Бизнес-план инвестиционного проекта: структура, содержание разделов, оценка эффективности инвестиций (на примере ООО «Торговый дом «Слав

Реализуемая предприятием продукция имеет высокую материалоемкость, именно поэтому основным резервом снижения себестоимости, увеличения прибыли предприятия и, как следствие повышение эффективности его деятельности, является выход на заводы- производители счетчиков, а так же поиск новых организаций, доставляющих грузы железнодорожным транспортом.

 

 

Раздел  3 Анализ инвестиционного проекта

3.1 Описание проекта ресторана «Казачий курень»

Для расширения сферы  деятельности ООО «Торговый дом  «Славянка» предполагает открыть ресторан украинской кухни «Казачий курень». Для реализации данного проекта ООО «Торговый дом «Славянка» предполагает покупку и занимается поиском подходящего помещения общей площадью 200 м². Общая площадь зала – 150 м². Площадь подсобных помещений – 50 м².

Зал ресторана будет  выдержан в стиле украинской национальной избы. Плафоны, стулья, кресла из плетеной лозы. Плетеные подносы, подставки под бутылки и плетеные обрамления для зеркал будут подчеркивать единение с природой и отсылать к корням и истокам.

На сегодняшний день на рынке ресторанного бизнеса г. Омска функционируют около 250 кафе и ресторанов. Примерно в 100 кафе и ресторанах города меню включает в себя европейскую, русскую и японскую кухни. Ни один из ресторанов не содержит в своем меню украинскую кухню. ООО «Торговый дом «Славянка» предполагает, что данный вид услуг будет пользоваться спросом, так как на территории г. Омска и Омской области проживает примерно 280 тыс. украинцев, а также казаки.  Шеф-повар в ресторане «Казачий курень» ООО «Торговый дом «Славянка» будет приглашен из ресторана, находящегося на Западной Украине и соответственно владеет всеми умениями и навыками, необходимыми для осуществления профессиональной деятельности.

Цены на продукцию  и примерное меню представлены в  приложении Б.

Основными потребителями  услуг ресторана «Казачий курень» ООО «Торговый дом «Славянка» являются частные лица г. Омска и Омской области.

В таблице 15 представлен PEST-анализ факторов внешней среды, оказывающих наибольшее влияние на деятельность ресторана «Казачий курень» ООО «Торговый дом «Славянка».

Как видно из табл. 15, основные политические факторы, влияния которых опасается ресторан «Казачий курень» ООО «Торговый дом «Славянка» связаны с общей политической стабильностью (сменой власти, изменением законодательства). Негативное влияние на деятельность предприятия может оказать кризис в отраслях промышленности.

 

Таблица 15 - PEST-анализ для ресторана «Казачий курень» ООО «Торговый дом «Славянка»

P	E
Политико-правовые факторы: Эскалация вооруженных конфликтов может привести к политической нестабильности, экономическому кризису и оказать  негативное влияние на развитие отрасли Стабильность правительства может  оказать позитивное влияние на экономическое  развитие России Развитие внешней политики России может привести к выходу на российский рынок иностранных компаний и  как следствие – повышению  конкуренции на рынке Изменение таможенного, налогового законодательства может оказать как позитивное, так и негативное влияние на деятельность фирмы. Позитивное влияние выражается в снижении налоговых ставок, таможенных пошлин, что может облегчить для  фирмы процесс закупки оборудования, а также сырья и снизить затраты на используемые материалы. Совершенствование законодательной  базы для малого и среднего бизнеса  может оказать как непосредственное влияние на деятельность ООО «Торговый дом «Славянка», так и косвенное, облегчив барьеры входа в отрасли для новых фирм и тем самым создав потенциальных потребителей услуг ООО «Торговый дом «Славянка»	Экономические факторы: Спад в некоторых отраслях промышленности может привести к снижению темпов поставок материалов и комплектующих  оборудования, и как следствие – снижение темпов оказания услуг Рост стоимости сырья и материалов может привести к снижению спроса на услуги Повышение инфляции может привести к росту цен и как следствие  снижению спроса на услуги Увеличение конкуренции на рынке  может увеличить требования к качеству к продукции, привести к снижению спроса и обострению конкурентной борьбы Резкий рост курса Доллара и  Евро может привести к росту цен  на материалы и комплектующие  к оборудованию и уменьшить спрос  на услуги
S	T
Социокультурные факторы: Повышение уровня благосостояние общества может привести к увеличению спроса на продукцию Повышение уровня образованности в  обществе усилит требования потребителей к качеству оказываемых услуг Повышение продолжительности жизни  приведет к увеличению спроса на ресторанные услуги, так как больше людей будут отмечать дни рождения, свадьбы, рождения детей и внуков в ресторанах города Омска, в том числе в ресторане «Казачий курень» ООО «Торгового дома «Славянка»	Технологические факторы: Ускорение и развитие научно-технического прогресса может привести к появлению новых технологий производства Разработка и внедрение новых  технологий может повысить конкурентоспособность  фирмы Совершенствование существующих и  производство нового вида оборудования может увеличить конкурентоспособность ООО «Торговый дом «Славянка»

 

Рост стоимости материалов, сырья, повышение инфляции может  привести к финансовым затруднениям ООО «Торговый дом «Славянка». Среди социокультурных факторов, которые могут оказать положительное влияние на деятельность и развитие предприятия, можно выделить: повышение уровня благосостояние общества, увеличение спроса на услуги. Развитие технологий может оказать положительное влияние на деятельность Общества, однако одновременно с этим существенно повысятся требования потребителей к качеству услуг.

