Товарная политика предприятия ООО «8 Марта»

•  увеличение средней заработной платы, а так же увеличение объемов производства привело к повышению фонда оплаты труда на 13319 тыс. руб. в 2010 г. по сравнению с 2008 г. и на 8613,60 тыс. руб. по сравнению 2009 г..

 

2.1 Анализ ассортиментной политики предприятия

 

Сегодня ассортимент компании «Ратимир»  насчитывает более 300 наименований продукции. Это и колбасы  (вареные, варено-копченые, полукопченые, ветчины), сосиски и сардельки, полуфабрикаты, мясные деликатесы, паштеты и продукты в желе. Даже самый требовательный гурман оценит по достоинству всё многообразие ассортимента.

Продуктовый портфель компании "Ратимир" состоит из трёх торговых марок:

1. «Ратимир» – торговая марка ценового сегмента «средний плюс». Ориентирована на потребителей со средним уровнем доходов. Включает в себя широкий ассортимент колбасных изделий, мясных деликатесов и полуфабрикатов.  

2.«Дымов» – торговая марка сегмента «премиум». Предназначена для более взыскательных покупателей, ценящих, прежде всего вкус продукта. Также торговую марку можно охарактеризовать как марку для особых, торжественных моментов жизни. В 2007 было принято решение о выпуске на производственных мощностях компании «Ратимир» колбас и деликатесов под торговыми марками «Дымов» и «Дымов. Высокая кухня». Отличительной характеристикой марки является присутствие в ассортименте сырокопченых колбас.

3.«Мясной ряд» – это торговая марка среднего ценового сегмента. Ориентирована на покупателей, которые отдают предпочтение продукции хорошего качества по приемлемой цене. Ассортимент включает в себя вареные колбасы и ветчины, полукопченые колбасы, деликатесы, пельмени и  вареники.

Технологическая схема  производства мясных изделий, предусматривает  все необходимые стадии тестирования и контроля качества. Основной тест проводится в термокамере. Производство осуществляется на основании Технических условий Госстандарта и все производимое оборудование имеет сертификат Госстандарта РФ и гигиенический сертификат.

Технологи компании постоянно  обновляют ассортимент новыми мясными  изделиями. Для производства используется только высококачественное сырье, специи и материалы, поставляемые из-за рубежа. В компании «Ратимир» очень большое внимание уделяется повышению профессионального уровня сотрудников. Ведущие менеджеры и технологи периодически бывают на учебе за рубежом. Постоянно разрабатываются новые технологии сбыта и работы с потребителями. Компания "Ратимир" - одна из первых компаний-производителей колбасных изделий, которая стала выпускать колбасы в брэндированных оболочках: с нанесением логотипа и информации о продукте.

 

2.3 Анализ конкурентоспособности  предприятия

 

В Приморье работает более 40 мясоперерабатывающих предприятий, которые стабильно наполняют рынок колбасами, полуфабрикатами, консервами и копченостями. Параллельно они продвигают на рынок продукцию, произведенную в центральных регионах России, и развивают собственную торговую сеть на Дальнем Востоке.

Одной из динамично развивающихся  отраслей стабильно остается мясопереработка. В 2010 г. мясоперерабатывающие заводы края произвели более 70 тыс. тонн колбас и копченостей. Также ими выпущено 16,3 тыс. тонн мясных полуфабрикатов. Общая сумма доходов отрасли перевалила за 10 млрд. рублей..

Кроме того, рынок сбыта  «мясного сектора» уже давно вышел  за пределы края. Новые технологии компаний «Ратимир», «Находкинский  мясокомбинат», «Надежда-95», «Вик», «Влад-Бекон» и др. позволили выпускать продукцию, срок реализации которой может доходить до нескольких месяцев. Сегодня приморские рульки и колбасы покоряют Камчатку, Хабаровск, Сахалин. При этом завозной продукции в крае стало меньше, она занимает не более 7—8%.

