Бухгалтерский учет затрат, выхода зерновой продукции и его совершенствование

Содержание:

Введение………………………………………………………………………….3

1. Теоретические основы  учета издержек производства…………………...…6

2. Финансово-экономическая  характеристика предприятия………………...10

3. Бухгалтерский учет  затрат, выхода зерновой продукции  и его совершенствование……………………………………………………………………23

   3.1. Организация первичного  учета затрат и выхода зерновой  продукции…………………………………………………………………………..….23

   3.2. Организация синтетического  и аналитического учета затрат  и выхода зерновой продукции………………………………………………………………..…27

   3.3. Исчисление себестоимости  зерновой продукции……………………..31

   3.4. Совершенствование  бухгалтерского учета затрат  на производство зерновой продукции  и исчисление ее себестоимости………………………………33

Выводы и предложения……………………………………………………..…36

Список использованной литературы………………………………………….38

Приложения

 

                                                             Введение

 

Растениеводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного  производства. Для удовлетворения потребности  населения в продовольствии в  растениеводстве должен быть обеспечен  значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность  зерновых культур, промышленности - в  сырье, животноводства в кормах.

Важную роль в решении  этих задач должен играть точный и  своевременный учет затрат и выхода продукции зерновых культур, а так  же в целом отрасли растениеводства. Правильно организованный учет затрат имеет первостепенное значение.

Растениеводство является весьма специфической отраслью сельскохозяйственного  производства. На кругооборот средств  в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности  разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства  совершаются в течение длительного  времени, причем крайне неправильно, возмещение средств, выход продукции происходит в момент, определяемый естественными  условиями созревания растений. Эти  особенности нельзя не учитывать  при организации затрат в отрасли.

Поскольку производственный процесс в растениеводстве длится многие месяцы и параллельно производятся затраты под урожай двух смежных  лет, постольку бухгалтерский учет должен четко разграничивать затраты  по годам. Поэтому затраты сельскохозяйственных предприятий в растениеводстве  в бухгалтерском учете делятся  на затраты под урожай текущего года и затраты под урожай будущих  лет.

Кроме того, затраты в  растениеводстве осуществляются в  отдельных производствах, на возделывание многих конкретных культур, что так  же должно четко фиксироваться в  бухгалтерском учете. Поэтому аналитический  учет  по годам производственных затрат организуется по видам производств и по культурам, к возделыванию которых относятся затраты.

Производство в растениеводстве  – не единовременный процесс. Он складывается из разнообразных работ, выполняемых  в осенний, зимний, весенний или летний период. Технологический процесс  производства в растениеводстве  включает следующие основные комплексы  работ: подготовку почвы к посеву, посев, уход за посевами, уборку урожая. Каждый из этих комплексов состоит  из большого количества конкретных работ.

Например, подготовка почвы  к посеву включает пахоту, боронование, прикатывание, культивацию и т.д. Следовательно, производимые затраты  в бухгалтерском учете должны быть разграниченны по видам выполненных  работ.

Учет в отрасли растениеводства  должен обеспечить выполнение следующих  задач:

1. правильно и экономически обоснованно разграничивать затраты по основным производствам, культурам, группам культур;
2. обеспечить получение необходимых данных по основным статьям затрат;
3. своевременно и полностью учитывать поступающую от урожая сельскохозяйственную продукцию;
4. экономически обоснованно систематизировать и обобщать необходимую информацию для исчисления себестоимости продукции и т.д.

Основной целью курсовой работы является детальное рассмотрение учета затрат на исчисление себестоимости  продукции растениеводства Федерального государственного унитарного предприятия , установление имеющихся недостатков  и на этой основе предложение конкретных мероприятий по совершенствованию  учета затрат и исчислению себестоимости.

Данную цель можно характеризовать  следующими задачами:

1. Расширение теоретических знаний об учете затрат на производство продукции растениеводства и исчисление ее себестоимости;
2. Анализ состояния экономики, то есть анализ его финансового состояния;
3. Рассмотрение первичных документов синтетического и аналитического учета затрат и выхода продукции зерновых культур в хозяйстве;
4. Развитие способности четко, полно, в логической последовательности, экономически грамотно излагать полученные выводы;
5. Приобретение навыков работы со специальной литературой, годовыми отчетами.

На основе вывода об актуальности темы, представленных целей и задач  курсовой работы можно сделать вывод  о том, что объектом исследования является. В качестве основных источников информации для написания работы использованы данные первичных документов, годовых отчетов хозяйства за 2009-2011 годы (Приложения А, Б, В).

Основными методами исследования в работе являются статистический и  экономико-математический,  связанные  с обработкой данных.

Основными источниками информации являются: периодическая печать, годовые  бухгалтерские отчеты и первичные  документы хозяйства. 

            1 Теоретические основы учета  издержек производства

 

В современных условиях возникает  необходимость пересмотра многих концепций  экономического развития страны.

Основой для учета затрат в зерновом производстве служат нормативные  документы. Главный из которых это  Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость  продукции и о порядке формирования финансовых результатов, утвержденное 5 августа 1992 года №552 ( в редакции Постановлений  Правительства РФ от 31.05.2000 N 420).

Голованов А.А. [7] отмечает, что на агропромышленных предприятиях необходимо сохранить основные методические приемы учета затрат и исчисление себестоимости продукции (работ, услуг). Изменение по его мнению, должны быть внесены в учет внереализационных издержек, так как затраты, обусловленные распределением и перераспределением чистого дохода, не должны входить в себестоимость продукции, их следует учитывать как внереализационные потери за пределами издержек производства, либо показывать отдельными комплексными статьями в составе показателя себестоимости производимой продукции.

