Выбор стратегии роста предприятия

Выполнение плана производства по ассортиментным группам неравномерное. Так, недовыполнен план по неглазированной карамели, коробочной продукции, ирису, какао порошку. Это связано со сложившимся спросом на продукцию на кондитерском рынке. Перевыполнен план по производству глазированной карамели, весовым конфетам, пасте, новогодним подаркам. Перевыполнение плана по пасте было обусловлено программой перебазирования предприятия на новую площадку и необходимостью создания запаса продукта. В связи с нестабильной реализацией продукции и в целях управления запасами продукции в соответствии со сроками реализации в течение 2011 года ежемесячно осуществлялась текущая корректировка планов производства. В результате фактическое выполнение плана производства по итогам 2011 года составило 98,8 % к бюджету. К прошлому году рост объемов производства составил 103,1 % или 1917 тонн. Уровень использования мощностей в 4 квартале 2011 г. составил 137%, в среднем за год - 98%. Интенсивность использования оборудования в 2011 году выросла к уровню 2010 года на 8,1%. Объем продаж продукции ОАО «Красный Октябрь» (включая продукцию по лицензионным договорам) в 2011 году составил 63 371 тонна на сумму 5 404 621 тыс. руб. Кроме того, в 2011 году было реализовано товаров 1935 тонн на сумму 133 250 тыс. руб. Общий объем отгруженной продукции в 2011 году составил 65 306 тонн. Структура продаж собственной продукции в групповом ассортименте представлена в таблице 3.

Таблица 3. Объем продаж продукции ОАО «Красный Октябрь» в натуральном выражении

Выполнение годового плана отгрузки составило 100,5 %, рост к 2010 году 105,1 %. Общий объем выручки по основной деятельности за 9 месяцев 2012 г. составил 3 464 610 тыс. руб. без НДС, в том числе от продажи кондитерских изделий собственного производства -3 078 778 тыс. руб. (таблица 4).

Таблица 4. Выручка от реализации за 9 месяцев 2012 года

Размер выручки от реализации кондитерских изделий зависит от объема продаж в натуральном выражении и уровня цен. В свою очередь, продажи находятся в прямой зависимости от количества покупателей (клиентская база) и объемов продукции, поставляемой им. Кроме того, имеет значение фактор сезонности: в начале года происходит сезонный спад продаж после новогодних праздников, весной наблюдается некоторое оживление, летом в связи с отпусками и потреблением ягод и фруктов наступает снижение потребительского спроса. В четвертом квартале реализация кондитерских изделий достигает максимальных размеров. За 2011 год поквартальное распределение следующий характер (таблица 5).

Таблица 5. Сезонность реализации продукции

Уровень цен на готовую продукцию зависит от динамики цен на основные виды сырья (сахар, патока, мука). В связи с тем, что часть используемого сырья импортируется в РФ из-за рубежа (какао-бобы), цены на какао-порошок, а значит и кондитерские изделия, глазированные шоколадной глазурью, зависят от курса доллара. Показатели, характеризующие структуру себестоимости произведенной продукции в 2011 году, представлены в таблице 6.

Таблица 6. Структура себестоимости произведенной продукции ОАО «Красный Октябрь»

Структура затрат в 2011 году не претерпела значительных изменений по сравнению с 2010 годом. По-прежнему, основную долю составляют прямые затраты, а в их составе - материальные затраты, поскольку кондитерское производство является материалоёмким. Основной удельный вес в затратах принадлежит таким сырьевым ресурсам, как какао бобы и сахар.

В 2011 году была проведена большая рекламная <span class="Normal__Char" style=" font-size: 14pt; "