Модель пяти сил конкуренции  Портера для рассматриваемого предприятия  будет выглядеть следующим образом (рисунок 2).

 

 

Рисунок 2 - Модель пяти сил конкуренции Портера

 

  

Таблица 16 - SWOT-анализ ресторана «Казачий курень» ООО «Торговый дом «Славянка»

Потенциальные возможности: -увеличение ассортимента предоставляемых  услуг за счет использования  новых материалов и оборудования; - выход на новые сегменты  рынка (повышение доступности услуг  за счет снижения цен); - обновление оборудования; - достижение доли рынка в  20 % за счет разработки и реализации  стратегии; - повышение квалификации работников  организации.	SO-стратегии: Дифференцирование продукции Позиционирование услуги как качественной, но по приемлемым ценам Активное освоение новых ниш	WO-стратегии: Поиск ниш, не занятых конкурентами Акцент на улучшение качества оказываемых  услуг
Угрозы: - возрастающее конкурентное давление; - возможность появления новых  конкурентов; -изменение потребностей потребителей.	ST-стратегии: Снижение затрат Выход на региональный рынок	WT-стратегии: Демпинговые продажи Использование более дешевого сырья Увеличение продолжительности  рабочей смены
	Сильные стороны: - конкурентоспособность на рынке  ресторанных услуг; - способность к инновациям; - высокая квалификация работников; - хорошая репутация организации  как работодателя;	Слабые стороны: - отсутствие стратегии развития  организации; - высокий уровень затрат;

 

 

 

Таким образом, наиболее слабыми сторонами деятельности ресторана «Казачий курень» ООО «Торговый дом «Славянка» являются: отсутствие стратегии развития организации и высокий уровень затрат.

Наиболее сильные стороны  организации: конкурентоспособность  оказываемых услуг; способность  к инновациям; высокая квалификация работников; хорошая репутация организации как работодателя;

Данное стратегическое исследование организации может  стать первым шагом на пути построения системы эффективного стратегического  управления.

Для выработки стратегии  организации необходимо выявить возможности и угрозы внешнего окружения предприятия.

Для проведения анализа  внешней среды воспользуемся  набором характеристик, предложенных Томпсоном и Стрикландом и  отберем из них наиболее характерные  для ресторана «Казачий курень» ООО «Торговый дом «Славянка».

Возможности: увеличение набора предоставляемых услуг; выход  на новые сегменты рынка; обновление оборудования; повышение занимаемого  сегмента  рынка до 20 %, повышение  квалификации работников организации.

Угрозы: возрастающее конкурентное давление; возможность появления новых конкурентов; изменение потребностей  потребителей.

Исходя из полученных данных можно сделать выводы о  том, что наиболее значимые положительные  факторы, которые необходимо учесть при разработке стратегии, это: подходящая технология; возможность выхода на новые сегменты рынка; высокая квалификация сотрудников.

Таким образом, по результатам  проведенного анализа внешней и  внутренней среды предприятия можно  сделать следующие выводы.

В достижении долгосрочной цели, поставленной перед предприятием – увеличение доли рынка необходимо использовать сильные стороны предприятия, к которым относятся конкурентоспособность на рынке; способность к инновациям; высокая квалификация медицинских работников; хорошая репутация организации как работодателя.

Приобретение технологического оборудования FIMAR (Италия) для осуществления деятельности ресторана – это техническое оснащение предприятия высокопроизводительным оборудованием. Это даст снижение себестоимости производства, в связи со снижением затрат на проведение ремонтных работ и обслуживания оборудования, а также, экономии воды, и электроэнергии.

Проект рассчитан на неопределенное время, но полезная величина использования оборудования – 8 лет. Коммерческим продуктом проекта является оказание услуг населению. Запланированные капитальные вложения на сумму в 17,7 млн. рублей осваиваются в первый год.

Предполагается строительство  или покупка и ремонт помещения  ресторана, приватизация земельного участка, покупка и монтаж оборудования, наем персонала.

Таблица 17 - Стоимость проекта по созданию ресторана «Казачий курень»:

№п/п		млн., руб.
1.	Покупка здания и приватизация земельного участка	6,817
2.	Объем общестроительных работ с учетом стоимости строительных материалов и дизайна	2, 596
	Покупка оборудования для  ресторана	2,029
	Приобретение мебели	1,732
	Компьютерное оборудование и ПО	0,236
	Приобретение и монтаж пожарной и охранной сигнализации	0,452
7.	Заработная плата персонала  и отчисления во внебюджетные фонды	3,386
8.	Сырье и материалы	0,612
	Итого стоимость проекта	17,7

 

На всю сумму средств необходимых для реализации проекта берется в первый год на семь лет банковский кредит под 14%. Требуемая сумма инвестиционного кредита – 17,7 млн. руб. Кредит погашается равными долями со второго по седьмой год. В качестве гаранта возврата инвестиционного кредита будет выступать договор о залоге имущества. Поручительство сторонней организации: компании-партнеры из г. Москвы и г. Екатеринбурга. Расчет погашения кредита представлен в таблице 17.

Таблица 18 - Расчет погашения кредита и плата за обслуживание

 

Показатель	1 год	2 год	3 год	4 год	5 год	6 год	7 год
Сумма кредита с учетом возврата, тыс. руб	17 700	17 700	14 700	11 700	8 700	5 700	2 700
Погашение основного  долга, тыс. руб		3 000	3 000	3 000	3 000	3 000	2 700
Проценты по банковскому  кредиту (14)	2 478	2 478	2 058	1 638	1 218	798	378