По его мнению, при переходе к рыночной экономике, когда себестоимость  становится внутренним показателем  следует так систематизировать, чтобы можно было свести к минимуму количество статей, упростить методику расчета затрат, их распределение  на отдельные виды продукции и  в то время получать необходимую  информацию для управления себестоимостью. На его взгляд, главным признаком  выделения затрат в отдельные  статьи калькуляции должно стать  отношение их к производственному  продукту.

Гейц И.В. [5] считает, что в планово-финансовой работе сельскохозяйственных предприятий себестоимость продукции служит единственным и надежным ориентиром для расчета цен на нее. Если исходить из предпосылки, что любая производственная предполагает затраты, то от любой производственной деятельности в рыночных условиях ожидается получение прибыли. Такой подход к использованию категорий себестоимости и цены вынуждают все хозяйствующие субъекты исчислять себестоимость продукции сельского хозяйства по единым принципам. Это сделает себестоимость конкретных продуктов предприятий разных форм собственности сопоставимой, сравнимой и не ущемит интересы как предприятий и их партнеров, так и государства.

Автор отмечает, что методические рекомендации по планированию, учету  и калькулированию себестоимости  продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве имеют существенные недостатки. В них содержатся противоречия, неопределенные отсылки, а, следовательно, они не несут  ясной нормативной нагрузки и  искажают себестоимость.

Так, в приложении  № 1 методических рекомендаций, можно наблюдать  первое из противоречий. Например, объектами  планирования и учета производственных затрат являются зерновые озимые и  яровые культуры и в разрезе культур. При этом объектами исчисления себестоимости  почему-то стало лишь зерно и зерноотходы  по всем культурам.

Козлова Е.П. [10] указывает, что процесс производства – основополагающий в хозяйственной деятельности организации. По его характеру обычно определяются виды основной деятельности. Себестоимость произведенной продукции формируется на базе расходов, связанных с использованием в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых и финансовых ресурсов и прочих затрат на ее производство. Некоторые расходы, включаемые в бухгалтерском учете в себестоимость продукции (работ, услуг) принимаются в целях налогообложения не в полном размере. В частности, это относится к расходам на амортизацию основных средств, расходам по страхованию и прочим расходам.

Гейц И. В. [5] считает, что одним из определяющих моментов рациональной организации учета производственных затрат является экономически обоснованная их классификация. В этой связи автору представляется, что статьи производственных затрат в плане и годовом отчете сельскохозяйственного предприятия должны быть следующими в растениеводстве:

- оплата труда;

- отчисления на социальные  нужды;

- семена и посадочный  материал;

- удобрения органические;

- средства защиты растений;

- топливо и смазочные  материалы;

- автотранспорт;

- электроэнергия;

- амортизация основных  средств;

- накладные расходы;

- прочие прямые затраты.

Преимуществом предложенной классификации производственных затрат является то, что она максимально  приближается к группировке затрат в технологической карте растениеводства.

Разработанная классификация  производственных затрат последовательна, практически и теоретически выдержанна и обоснована. В ней ряд комплексных  статей превращены в элементные, по которым легко можно получить цифровые выражения и более полно  следить за изменением структуры  себестоимости продукции сельского  хозяйства. Следует отметить, что  полная, простая информация о производственных затратах в сельском хозяйстве нужна  как сельскохозяйственным предприятиям, так и научным учреждениям.

На мой взгляд рассмотренные  предложения могут быть применены  в практике сельскохозяйственного  производства, организации бухгалтерского учета затрат на производство зерна.

Струков С.А. [16] отмечает, что разделение производственных затрат на постоянные и переменные вызывает определенные трудности и в зависимости от рыночных колебаний спроса на продукцию зерновых одни и те же статьи расходов могут по-разному влиять на себестоимость.

По мнению Николаевой Г.Н. [13] постоянные затраты в основной своей массе не связаны с производством конкретного изделия, а является как правило, периодическими и связаны с выпуском продукции зерновых. Поэтому, тезис о том, что эти расходы так же должны в обязательном порядке включаться в расчет себестоимости продукции зерновых, можно подвергнуть критике. Объектом дискуссии является классификация методов учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции существует множество методов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции зерновых культур. Но всю их совокупность большинство авторов классифицируют по двум направлениям: оперативного контроля за затратами и объектом учета затрат. Вместе с тем, общепринятой классификации методов не выработано.

Наращивание производства зерна  имеет решающее значение для подъема  всех отраслей сельского хозяйства. Зерновое хозяйство составляет основу растениеводства и всего сельскохозяйственного  производства. Это определяется многосторонними  связями зернового производства с определенными отраслями сельского  хозяйства и промышленности. Практика показала, что без развитого зернового  производства невозможно специализировать экономические районы на производство продукции животноводства, развивать  производство технических культур  и других отраслей сельского хозяйства. Возделывание тех или иных видов  зерновых культур в целом по стране зависит от конкретных природно-экономических  условий зон и регионов.

 

          2 Финансово-экономическая характеристика предприятия

 

было образовано в 1956 году на базе подсобного хозяйства Облисполкома и колхоза Им. Дзержинского. Учредителем  учхоза является Министерство сельского  хозяйства России. Учхоз находится  в ведении Департамента кадровой политики и образования, Министерства сельского хозяйства России .Учхоз  является юридическим лицом, имеет  самостоятельный баланс, расчетный, бюджетный счета в учреждениях  банков, печать, штамп со своим наименованием. Имущество учхоза является федеральной  собственностью и закреплено за ним  на праве хозяйственного ведения.