежести товара. Но чтобы достичь этого, необходимо этому соответствовать.