Для того чтобы понять какое место на рынке Приморского края занимает компания «Ратимир» необходимо провести анализ конкурентной среды. В практике экономических расчетов принято всех конкурентов делить на три группы: «лидеры», «середняки» и «ведомые». В зависимости от положения на рынке существуют три основные стратегии, которые используются при конкуренции:

1. «защита своих позиций»;

2. «нападение на конкурентов»;

3. «нейтралитет».

Знание сильных и  слабых сторон конкурента (особенно при  сравнении с собственными) дает возможность фирме придерживаться различных стратегий на основе информированности.

Анализ конкурентной среды:

Таблица 1

Маркетинговая карта рынка мясоперерабатывающих (колбасных) компаний

Название компании	Стратегия	Объём продаж, кг ежедневно	Доля Рынка
«Ратимир»	Нападение	70000	53,03%
«Вик»	Защита	15000	11,36%
«Надежда»		9000	6,82%
ТД «Никольск»		15000	11,36%
«Отец и сыновья»	Нейтралитет	4500	3,41%
«Кировские колбасы»		3000	2,27%
«Филимонов»		2500	1,89%
«Род Стор»	Нападение	5000	3,79%
«Элефант»	Нейтралитет	1000	0,76%
ООО «Арника»		2500	1,89%
ООО «Влад-Бекон»		4500	3,41%
ИТОГО:		132000	100%

 

 

 

 

Таблица 2

Ценовая карта рынка (стоимость 1 усл. кг. "средней  колбасы) в рублях

Период времени	ООО «Влад Бекон»	«Отец и сыновья»	«Ратимир»	«ВИК»	«Надежда-95»	ТД «Никольск»	«Филимо-нов»	«Алгос»	«Арника»
I кв. 2010 г.	139,25	139	156	136	142	141	133	134	135
II кв. 2010 г.	141	141	160	138	142	143	134	138	136
III кв. 2010 г.	143	145,2	163	139,5	144	144	135	142	137,5
IV кв. 2010 г.	146	146	164,7	145	150	149,6	135,8	150	139
I кв. 2011 г.	148	148,5	165,4	151	156,7	150,4	138	153	143

 

 

 

    Таблица 3  

Сравнение основных показателей конкурентоспособности  в абсолютных значениях

Показатель конк-ти	Цена (руб.)	Абсолютная сила бренда
«Владбекон»	148	45
«Отец и сыновья»	148,5	90
«Ратимир»	165,4	195
«ВИК»	151	130
«Надежда-95»	156,7	140
ТД  «Никольск»	150,4	55
«Филимонов»	138	40
«Алгос»	153	125
«Арника»	143	11

 

 

 

 

 

Таблица 4

Сравнение основных показателей конкурентоспособности  в относительных значениях

Показатель конк-ти	ООО «Влад Бекон»	«Отец и сыновья»	«Ратимир»	«ВИК»	«Надежда-95»	ТД «Нико-льск»	«Филимонов»	«Алгос»	«Арника»
Цена (руб)	10,9	11,0	12,2	11,2	11,6	11,1	10,2	11,3	10,6
Бренд	5,4	10,8	23,5	15,6	16,8	6,6	4,8	15,0	1,3

 

 

 

 

Таблица 5

SWОT Анализ ООО "Ратимир"

Сильные стороны компании	Возможности компании во внешней среде
14 лет на рынке Высокое качество продукции Высокая степень соблюдения договорных обязательств, как в отношении субподрядчиков, так и в отношении конечных потребителей Наличие собственного производственного цеха Новейшее высокотехнологическое оборудование Наличие лаборатории для осуществления контроля Четкая и отлаженная схема закупок сырья Хорошие каналы сбыта	Контроль над затратами Вывод новых торговых марок Выход на рынки других Дальневосточных регионов Разработка нового товара Снижение цен на сырье
Слабые стороны компании	Угрозы компании с внешней среды
Высокие цены на продукцию Низкая доля рынка в других регионах Нехватка кадров Отсутствие собственного     свинокомплекса	Усиление конкуренции на рынке колбасной продукции Рост конкуренции Уменьшение известности бренда Выход других региональных производителей на рынок Приморского края

 

Проведя анализ конкурентоспособности  предприятия ООО «Ратимир» по таблице 1 можно сказать, что компания является лидером на своем рынке  обладая более половины доли рынка  продаж. Основными конкурентами «Ратимир»  являются компании «ВИК» и ТД «Никольск». На таблице 2 и 3 показаны цена на продукцию, по которой стоимость продукции «Ратимир» выше, чем у других, но остается конкурентоспособной из-за высокого качества сырья и самой продукции, а также из-за высоких вкусовых характеристик. В таблице 5 был проведен SWOT-анализ, из которого следует, что компания ООО «Ратимир» находится в хорошем положении, но главной проблемой ее является: нехватка кадров.

 

 

Таблица 6

Маркетинговая карта  рынка мясоперерабатывающих (колбасных) компаний

№ п/п	Название компании	Стратегия	Объем продаж, кг ежедневно	Доля рынка, %
Лидеры рынка
1	«Ратимир»	Нападение	70 000	53,03
Середняки
2	«ВИК»	Защита	15 000	11,36
3	«Надежда»		9 000	6,82
4	ТД «Никольск»		15 000	11, 36
Ведомые
5	«Отец и сыновья»	Нейтралитет	4 500	3,41
6	«Кировские колбасы»		3 000	2,27
7	«Филимонов» (Лесозаводск)		2 500	1,89
8	«Род Стор» («Доброе  Дело»)	Нападение	5 000	3,79
9	«Элефант»	Нейтралитет	1 000	0,76
10	ООО «Арника»		2 500	1,89
11	ООО «Влад-Бекон»		4 500	3,41
ИТОГО:			132 000	100, 00

 

Для оценки сил и слабостей  формулируются показатели, определяющие успех. Каждому показателю приписывается  вес, соответствующий его степени  важности среди всех выбранных факторов (рис. 1).

Для определения веса каждого показателя общей массе  оценки так называемой успешности конкуренции  компания «НПО «BraVo Consultant Ltd.» провела опрос 50 представителей целевой группы покупателей (предварительное исследование). Были опрошены покупатели, приобретающие продукцию в магазине «Алгос».

Рис. 1. Данные опросов  потребителей по определению весов (относительной важности каждого  показателя) при выборе колбасной  продукции.

 

Для того чтобы купить товар, потребитель должен определенно захотеть сделать это. Убеждение покупать, в свою очередь, может возникнуть вследствие определенного отношения к торговой марке и восприятия ее свойств. Такое отношение подразумевает, что потребитель как минимум осведомлен о товаре.

Для оценки рекламного образа компаний конкурентов вводится три  основные градации отношения потребителей к марке: «вспомнили без подсказки», «вспомнили с подсказкой» и «не  вспомнили вообще». На рисунке 2 отражена информированность потребителей о  брендах. Размер выборки -100 человек.

Рис. 2. Информированность  потребителей о брендах

 

Ниже приводятся данные опроса потребителей, целью которого было выяснить популярность брендов местных производителей продукции представленный на рисунке 2.

Предлагается ввести коэффициент, показывающий абсолютную силу компании (с помощью экспертных оценок):

 

К отн. эффект = 2 ЧХi +1ЧKj+0ЧXk

где Xi — число потребителей, вспомнивших о компании без подсказки, в процентном отношении;

Xj — число потребителей, вспомнивших о компании с подсказкой, в процентном отношении;

Х k— число потребителей, не вспомнивших о компании вообще.

Для того чтобы учесть в одной формуле значения всех показателей вспоминаемости рекламы, предлагается ввести следующие коэффициенты:

• 2 — для вспомнивших о компании без подсказки;
• 1 — для вспомнивших о компании с подсказкой;
• 0 — для не вспомнивших о компании вообще. Подставив в данную формулу соответствующие значения, полученные результаты отражены в графике приведенном ниже на рисунке 3.

 

Рис. 3. Абсолютная сила каждого  бренда